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Receitas Uniao de A a Z

Receitas Uniao de A a Z

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Published by: LeonardoBotelhoEstrela on Jan 02, 2008
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01/17/2014

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Apostila de receitas Docelar Uniãowww.acucaruniao.com.br 
Formatada porLia KodamaEmail:liak@osite.com.br Reformatado por Luiz AlexandreEmail:Luiz_alexan@hotmail.com
 
 
2
ALFAJORES DE LEITE
Rendimento :
cerca de 50 unidades
Típica :
ESPANHOLA
INGREDIENTES - MASSA
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar UNIÃO 2 ovos 600 g de amido de milho 2 gemas 1 colher (chá) de fermento em 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos 200 g de manteiga ou margarina sem sal 
MODO DE FAZER - MASSA
Faça uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga.Adicione os ovos e as gemas e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea.Abra com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura.Corte rodelas pequenas.Coloque em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.Leve para assar.Após esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite.Cubra com o glacê.
DICA
Para cortar os biscoitos, use um cortador próprio ou a borda de um copo.
TEMPERATURA :
moderada (180º C)
TEMPO DE FORNO :
cerca de 30 minutos
INGREDIENTES - GLACÊ
2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR 5 colheres (sopa) de leite 
MODO DE FAZER - GLACÊ
Misture o GLAÇÚCAR com o leite e leve ao banho-maria até esquentar bem.Passe nos alfajores com a ajuda de um pincel. Deixe secar.
MICROONDAS
NÃO ACONSELHAMOS
CONGELAMENTO
INDICADO
Prazo de Congelamento :
1 Mês
MODO DE CONGELAMENTO
Congele em aberto.Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.
MODO DE DESCONGELAMENTO
Descongele na embalagem.
 
 
3
Ocasião :
TODOS OS DIAS
FONTE DA RECEITA :
Odete Campos - Piracicaba - SP
ALFENINS DE LARANJA
Rendimento :
cerca de 50 unidades
Típica :
ÁRABE
INGREDIENTES
3 copos (americano) bem cheios de açúcar granulado DOÇÚCAR 3 colheres (sopa) de suco de laranja 1 copo (americano) de água 1 colher (chá) de raspas de laranja 
MODO DE FAZER
Leve ao fogo o DOÇÚCAR com a água, o suco e as raspas de laranja e mexa, somente até dissolvero DOÇÚCAR.Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de bala mole.Despeje sobre a pedra untada, deixe ficar morna.Puxe como bala de coco. Corte com tesoura.Embrulhe em papéis coloridos.
DICA
Para reconhecer o ponto de bala mole, jogue algumas gotas num copo com água. Se a calda formaruma bola macia que não gruda nos dedos, está no ponto certo.Para facilitar, puxe a bala com as mãos passadas em amido de milho.
MICROONDAS
NÃO ACONSELHAMOS
CONGELAMENTO
INDICADO
Prazo de Congelamento :
1 Mês
MODO DE CONGELAMENTO
Congele em aberto.Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer.
MODO DE DESCONGELAMENTO
Descongele na embalagem.
Ocasião :
TODOS OS DIAS
FONTE DA RECEITA :
Elza Rodrigues Lima - Barbacena - MG