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Bioseguridad

INTRODUCCIN Debido a la nueva cultura que se vive actualmente se han visto como la tecnologa, la ciencia y entre otras nuevas tendencias han tomado un auge bastante fuerte hasta tal punto de ser utilizado en para causar grandes bienes o males a la humanidad. Tal es el caso de la Biotecnologa, pues esta en sus inicios se ha tomado con causa en las guerras, alimentos y hospitales, pero a su vez se crearon normas, parmetros y protocolos con los cuales se ha tratado de resolver este tipo de consecuencias que se dan por el mal uso de todo esto. Por lo cual se creo la bioseguridad, la cual viene a dar las normas que se utilizan para poder manipular, tratar, almacenar, etc., productos peligrosos como son muestras vivas as como especimenes que pueden causar graves problemas a la situacin de un laboratorio. Por lo tanto tambin se ha planteado como una amenaza cuando se ven involucradas armas que lleven agentes toxicolgicos que daen el medio ambiente o al mismo ser humano. La rama de la bioseguridad tambin puede comprender los alimentos, laboratorios de ensayo y muestreo, entre muchas otras ramas de la industria.

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OBJETIVOS General Conocer que comprende la bioseguridad tanto en la industria como en las diferentes ramas que comprende la misma.

Especficos Definir adecuadamente el trmino de bioseguridad para sus diferentes ramas. Describir en que lugares se implementa la bioseguridad Reconocer cuales son los objetivos fundamentales de la bioseguridad.

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La implementacin de la bioseguridad ha nacido a partir de los riesgos que se han dado tanto en hospitales, laboratorios, centros de investigacin con especimenes vivos, con los cuales se tiene contacto con muchos fluidos corporales, agentes virales entre otros. Esto ha surgido a travs de los organismos de salud y del Centro de Control de Enfermedades en Estados Unidos, quienes a partir de 1987 fueron los primeros en desarrollar guas y protocolos para poder prevenir y disminuir enfermedades como el VIH entre las personas, luego de esto establecen una serie de normas as como precauciones de manera universal que son destinadas para proteger a todas las personas que pueden estar en riesgo por infectarse con sustancias o agentes contaminados ya sea con bacterias, microorganismos as como fluidos contaminados con VIH, hepatitis entre otros. Definicin de Bioseguridad Esta se puede ver como el conjunto de normas as como de medidas que son preventivas, y que han sido destinadas para mantener el control de los factores de riesgo en las labores de procedentes de agentes biolgicos, fsicos o qumicos, con lo cual se logra la prevencin de los impactos nocivos frente a riesgos que son propios de la actividad diaria, con lo que se puede ver asegurado el desarrollo o producto final de dichos procedimientos y no que no atenten contra la seguridad de los trabajadores, pacientes, visitantes, colaboradores, medio ambientes, etc. La Bioseguridad se ha visto enfocada desde un principio para los hospitales, centros de atencin mdica, y aquellos que deben de manejar ciertas muestras de materia viva. Tambin con las personas que tienen trato con pacientes con infecciones graves ya sea de tipos viral, intravenoso o de manera especial. Por lo que se ha dado el siguiente principio de forma universal. Todos los pacientes y sus fluidos corporales independientemente del diagnstico de ingreso o motivo por el cual haya entrado al hospital o clnica debern ser considerados como potencialmente infectantes y se deben tomar las precauciones necesarias para prevenir que ocurra transmisin Como se ha visto, la bioseguridad juega un papel muy importante en las industrias de muchas ramas, pero esta ha de ser un requisito fundamental para poder conseguir los requisitos que se establecen en el marco estratgico de las organizaciones de la salud, a travs de la promocin, el mejoramiento y tener una base slida en los marcos normativos y aquellos que son reglamentarios para la alimentacin, agricultura, pesca y ms.

