Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Usaha Jamur Tiram

Usaha Jamur Tiram

Ratings: (0)|Views: 42 |Likes:
Published by adezulmy

More info:

Published by: adezulmy on Jun 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/19/2013

pdf

text

original

 
1
BAB IPENDAHULUAN
1.1
 
Latar Belakang
Jamur merupakan bahan makanan nabati yang memiliki nilai gizi tinggi. Beberapa jamur juga memiliki khasiat obat. Jamur dapat tumbuh di daerah mana saja yangmempunyai kelembapan tinggi. Namun ada juga jenis jamur yang membutuhkan mediatanam tersendiri untuk dapat tumbuh, salah satunya adalah Jamur Tiram. Jamur Tiram inisudah banyak di kembangkan di daerah Yogyakarta dan sekitarnya di pulau Jawa. Namunbudidaya jamur tiram di Kota Tuban masih sangat minim sekali, sehingga peluang usahauntuk budidaya Jamur Tiram sangat besar.Kelebihan Jamur Tiram ini terletak pada kandungan gizinya yang tinggi dancitarasanya yang lezat. Agrobisnis dan agroindustri Jamur Tiram dan pengolahannyamenjadi Keripik Jamur Tiram dan Mie Jamur Tiram di masyarakat Kota Tuban cukupcerah dan penerima hasil produksi juga terbuka lebar. Hal ini di dukung juga polakonsumsi masyarakat Kota Tuban yang mulai memperhatikan kandungan gizi dan citarasa makanan yang mereka konsumsi.Adapun kandungan gizi yang terdapat di dalam jamur Tiram adalah :Kalori 8,00 kalProtein 2 gLemak 0,3 gKarbohidrat 5,00 gFosfor 110 mgBesi 0,4 mgSosium
< 0,1 mg
 
Serat
 
2,4 g
 
Zinc 0,7 mgVitamin C 1,6 mgVitamin B-1 0,07 mgVitamin B-12 < 0,1 mgIodine 3,00 mg
Sumber : http://www.fineli.fiDari penelitian dokter secara klinis mengemukakan bahwa kandungan senyawakimia khas Jamur Tiram berkhasiat mencegah tekanan darah tinggi, diabetes, kelebihankolesterol, anemia, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan polio dan influenzaserta kekurangan gizi.
 
2
Kurangnya pengetahuan masyarakat akan budidaya Jamur Tiram membuatbudidaya Jamur Tiram di Kota Tuban sedikit sekali. Dan juga kurangnya inovasipengolahan Jamur Tiram menjadi berbagai jenis olahan membuat peluang pasar akanbudidaya Jamur Tiram dan inovasi pengolahannya menjadi Keripik Jamur dan Mie Jamurmasih terbuka lebar sekali.Untuk memproduksi hasil olahan Jamur Tiram akan lebih hemat jika dilakukanBudidaya sendiri. Oleh sebab itu saya mengawali bisnis ini dengan budidaya Jamur Tiramterlebih dahulu baru kemudian melakukan inovasi terhadap Jamur Tiram menjadi Keripik Jamur Tiram dan Mie Jamur Tiram. Selain hal itu saya mengawali bisnis ini denganmelakukan budidaya terlebih dahulu, sehingga hal ini akan menghambat distribusi bahanbaku jika saya langsung melakukan pengolahan menjadi Keripik Jamur Tiram dan MieJamur Tiram.
1.2
 
Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang saya uraikan di atas, maka peluang usaha yangakan saya capai adalah :1.
 
Pada tahap pertama saya akan menjadi penyuplai Jamur Tiram segar di pasar
 – 
 pasar kota Tuban.2.
 
Setelah budidaya berjalan lancar, saya akan melakukan inovasi Jamur Tirammenjadi Keripik Jamur Tiram dan Mie Jamur Tiram dengan membuka kiospenjualan yang saya
 beri nama “N’Jamuran”.
 3.
 
Terciptanya pasar baru untuk jenis sayuran dan pengolahan sayuran tersebut.
1.3 Tujuan
 Adapun tujuan saya ingin membuka usaha ini adalah :1.
 
Menambah hasil sumber daya yang dapat digunakan untuk memenuhi permintaanpasar di sector sayur
 – 
sayuran pada umumnya dan Jamur Tiram khususnya.2.
 
Membuat inovasi
 – 
inovasi baru terhadap jenis sayuran dalam hal ini Jamur Tiram.3.
 
Meningkatkan nilai ekonomi sayur
 – 
sayuran, dalam hal ini Jamur Tiram.4.
 
Menghasilkan financial ( uang )5.
 
Mengembangkan kreativitas yang ada di dalam diri saya untuk melakukan bisinisbudidaya Jamur Tiram dan pengolahannya menjadi Keripik Jamur Tiram dan MieJamur Tiram.6.
 
Malatih kemandirian sebagai anak kost yang mencoba hidup mandiri jauh darikeluarga dengan menjalankan bisnis Jamur Tiram.
 
3
BAB IIDESKRIPSI USAHA
2.1
 
Profil Usaha
 
Nama perusahaan
: N’Jamuran
 
 
Tanggal pendirian : 23 November 2012
 
Nama pemilik : Ade Fachrudin Zulmy
 
Jumlah tenaga kerja : 4 orang
 
Wilayah : Tuban
2.2
 
Visi dan Misi Perusahaan
 
Visi Perusahaan
 
Menjadikan usaha ini lebih disukai dan digemari konsumen
 
Membuka lapangan pekerjaan
 
Menciptakan Inovasi
 – 
inovasi baru
 
Misi Perusahaan
 
Memenuhi kebutuhan konsumen
 
Memberi pelayanan yang terbaik 
 
Membudidayakan banyak jamur yang bermanfaat selain jamur tiram
 
Membuka banyak cabang di seluruh Indonesia
2.3
 
Manajemen Sumber Daya Manusia dan Organisai
STRUKTUR ORGANISASI
PEMILIK USAHAADE FACHRUDIN ZULMYMANAGERPROSES BUDIDAYAKHOLISKISFULPROSES PENGOLAHAN dan PENJUALANIMAMKHOLIL

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->