Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Kimia Koloid Home Industry

Laporan Kimia Koloid Home Industry

Ratings: (0)|Views: 214 |Likes:
Published by tiska hardiana

More info:

Published by: tiska hardiana on Jun 27, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/10/2013

pdf

text

original

 
LAPORAN KOLOID
( Donat Tepung Kentang, Kroket Kentang, Perkedel Tahu )
Nama : Tiska HardianaKelas : XI IPA 2No : 30
SMA MUHAMMADIYAH WONOSOBOTAHUN AJARAN2011/2012
 
Praktikum Kimia
 
A.
 
Waktu PelaksanaanBulan Mei 2012B.
 
TujuanPercobaan ini adalah untuk mengetahui berbagai macam koloid dan pembuatannya, sertauntuk melatih siswa dalam home industry.C.
 
Alat dan Bahan1.
 
Alat
 
Baskom
 
Nampan
 
Wajan
 
Spatula
 
Pengaduk Kayu
 
Cobek
 
Piring
 
Sendok
 
Pisau2.
 
Bahan
 
Donat Tepung Kentang
o
 
Terigu Protein Tinggi
o
 
Susu bubuk
o
 
Tepung kentang
o
 
Gula halus
o
 
Fermipan
o
 
Kuning telur
o
 
Margarin
o
 
garam halus
o
 
minyak-
 
bahan taburan : - coklat batang (dicairkan)-
 
ceri (dipotong dadu)-
 
cream rasa bublegum
 
Kroket kentang
o
 
Kentang
 
o
 
Merica
 
o
 
Garam
 
o
 
Pala
 
o
 
Minyak
o
 
Sosis
o
 
Bawang putih
o
 
Tepung panir
o
 
Telur ayam
o
 
Cabai rawit (untuk hiasan)
 
 
Perkedel tahu
o
 
tahu putih
o
 
telur ayam
o
 
bawang putih
o
 
merica
o
 
garam
o
 
minyak
o
 
cabaiD.
 
Langkah Kerja1.
 
Donat Tepung Kentang
 
Campur terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir, tepung kentang. Aduk rata.Masukkan kuning telur dan air. Uleni hingga kalis.
 
Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
 
Diamkan kurang lebih 1/2 jam. Kempiskan adonan.
 
Bagi adonan, 40gr , bulatkan. Letakkan di nampan datar yang telah ditaburterigu tipis-tipis. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
 
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
 
Taburi dengan coklat yang telah dicairkan dang cream rasa bublegum. Dan berihiasan cery diatasnya.2.
 
Kroket kentang
 
Kentang dikupas lalu dicuci sampai bersih
 
Kentang dipotong-potong dan dikukus hingga matang
 
Kentang ditumbuk hingga halus
 
Bawang putih,gula,pala,merica dan garam diulek sampai halus.
 
Campur tumbukan kentang dengan bumbu hingga rata. Lalu kentang dibentuksesuai keinginan. Dan diberi isi berupa sosis sepotong.
 
Putih telur dipisah lalu dikocok.
 
Kentang dimasukkan ke dalam putih telur lalu digulungkan ke tepung panir.
 
Goreng hingga warnanya kecoklatan.
 
Beri hiasan berupa cabai diatanya.3.
 
Perkedel tahu
 
Tahu putih dihaluskan.
 
Bawang putih,gula,pala,merica dan garam diulek sampai halus.
 
Campur tumbukan tahu dengan bumbu hingga merata.
 
Tahu dibentuk sesuai selera.
 
Tahu dikukus sampai mulai mengeras kemudian didiamkan hingga dingin.
 
Telur dikocok lalu tahu dimasukkan ke kocokan tersebut.
 
Goreng perkedel tahu hingga warnanya kecoklatan.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->