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01ACAP 5 TERMOQUIMICA

01ACAP 5 TERMOQUIMICA

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11/18/2013

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L
as plantas utilizan la energía solarpara efectuar la fotosíntesis de carbo-hidratos, que proporcionan la ener-gía necesaria para el crecimientovegetal. Entre las moléculas que lasplantas producen está el etileno.
Capítulo
5
Termoquímica
 
5.1
La naturaleza de la energía
5.2
Primera ley de la termodinámica
5.3
Entalpía
5.4
Entalpías de reacción
5.5
Calorimetría
5.6
Ley de Hess
5.7
Entalpías de formación
5.8
Alimentos y combustibles
L
A SOCIEDAD MODERNA DEPENDE
de la energía parasu existencia. Cualquier síntoma de escasez de energía—como apagones programados, escasez de gasolinao encarecimiento del gas natural— basta para sacu-dir la confianza de la gente y perturbar los mercados.
La energía tiene que ver mucho con la química. Casi toda la energía de que depen-demos se obtiene de reacciones químicas, como la quema de combustibles fósiles, lasreacciones químicas dentro de las baterías o la formación de biomasa por fotosínte-sis. Piense en algunos de los procesos químicos que observamos en un día ordinario:comemos alimentos a fin de producir la energía necesaria para mantener nuestrasfunciones biológicas. Quemamos combustibles fósiles (hulla, petróleo, gas natural)con objeto de producir la energía eléctrica que abastece nuestros hogares y oficinasy nos lleva de un lugar a otro en auto, avión o tren. Escuchamos música en repro-ductores MP3 a baterías.La relación entre cambio químico y energía se manifiesta de varias maneras. Lasreacciones químicas en que intervienen alimentos o combustibles liberan energía.En cambio, la descomposición del agua en hidrógeno y oxígeno, ilustrada en la figu-ra 1.7, requiere un
aporte
de energía eléctrica. Asimismo, el proceso químico que lla-mamos fotosíntesis y que se efectúa en las hojas de las plantas, convierte una formade energía, la energía radiante del Sol, en energía química. Los procesos químicospueden hacer algo más que simplemente generar calor; pueden efectuar trabajo,como dar vuelta al motor de arranque de un auto, impulsar un taladro, etc. Lo quenos dice todo esto es que en los cambios químicos generalmente interviene la energía.Si queremos entender bien la química, tendremos que entendertambién los cambios de energía que acompañan a los cambiosquímicos.El estudio de la energía y sus transformaciones se conoce co-mo
termod
i
nám
i
ca
(del griego
thérme
, “calor” y
dy’namis
, “poten-cia”). Este campo de estudio se inició durante la Revolución Industrialcuando se estudiaron las relaciones entre calor, trabajo y el contenidoenergético de los combustibles, en un esfuerzo por obtener el máximo derendimiento de las máquinas de vapor. Hoy en día, la termodinámi-ca tiene una importancia enorme en todas las áreas de la ciencia yla ingeniería, como veremos en todo este texto. En los dos últimoscapítulos hemos examinado las reacciones químicas y su estequio-metría. En este capítulo estudiaremos las relacionesentre las reacciones químicas y los cambios de ener-gía en que interviene el calor. Este aspecto de latermodinámica se denomina
termoquím
i
ca
. Estudia-remos a fondo otros conceptos de la termodinámicaen el capítulo 19.
153
»
Lo que veremos
«
Analizaremos la naturaleza de la
energía
y las formas que adopta,principalmente la
energía cinética
la
energía potencial
, la energía térmicay la energía química.
En el sistema SI, la unidad deenergía es el
 joule
, pero es comúnusar otra unidad más vieja y cono-cida, la caloría.
La energía se puede convertir deuna forma a otra, aunque ello debesujetarse a ciertas limitaciones yreglas. La energía puede servirpara efectuar
trabajo
.
Estudiaremos la
 primera ley de latermodinámica
: la energía no se creani se destruye. La energía se puedetransformar de una forma a otra, opasar de una parte de la materia aotra, pero la energía total del uni-verso no cambia.
Para explorar los cambios deenergía, nos concentraremos enuna parte específica del universo,que llamaremos
sistema
. Todo lodemás es el
entorno
. El sistemaposee cierta cantidad de energíaque podemos expresar como
energía interna
,
E
. Decimos que
E
esuna
 función de estado
porque suvalor sólo depende del estado delsistema ahora, no de cómo llegó aese estado.
Una función de estado afín,la
entalpía
,
 H 
es útil porque elcambio de entalpía,
Δ
 H 
, mide la can-tidad de energía térmica que un sis-tema gana o pierde en un proceso.
También consideraremos la formade medir cambios de calor en losprocesos químicos (
calorimetría
),cómo establecer valores estándarpara los cambios de entalpía en lasreacciones químicas y cómo usar-los para calcular valores de
Δ
 H 
para reacciones que no podemosestudiar experimentalmente.
Examinaremos los alimentos ycombustibles como fuentes deenergía y comentaremos algunosproblemas sociales y de salud rela-cionados con esos temas.
 
