La sacarina es uno de los ms antiguos edulcorantes.

Fue descubierta en 1879 por Ira Remsen y Constantine Fahlber, de la Universidad Johns Hopkins. Qumicamente es una imida O- sulfobenzoica.
Frmula: C7 H5 N O3 S o Frmula: C6H4CONHSO2

La estructura qumica de la sacarina sdica

La sacarina fue sintetizada en 1878 a partir de experimentos con derivados de la hulla, y se utiliza como edulcorante desde principios del siglo XX. Actualmente se obtiene mediante sntesis qumica del tolueno o de otros derivados del petrleo.

La sacarina es aproximadamente 3 veces ms dulce que el azcar. La forma ms utilizada es la sal sdica, ya que en la forma cida es muy poco soluble en agua. Es un edulcorante resistente al calentamiento y a medios cidos, por lo que se emplea en la elaboracin de productos dietticos.

Se usa como edulcorante no calrico y, en medicina, cuando est contraindicada la toma de azcar. Se emplea en la elaboracin de bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietticos para diabticos.

Ya desde los inicios de su utilizacin, la sacarina se ha visto sometida a ataques por razones de tipo econmico, al provocar con su uso la disminucin del consumo de azcar, as como por su posible efecto sobre la salud de los consumidores

En los aos setenta varios grupos de investigadores indicaron que dosis altas de sacarina (5% del peso total de la dieta) eran capaces de inducir la aparicin de cncer de vejiga en las ratas.

La sacarina no es mutgena. Su efecto en la vejiga de las ratas se produce mediante una irritacin continua de este rgano producida por cambios en la composicin global de la orina. El ataque continuo tiene como respuesta la proliferacin celular para reparar los daos, y en algunos casos esta proliferacin queda fuera de control y da lugar a la produccin de tumores.

Es interesante constatar que el efecto de formacin de precipitados en la orina de las ratas se debe en gran parte o en su totalidad al sodio que contiene la sacarina, ya que la forma libre o la sal de calcio no producen este efecto.

La sacarina no es pues carcingena por s misma, sino a travs de su efecto como desencadenante de una agresin fisicoqumica a la vejiga de la rata, que induce la proliferacin celular.

No obstante, el uso de la sacarina esta prohibido en algunos pases, como Canad. En Estados Unidos se plante su prohibicin en 1977, pero las campaas de las empresas afectadas y de algunas asociaciones, entre ellas las de diabticos, motivaron que se dictara una moratoria a la prohibicin.

La situacin de la sacarina qued pues inestable en Estados Unidos, y est sometida a normas de etiquetado estrictas con frases del tipo: "Este producto contiene sacarina, de la que se ha determinado que produce cncer en animales de laboratorio." O bien: "El uso de este producto puede ser peligroso para su salud."

El aspartame es una neurotoxina compuesta por 3 ingredientes: cido asprtico, fenilalanina y metanol. Se comercializa como Nutrasweet, Equal y Spoonful y otras marcas ms. Es un veneno que al ser ingerido se convierte en un formaldehdo en el cuerpo causando migraas, temblores, prdida de visin, sntomas parecidos al lupus y al mal de Parkinson, esclerosis mltiple y muchos otros ms sntomas.

"aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester"

Frmula molecular: C14H18N2O5

El relato que se muestra a continuacin est resumido y tomado de YouTube-Aspartame, veneno legal

En octubre del 2001, mi poner muy enferma, tena con todo, caminar era toda todas sus fuerzas tan slo tena muchsimo dolor.

hermana se empez a retortijones, tropezaba una hazaa. Necesitaba para salir de la cama,

Para marzo 2002 ya le haban practicado biopsias, y tomaba 24 medicamentos. Los doctores no saban qu tena. Pero tena tanto dolor, y estaba tan enferma que ella saba que se estaba muriendo.

