SULIT

3758/1

JABATAN PELAJARAN NEGERI TERENGGANU

PEPERIKSAAN PERCUBAAN SIJIL PELAJARAN MALAYSIA 2009 EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1 Ogos 1 jam

3758/1
Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. 2. 3.
Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. Jawab semua soalan. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-tiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan .

4.

Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan hingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan anda yang baru

Kertas soalan ini mengandungi 16 halaman bercetak.

3758/1

SULIT Lihat sebelah]

SULIT

3758/1

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-tiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan . 1 Antara yang berikut padanan yang manakah benar?

Vitamin A B C D Tiamina Niasin Kalsiferol Asid askorbik

Nama Penyakit Osteomalacia Pellagra Skurvi Beri-beri

Antara yang berikut yang manakah fungsi lemak?

I II III IV

Pembekal haba dan tenaga Membentuk sistem pertahanan tubuh Penebat dan mengawal suhu tubuh Lapisan perlindungan untuk organ tubuh

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

Antara yang berikut yang manakah fungsi ferum?

A B C D

Membentuk tiroksin Pembinaan tulang dan gigi Membina hemoglobin dan mioglobin Mengawal keseimbangan cecair dalam sel

Antara yang berikut yang manakah nutrien pembekal tenaga?

A B C D

Pelawas Vitamin Karbohidrat Garam Mineral

3758/1

SULIT

SULIT
5 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi sayur-sayuran.

3758/1

Rajah 1 Antara berikut yang manakah cara penyimpanan yang betul bagi sayur-sayuran di atas?

A B C D

Simpan di tempat kering dan gelap Simpan dalam bakul pada suhu bilik Tidak perlu dicuci sebelum disimpan Sayur disimpan dalam peti sejuk pada suhu 0C

Rajah 2 menunjukkan sejenis klasifikasi ikan.

Rajah 2 Antara berikut yang manakah cara pemilihan makanan tersebut?

I II III IV

Berbau segar Kulit yang lembap dan licin Mata bersinar dan menonjol Bentuknya elok dan tiada bahagian yang tertanggal

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

3758/1

SULIT

SULIT
7 Antara berikut yang manakah kebaikan makanan kering?

3758/1

I II III IV

Boleh disimpan lama Boleh diperolehi bila-bila masa Mempunyai pelbagai tekstur Mengandungi banyak nutrien

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

Antara yang berikut yang manakah pernyataan yang betul?

Istilah I Enzim

Maksud Pemangkin organik yang memperlahankan tindak balas kimia di dalam organisma hidup

II

Rembesan

Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu

III

Pencernaan

Proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unit yang paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh

IV

Peristalsis

Pergerakan kembang kuncup otot salur makanan supaya makanan senang masuk ke dalam tubuh

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

Ayam dingin beku boleh diklasifikasikan sebagai makanan

A B C D

separa proses sedia untuk dimasak sedia masak untuk disaji sedia masak untuk dipanaskan

3758/1

SULIT

SULIT
10

3758/1

Apakah ciri hasil masakan bagi sayuran berubi yang menggunakan kaedah memanggang? A B C D Isi lembut dan empuk Isi keras dan permukaan garing Isi keras dan permukaan kering Isi lembut dan permukaan lembab

11

Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien?

I II III IV

Umur Aktiviti Keperluan sosial Kumpulan tertentu

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

12

Rajah 3 menunjukkan organ yang terlibat dalam proses pencernaan.

Mulut

X
Rajah 3

Namakan X , Y dan Z.

A
B C D

Perut, esofagus dan usus kecil

Esofagus, usus besar dan perut Esofagus, perut dan usus kecil Perut , usus besar dan esofagus

13

Antara yang berikut yang manakah benar? Jenis sajian A B C D Brunch Hi Tea Sarapan Makan Malam Keterangan Hidangan makanan antara sarapan dan makan tengah hari Makanan ringan dan sepinggan lengkap Makanan ringan dan berkhasiat Aneka pilihan makanan

3758/1

SULIT

SULIT

3758/1

14

Rajah 4 menunjukkan salah satu alat penjimat masa.

Rajah 4
Antara yang berikut yang manakah prinsip memasak kek menggunakan alat tersebut?