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Pero la bioseguridad tiene una importancia de forma directa con la seguridad alimentara, as como la conservacin del medio ambiente, y la sostenibilidad de muchas reas en la industria. La bioseguridad comprende todos los marcos normativos y reglamentarios para actuar ante los riesgos asociados con la alimentacin y la agricultura. Por lo mismo se ha visto la idea de encontrar los mecanismos de proteccin que hagan frente a la manipulacin de txicos, microorganismos patgenos, organismos vivos que han sido genticamente modificados, aunque no es muy nueva pero ya en muchos pases se han propuesto normas, que son relacionadas de forma particular con los elementos de riesgo. Con lo que es prudente enfatizar, que se ha visto la preocupacin en la comunidad cientfica como en la ciudadana en con conjunto, con lo que se ha considerado que es la base de un incremento que es para la investigacin, como para el desarrollo de las biotecnologas con la visin de poder solucionar problemas de salud, productos alimenticios y energa. Al ver todo este conjunto de actividades, y al observarse desde un punto general, se ven constituidas como una fuente potencial en la diseminacin de los agentes de agresin a un sistema vivo. Pero esto no implica que todos los productos provenientes de la industria o del trabajo de forma experimental puede ser un problema de riesgo, ya que con una experiencia previa se puede demostrar, pero si se puede haber una parte riesgo encerrado en los mismo, ya se porque no se tiene un pleno conocimiento de los mismos o porque no se ha establecido un significado real. Entonces se ha hecho imprescindible que se provea de estos recursos a los laboratorios de investigacin, a la industria y con lo que se deben de encontrar condiciones absolutamente controladas, pues esto constituye la base para la prevencin en materia de bioseguridad. Es, por tanto, legtimo pensar que dentro de este campo tiene tambin cabida la proteccin, contra otros elementos que no son estrictamente de origen biolgico, pero que si son capaces de constituir riesgo y agresin, nos referimos a las medidas de proteccin en el manejo de las siguientes situaciones: 1. Manejo de txicas, sean o no capaces de causar irritacin tisular, as como inflamables o explosivas. 2. Manejo de Energizantes. 3. Manejo de Cancergenos. 4. Manejo de Hormonas, Antibiticos y otros frmacos, especialmente de efecto sobre el embrin. 5. Descontaminacin y proteccin ambiental, estrechamente ligada a la eliminacin al ambiente del ms variado tipo de productos qumicos, biolgicos,
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radiaciones o desechos industriales. Escape al ambiente de organismos exticos o genticamente modificados. Objetivos Especficos de Bioseguridad Los objetivos especficos de Bioseguridad comprenden una serie de acciones tendientes al control del riesgo que encierran las actividades en las siguientes reas: 1. Manipulacin de microorganismos patgenos. 2. Usos de la tecnologa del ADN Recombinante. 3. Manipulacin del material infeccioso. 4. Uso de frmacos, radiaciones y elementos qumicos de efecto daino en el hombre, probado o no bien definido. 5. Medidas de proteccin del ambiente. 6. Manipulacin gentica de plantas y animales. El Riesgo y los Niveles de Bioseguridad Este se puede interpretar como aquel que es producido por la exposicin que no ha sido controlada por agentes biolgicos, que a su vez son todos lo microorganismos, cultivos y parsitos humanos, que puede provocar cualquier tipo de infeccin o alergia. El riesgo concierne a aquel que trabaja directamente con estos agentes biopeligrosos, a aquellos que trabajan en el mismo lugar fsico y tambin a todos aquellos que estando fuera del lugar podran estar conscientemente o inconscientemente en contacto con los desechos producidos por este trabajo de laboratorio. De ah entonces que es necesario tener claridad sobre las diferentes situaciones de riesgo, as como sobre los niveles de Bioseguridad que permitan proteger internamente y externamente al Hombre de estas contingencias. Situaciones de Riesgo Riesgos por agentes biolgicos Microorganismos El riesgo de infeccin por microorganismos en el laboratorio se produce por inhalacin, ingestin, contacto directo, a travs de la piel o mucosas erosionadas y/o sanas y a travs de la conjuntiva

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A travs de la boca Comer, beber y fumar en el laboratorio. Pipetear con la boca. Transferencia de microorganismos a la boca mediante los dedos o utensilios contaminados (bolgrafos, lpices, etc.).

