Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword or section
Like this
6Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
MATERI FLAVONOID

MATERI FLAVONOID

Ratings: (0)|Views: 1,338|Likes:
Published by Citra Rahayu

More info:

Published by: Citra Rahayu on Jun 20, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

01/27/2014

pdf

text

original

 
BAB I. Pendahuluan 
Flavonoid adalah golongan fenol alam yang tersebar luas dalamtumbuhan. Menurut perkiraan , kira-kira 2% dari seluruh karbon yangdifotosintesis oleh tumbuhan atau sekitar 1.000.000.000 ton per tahun diubahmenjadi flavonoid atau senyawa yang berkaitan dengannya. Diduga flavonoidsudah ada di alam ini telah cukup lama, yang terdapat pada ganggang hijau lebih1 milyar tahun silam. Tidak ada senyawa yang begitu menyolok seperti flavonoidyang memberi keindahan dan kesemarakan pada bunga dan buah-buahan dialam, misalnya flavin memberi warna kuning atau jingga, antosianin warnamerah, ungu atau biru dan secara biologis dia memainkan peranan pentingdalam proses penyerbukan pada tanaman oleh serangga. Pada mulanya paraahli tertarik pada antosian, yang merupakan pigmen tumbuhan flavonoid.Kemudian diketahui pula bahwa dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian mengandung berbagai jenis senyawa flavonoid. Disamping sebagaipigmen tumbuhan, flavonoid diketahui pula berperan dalam pertumbuhan,pertahanan diri dari serangan hama dan penyakit, tabir surya, dan sinyal kimiauntuk berkomunikasi dengan lingkungannya. Bagi manusia golongan senyawaini memberi manfaat yang cukup banyak seperti, antioksidan, antiinflamasi,immunostimulan, antikanker, antivirus dan antimikroba.. Tanin yang termasukgolongan senyawa ini telah lama digunakan sebagai penyamak kulit danpewarna kain. Berbagai komoditi penting seperti teh, coklat dan anggur, mutunyasangat ditentukan oleh warna maupun rasa yang berasal dari flavonoid yangterdapat didalamnya.
 
Istilah
flavonid
yang diberikan untuk senyawa-senyawa fenol ini berasaldari kata
flavon,
yakni nama dari salah satu jenis flavonoid yang terbesar  jumlahnya dan juga lazim ditemukan .Flavonoid terdapat dalam semua tumbuhan hijau sehingga pastilahditemukan pada setiaap telaah ekstrak tumbuhan. Oleh karena itu, para ilmuwanperlu kiranya untuk mengetahui cara mengenal, mengisolasi, danmengidentifikasi bahan alam tersebut dalam berbagai bentuk.
I.1 Kerangka dasar 
Flavonoid merupakan senyawa dengan kerangka dasar mempunyai 15atom C, dua cincin benzen yang terikat pada suatu rantai propana sehinggasusunannya adalah C
6
 – C
3
C
6.
Susunan ini akan menghasilkan tiga jenisstruktur, yaitu : 1,3 – diaril propane atau
flavonoid
, 1,2 – diaril propane atau
isoflavonoid
dan 1,1 – diaril propane atau
neoflavonoid
C
1
C
2
C
3
 C
1
C
2
C
3
C
1
C
2
C
3
FLAVONOID ISOFLAVONOID NEOFLAVONOID
 
Contoh :
1. Flavonoid
OOOOOHOHHOOHOOOCH
3
O
FLAVON KUERSETIN KRANJIN
2. Isoflavonoid
OOOHHOHO OCH
3
OOHH
3
COOOCH
2
OOOOOOCH
3
OCH
3
FEREIRINPTEROKARPIN ROTENON
3. Neoflavonoid
OHOH
3
CO OO OOHOH
3
CO O
O
O
DALBERGIN BRAZILIN KALOFILOID

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->