Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Kartu Resep

Kartu Resep

Ratings: (0)|Views: 18|Likes:
Published by Vika Reviana W

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Vika Reviana W on Jul 02, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/23/2013

pdf

text

original

 
Kartu Resep
Nomor KodeNama Masakan:Ayam BakarPalembangHidangan:Lauk hewaniPelengkap:TomatTimunSeladaCara menghidangkan:di piring sedang yang datarFoto (Ilustrasi)Jumlah porsi: 4 porsiOngkos bahan:Rp 32.000,00Harga jual:Rp 5.000,00/potongWaktu jual, musim: dinginGizi per porsi:Bahan-bahan Jumlah bahan Hargasatuan(Rp)Jumlahharga(Rp)Cara mengolahWaktu dan suhuPaha ayamKelapaBawang putihBawang merahCabai merahTerasiGaramKetumbarKunyitAsam jawaPenyedap (jika suka)TomatTimunSelada8 potong1 ½ butir6 siung8 butir10 buah1 sdt1 ½ sdt1 sdt2 cm2 sdtSecukupnya2 buah1 buah1 ikat22.000/kg1.500/biji17.500/kg15.500/kg30.000/kg500/bgks750/bgks500/bgks100/biji500/bgks300/bgks10.000/kg1.500/biji2.500/ikat15.0004.5005001.0002.0005007505005005003001.5001.5002.500Paha ayam dibumbuiterlebih dahulu denganbumbu halus, kelapasangrai, dan santankemudian dimasak hinggabumbu meresap dan ayamempuk. Setelah itu,dipanggang dengan suhu1800
0
C selama 30 menit.Total lama memasak kira-kira 1 jam.
 
Jenis Diit dan Ketentuannya ResepDaerah AsliModifikasi Resep KelompokHidanganHasil/Nilai
Diet Energi Tinggi Protein TinggiJenis diet ini merupakan diet yangmengandung energi dan protein di ataskebutuhan normal. Ayam merupakansumber protein. Diet ini dapat memenuhikebutuhan energi dan protein yangmeningkat untuk mencegah danmengurangi kerusakan jaringan tubuh.Dapat juga menambah berat badanhingga mencapai BB normal.Cocok untuk orang yang ingin menaikkanberat badan hingga ke normal atau ideal.Bisa juga untuk Diet orang yang DMSumateraSelatanCabai dikurangisupaya rasa tidakterlalu pedas.Santan yangdigunakansebaiknya yangtidak terlalu kentalyang encer saja(untuk diet ETPT)Penggunaanbumbu sepertibawang bisadikurangi (untukdiet penyakitsaluran cerna atas).Laukhewani
Jenis BahanMakananBentuk / Tekstur Warna Aroma / RasaMentah Matang Mentah Matang Mentah Matang
Paha ayamKelapaBawang putihBawangmerahCabai merahTerasiGaramKetumbarKunyitAir asam jawaPenyedap(jika suka)Licin, segar, tidaklembekKasar, keras,bulatKeras agak lunakLicin, agakempukMengkilat, licin,agak lunakpanjangAgak lunak,agakkasar, kotakBerupabutiran,kasarPanjang,kasarPanjang, kasarCairBubuk, agaklembutPadat,empukTidaktengik,lembutLunak,lembutLunak,lembutLunak,lembutLunak,lembutMenjadicairLunak,lembutLunaklembutCairMenjadicairPutihkemerahanPutihPutihMerahkeunguanMerahHitamkemerahanPutihCoklat mudaOranyeCoklat tuaCoklat mudaCoklatCoklatkekuninganKuningkecoklatanKuningkecoklatanKuningkecoklatan--CoklatKuningCoklat-AmisHambarSedap, agaktajamTajam,pedasPedasAmis, agakasin, tajamAsinHambar,aromatajam,sedapLanguKecutAsinSedapGurihHarumHarumSedap,pedasHarumAsinSedapSedapAsamAsin

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->