UNIVERSIDAD DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASPROYECTOSIMPLEMENTACIÓN DE UN CAFÉ- LOUNGEALUMNOS :
María Elizabeth Bidegaray CevallosClaudia Mannucci LópezKatherine Mc Lauchlan OyolaPriscilla Zapata Rodrich (Coordinadora)
PROFESOR :
Ing. Alejandro RuizIng. Dante Guerrero
FECHA :
27 de Noviembre del 2009
ENTREGA FINAL
2
Proyectos
Café - Lounge
ÍNDICE
I.
ACTA DE CONSTITUCIÓN………………………………………….………………………………………………3
II.
ENUNCIADO DEL ALCANCE……………………………………………………………………..……………….8
III.
ESTRUCTURA DE DESGLOSE DEL TRABAJO.................................................143.1
EDT……………………………………………………………………..………………………………....
153.2
Diccionario de datos………………………………………………………………………………..
163.2.1
Gestión…………………………………………………..…………………………….…
.163.2.2
Diseño…………………………………………………….………………………………..17
3.2.3
Implementación……………………………………….………………………………19
3.2.4
Lanzamiento…………………………………………………......................
23IV.
PLAN DE GESTIÓN DEL CRONOGRAMA…………………………….……………………………………..24
4.1
Diseño……………………………………………………………………………………………………….25
4.2
Implementación……………………………………………………………………………………….
.404.3
Lanzamiento……………………………………………….….………………………………………..53
V.
PLAN DE GESTIÓN DE COSTOS………………………………………………………………………………..56
5.1
Diseño……………………………………………………………………………………………………….57
5.2
Implementación………………………………………………………………………………………..58
5.3
Lanzamiento………………………………………………........
..............................64VI.
PLAN
DE GESTIÓN DE CALIDAD……………………………….........
..............................66VII.
PLAN DE GESTIÓN DEL PERSONAL………………………………………………………………………….
.687.1
Roles y responsabilidades…………………………….…………………………………………
.697.2
Autoridad…………………………………………………………………………………………………
..707.3
Responsabi
lidad………………………………………………………….........................70
7.4
Competencia……………………………………………………………………………………………
..717.5
Organigrama……………………………………………………………………………………………
..717.6
Adquisición de Personal……………………………………………………………………………
.72VIII.
PLAN
DE GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES………………………………………………………
..73IX.
PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS………………………………………………………………………………
.819.1
Identificación de Riesgos…………………………….……………………………………………
829.1.1
Riesgos Técnicos………………………………………………………………………
829.1.2
Riesgos Externos……..……………………………………………………………
.839.1.3
Riesgos internos……………………….……….............................
.849.2
Clasificación de Riesgos…………………………….……………………………………………
.869.3
Prevención de Riesgos……………………………………………………………………………
..89X.
PLAN DE GESTIÓN DE COMPRAS Y ADQUISICIONES……………………………………………
..9210.1
Requerimientos………………………………………………………………………………………
..93XI.
INFORME DE CIERRE………………………………………………………………………………………………
..9611.1
Informe Económico…………………………………………………………………………………
.9711.2
Informa situación Final…………………………………………………………………………
...97XII.
LECCIONES APRENDIDAS………………………………………………………………………………………
.101XIII.
ANEXO………………………………………………………………………………...............................103
13.1
Diagrama de Gantt…………………………………………….……………………………….
..104
3
Proyectos
Café - Lounge
I.
ACTA DE CONSTITUCIÓN.
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Proyecto de ayuda a los niños
Plan de Ayuda a los Niños trabajadores de la zona Santa Isabel
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