Cmo elaborar una composta?

Pila de composta
Tierra Materia inmadura (verde)

Materia madura (seca)

Tallos grandes y ramas pequeas Tierra suelta (30 cm)

As queda una vez terminada

Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. El Horticultor Autosuficiente Holger Hieronimi. 2002. La Hortaliza Biointensiva Centro de Recursos del Mtodo Biointensivo.
www.cultivobiointensivo.net

Familiar 2006.

Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551428-7386

Sistema Biointensivo: Doble excavacin

En el Sistema Biointensivo, una de las principales tcnicas es la Doble Excavacin y su principal caracterstica es que se trabaja la tierra a 60 cm de profundidad y no a 20 cm o 30 cm, como lo hace la agricultura convencional con el surcado. La importancia de la profundidad es clave: al trabajar la tierra hasta los 60 cm, las plantas, en vez de desarrollar sus races hacia los costados, las desarrollan en profundidad, y por tanto podemos colocar ms plantas por unidad de superficie. De esta forma podremos obtener hasta tres y cuatro veces mayores rendimientos respecto a los surcos, en la misma superficie.

Paso 4

De no existir compactacin, las races pueden penetrar y desarrollar una dimensin sorprendente: el maz, 90 cm; la lechuga, 60 cm; la zanahoria, 120 cm; el tomate 90 cm y la remolacha, ms de dos metros (210 cm). Con la doble excavacin buscamos que la cama est como una pastel bien esponjoso, y as no hay freno para que las races busquen ms la profundidad.
Las medidas que se utilizan para la construccin de las camas son un mnimo de 90 cm y un mximo 1,5 m de ancho. El mximo esta dado por la distancia en que cada persona puede trabajar cmodamente a ambos lados de la cama. Por ejemplo, una persona alta con brazos largos trabajar cmodamente con la medida de 1.40 m a 1.50 m, mientras que a una persona ms baja, de brazos ms cortos le ser ms cmodo trabajar con la medida de 1 m o 1.20 m de ancho.
Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. Autosuficiente El Horticultor

John Jeavons 2007. La Huerta Sustentable Fernando Pa. Biointensiva 2005. Huerta Orgnica

Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551-428-7386

Conociendo a los Habitantes de Nuestra Huerta

En un suelo vivo, bien provisto de materia orgnica y nutrientes, crecern

plantas sanas y vigorosas, que soportarn mejor las plagas y enfermedades...

El manejo orgnico, tambin llamado manejo natural, ecolgico o biolgico de plagas y enfermedades, hace referencia a las medidas preventivas y de control que se aplican en la agricultura orgnica para mantener a raya -bajo el umbral de dao econmico- tanto a los insectos dainos como a los agentes causantes de enfermedades, principalmente bacterias, hongos y virus. Si en un suelo bien manejado, rico en materia orgnica y en nutrientes ( como dicen en una tierra gorda) a las plantas les damos los cuidados que necesitan, crecern bien, pues estarn a gusto, y nos darn buenos rendimientos, creciendo sanas y fuertes. Por lo tanto, no se enfermarn y sufrirn menos los ataques de los insectos y plagas. Tener una huerta diversificada es intentar imitar lo que sucede en la naturaleza, donde rara vez se observa una sola vegetacin, sino que por el contrario varias especies conviven y se alternan. Por lo tanto, se aumenta la biodiversidad, que trae aparejado un mayor equilibrio en el medio, lo que finalmente dar como resultado menor incidencia de plagas y enfermedades, y se incrementar el nmero de insectos y animales benficos que nos ayudarn gratis en el control de plagas.

Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. Autosuficiente Tierramor. 2005. Biointensiva Fernando Pa. Biointensiva La

El

Horticultor

Hortaliza

Familiar

2005.

Huerta

Orgnica

Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551-428-7386

Cuidando Nuestro Vergel

Los insectos y las enfermedades atacarn ms fcilmente a las plantas dbiles, aquellas que estn bajo algn tipo de estrs. Garantizar que la tierra est saludable con los nutrientes necesarios, con suficiente oxgeno, suficiente humedad, y la composta madura que requieren las plantas, es la mejor forma de utilizar nuestra energa, en vez de andar buscando medios para eliminar a las plagas.

Para apoyarnos en el control de plagas y enfermedades tenemos varias alternativas que nos pueden auxiliar sin necesidad de recurrir a venenos o qumicos txicos y con ello proporcionarnos vegetales ms sanos sin contaminantes que pudieran daar nuestra salud y la de nuestras familias, algunas pueden ser:

Repelentes a base de plantas

Trampas de Luz

a) Repelentes Preparado de Ajenjo (Artemisa Absinthium) y Ortiga (Urtica Spp) Proporciones: 2 kg de Ajenjo fresco y 2 kg de Ortiga fresca en 100 litros de agua (o bien, 1 kg de cada uno en 50 litros 0,5 kg de cada uno en 25 litros). Se debe dejar macerar al menos 7 das. Lo utilizamos para repeler la mosca de la cebolla, con una frecuencia de dos aplicaciones semanales durante los meses de octubre a febrero. Se deben reducir las aplicaciones antes de la cosecha pues la cebolla puede tomar el gusto amargo del ajenjo.

Tabaco

Trampas Amarillas y Azules

Recuerde: Aunque los mtodos de control pueden ser naturales es necesario tomar las medidas de seguridad pertinentes
Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. Autosuficiente El Horticultor

John Jeavons 2007. La Huerta Sustentable Fernando Pa. Biointensiva 2005. Huerta Orgnica

Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551-428-7386

Cmo Producir nuestras propias semillas?

Con tan slo un poco de esfuerzo adicional, podemos completar el ciclo de la naturaleza en nuestro huerto, guardando nuestras propias semillas para plantarlas el siguiente ao y durante los aos venideros. Esto nos asegura que podamos tener disponibles nuestras variedades favoritas cuando las queramos. Y si entendemos la tcnica de cmo obtener semillas, de manera gradual, podremos mejorar la comida que estamos cultivando.

Aunque una planta puede ser capaz de producir mucho ms semillas de las que necesitamos para un huerto pequeo, es importante guardar semillas de por lo menos cinco plantas. Algunos cultivos requieren ms de cinco plantas para mantener su diversidad gentica

Cuando no se mantiene la diversidad gentica, las plantas sufren de prdida de salud, reducen sus rendimientos, y son ms susceptibles a problemas de insectos y enfermedades.

Una planta que tenga caractersticas indeseables no se debe utilizar para guardar semillas. Las plantas que se ven sanas y puras pueden identificarse con un hilo de color o una marca junto a ellas, para que no sean cosechadas como alimento. Puedes escoger plantas que tienen cualidades que deseas alentar: tamao del fruto, tamao de la planta, color, que tarden en espigar o echar semilla (como la lechuga por ejemplo) o que produzcan ms rpido (como los tomates y frjoles).

Las semillas estn vivas y se requiere de buenas condiciones de almacenamiento para poder mantenerlas vivas y capaces de germinar y desarrollarse bien. Condiciones fras y secas son las mejores condiciones para guardar las semillas. Las semillas deben secarse completamente al aire, y despus almacenarse en un recipiente sellado. Los recipientes de vidrio son mejores que los de plstico, y los tarros para conserva con tapa de dos piezas son los ms eficientes y convenientes. Si guardas las semillas en el refrigerador, se puede prolongar la vida de las semillas.
Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. El Horticultor Autosuficiente John Jeavons 2007. La Huerta Sustentable Fernando Pa. 2005. Huerta Orgnica Biointensiva Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551-428-7386

La siembra de nuestras camas de cultivo

Dependiendo de tus necesidades personales, del tamao de tu huerto y preferencias t puedes decidir si quieres sembrar ms cultivos o menos y que cantidad de semilla utilizar por cada cultivo. Lo importante es tener variedad en el huerto y sembrar la mayor cantidad de plantas que se usan en la cocina de manera cotidiana (hortalizas, especias, granos, frutales, etc.).

La cantidad de semilla a utilizar tambin depende de su tamao, as se requiere poca cantidad de semillas si son grandes como la de calabaza o de frjol y un poco ms si son pequeas como la de lechuga o cebolla.
Cultivo Distancias
20 10 10 10 38 23 46 25 13 7.5 10 30 45 38 15 15 10 60

Cultivo
Haba Lechuga Lenteja Maz Meln Mijo Nabo Okra Papa Irlandesa Pepino Perejil Qunoa Rbano Repollo Soya Tomate Trigo Zanahoria

Distancias
20 25 10 40 38 18 10 30 25 30 13 30 5 38 15 50 13 8

Si la semilla es pequea es preferible sembrarla en un almacigo o espacio especial para ello, y despus cuando germinen las semillas y aparezcan las primeras hojas, trasplantar las plntulas, con ello evitas el desperdicio de semilla y aseguras que la mayor cantidad de plantas se desarrollen y coseches ms.

Acelga Ajo Arroz Betabel Brcoli Cacahuate (man) Calabacita Camote Cebada y centeno Cebolla de rabo Cebolla comn Chile Col de Bruselas Coliflor Espinaca Frjol rojo o negro Garbanzo Girasol

Recuerda que existen plantas que necesitan muchos nutrientes para crecer como los cereales y las hortalizas. Hay otros como las leguminosas (frijoles, habas, chicharos y en general todos los cultivos de vaina que aportan nutrientes especialmente nitrgeno que es necesario para que crezcan sanos los cultivos). Tambin hay cultivos que requieren pocos nutrientes como las races (papas, zanahorias, rbanos, etc.) Entonces, al elegir tus cultivos busca combinarlos para que tengas plantas de los tres tipos que junto con la rotacin de tus cultivos favorecer un mejor desarrollo de las plantas, prevendrs el desgaste del suelo y reducir la presencia de plagas y enfermedades en las plantas.

Fuente de la Informacin: John Seymour. 1980. Horticultor Autosuficiente

El

John Jeavons 2007. La Huerta Sustentable Fernando Orgnica Pa. 2005. Huerta Biointensiva

Autor: Ing. Sergio de La Cruz Robles e-mail: serdero@yahoo.it tel. 045 551-428-7386