(a)(b)
Á
Figura 5.1
Podemos usar energíapara realizar dos tipos básicos detareas. (a) El trabajo es energíaempleada para mover un objeto queposee masa. (b) El calor es energíaempleada para aumentar latemperatura de un objeto.
5.1La naturaleza de la enera
Nuestro tratamiento de la termodinámica se basará en los conceptos de
energía
,
tra-bajo
y
calor
. Aunque estos términos nos son muy conocidos (Figura 5.1
«
), nece-sitaremos definiciones precisas para nuestro análisis. En particular, tendremos queexaminar las formas en que la materia puede poseer energía y cómo esa energía sepuede transferir de una porción de materia a otra.
Energía cinética y energía potencial
Los objetos, sean pelotas de tenis o moléculas, pueden poseer
energía c
i
nét
i
ca
, laenergía de movimiento. La magnitud de la energía cinética, de un objeto dependede su masa,
m
, y de su velocidad,
v
:[5.1]La ecuación 5.1 nos dice que la energía cinética aumenta al incrementarse la rapidezdel objeto. Por ejemplo, un automóvil que se mueve a 50 millas por hora (mph) tienemayor energía cinética que cuando se mueve a 40 mph. Además, para una velocidaddada, la energía cinética aumenta al incrementarse la masa. Así, una camionetagrande que viaja a 55 mph tiene mayor energía cinética que un sedán pequeño queviaja a la misma velocidad, porque la camioneta tiene mayor masa que el sedán. Losátomos y moléculas tienen masa y están en movimiento; por tanto, poseen energíacinética, aunque no sea tan evidente para nosotros como la energía cinética de obje-tos más grandes.Los objetos también pueden tener otra forma de energía, llamada
energía poten-c
i
al
, en virtud de su
 posición
relativa con otros objetos. La energía potencial se mani-fiesta cuando una fuerza actúa sobre un objeto. La fuerza más familiar de este tipoes la gravedad. Pensemos en un ciclista parado en la cima de una colina, como se ilus-tra en la figura 5.2
¥
. La gravedad actúa sobre él y la bicicleta, ejerciendo una fuer-za dirigida hacia el centro de la Tierra. En la cima de la montaña, el ciclista y la bicicleta poseen cierta energía potencial en virtud de su elevación. Su energía poten-cial está dada por la expresión
mgh
, donde
m
es la masa del objeto en cuestión (en es-te caso el ciclista y la bicicleta),
h
es la altura del objeto relativa a alguna altura dereferencia y
 g
es la constante gravitacional, 9.8 m/s
2
. Una vez que comience a mover-se, sin tener que efectuar ningún esfuerzo adicional, el ciclista adquirirá velocidad alrodar cuesta abajo. Su energía potencial disminuye a medida que el ciclista baja, perola energía no desaparece: se convierte en otras formas de energía, principalmente enenergía cinética, la energía de movimiento. Además, hay fricción entre las ruedas dela bicicleta y el pavimiento, y fricción del aire, las cuales generan cierta cantidadde calor. Este ejemplo ilustra que las formas de energía son interconvertibles. Ya ha- blaremos más acerca de las interconversiones de energía y la naturaleza del calor.La gravedad es un tipo de fuerza importante para los objetos grandes, como elciclista y la Tierra. Sin embargo, la química se ocupa principalmente de objetos
E
k
=
12
 
mv
2
E
k
,
»
Figura 5.2
Un ciclista en la cima deuna colina (izq.) tiene energía potencialelevada. Su energía potencial relativa a labase de la colina es
mgh
, donde
m
es lamasa del ciclista y la bicicleta,
h
es sualtura relativa a la base de la colina y
esla constante gravitacional, 9.8 m/s
2
. Alrodar cuesta abajo (der.), la energíapotencial del ciclista se convierte enenergía cinética, de modo que la energíapotencial es menor en la base de lacolina que en la cima.

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