A travs de la piel Inoculacin accidental con una aguja hipodrmica, otros instrumentos punzantes o vidrios. Cortes, rasguos. A travs de los ojos Salpicaduras de materiales infecciosos en los ojos. Transferencia de microorganismos a los ojos contaminados. A travs de los pulmones Inhalacin de microorganismos transportados por el aire. Plantas de Laboratorio En general, se considera mnimo el riesgo a la salud humana asociado al manejo de plantas genticamente modificadas (GM). Sin embargo, las implicancias en la salud humana y animal requieren mayor atencin en situaciones en que las plantas producen productos con actividad biolgica nociva, tales como productos txicos, alergenos, etc. Adems, las fases de ensayo de campo requieren especial cuidado y resguardo para impedir la contaminacin gentica de las parcelas vecinas y entonces proteger a los investigadores y sus Instituciones de cualquier accin legal. Riesgos por Agentes Qumicos El riesgo a que se est expuesto por la manipulacin de agentes qumicos se produce por: 1. Ingestin, inhalacin y/o contacto con la piel, tejidos, mucosas u ojos, de sustancias txicas, irritantes, corrosivas y/o nocivas. 2. Grado de inflamabilidad de la sustancia. 3. Capacidad de las sustancias de liberar energa.

mediante

dedos

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Riesgos por Agentes Fsicos El riesgo a que se est expuesto por la manipulacin o ingestin de gases o partculas radioactivas; exposicin a radiaciones ionizantes y/o no ionizantes; exposicin a ruidos y vibraciones o a una carga calrica sobre la superficie corporal y quemaduras, especialmente aquellas que estn sin proteccin. Tipos de Laboratorios Laboratorio Bsico Es un recinto de diseo estndar, en el cual la mayora del trabajo se realiza en el mesn y se puede trabajar sobre ste con agentes de riesgo del grupo I y II. Para agentes del grupo II, se recomienda el uso de gabinete de Bioseguridad clase I. Laboratorio de contencin Es un recinto cuyo diseo contempla un acceso restringido y barreras de contencin que protegen al operador. Se puede trabajar con agentes de riesgo del grupo III. El laboratorio debe estar habilitado con un gabinete de Bioseguridad apropiado para el patgeno que se manipula. Laboratorio de contencin mxima Es un recinto separado o convenientemente aislado, con sistemas de apoyo exclusivo y cuyo diseo incluye barreras de contencin que dan proteccin mxima al personal y/o comunidad y se puede trabajar con agentes de riesgo del grupo IV. La prevencin del escape y dispersin de agentes de riesgo, se logra mediante las barreras de contencin. Barreras de Contencin Las barreras de contencin son aquellas que previenen el escape y dispersin de agentes de riesgo. Barrera primaria Es aquella que protege al personal y al ambiente inmediato del agente de riesgo (vestimenta de uso exclusivo, gabinete de Bioseguridad y equipos provistos de dispositivos de seguridad). Barrera secundaria Es aquella que protege el ambiente externo contra los agentes de riesgo (diseo del laboratorio e implementacin de equipos de seguridad de acuerdo al nivel de Bioseguridad).
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Barrera microbiolgica Es un dispositivo o sistema que evita o limita la migracin de microorganismos entre los espacios situados a ambos lados del mismo y permite controlar la concentracin de microorganismos en el ambiente, dentro de lmites prefijados. Tiene como objetivo proteger al operador o al operador y al proceso. Barrera microbiolgica parcial Es un dispositivo o sistema que limita la migracin de microorganismos entre los ambientes situados a ambos lados del mismo. En este tipo de barrera se recomiendan lo cual depender del tipo de trabajo que se efecta en un determinado laboratorio. Barrera microbiolgica absoluta Es un dispositivo o sistema hermtico, a prueba de filtraciones de aire o gas, que evita en forma total la migracin de microorganismos entre el ambiente confinado por la barrera y el ambiente exterior de la misma. La barrera microbiolgica absoluta puede confinar al producto o proceso, dejando al operador fuera de la misma o viceversa. Barrera qumica Son dispositivos o sistemas que protegen al operador del contacto con substancias irritantes, nocivas, txicas, corrosivas, lquidos inflamables, sustancias productoras de fuego, agentes oxidantes y sustancias explosivas. Barrera fsica Son dispositivos o sistemas de proteccin individual o colectiva que protegen contra las radiaciones ionizantes, no ionizantes, ruidos, carga calrica, quemaduras y vibraciones excesivas. Descontaminacin La descontaminacin es uno de los principios fundamentales de la Bioseguridad. Se refiere por un lado, a la esterilizacin o destruccin completa de todos los microorganismos incluyendo las esporas bacterianas y, por otro lado, a la desinfeccin o destruccin y eliminacin de tipos precisos de microorganismos. Es responsabilidad del Director del Laboratorio asegurar que todos los miembros del personal del Laboratorio sean capacitados sobre el tema y, a su vez, es responsabilidad de los miembros del personal de utilizar de manera eficaz los procedimientos y productos de descontaminacin cualquiera que sea su uso. Todas las materias deben ser descontaminadas antes de ser eliminadas o limpiadas antes de una utilizacin futura. La eleccin del mtodo es definida por las materias mismas las cuales pueden ser cultivos de laboratorio, cepas de referencias, especimenes clnicos, equipos de laboratorios, objetos cortantes,
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ropas protectoras o cualquier objeto que estuvo con las materias infecciosas. La superficie y los mesones deben ser descontaminados despus de cada desplomo de materias eventualmente infecciosas y al final de cada jornada de trabajo. Las zonas de laboratorios y los grandes equipos pueden tambin necesitar ser descontaminados (antes de su mantencin o su traslado). Deben preparase protocolos escritos y precisos, los que deben ser respetados en cada caso. La Bioseguridad en los Alimentos Bioseguridad tambin implica la entrega de productos de alta calidad y la seguridad del suministro continuo de alimentos, a travs de un proceso estandarizado de mejoras en la cadena alimentaria: disponibilidad, acceso y el consumo y utilizacin de alimentos. De tal manera que cada individuo, industria o artesana que trabaja y es proveedor de alimentos, debera preocuparse en su negocio de: Identificacin de riesgos basados en evidencia cientfica, para determinar y para controlar sistemticamente los factores que potencialmente podran comprometer la produccin o la manipulacin (la forma de cosechar, los ingredientes, empaquetado, los procesos de fabricacin o los procesos de acabado) de los alimentos Entrenar a los productores y empleados de forma apropiada, para acentuar la mejora continua de la calidad y de la seguridad del producto Ampliar su calidad y los sistemas de seguridad del manejo de alimento que realizan sus socios o intermediarios, a travs de la cadena de distribucin hasta el consumido Asegurar la calidad Tiene varios objetivos: satisfacer al cliente y mantener su lealtad, aumentar el nicho del mercado.