El 19 de marzo la llam para saber el resultado de uno de sus exmenes, y me dijo que no haban encontrado nada en el test, pero que crean que tena MS. (Esclerosis Mltiple) Entonces record un artculo que me haban enviado por e-mail... y le pregunt, tomas soda de dieta? Me dijo que s, de hecho estaba abriendo una lata en ese momento; le dije no la abras, y deja de tomar sodas de dieta...

32 horas despus me llam y me dijo que dej de tomar soda de dieta y que poda caminar... subi las escaleras y los calambres musculares haban desaparecido. Dijo que no se senta al 100% pero s mucho mejor.

Me dijo que llevara el artculo a los doctores y que me llamara cuando volviera. Me llam y su doctor estaba sorprendido, l mismo llamara a sus pacientes con MS para ver si tomaban endulzantes artificiales. Mi hermana se estaba muriendo poco a poco envenenada por el ASPARTAME de la soda de dieta.

ste es el artculo que le salv la vida:

Si dice "Sugar PIENSES!!! Free" en la etiqueta. NI LO

He pasado varios das enseando en "LA CONFERENCIA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE" sobre el ASPARTAME" etiquetado como "nutra sweet", "Equal" y "Spoonful". En una nota puesta por la EPA, se anunciaba que en los Estados Unidos en el 2001 haba una epidemia de esclerosis mltiple y lupus, que no se saba qu toxina lo estaba causando.

Explicar por qu el ASPARTAME es tan peligroso: Cuando la temperatura del endulzante excede los 86F (30 o C), el alcohol en el ASPARTAME se convierte en formaldehido y despus en cido frmico, lo que causa acidosis metablica. (El cido frmico es el veneno para matar qumica es HCOOH. Su frmula hormigas). El cido frmico causa entre otras cosas esclerosis mltiple. A los pacientes se les diagnosticaba con esta enfermedad por error. La esclerosis mltiple no es mortal, pero la toxina del metanol s.

El lupus tambin se dispar al igual que la esclerosis mltiple especialmente en los tomadores de Coca y Pepsi de dieta. Los pacientes no saben que el ASPARTAME es el culpable. Lo siguen tomando, agravando el lupus al grado de convertirse en mortal. Hemos atendido pacientes cuyos sntomas del lupus desaparecen una vez que dejan de tomar sodas de dieta. En los casos de los diagnosticados con esclerosis mltiple (cuando en realidad la enfermedad es envenenamiento por methanol), la mayora de los sntomas desaparecen. Han habido muchos casos en los que la visin y audicin mejoran considerablemente.

Durante el discurso dije "si usa ASPARTAME (Nutrasweet, Equal, Spoonful, etc.) y sufre de espasmos, dolores punzantes, entumecimiento de piernas, calambres, vrtigo, mareos, dolores de cabeza, dolor articular, depresin, ataques de ansiedad, trastornos al hablar, visin borrosa, o prdida de memoria... puede tener la ENFERMEDAD DEL ASPARTAME!!!" La gente se levantaba de sus asientos diciendo "yo tengo alguno de los sntomas: es reversible? SI! no tomen sodas de dieta y cuidado con el aspartame en los alimentos. Un extrao se acerc a uno de los doctores y a m, y nos dijo: "Podra decirme por qu tantas personas se estn enfermando de MS?" Durante una visita a un hospicio una enfermera dijo que a 6 de sus amigos, que eran adictos a la coca de dieta, se les haba diagnosticado MS, esto ya no es MS: coincidencia!! Siglas de Esclerosis mltiple.

Diet Coke y Diet Pepsi no son productos dietticos. El formialdedo se almacena en las clulas de grasa, especialmente en las caderas y muslos. Una vez que dejas de consumir estos productos, an sin mucho ejercicio, se empieza a notar prdida de peso.

