Ni hacer pan me ense la escuela, de Jairo Portillo Parody Jairo Portillo domina el arte de la pregunta.

En su indagacin, nos recrea en este artculo minsculo (no por el contenido, slo lo digo por el tamao: una pgina) con veintiuna interrogantes, algunas irnicas, otras llenas de bastante humor, de una de las actividades humanas ms trascendentes de su historia: la elaboracin del pan. Pero, y aqu la gran pregunta: qu cuenta como pan?. En el conjunto de los panes, estarn includos: la arepa, el cazabe, la cachapa, el funche, el bollo de maz, el pan andino, la hayaca?. O es que todo alimento de los seres humanos puede ser catalogado como pan?. Tambin ser posible tomar en consideracin el pan divino, o cuerpo de Dios, como alimento de vida espiritual? Dice una conseja popular que: no slo de pan vive el hombre. Luego entonces, qu otra cosa necesita para vivir?. Ser como dice Portillo, ni al pan por pan ni al vino por vino?. O sern en todo caso las polticas pblicas que ejecutan los gobiernos las que deciden en todo momento acerca de la vida de los hombres?. En este sentido, entrando en el terreno educativo, nos preguntamos: qu debe ensearse en la escuela?. Si la escuela no nos prepara para la vida, para qu la escuela sin alimento?. Cmo superamos un currculo escrito y otro oculto que no ha sido parido de nuestra gente, que corta nuestras ramas y races para convertirnos en peleles de los que detentan y ostentan el poder?. Es tal nuestro atraso alimenticio que no tenemos control sanitario de lo que consumimos. Por citar un ejemplo, la calidad del pan o del agua que sirven a los estudiantes en nuestras escuelas no es monitoreada por nadie, ni siquiera en las universidades. La aceptacin de la comunidad, que ignora sus derechos, es general y slo cuando se presenta un caso de enfermedad comn en varios estudiantes es cuando las autoridades, bien sea acadmicas, sanitarias u otras, deciden buscar la etiologa del problema. La prevencin es el mejor remedio para curarnos en salud.