Para resolver con xito este objetivo, se debe desarrollar simultneamente polticas y programas que definan los objetivos y responsabilidades de la calidad en el diseo, el desarrollo y la produccin de productos alimentarios -si esa fuera la tarea de la organizacin- o bien relacionados con el proceso especfico de cultivo y manejo de cosechas, produccin y comercializacin de alimentos no procesados
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La seguridad de proteccin del alimento Existe un arsenal de programas y de herramientas utilizadas con el fin de mantener los alimentos y productos alimentarios seguros y sanos. En general, el desarrollo e implementacin de un sistema de seguridad de alimentos, comienza, en el caso de la produccin del alimento, con el insumo; en el caso del producto, con su desarrollo, y contina con la produccin, la distribucin y el uso del producto. El uso del sistema crtico de puntos de control para el anlisis de peligro (HACCP) en las operaciones de la produccin, es una herramienta de mucho uso en la industria alimentara. Este sistema analiza cuidadosamente los aspectos claves de los procedimientos de produccin o fabricacin, con el objeto de identificar los controles que sean crticos a la seguridad del alimento. De acuerdo con los resultados de esos anlisis, se desarrollan planes que se ponen en ejecucin y se supervisan continuamente, a fin de controlar y manejar estos elementos crticos. A lo anterior y para completar el ciclo, hay que aplicar lo que se conoce como buenas prcticas de fabricacin, que son los requisitos que aseguran que los alimentos se producen y distribuyen, bajo condiciones limpias y sanitarias.

El uso responsable de Biotecnologa La seguridad y la calidad de los alimentos o productos alimentarios, son de vital importancia, al igual que la confianza de la gente que utiliza los productos. Con esa idea en mente, un productor o un fabricante debe utilizar ingredientes, normas y procedimientos que: Resuelvan sus criterios terminales para la seguridad y la calidad Cumplan con todos los requisitos reguladores Responda a las preferencias del distribuidor y del consumidor

La biotecnologa se viene usando desde hace varias dcadas, en la modificacin de cualidades nutritivas, inmunolgicas, sensoriales, de varios cultivos alimentarios comunes, tales como maz y soja, pretendiendo producir ciertos rasgos agrcolas deseables. Hay acuerdo significativo entre una gama de autoridades cientficas y reguladoras, que estos productos, que vienen estando dentro del mundo comercial por un nmero de aos, son tan seguros como sus contrapartes convencionales.

