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Alcoois

Alcoois

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Published by Gleidson Nicácio

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06/19/2012

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ÁLCOOIS
 
Vinho, cerveja, aguardente e uísque sãobebidas alcoólicas. Todos contémETANOL, conhecido como ÁLCOOL.
H
3
C
 – 
CH
2
 
 – 
OH
 
Etanol
 
Cada bebida alcoólica contém um diferenteteor de etanol. É comum encontrarmos norótulo a graduação alcoólica expressa em
o.
GL, que se lê “graus Gay
-
Lussac”. Essa
escala diz qual a porcentagem (em volume)de etanol na bebida. Alguns valores típicossão:
 
Cerveja: 4
o.
GL
Vinho: 9 a 12
o.
GL
Pinga, cachaça ou caninha: 40
o.
GL
Vodca: 40
o.
GL
Uísque: 43
o.
GLComo dissemos, o etanol é chamado apenasde álcool. No entanto, para os químicos, otermo álcool engloba uma grande família decompostos, todos com uma semelhançaestrutural:

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