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1.1 Antecedentes
1.1 ANTECEDENTES
1.2 CARACTERISTICAS DE LA MORA
1.2.1 Generalidades
1.2.2 Producción
1.2.3 Características físico-químicas
1.3 COLORANTES
1.3.1 Definición
1.3.2 Clasificación de los colorantes
1.3.3 Presentación de colorantes
1.3.4 Estabilidad de los Colorantes Solubles en Agua
1.3.5 Solubilidad
1.3.6 Aplicaciones y usos
1.3.7 Almacenamiento
1.3.8 Las antocianinas
1.4 MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
1.4.1 Extracción de colorantes
1.4.3 Características del solvente
1.4.4 Determinación de las antocianinas
1.5 MÉTODOS DE SECADO Y EQUIPOS
1.5.1 Técnicas de secado
1.5.2. Tipos de secadores de aire caliente:
1.6 ADITIVOS
1.6.1 Definición
2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 LOCALIZACIÓN
2.2 MATERIALES
2.2.1 Materia Prima
2.2.2 Aditivos
2.4.2 Descripción del proceso
2.4.4 Determinación Microbiológica
2.4.5 Diseño experimental
3. Resultados
3.1 Caracterización de la Materia Prima
3.2 De los Ensayos Preliminares
3.4 Balance de Materia
3.1 CARACTERIZACIÓN DE LA MATERIA PRIMA
3.2 DE LOS ENSAYOS PRELIMINARES
3.3 ENSAYOS REALIZADOS EN EL TRABAJO
3.4.1 Rendimientos:
3.4.2 Características generales del producto
3.4.3 Análisis Microbiológico
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P. 1
Extraccion y Secado Por Atomizacion Del Colorante de La Mora de Castilla

Extraccion y Secado Por Atomizacion Del Colorante de La Mora de Castilla

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Published by: Jonathan Suarez Montoya on Jul 07, 2012
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04/05/2014

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