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Babá rhum

Babá rhum

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Published by: LeonardoBotelhoEstrela on Jan 07, 2008
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06/16/2009

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Babá rhumCulinarista: Álvaro RodriguesMassaIngredientes:
25g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar 
3 ovos médios ligeiramente batidos
50g de manteiga sem sal
1/4 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
1 pitada de sal
450 a 500g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento com açúcar, junte os demais ingredientes e váacrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massalisa, macia e enxuta. Deixe crescer até dobrar de volume, façabolinhas e coloque-as em forminhas próprias untadas eenfarinhadas quando bem crescidas, leve ao forno a 180º e asseaté que estejam bem dourados.
Calda do RhumIngredientes:
500g de açúcar granulado ou refinado
700ml de água filtrada
2 ramas de canela
5 cravos-da-índia inteiros
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de rhum branco

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