Predjela
Perece
Potrebno je:
- 650 g mekog brasna, 350 g margarina- 1 jaje, 1,25 l pavlake, soli po ukusu- zumance, kim ili susam za posipanjeOd svih sastojaka zamesiti testo, razviti ga nadebljinu 5 mm, premazati zumancetom, posutikimom ili sirom iseci na 5 mm siroke i 8 cm dugestapice. Saviti kao perece i redjati na nepodmazanpleh. Peci da porumene.
Punjeno pecivo od lisnatog testa
Potrebno je:
- pakovanje lisnatog testa, 1 jaje- nadev od mesa ili povrca
Nadev - meso:
150 g pastete od sunke, 50 gmrvica- persun, biber, bosiljak
Nadev - povrce:
sargarepa, prazilik, crni luk,kecap sve izdinstati i propasirati, posoliti po ukusu, dodati zacine i mrvice da bise dobila gusta masa. Umesto ovih nadeva moze se koristiti jetrena pasteta,sunka, virsla ili kobasica.Lisnato testo razviti na debljinu 2-3 mm. Modlicom seci srca, na sredinu stavitinadev, ivice premazati jajetom i prekriti drugim srcem. Testo se moze seci i nakvadrate - u sredinu staviti komadis rolovane sunke ili 2 koluta kobasice.Pecivo premazati jajetom i peci na temperaturi od 200 stepeni.
Rolat sa spanacem
Potrebno je:
- 1 kg spanaca, 6 jaja, 6 kasika brasna- 2 case kisele pavlake, 200 g belog sira- so, biber, 4 kasike uljaObariti spanac i sasvim sitno iseckati. Odvojitibelanca od zumanaza a zumanca umutiti sa uljem ipomesati sa spanacem. Posoliti i pobiberiti. Dodati brasno i cvrsto umucen snegod belanaca. Izjednaciti masu mesanjem i staviti u podmazan pleh. Peci na 200stepeni i posle 15 minuta izvaditi koru iz rerne i uviti u vlaznu platnenu salvetu iostaviti da se ohladi. Sir izdrobiti i pomesati sa jednom pavlakom. Ovimnadevom filovati koru i formirati rolat. Pre sluzenja preliti sa pavlakom.
Palacinke sa povrcem
Potrebno je:
- 3 jaja, 150 g brasna, 6 dl mleka- 1,5 dl jogurta, 50 g maslaca, 400 g tikvica- 1 glavica luka, seckan persun, 2 kasike rendanogkackavalja- ulje, so, biberU blago ulupana jaja umesati jogurt, 2 kasike ulja, 125 g brasna, so, biber i 1 dlmleka. Pripremljeno testo ostaviti 15 minuta da odstoji, pa isprziti palacinke utiganju podmazanom maslacem. Na 3 kasike ulja prodinstati luk isecen nakolutove, kada omeksa spustiti oljustene i na kolutove isecene tikvice, nekolikominuta mesati na vatri, poklopiti i ostavaiti da se dinsta oko 15 minuta. Posebnou setpi u 30 g rastopljenog maslaca umesati preostalo brasno, posoliti i uzmesanje naliti preostalim mlekom uz mesanje kuvati na tihoj vatri dok ne pocneda se zgrusnjava skinuti sa vatre, umesati sir i persun. Polovinu besamelaumesati u tikvice i filovati palacinke. Poredzati ih u vatrostalnu ciniju, prelitipreostalim besamelom i zapeci u predhodno zagrejanoj rerni.
Gibanica sa povrcem
Potrebno je:
- 350 dl jogurta, 500 g sremskog sira- 30 g struganog kackavalja, 500 g kora za pitu- 1 sargarepa, 2 tikvice, 100 g ociscenog graska- 4 jaja, ulje, 10 g maslaca, so, biber i sircePovrce ocistiti, tikvice i sargarepu iseci na kockice izajedno sa graskom spustiti u osoljenu kljucaluvodu i kuvati 3 minuta. Ocediti vodu i u povrceumesati maslac pa ga ostaviti 5 minuta da odstoji.Pleh podmazati uljem, i u njega staviti 4 kore injima obloziti i ivice pleha. Posebno pripremiti jos 3kore tako sto svaku, takodze poprskati uljem,uviti ih u cistu krpu da se ne osuse.Preko kora u plehu izruciti jogurt u kojeg su umesana zumanca, umucenapavlaka, sneg od belanaca, so, biber, povrce i iseckane komade preostalih kora.Prekriti pripremljenim korama, ivice donjih i gornjih kora uvijanjem staviti i u rernipeci oko 1 sat.
