Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
11Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Resep Kue Khas Aceh

Resep Kue Khas Aceh

Ratings: (0)|Views: 1,140 |Likes:
Published by M Rizal

More info:

Published by: M Rizal on Jun 30, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/17/2013

pdf

text

original

 
Resep Kue Khas Aceh
 
Kue bhoi ( bolu kecil )
 
Bahan ;
 
250 gram gula pasir
 
250 gram terigu
 
5 butir telur ayam
 
2 bungkus vanili
 
¼ sendok soda
Alat
 1.
 
Mixer (pengocok telur)2.
 
Baskom ukuran sedang3.
 
Kompor 22 sumbu4.
 
Oven5.
 
Cetakan (bolu kecil)6.
 
Baskom kecil7.
 
Sendok makanCara membuatnyaTelur ditambahkan gula, dikocok sampai kembang. Dimasukkan vanili dan soda kemudiandokocok lagi, lalu dimasukkan tepung sambil diaduk 
 – 
aduk lagi hingga rata dan siap untuk dipangganng.
Kue sepet ( kue camprong )
 
Bahan ;
 1.
 
500 gram tepung beras rose brand.2.
 
500 butir gram tepung terigu dan tepung kanji3.
 
600 gram gula pasir4.
 
4 butir kelapa parut dan diambil santan5.
 
2 butir telur ayam6.
 
2 bungkus vanili
Alat
 
 
Kompor 22 sumbu
 
Baskom
 
Cetak kue sepet
 
Saringan santan
 
Talam
Cara membuatnya
 
 
Gula, tepung dan santan dikocok lalu dimasukkan tepung dan diaduk sambil dimasukkansantan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan kental. Panaskan cetakakn laludipanggan. Setelah adonan dipanggang sampai matang lalu dibentuk dan dikemas.
Kue karah
 
Bahan;
 1.
 
250 gram tepung beras2.
 
500 gram gula pasir3.
 
1 liter minyak goreng4.
 
½ liter air5.
 
Alat6.
 
Kompor 22 sumbu7.
 
Baskom8.
 
Cetakan (bruek) batok kelapa9.
 
Ancak (saringan dandang)
Cara membuat tepung ;
 Beras direndam 1 malam (kurang lebih 12 jam) lalu dicuci bersih sampai airnya jernih, laluditiriskan, baru ditumbuk dengan memakai jengki atau lesunng samapi halus lalu diayak dengan selendang dan dijemur sampai kering, setelah tepung kering lalu disaring satu kalilagi dan tepung siap dijadikan sebagai adonan.
Cara membuatnya
 Tepung dan gula diaduk ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi ratadan mengental dengan kekentalan andonan dapat turun dari cetakan. Setelah dimasukkanadonan kedalam cetakan dan langsung digoreng sambil cetakannya diputar melingkari wajanpenggorengan dengan ketebalan -+ ½ cm. setelah itu baru dibentuk dengan keinginan kita,angkat lalu ditiriskan untuk dipacking.
ahan :
 - Pisang raja 3 buah, haluskan -- Gula pasir 4 sdm -- Tepung ketan 90 gram -- Santan kental 50 ml -- Garam 1 sdt -- Daun pisang untuk membungkus -
Isi :
 - Kelapa muda parut 200 gram -- Gula merah 75 gram, sisir -- Air 50 ml -- Daun pandan 1 lembar -- Garam 1/2 sdt -
Cara membuat :
 1. Campur pisang dengan gula pasir, garam dan tepung ketan, aduk rata.
 
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.3. Isi : Masak gula merah, air dan garam hingga gula larut. Masukkan kelapa parut. Masak hingga cairan menyusut.4. Ambil 2 sdm adonan pisang, isi dengan 1 sdt adonan isi. Bungkus dengan daun pisang,bentuk menyerupai lontong.5. Kukus selama 115 menit atau hingga matang, angkat.6. Sajikan.Untuk 8 buah
Koki - Edisi 0023 - Juli 2004
 Kirimkan Ini lewat Email BlogThis! Berbagi ke Twitter Berbagi ke Facebook   Posting Lebih Baru Posting Lama Beranda  Sepuluh Jajanan Tradisional Aceh Yang Wajib DicobaNurul Fajri | The Globe JournalKamis, 19 Januari 2012 00:00 WIBKetika datang ke suatu daerah tidak lengkap rasanya ketika belum merasakan cita rasamakanan tradisional daerah setempat, begitu juga Aceh. Saat anda datang ke daerah seribusultan ini, Anda akan disuguhkan dengan jajanan khas Aceh yang bisa dimakan saat liburan.Ada beberapa jajanan tradisional yang bisa dicicipi selama berlibur ke Aceh.
1. Kue Boi
 Penganan khas Aceh Besar ini bentuknya bervariasi seperi bentuk ikan, bintang, bunga,dan lain-lain. Namun, beda dengan bolu-bolu lainnya yang di jual di bakery, kue ini jugamemiliki permukaan yang lebih kasar dan juga lebih bantet bila dibandingkan bolu-boluyang dijual pada umumnya. Dulunya kue Boi ini menjadi seserahan yang dibawa olehpengantin pria pada pengantin wanita. Tapi sekarang kue boi ini lebih sering dijadikan oleh-oleh ketika berkunjung ke saudara atau teman. Kue Boi ini perbungkusnya dijual denganharga Rp 8.000, tapi kalau Anda membeli dua bungkus bisa dilepas dengan harga Rp 15.000,-
2. Kue Seupit atau Semprong
 Ketika lebaran tiba, tiap rumah di Aceh pasti menyediakan kue ini untuk disuguhkankepada tamu yang datang. Kue seupit ini umumnya berbentuk tube (pipa), namun ada jugayang berbentuk seperti kipas, sehingga ada juga yang menyebutnya kue kipas. Kue Seupit inirasanya renyah dan bisa dimakan disaat-saat santai. Kue seupet/semprong, bungkus kecildijual dengan harga Rp 10.000-, yang ukuran sedang dijual seharga Rp 20.000,- yang besarRp 30.000-,.
3. Keukarah
 Makanan yang dibuat dari tepung beras, gula, serta air tersebut rasanya renyah dan gressdi mulut. Keukarah biasanya dicetak dari cetakan batok kelapa. Bentuknyapun beragam, adayang bentuk bulat bulung seperti tube (pipa), bulan sabit. Namun umumnya keukarah ini

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->