Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Servicio de Bebidas en Banquetes

Servicio de Bebidas en Banquetes

Ratings: (0)|Views: 128 |Likes:

More info:

Published by: Ricardo Plaza Montaño on Jun 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/08/2013

pdf

text

original

 
Lic. Ricardo Plaza Montaño
 
Importancia del servicio de bebidas
:
El servicio de todo tipo de bebidas en un banquete esde vital importancia.Se debe seguir ciertas normas para su desarrollo, así 
como de disponer una serie de conocimientos de
observación y servicio.En cualquier tipo de evento, además de suconfección, presentación y servicio tiene igual
importancia la conservación y el posterior servicio de
las distintas bebidas que acompañan a los alimentos.Debemos tener en cuenta la conservación de(Temperatura, guarda), el transporte y correcto
servicio de algunas de las bebidas que se suelen
consumir, así como el maridaje entre vinos y comidas.El somellier es la persona que esta a cargo delcuidado, reposición y servicio de todo tipo de
bebidas
.
 
Servicio de AguaEl primer servicio de bebidas que se realizaes el del agua:El agua mineral se presenta en dos formas,con gas y sin gas, en el caso del agua de singas su servicio puede ser en jarra oenvasada, y el agua con gas siempre sepresenta en envase, también existen aguassaborizadas, cuando el servicio de aguas serealiza con jarra, se acompaña con un platopara apoyarla y se utiliza un lito doblado parasecar las gotas que se pueden caer.La temperatura del agua puede variardepende del cliente, pero generalmente, sesirve entre 5 y 8º.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->