El aspartame es especialmente peligroso en pacientes diabticos. A veces se les diagnostica retinopata, cuando en realidad los sntomas son causados por el aspartame. El aspartame sube los niveles de azcar de la sangre hasta estar fuera de control. Los diabticos pueden perder la memoria por el hecho de que el cido asprtico y la fenilalanina son neurotxicos. Al no encontrar otros aminocidos, llegan al torrente sanguneo del cerebro y deterioran las neuronas, ocasionando a los diabticos (as como a otros pacientes) ira, violencia, etc.

El Dr. Roberts previene que el aspartame puede causar defectos de nacimiento, como retraso mental, si se toma durante la concepcin y al inicio del embarazo. Los nios son los principales focos de riesgo con problemas neurolgicos y nunca se les debe dar NutraSweet. Podramos contar miles de casos de nios con problemas por el NutraSweet. Desafortunadamente no es fcil convencer a las madres que el aspartame es el culpable de la enfermedad de su hijo. Slo probando y dndose cuenta, entonces advertir a otras madres para que cuiden a sus hijos.

McNeil Nutricionales - fabricantes de Splenda

Tambin se conoce con el nombre de Sucaryl y Nevella

McNeil Nutricionales es la empresa que trata de disfrazar su droga Splenda como un edulcorante, independientemente de sus caractersticas y su potencial de efectos secundarios.

Splenda no es tan inofensivo como McNeil pretende. Es una mezcla de la sucralosa, la maltodextrina y la dextrosa (un azcar simple perjudicial). Aparte del hecho de que en realidad no es "libre de azcar y caloras." Esta es una gran razn para evitar la mezcla de ese producto.

Splenda contiene un veneno potencial. Contiene la droga sucralosa. Este producto qumico es 600 veces ms dulce que el azcar. Para hacer la sucralosa, se utiliza cloro. El cloro puede ser inofensivo o puede ser potencialmente mortal.

En combinacin con el sodio, el cloro forma un inofensivo "enlace inico" para conseguir la sal de mesa. Pero cuando se utiliza el tomo de cloro con el carbono para formar sucralosa, resulta un "covalente" de bonos. El resultado final un producto "organoclorado.

A diferencia de los enlaces inicos, los cloros covalentes son peligrosos para el cuerpo humano. Con ellos se obtienen insecticidas, plaguicidas y herbicidas.

Los autores de la sucralosa, los qumicos Hough y Phadnis, estaban tratando de disear nuevos insecticidas cuando la descubrieron. No fue sino hasta que el joven Phadnis prob accidentalmente su nuevo "insecticida", que se enter de que era dulce.

Sucralosa

1,6-dicloro-1,6-dideoxi--D-fructo-furanosil 4-cloro-4-deoxi-D-galactopiranosido o C12H19Cl3O8 Estructura y frmula qumica. Este compuesto tiene 12 tomos de carbono, 19 de hidrgeno, 3 de cloro y 8 de oxgeno.

Se fabrica por halogenacin selectiva de la sacarosa, donde los tres grupos hidroxilos de la sacarosa se reemplazan por cloro dando 1,6-dicloro-1,6-dideoxi--Dfructo-furanosil 4-cloro-4-deoxi--D-galactopiranosido o

C12H19Cl3O8.

Sucralosa

Sinnimos. beta-D-fructofuranosil-alfa-D-glucopiranosida, alfa-D-glucopiranosil-beta-D-fructofuranosida,

El azcar de mesa

Componente principal del azcar de caa o de la remolacha azucarera. Est formada por una molcula de glucosa y otra de fructosa. Su frmula qumica es:(C12H22O11).

D-Glucosa (aldohexosa)

D-Fructosa (cetohexosa)
- pero diferente

Nota: Ambas tienen la misma frmula molecularestructura, lo cual da a cada una propiedades diferentes.

Molculas de D- y L-glucosa

D y L significan Dextrgira y Levgira. Indican si el compuesto gira hacia la derecha o hacia la izquierda respectivamente.

