Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
4Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Cultura Graului

Cultura Graului

Ratings: (0)|Views: 165 |Likes:
Published by Boros Akos

More info:

Published by: Boros Akos on Jun 26, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/17/2013

pdf

text

original

 
1
UNIVERSITATEA TEHNICA CLUJ NAPOCAFacultatea de INGINERIA MATERIALELOR SI A MEDIULUISpecializarea: P.A.P.M.
CULTURA GRAULUI 
PROFESOR COORDONATOR: MASTERAND:
Sef Lucr. Dr. Ing. Nemes Ovidiu Boros AkosAnul I Master, PAPM
 
2012
 
2
CUPRINS1)
 
Scurt istoric .......................................................................................................... 32)
 
Genetica grâului.................................................................................................... 33)
 
Specii cultivate........................................................................................................44)
 
Tehnologia de cultivare ........................................................................................ 5
 
Rotaţia culturilor………………………………………………….5
 
 
Fertilizarea
………………………………………………………..5
 
 
Lucrările solului…………………………………………………..5
 
o
 
Samanta
…………………………………………………..6
 
 
Lucrările de întreţinere……………………………………………
6
 
Producerea de sămânţă la populaţiile locale de grâu……………..7
 
 
Recoltarea
………………………………………………………....
75)
 
Dezvoltarea secventiala a modelului conceptual, reprezentand culturaMorcovilor...............................................................................................................86)
 
Bibliografie………………………………………………………………………..9
 
 
3
Scurt Istoric
Grâu este un termen generic care desemnează mai multe cereale aparținând genului
Triticum. Acestea sunt plante anuale din familia gramineelor (Poaceae), cultivate în aproape întreaga lume. Grâul este a
doua cultură mondială ca mărime după porumb, a treia fiind orezul.În Europa Occidentală și în Orientul Mijlociu, grâul și derivatele sale fac parte din alimentațiacurentă.
 Grâul este originar din Asia de sud-vest. Cele mai vechi dovezi arheologice referitoare lacultivarea grâului au fost descoperite în Siria,Iordania, Turcia, Armenia 
și
 Irak.Acum aproximativ 9000 de ani, o specie de g
râu sălbatică (einkorn,
 
Triticum boeoticum
) a fost recoltatăși apoi cultivată de către locuitorii acelor meleaguri, fapt confirmat de dovezile arheologice aleagriculturii sedentare din zonă. Aproximativ 1000 de ani mai târziu, o mutație a survenit în
cad
rul altei specii de grâu, numită emmer (
Triticum dicoccoides
), rezultând o plantă cu boabelemai mari, care nu se mai puteau împrăștia în bătaia vântului. Deși această plantă nu s
-ar fi putut
reproduce în sălbăticie, oferea mai multă hrană pentru oameni și
astfel a întrecut celelalte specii,
devenind primul strămoș al varietăților moderne de grâu.
 
La începuturi, boabele de grâu se pare că erau consumate crude, mai apoi fiind prăjite sau fierteîn apă, sau sub formă de turte, făcute din făina grosieră rezultată prin măcinarea lor între două pietre. Grâul se impune ca aliment de bază în cultura occidentală, fiind prezent în mesele zilnicesub formă de
griș,paste făinoase, produse de patiserie, biscuiți, etc.
 
 
Cultura grâului nu este la fel de dificilă precum cea a
,câmpurile cultivate nu necesită oamenajare specială sau lucrări laborioase de întreținere. Între semănat și recoltă, muncilecâmpului sunt relativ reduse. Odată cules, spre deosebire de orez, grâul nu trebuie supus unor operații specia
le (decorticare).
Genetica grâului
Genetica grâului este mai complicată decât genetica animalelor domestice, deoarece grâuleste capabil de poliploidie, adică noile specii pot avea mai multe seturi de cromozomi decâtspecia originară (două seturi, organism diploid). Diversele varietăți de grâu actuale diferă atât prin genom cât și prin numărul de cromozomi. Grâul Einkorn este diploid (are două seturi decromozomi) și poate fi considerat strămoșul tuturor speciilor actuale. Grâul Einkorn hibridizat c
u
o altă plantă ierboasă sălbatică diploidă (Triticum speltoides, Triticum tripsacoides sau Triticumsearsii) a generat varietățile tetraploide (cu patru seturi de cromozomi) Emmer și Durum. Larândul lor, aceste specii au fost hibridizate cu altă specie sălbatică, Triticum tauschiii, rezultatulfiind varietățile hexaploide: Spelt și grâul
comun.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->