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Alcoholes

Reactivos. Nomenclatura. Clasificación. Propiedaddes físicas y químicas. Métodos deobtención. Utilización en la vida cotidiana. Efectos en el cuerpo humano. Metanol. Etanol.Laboratorios

ALCOHOLES

Enquímicase denomina alcohol a aquelloshidrocarburossaturados, oalcanosque contienen un grupohidroxilo(-OH) en sustitución de un átomo dehidrógenoenlazado de formacovalente. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número deátomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado elgrupo hidroxilo.Alcoholes primarios, secundarios y terciariosUn alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario:Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)pertenece a un carbón (C) secundario:finalmente, es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario:Formulación: Los alcoholes responden a la fórmula general C

2n+1

OHPropiedades generales: Los alcoholes primarios y secundarios sonlíquidosincoloros y deolor desagradable,solublesen el agua en cualquier proporción y menosdensosque ella. Los terciarios en cambio son todosliquidos. Su punto de ebullición suele estar en torno a 110 grados Celsius y tiende a aumentar conel número de carbonos. En cuanto al punto de fusión, lo más habitual es que esté pordebajo de los -80ºC.Fuentes : Muchos alcoholes pueden ser creados porfermentacióndefrutasogranoscon levadura,pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera,