Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
3-kualitas-telur-rtf

3-kualitas-telur-rtf

Ratings: (0)|Views: 23|Likes:
Published by chaqie

More info:

Categories:Types, Research
Published by: chaqie on Jun 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/25/2012

pdf

text

original

 
23
3.KUALITAS TELUR IKAN
Kualitas telur dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu faktor internal dan eksternal. Faktor internalmeliputi: umur induk, ukuran induk dan genetik. Faktoreksternal meliputi: pakan, suhu, cahaya, kepadatan danpopulasi.
Faktor Internal
Genetika induk ikan juga akan mempengaruhi mututelur yang akan dihasilkan. Dua faktor internal nongenetik yang mempengaruhi mutu telur dan keturunan ikan yang penting adalah umur induk dan ukuran tubuh.Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ikan betina yangmemijah untuk pertama kali menghasilkan telur berukurankecil. Diameter telur meningkat dengan jelas untukpemijahan kedua dan laju peningkatan ini lebih lambatpada pemijahan-pemijahan selanjutnya. Bobot telur lebihbergantung kepada umur dibandingkan diameter telur.Hubungan antara umur induk betina dengan ukurantelur adalah kuadrat dimana induk betina muda yang
 
24
memijah untuk pertama kali memproduksi telur-telurberukuran kecil, induk betina yang berumur sedangmenghasilkan telur-telur berukuran besar dan indukbetina yang sudah tua kembali menghasilkan telurberukuran kecil. Hubungan ini memungkinkan untukmenentukan umur optimal. Pengaruh umur terhadapkomposisi kimia telur juga telah dibuktikan oleh beberapapenelitian. Persentase protein dan lipida dalam telur ikanmeningkat dengan meningkatnya umur ikan sampai nilaimaksimum, sedangkan pada ikan mas (
Cyprinus carpio 
) jumlah asam-asam amino paling rendah pada umur indukbetina tiga tahun dan paling tinggi pada umur 7-8 tahundan menurun lagi pada umur 11-14 tahun. Hal yang samaterjadi juga pada laju pertumbuhan embrio yang lebihtinggi pada umur betina 6-8 tahun.Ukuran tubuh induk menentukan ukuran tubuhketurunan. Selanjutnya ditemukan pada 162 spesies ikanair tawar, dimana diameter telur berkorelasi nyata denganpanjang ikan saat matang gonad. Demikian jugapeningkatan bobot basah telur sejalan dengan peningkatan
 
25
bobot badan. Faktor lain yang mempengaruhi mutu teluradalah posisi oosit di dalam ovari.
Faktor Eksternal
Pasokan makanan yang melimpah umumnya dapatmemproduksi telur yang lebih besar daripada spesies yangsama yang menerima lebih sedikit makanan. Namunpengaruh pasokan makanan tidak terlihat pada perubahankomposisi proksimat telur, persentase penetasan dan dayahidup larva. Jadi pengaruh pembatasan makanan terhadapmutu telur diimbangi oleh fakta bahwa ikan dapatmempertahankan mutu telurnya dengan mempengaruhi jumlahnya dan lipida yang ada dalam gonad dapatdigunakan untuk tujuan metabolik hanya dibawah kondisikekurangan makanan. Pengaruh kualitas makanan terhadapsifat-sifat telur seperti ukuran telur dan komposisi telur,dilaporkan bahwa induk betina yang diberi makan peletmemproduksi telur yang lebih kecil daripada yang diberipakan basah, demikian juga pengaruh positif pakan yangberasal dari tepung ikan. Pada ikan red seabream yang

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->