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Obesógenos: Vínculo ambiental con la obesidad

Obesógenos: Vínculo ambiental con la obesidad

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La obesidad ha aumentado de manera constante en Estados Unidos en los últimos 150 años, y este incremento ha sido más pronunciado en las últimas décadas.2 Hoy en día en Estados Unidos más de 35% de los adultos3 y casi 17% de los niños de entre 2 y 19 años de edad son obesos.4 La obesidad no sólo aqueja a la gente en Estados Unidos sino en todo el mundo, incluyendo, cada vez más los países en vías de desarrollo.5 Incluso los animales (las mascotas, los animales de laboratorio y las ratas urbanas) han experimentado incrementos en el tamaño promedio de su cuerpo en las últimas décadas,6 y esta tendencia no necesariamente encuentra una explicación en la dieta y en el ejercicio. En palabras de Robert H. Lustig, profesor de pediatría clínica de la Universidad de California en San Francisco, “[I] ncluso las personas que están en el extremo más bajo de la curva del IMC [índice de masa corporal] están subiendo de peso. Lo que sea que esté ocurriendo, nos está ocurriendo a todos, lo cual sugiere la presencia de un detonante ambiental”.
La obesidad ha aumentado de manera constante en Estados Unidos en los últimos 150 años, y este incremento ha sido más pronunciado en las últimas décadas.2 Hoy en día en Estados Unidos más de 35% de los adultos3 y casi 17% de los niños de entre 2 y 19 años de edad son obesos.4 La obesidad no sólo aqueja a la gente en Estados Unidos sino en todo el mundo, incluyendo, cada vez más los países en vías de desarrollo.5 Incluso los animales (las mascotas, los animales de laboratorio y las ratas urbanas) han experimentado incrementos en el tamaño promedio de su cuerpo en las últimas décadas,6 y esta tendencia no necesariamente encuentra una explicación en la dieta y en el ejercicio. En palabras de Robert H. Lustig, profesor de pediatría clínica de la Universidad de California en San Francisco, “[I] ncluso las personas que están en el extremo más bajo de la curva del IMC [índice de masa corporal] están subiendo de peso. Lo que sea que esté ocurriendo, nos está ocurriendo a todos, lo cual sugiere la presencia de un detonante ambiental”.

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oticias
 
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salud
 
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salud pública de méxico / vol. 54, no. 3, mayo-junio de 2012
obeógen*
Vínl benl n l bedd
* Publicado originalmente en
Environmental Health Perspectives,
 
volumen 120, número 2, febrero de 2012, página A68.
Foto:
 Joseph Tart/EHP;
mujer:
gokhanilgaz/iStockphoto;
células grasas:
David M. Phillips/Photo Researchers, Inc.;
ciclode desarrollo fetal:
 
DraganaGerasimoski/Shutterstock.com;
papas fritas:
 
