Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
74Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Tehnologia de Obtinere a Rachiurilor Naturale

Tehnologia de Obtinere a Rachiurilor Naturale

Ratings: (0)|Views: 24,876|Likes:
Published by Cambyses

More info:

Published by: Cambyses on Jun 23, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/10/2014

pdf

text

original

 
Tema Proiectului:Tehnologia de obinere a rachiurilor naturale
 
Cuprins:Cap:I ArgumentCap:II Materii prime folosite la fabricarearachiurilor naturaleCap:III Tehnologia de fabricare arachiurilor naturale:-Schema tehnologia de fabricare arachiurilor naturale-Descrierea operatiei tehnologiceCap:IV Norme de protectia muncii si igienain interprinderile de fabricare arachiurilor naturaleCap:V Controlul calitatii realizat pe fluxtehnologicCap:VI Determinari practiceCap:VII Concluzii si propuneriiCap:VIII AnexaCap:IX Bibliografie
 
Cap: I Argument
Rachiurile naturale sunt băuturi alcoolice obţinute prin fermentarea şi distilarea borhoturilor sau a sucurilor fermentate din fructe, precum şi a subproduselor rezultate de lavinificaţie; au tăria alcoolică ce variază între 23 şi 50% vol. şi prezintă arome specificemateriei prime din care provin.
Clasificarea rachiurilor naturale
Din grupa rachiurilor naturale fac parte:
rachiurile naturale din fructe;
rachiurile naturale din subproduse rezultate de la vinificaţie.Din grupa rachiurilor naturale din fructe sunt cunoscute mai multe sortimente derachiuri şi anume:
Rachiul de pere;
Rachiul de mere
Rachiul de cireşe;
Rachiul de vişine;
Rachiul de caise;
Rachiul de piersici;
Rachiul de fructe de pădure.Dintre rachiurile naturale obţinute din subprodusele rezultate de la vinificaţie maiimportante sunt:
Rachiul de tescovină;
Rachiul de drojdie si spumă de drojdie;
Rachiul din vin.

Activity (74)

You've already reviewed this. Edit your review.
OvidiuP liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
Georgiana Avram liked this
gfbataus14 liked this
runner1968 liked this
runner1968 liked this
Vasile Paun liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->