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La comprensin de las preferencias de consumidor. Se pueden analizar y sopesar las preferencias del pblico y del consumidor de varias maneras, todas las cuales deben ser utilizadas y organizadas para una buena discusin y conclusin Regulaciones Nacionales: Las industrias y los productores de alimentos, deben seguir cuidadosamente las regulaciones relevantes en cada pas, para asegurarse de que no utilizan los ingredientes que no se permiten en el uso en ese pas o en ciertos alimentos. Por ejemplo, en los alimentos o productos alimentarios de muchos pases, los alimentos o ingredientes identificados como orgnicos, no se producen con los ingredientes del biotech, segn su regulacin legal. Requisitos de etiquetado: Algunos pases que permiten el uso de ingredientes del biotech, tambin requieren que estn etiquetados, sealando que son producidos usando la biotecnologa, incluso cuando el ingrediente se considera ser equivalente a sus contrapartes convencionalmente producidas. La investigacin indica que muchos consumidores perciben e interpretan que lo que hay en una etiqueta que indica que un ingrediente fue derivado de la biotecnologa, lo consideran equivocadamente como una advertencia que el producto es menos seguro o de una calidad ms baja que un producto sin tal etiqueta, incluso cuando no hay base efectiva para esta opinin. Las regulaciones nacionales reconocen tpicamente que niveles muy bajos de ingredientes del biotech pueden estar en productos, como resultado de mezclas limitadas e inadvertidas de cosechas durante su cultivo, el transporte o el proceso. Aumento del valor al consumidor Los productores de alimentos y fabricantes de productos alimenticios, tienen muchas formas de acercarse y escuchar a los consumidores. Aproximadamente dos tercios de esos contactos se hacen para investigaciones del producto o de la compaa y un tercio de stos entra en contacto con quejas. El contacto con los consumidores es esencial a los productores y fabricantes para entregar el valor de la marca de fbrica conforme a la demanda. Por ejemplo, los equipos que desarrollan el producto, constantemente usan la investigacin del consumidor y la prueba experimental, asegurando con ello, el diseo del producto, la resolucin de las necesidades de los consumidores y su aceptacin. Los productos alimenticios son de tal naturaleza, que necesitan vivir ms all de las expectativas del consumidor, bajo condiciones ambientales verdaderas y diferentes. De tal manera que asegurarles una vida til, que no ser alterada ni por el almacenamiento o por los efectos del transporte y las condiciones ambientales, es una labor importante.

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Proteccin Segura del Alimento Aumentando las facilidades de produccin La puesta en prctica de un programa multi-ao para mejorar buenas prcticas de fabricacin (los requisitos que aseguran los alimentos se producen bajo condiciones limpias y sanitarias) es una parte medular del proceso de seguridad. Los procedimientos de separacin en las instalaciones procesadoras de alimentos, de materia prima (ya sea animal o vegetal) del producto fabricado, es una obligacin irremplazable. Los equipos dedicados a esta labor, deben trabajar en los sitios de fabricacin, para ayudar a identificar y a reducir o alejar lo ms posible los riesgos contra la contaminacin del alimento porque las materias primas como la carne y la leche, pueden contener bacterias, qumicos y partculas potencialmente dainos. Lo anterior implica una poltica clara de configuracin constante de instalaciones, equipos etc, permitiendo reducir la posibilidad de contaminacin del producto acabado fsicamente. Igualmente debe establecerse una poltica de separando de la materia prima, de procesados y de empacados. Como parte de este programa, tambin se debe mantener un equipo humano suficiente, que asegure la limpieza cuidadosa. El saneamiento adems, debe completarse con programas de saneamiento y de supervisin del equipo, los pisos y las paredes, de materiales dainos. La seguridad del empacado Asegurarse de que cada presentacin y empaque es seguro para el consumidor, es una responsabilidad crtica. El programa formal de anlisis de la seguridad del diseo de un producto, fue introducido en la industria alimentaria hasta recientemente y ahora es un proceso global de evaluacin. El DSA proporciona un mtodo estructurado para evaluar la manera que los consumidores quieren o que usan los productos y los empaques de un alimento. El proceso del DSA se pone en ejecucin en etapas tempranas de la creacin y produccin de un producto, y ayuda a identificar riesgos potenciales de lesin fsica y reducir al mnimo esos riesgos. Control de alergenos Como parte de la inversin a la seguridad del alimento, debe tratarse el aspecto potencial del alimento de constituirse en alergeno, identificando sus puntos crticos: la forma de producirlo o procesarlo, de la adicin de ingredientes y del etiquetado de productos. De esa manera, el productor y el intermediario, deben establecer procedimientos claros de controlar y de comunicar la presencia de alergenos potenciales peligrosos para la vida. En las empresas grandes, la mayora de cadenas de produccin estn diseadas para producir productos mltiples. Pero algunos consumidores alrgicos, pueden ser sensibles a cantidades extremadamente pequeas de un alrgeno; en esas
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condiciones la preocupacin por la adherencia a un producto del alrgeno se potencializa. Si un producto se hace en equipo compartido, las prcticas rigurosas de limpieza y del saneamiento y otras precauciones deben tomarse con el fin de prevenir la introduccin involuntaria de un alergeno peligroso a la vida en un producto que no se piense contiene ese ingrediente.