Richard Peterson/Shutterstock.com
 
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a obesidad ha aumentado de manera constan-te en Estados Unidos en los últimos 150 años,
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 y este incremento ha sido más pronunciado enlas últimas décadas.
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Hoy en día en Estados Unidosmás de 35% de los adultos
3
y casi 17% de los niños deentre 2 y 19 años de edad son obesos.
4
La obesidadno sólo aqueja a la gente en Estados Unidos sino entodo el mundo, incluyendo, cada vez más los paísesen vías de desarrollo.
5
Incluso los animales (las mas-cotas, los animales de laboratorio y las ratas urba-nas) han experimentado incrementos en el tamañopromedio de su cuerpo en las últimas décadas,
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yesta tendencia no necesariamente encuentra unaexplicación en la dieta y en el ejercicio. En palabrasde Robert H. Lustig, proesor de pediatría clínica dela Universidad de Caliornia en San Francisco, “[I]ncluso las personas que están en el extremo másbajo de la curva del IMC [índice de masa corporal]están subiendo de peso. Lo que sea que esté ocu-rriendo, nos está ocurriendo a todos, lo cual sugierela presencia de un detonante ambiental”.
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Muchas personas que orman parte de las co-munidades médicas y de la fsiología del ejerciciosiguen casadas con la idea de que la mala alimenta-ción y la alta de ejercicio son las únicas causas de laobesidad. Sin embargo, los investigadores están re-uniendo evidencias convincentes de la existencia de“obesógenos” químicos: compuestos alimenticios,armacéuticos e industriales que pueden alterarlos procesos metabólicos y predisponer a algunaspersonas a subir de peso.
8,9
La idea de que las sustancias químicas en elmedio ambiente podrían estar contribuyendo
L
a obesidad va en constante aumento en todo el mundo. Hay evidencias convincentes que sugierenque la dieta y el nivel de actividad no son los únicos actores que intervienen en esta tendencia: los“obesógenos” químicos pueden alterar el metabolismo humano y predisponer a algunas personas asubir de peso. Las exposiciones a ciertos obesógenos durante el desarrollo etal y en las primeras etapas de lavida pueden alterar de por vida el metabolismo de algunos individuos y la constitución de sus células grasas.Otros eectos obesogénicos están vinculados a las exposiciones en la edad adulta.
a la epidemia de obesidad suele atribuirse a unartículo de Paula Baillie-Hamilton, publicadoen el
 Journal of Alternative and Complementary  Medicine
[Revista de Medicina Alternativa yComplementaria] en 2002.
10
Su artículo presen-taba evidencias tomada de estudios toxicológicosanteriores, publicados ya desde la década de los1970, en los cuales se asociaban las exposicionesa dosis bajas de ciertas sustancias químicas alaumento de peso en los animales. Sin embargo,en esa época los investigadores originales no seenocaban en las implicaciones de los aumentosde peso observados.El papel que desempeñan las sustancias quí-micas del medio ambiente en la obesidad ha sidoobjeto de creciente atención en los círculos acadé-micos y entre las personas encargadas de ormularlas políticas, y ue reconocido recientemente por elGrupo de Trabajo Presidencial sobre Obesidad In-antil
11
y el Plan de Investigación sobre la Obesidadde los Institutos Nacionales de Salud (INS).
12
“En losúltimos diez años, y especialmente en los últimoscinco años, ha habido una oleada de datos nuevos”,dice Kristina Thayer, directora de la Ofcina deEvaluación de la Salud y Traslación del ProgramaToxicológico Nacional (PTN). “Hay muchos estu-dios tanto en seres humanos como en animales. ElPTN encontró una verosimilitud biológica real”.En 2011 el INS lanzó un esuerzo de tres años parafnanciar la investigación con objeto de explorarel papel de las exposiciones químicas ambientalesen la obesidad, en la
diabetes mellitus
tipo 2 y en elsíndrome metabólico.
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El concepto de los obesógenosse ha extendido asimismo en laconciencia del público gracias a
documentales como “¿Programados
para ser gordos?”, transmitido por laCorporación Canadiense de Radio-difusión (CBC) en enero de 2012 y auna sesión sobre los obesógenos enla conferencia anual de la Sociedadde Periodistas en octubre de 2011.
14
md úlple de ón
La función principal de las células degrasa consiste en almacenar energíay liberarla cuando se la requiere.
Ahora los cientícos saben también
que el tejido graso actúa como unórgano endocrino que libera hor-monas relacionadas con el apetito yel metabolismo. Las investigacionesrealizadas hasta la fecha sugierenque los distintos compuestos obeso-génicos pueden tener mecanismosde acción diferentes, algunos de loscuales afectan al número de célulasgrasas, otros, su tamaño, y otrosmás, las hormonas que afectan elapetito, la saciedad, las preferenciasalimentarias y el metabolismo dela energía.
15
Algunos efectos obeso-génicos pueden transmitirse a lassiguientes generaciones mediante
cambios epigenéticos, modicacio
-nes heredables del ADN y proteínashistonas que afectan el momento y lamanera en que se expresan los genesen las células sin alterar el códigogenético en sí.
15-17
 Bruce Blumberg, profesor de biología de la Universidad de Ca-lifornia en Irvine, acuñó el término
“obesógeno” en 2006 cuando descu
- brió que los compuestos a base deestaño conocidos como organoes-taños predisponían a los ratonesde laboratorio a subir de peso.
18
“Si
administras tributiltina [TBT] a ra-tonas embarazadas, sus crías seránmás pesadas que las que no han sido
expuestas”, dice. “Hemos alterado lasiología de estas crías de modo que
aún si comen alimentos normales,
¿Qé n l bedd y el brepe?
P
ara los adultos, la obesidad se defne como el tener un IMC de 30 omás, mientras que el sobrepeso se defne como el tener un IMC de25 o más.
49
Es un poco más complicado defnir la obesidad en losniños pues depende de la edad y el sexo del niño o niña. Se considera quelos niños son obesos si se encuentran en el 95º percentil, o por encima deéste, de las gráfcas de crecimiento específcas para cada sexo, y se consideraque tienen sobrepeso si están entre los percentiles 85º y 95º.
50
 El IMC se defne como el peso corporal de un individuo dividido entreel cuadrado de su estatura. Si bien no es una medida de la grasa corporal ensí, ésta puede calcularse utilizando un adipómetro para medir tres plieguesde la piel, y luego introducen estas mediciones en ecuaciones específcaspara cada sexo. El IMC es ampliamente aceptado como un sustituto pre-ciso del porcentaje de grasa corporal en la población adulta general, y esla medición predilecta en la literatura científca sobre la obesidad.
Foto: © Coneyl Jay/Photo Researchers, Inc

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