A B C D

Letakkan kek kecil di tetingkat bawah Masukkan setelah 10 minit ketuhar dipanaskan Memasukkan kek sebelum suhu ketuhar dipanaskan Naikkan suhu selepas 10 minit supaya kek masak sepenuhnya

15

Penyataan di bawah menunjukkan menu untuk majlis hari jadi kanak-kanak Ais krim Bihun goreng Jeli

Faktor yang mempengaruhi pemilihan menu itu ialah

A B C D

keperluan kegemaran jenis sajian kemudahan kewangan

16 Antara yang berikut yang manakah akan menyebabkan pencemaran silang?

A B

Tidak membasuh tangan ketika menyediakan bahan makanan Meletakkan makanan yang telah dimasak dalam bekas bertutup di sebelah makanan mentah.

Menggunakan pisau yang sama untuk memotong makanan mentah dan yang telah di masak

Meletakkan ikan segar di dalam peti dingin beku dan sayur-sayuran di bahagian khas dalam peti sejuk.

3758/1

SULIT

SULIT
17 Rajah 5 menunjukkan cara menggoreng makanan dan contoh. Menggoreng

3758/1

Kering X

Minyak penuh

Tohor

Ayam Rajah 5

Telur

X ialah

A B C D

ikan sosej kerisik telur dadar

18

Rajah 6 menunjukkan klasifikasi makanan mudah dan contohnya.

Makanan mudah

Makanan Separa proses

Makanan sedia Untuk dimasak

Makanan sedia Untuk disaji

Rajah 6

Makanan Y ialah

Contoh makanan A B C D biskut, roti, jem, mee rebus sosej, popia, nugget, pizza udang basah, daging, nangka, perut lembu santan segera, sayur asin, tepung beras, sayur campur

3758/1

SULIT

SULIT

3758/1

19

Seimbang Kemas dari segi saiz, bentuk dan warna makanan Hiasan masakan sesuai dan menarik

Pernyataan di atas berkaitan dengan penilaian hasil masakan dari segi

A B C D

rupa rasa hiasan tekstur

20

Antara yang berikut yang manakah ciri menu yang sesuai untuk pesakit?

I II III IV

Elakkan penggunaan makanan berkaleng Mengandungi lebih protein untuk membina semula tisu Menggunakan kaedah memasak merebus dan mengukus Mengandungi lebih nutrien untuk memberi haba dan tenaga

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

21

Rajah 7 menujukkan sejenis alatan mengukur.

Rajah 7 Antara yang berikut yang manakah menerangkan pemilihan alatan tersebut?

A B C D

memeri, teguh dan tahan lama diperbuat daripada gentian asli tiada mempunyai penahan logam di hujungnya mempunyai tanda ukuran metrik yang terang dan jelas

3758/1

SULIT

SULIT
22 Penyataan di bawah menunjukkan contoh artikel kelengkapan rumah tangga. Langsir Permadani

3758/1

Artikel tersebut dihasilkan oleh gentian

A B C D

poliamida poliester asetat akrilik

23

Antara yang berikut yang manakah menerangkan ciri gentian viskos?

I II III IV

penebat haba lemah pada asid berupaya menyerap 30% air tidak mudah dirosakkan oleh gegat

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

24

Antara yang berikut pernyataan yang manakah benar tentang perbezaan pakaian yang dijahit sendiri dengan pakaian siap beli?

Pakaian jahit sendiri A B C Banyak pilihan pakaian Pilihan mengikut cita rasa sendiri Pilihan warna yang terhad

Pakaian siap beli Mudah mendapat stail yang terbaru Banyak pilihan dari segi warna dan corak Mengambil masa yang lama untuk menyesuaikan warna dan corak

Boleh dijahit dengan kemas dan kukuh

Tidak perlu pengubahsuaian kerana dijahit mengikut ukuran sendiri

3758/1

SULIT

SULIT
25 Jenis sumber untuk menghasilkan gentian sintetik ialah

3758/1

A bahan kimia dengan selulosa B arang batu dengan petroleum C arang batu dan serpihan kapas D bahan kimia dengan petroleum

26

Rajah 8 menunjukkan sejenis alatan menjahit.