Otras Aplicaciones Biotecnolgicas Biotech en alimentos para animales y productos farmacuticos Las autoridades de muchos pases, admiten el uso del maz, de la soja y de otras cosechas en que se emplea la biotecnologa. Los productos farmacuticos desarrollados con la biotecnologa tambin se permiten en el tratamiento de animales. El alimento de estos animales no es diferente que el alimento de otros animales, y los reguladores no requieren el tratamiento o el etiquetado especial de estos alimentos. No se restringe entonces el uso de alimentos de los animales que han comido cosechas del biotech como alimentacin o que se han tratado con los productos farmacuticos desarrollados con la biotecnologa donde estas aplicaciones son permitidas por las autoridades reguladoras apropiadas. El desarrollo de las reas de la biotecnologa atrae a las industrias de alimentos en el sentido del uso de las cosechas, para productos farmacuticos ya que la biotecnologa se est empleando para producir cosechas para producir protenas para el uso en la produccin de productos farmacuticos o de compuestos industriales, tales como enzimas. Esta clase de uso, tiene el potencial de proporcionar una variedad de ventajas, incluyendo medicinas a ms bajo costo. Un nmero de ensayos se est produciendo en este campo, de tal manera que las cosechas alimentarias en este sentido, no son pensadas para el uso en el suministro de alimentos. Mientras los cultivos alimenticios se estn desarrollando, existe el peligro potencial que esas cosechas sean introducidas inadvertidamente en el suministro de alimentos. Por lo tanto, estos usos de la biotecnologa necesitan ser regulados cuidadosamente por los gobiernos y se hace entonces evidente que: ningn cultivo con un fin no alimenticio sea utilizado sin la revisin reguladora cuidadosa de ediciones de seguridad potenciales del alimento antes de plantar. Por lo tanto, las agencias reguladoras deben establecer salvaguardias rigurosas para prevenir la mezcla de estos productos, con el suministro de alimentos, incluso en los casos en los cuales se determina que un producto con fines otros que la alimentacin, puede consumirse con seguridad por seres humanos.

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Conclusiones Dado a que este trmino se puede prestar para tener ambiguaciones por los modelos que se pueden presentar a travs de la ciencia, se debe de tener en cuenta que son normas a seguir y protocolos planteados que funcin de una manera tal para evitar los contagios, la proliferacin de virus as como una epidemia por algn agente. Al mismo tiempo que se deben de tomar en cuenta cuales son los riesgos que esto implica. Muchas veces se ha de implementar principalmente en los laboratorios, hospitales, clnicas, as como en centros donde se manipulen muestras de cultivos vivos, microorganismos, o donde puedan haber muestras para uso de forma biolgica, pues estos son los que mas riesgo corren al momento de una exposicin a este tipo de bacterias. Sus objetivos principales son la evitar la expansin de virus, como el VIH y la Hepatitis B y C, as como tener epidemias o pandemias en una regin determinada, pueden controlar agentes microbianos que se utilizan para componer nuevas partculas de manera modificada y no estar en contacto con material peligrosamente infeccioso.

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BIBLIOGRAFIA Universidad del Cauca Facultad Ciencias de la Salud Fanny Cisneros G. Manual de Normas de Bioseguridad Comisin Nacional de Investigacin Cientfica y Tecnologa Ministerio de Salud de Chile Concepto de Bioseguridad Licda. Carla Li Euribe Hospital de la Fap, Lima, Peru Bioseguridad, Alimentacin y Nutricin Alfonso Mata Universidad Rafael Landivar Facultad de Ciencias de la Salud

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