STANDARD OPERATION PROCEDURES KANTIN KARYAWAN AMADEA RESORT & VILLAS a.

Katering wajib menyediakan makanan yang bersih, hygiene, cukup dan layak untuk karyawan Amadea Resort & Villas. b. Petugas katering wajib menjaga kebersihan diri dalam melayani makanan ke karyawan. Kuku tidak panjang dan selalu bersih, tidak menggunakan perhiasan, rambut menggunakan hairnet (bagi wanita), dan tidak sedang sakit. c. Katering wajib memberikan menu mingguan atau bulanan kepada Human Resources Coordinator. d. Menu makanan yang wajib disediakan oleh katering adalah: 1. Nasi 2. Makanan Utama 3. Makanan Alternatif / pengganti 4. Makanan Pendamping 5. Sayur 6. Makanan pencuci mulut 7. Kerupuk 8. Sambal dan kecap Untuk air, kopi, teh, dan gula disediakan oleh hotel, namun untuk pengambilan dilakukan oleh petugas katering ke Accounting dan Housekeeping. e. Petugas Katering wajib sudah berada di hotel jam 10.00 WITA untuk melakukan persiapan. Jam makan karyawan adalah : Siang jam 11.00 15.00 WITA Sore jam 17.00 20.00 WITA Malam jam 24.00 02.00 WITA

f. Petugas Katering wajib membersihkan ruangan kantin, membuang sisa makanan, dan menata meja kursi, serta melengkapinya dengan peralatan makan. (seperti sendok, garpu, gelas, tisu, dan tusuk gigi, sebelum, sesaat, dan sesudah jam makan karyawan.

g. Petugas katering wajib menghangatkan/memanaskan makanan sebelum disajikan. h. Human Resources akan melakukan pengecekan kebersihan dan hygiene terhadap petugas katering dan makanan yang akan disajikan. Jika tidak memenuhi syarat kebersihan dan hygiene, katering wajib menggantinya. i. Petugas katering melayani makanan melalui meja saji yang telah disediakan. j. Petugas katering wajib mengawasi absen makan karyawan dan memberikan Canteen Comment Card ke karyawan untuk diisi. k. Petugas katering wajib membersihkan peralatan makan dan menaruhnya kembali pada tempatnya.