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Manual Mtd Miel Apicultura.

Manual Mtd Miel Apicultura.

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normativa buenas practicas produccion
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MANUAL DE MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES PARA EL SECTOR PRODUCTOR DE LA MIELCONSEJO NACIONAL DE PRODUCCIÓN LIMPIA
 
Tecnolimpia - Programa de Tecnologías Limpiaspara Empresas de Menor TamañoManual de Mejores Técnicas Disponibles para el Sector Productor de la Miel.Consejo Nacional de Producción Limpia. Santiago, Chile. 2009.www.tecnolimpia.clDesarrollo de Contenidos: Poch Ambiental S.A.
Tecnolimpia es un programa del Consejo Nacional de Producción Limpia para cuya operación cuenta con elcofinanciamiento de la Cooperación Europea. El objetivo de Tecnolimpia es movilizar a las empresas de menor tamaño paraque, a través de la implementación de producción limpia en sus procesos productivos o servicios, mejoren su productividady posición competitiva.El Programa de Innovación y Competitividad Unión Europea-Chile es un programa de cooperación ejecutado por diversasinstituciones públicas para promover la innovación y el emprendimiento en beneficio del desarrollo económico nacional. Ensu primera fase, cuenta con un financiamiento de 18,6 millones de euros, aportados en partes iguales por la Unión Europeay el Gobierno de Chile, bajo la coordinación de la Agencia de Cooperación Internacional de Chile (AGCI).
 
ÍNDICE GENERAL1 Introducción..................................................................................................................122 Resumen ejecutivo.......................................................................................................143 Información general del sector apícola en Chile y en el mundo...............................18
3.1 El sector apicultor en Chile y en el mundo...................................................................183.1.1 Producción mundial de miel......................................................................................183.1.2 Importaciones de miel a nivel mundial......................................................................193.1.3 Participación de Chile en las exportaciones de miel.................................................203.2 Características del Sector Apicultor en Chile...............................................................243.2.1 Censo Apícola.........................................................................................................243.2.2 Caracterización del Sector Apicultor Chileno............................................................41
4 Análisis de la normativa aplicable en Chile................................................................42
4.1 Normativa Transversal................................................................................................424.2 Normativa específica en residuos sólidos....................................................................444.3 Normativa específica en residuos líquidos...................................................................454.4 Normativa específica de seguridad y salud ocupacional.............................................464.5 Normativa específica de alimentos..............................................................................524.6 Normativa específica sobre control sanitario en la producción apícola........................544.7 Normativa específica relacionada a las exportaciones................................................554.8 Normas chilenas oficiales de referencia......................................................................56
5 Experiencia internacional en la materia.....................................................................58
5.1 Concepto de MTD (Norma europea y otros)................................................................585.1.1 Concepto de MTD, Unión Europea...........................................................................585.1.2 Conceptos: BAT. BATNEEC Y BACT.......................................................................605.1.3 Concepto de BAT, Convenio de Estocolmo..............................................................605.1.4 Concepto de Mejor tecnología disponible para el control de la contaminaciónatmosférica en América del Norte.....................................................................................605.2 Guías BREF, según Directiva IPCC, Unión Europea...................................................625.3 Manuales MTD en España..........................................................................................645.4 Normas de miel internacionales..................................................................................655.5 Contexto internacional y aplicación de MTD en Chile..................................................685.6 Tecnologías y buenas prácticas de la miel a nivel internacional..................................695.6.1 Procesamiento ultrasónico de miel...........................................................................69

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