Pita od makarona
Potrebno je:
- 500 g makarona ili spageta, 750 g mlevenog juneceg mesa- 1 solja ulja, glavica crnog luka, 2 cena belog luka- 3 dl soka od paradajza, list persuna, lorbera, origano, so i biber
za besamel sos:
50 g margarina, 2 kasike brasna, 0.5 l mleka- 2 zumanca, 50 g kackavalja, so, biber i vegetaMakarone skuvati u slanoj vodi, isprati i ostaviti da se cede. Na ulji isprziti sitnoseckan crni i beli luk, dodati meso, sitno seckan persun i dinstati dok meso nepobeli. Naliti paradajzom, dodati zacine i na tihoj vatri dinstati dok meso neomeksa a sok ne uvri. Zatim pomesati makarone sa nadevom i sipati upodmazanu vatrostalnu ciniju. Zatim pripremiti besamel sos na sledeci nacin. Narastopljen margarin dodati brasno, kratko proprziti na tihoj vatri, zaliti hladnimmlekom i kuvati dok ne prokljuca. Dodati zumanca, rendani sir, so i biber. Svepomesati gotovim sosom preliti makarone. Staviti u zagrejenu rernu i peci oko40 minuta da dobije lepu rumenu boju. Izvaditi iz rerne, ostaviti oko 10 minuta daodstoji pa iseci na kocke.
Kajgana sa pecurkama
Potrebno je
:- 1 kg pecurki,300 g crnog luka- 3-4 cena belog luka, 2 dl ulja, 8 jaja- so, biber, list persunaOd pecurki se moze koristiti sampinjoni, bukovace,lisicarke, vrganji... Gljive ocistiti, oprati, iseci nalistice, prziti sa iseckanim crnim i belim lukom.Kada gljive omeksaju voda uvri, posoliti, pobiberiti,dodati iseckan persum i skloniti sa vatre.Zatimrazmutiti jaja i sipati u pecurke. Proprziti malo isluziti uz zelenu salatu.
Ustipci od krompira
Potrebno je:
- 2 veca krompira, jedno jaje, 50 g brasna- 1 dl mleka, 40 g margarina, kasika struganogkackavalja- so, biber i vegetaOljusten krompir skuvati u slanoj vodi. U posudi razmutiti jaja pa dodati brasnopazeci da se ne naprave grudvice, sipati malko mleko, dodati strugani sir,posoliti i pobiberiti po ukusu. Ohladjen krompir propasirati i pomesati sabrasnom i jajima. Sve dobro promesati sa viljuskom da se dobije kremasta masa.Margarin zagrejati u tiganju i prziti ustipke. Prziti nekoliko minuta okretajuci sa jedne na drugu stranu. Sluziti tople.
Pica palacinke
Potrebno je:
- 150 g brasna, 3,5 dl mleka, 1 jaje- malo soli, biber, vegeta i origano
za nadev:
100 g pecurki, 100 g sunke, 100 g siratrapista- kecap po ukusuNapraviti testo za palacinke, pa u njega dodati pecurke i sunku isecene nakockice, narendan sir i kecap ili sok od paradajza sve dobro umesati i peci upodmazanom tiganju kao palacinke.
Sakriveni krompir
Potrebno je:
- 1 kg psenicnog ostrog brasna, 500 g krompira- 6 dl mleka, 200 g masti, 1 dl pavlake- 2 cena belog luka, so, biberKrompir ocistiti, iseci na kocke, posoliti i po ukusupobiberiti. Brasno zamesiti sa mlekom tako da nebude suvise gusto, dodati krompir i kasiku masti.Razliti u podmazan pleh i peci oko 30 minuta. U 2 dl vode prokuvati pavlaku,dodati ostatak masti i preliti preko mase i posuti sitno seckanim belim lukom.
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