Rajah 8 Cara penjagaan yang betul untuk alatan tersebut ialah

I II III IV

ditutup selepas digunakan aksesori mesin disimpan di dalam mesin jahit minyakkan mesin sekurang-kurangnya 2 kali setahun patuhi cara penggunaan mengikut buku panduan

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

27

Antara yang berikut yang manakah ciri fabrik kait lungsin?

A B C D

Permukaan fabrik lembut Mengikut bentuk badan Mudah berubah bentuk Fabrik ringan

3758/1

10

SULIT

SULIT
28

3758/1

Antara yang berikut garis leher yang manakah sesuai untuk individu berbadan rendah dan kurus?

29

Antara yang berikut yang manakah betul tentang klasifikasi pakaian riadah?

3758/1

11

SULIT

SULIT
30 Rajah 8 menunjukkan cara pembinaan fabrik dan contoh fabrik. Pembinaan Fabrik

3758/1

Tenun biasa
Q

Tenun Kelarai . Denim Rajah 8

Tenun satin Satin

Q ialah

A B C D

drill belacu broked gaberdin

31

Rajah 9 menunjukkan pembinaan fabrik..

II

III

IV

Rajah 9 Antara yang berikut yang manakah diklasifikasikan sebagai fabrik tenun?

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

3758/1

12

SULIT

SULIT
32 Antara yang berikut yang manakah tanda pola lengan yang betul?

3758/1

A Tanda lipatan

B Garis Pemadam

D Garisan gunting

C Ira lurus

33

Antara berikut yang manakah prinsip merancang wardrobe?

I II III IV

Mengikut perkembangan fesyen Bersesuaian dengan status ekonomi Memenuhi keperluan aktiviti harian Mengikut keperluan agama dan budaya

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

34 Rajah 10 menunjukkan tempat untuk menyimpan wardrobe.

X Rajah 10 Antara berikut pakaian manakah yang sesuai untuk disimpan di bahagian yang berlabel X?

A B C D

Tali leher dan skaf Blaus dan baju pendek Pakaian dalam dan stoking Kemeja T dan pakaian tidur

3758/1

13

SULIT

SULIT
35 Antara berikut yang manakah padanan yang betul?

3758/1

Simbol A

Keterangan

Kering di atas permukaan rata

Cl

Balik kuang

C Titis kering

D Sejuk 110 C

36

Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ialah

A B C D

panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard tanda harga yang perlu dilekatkan pada setiap pakaian yang dipamer untuk dijual cara membasuh pakaian menggunakan pencuci yang sesuai pemilihan pakaian yang sesuai untuk ke sesuatu majlis

37

Antara yang berikut yang manakah sumbangan komuniti kepada keluarga?

A B C D

Bertanggungjawab ke atas penggunaan harta awam Melibatkan diri dalam aktiviti komuniti Menyumbang tenaga dan kepakaran Menyediakan kemudahan awam

3758/1

14

SULIT

SULIT
38 Pernyataan di bawah menerangkan tentang satu bentuk penyelewengan oleh peniaga.

3758/1

Peniaga A telah memberi maklumat palsu tentang barangan jualannya.

Apakah akta yang berkaitan dengan pernyataan di atas?

A B C D

Akta Sewa dan Beli 1967 Akta Kawalan Bekalan 1961 Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Timbang dan Sukat 1972

39

Rajah menunjukkan struktur keluarga.

Namakan struktur keluarga X dan Y.

X A B C D Keluarga nuklear Keluarga luas Keluarga poligami Keluarga induk tunggal

Y Keluarga luas Keluarga poligami Keluarga induk tunggal Keluarga nuklear

3758/1

15

SULIT

SULIT
40

3758/1

Urutan langkah pembentukan pasukan yang betul ialah I A menyenarai tugas B mengenalpasti matlamat II membahagikan tugas membahagikan tugas III membentuk struktur organisasi menyenarai tugas mengenalpasti matlamat membentuk struktur organisasi IV menentukan bilangan ahli menentukan bilangan ahli V mengenalpasti matlamat membentuk struktur organisasi menentukan bilangan ahli

C membahagikan menyenarai tugas tugas D mengenalpasti matlamat menentukan bilangan ahli

membentuk struktur organisasi membahagikan menyenarai tugas tugas

KERTAS SOALAN TAMAT

3758/1

16

SULIT