Sucralosa

C12H19Cl3O8
Observe las diferencias con la sacarosa. Frmula de la sacarosa: C12H22O11 Frmula de la sucralosa: C12H19Cl3O8

Nota: Este producto se conoce tcnicamente como RNFOC. Las siglas significan Realidad Form Nasty of Cloro.

El RNFOC plantea un peligro real y presente para todos los usuarios de Splenda. Es arriesgado, porque el RNFOC confiere una molcula con un conjunto de grandes potencias que causan estragos en el cuerpo humano.

Por ejemplo, el Agente Naranja, usado en el programa de guerra de herbicidas del Ejrcito de EE.UU., es un RNFOC. La exposicin puede conducir a un linfoma de Hodgkin y el linfoma no Hodgkin, as como la diabetes y varias formas de cncer. El RNFOC es letal, ya que permite a los venenos que sean solubles en grasa, mientras que debilitan los mecanismos de defensa naturales del cuerpo dejndolo indefenso.

Un veneno que es soluble en la grasa es similar a la explosin de una bomba interna que invade todos los rincones del cuerpo. Las paredes de la clula y el ADN se convierten en las vctimas potenciales.

La sucralosa es slo 25% soluble en agua, lo cual indica que puede explotar internamente. En general, los efectos podran ser: La funcin inmune debilitada. Latidos irregulares del corazn. Dificultad para respirar. Erupciones cutneas. Dolores de cabeza. Dao heptico y renal. Defectos congnitos, cncer, etc.

Estevia
La planta de los diabticos

La Stevia es una planta originaria de Paraguay, descubierta ya hace ms de un siglo por el naturalista Moiss Bertoni, y de uso milenario por los guaranes, habitantes indgenas de Paraguay.

La Stevia es un pequeo arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adyacentes de Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaran desde los tiempos pre- colombinos, para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue sino hasta 1887 que el cientfico americano Anthony Bertoni la descubri.

Inflorescencia de la Stevia.

Frmula qumica del estevisido segn el Laboratory of Plant Physiology, Catholic University of Leuven.

Frmula: C 38 H 60 O 18

El estevisido es uno de los azcares obtenidos naturalmente de Stevia rebaudiana. Se trata de un glcido diterpeno de masa molecular 804,80. Es una molcula muy compleja que contiene 38 carbonos, 60 hidrgenos y 18 oxgenos. Es levgiro (31,8 en forma anhidra), su punto de fusin es de 238 C, su nombre completo es 13-O-betasoforosil-19-O-beta-glucosil-steviol.

Frmula: C 38 H 60 O 18

Esta planta, en su estado natural, es ms dulce que el azcar y pronto el inters por ella creci para hacer concentrados.

Es 300 veces ms dulces que la sacarosa, sin ninguna calora y sin ninguna contraindicacin, como pueden tener en cambio la Sacarina, Aspartame y Splenda.

Pero lo ms importante de esta planta es que adems, consumida en hoja verde como ensalada, como golosina o bien en infusin de hoja seca, regula el azcar en la sangre en personas diabticas sin provocar hipoglucemias. Tambin regula la hipertensin, la mala circulacin, es diurtica, reduce la ansiedad por las comidas, evita las caries y regula las funciones digestivas evitando el estreimiento.

En muchsimos pases, Japn por ejemplo, han prohibido el Aspartame y autorizado edulcorantes a base de Stevia, no solo por ser inofensivos, sino adems por sus propiedades antidiabticas y reguladoras de la hipertensin y de las funciones digestivas.

Los estudios mdicos constatan que el principio activo de la planta induce a las clulas beta del pncreas a producir por ellas mismas importantes cantidades de insulina, lo que contribuye a reducir la glucosa en sangre.

Un potente edulcorante natural Que la Stevia sea un planta saludable radica en que sus hojas poseen una sustancia denominada estevisido, lo que hace que sean de 10 a 30 veces ms dulces que el azcar. El sabor dulce se debe a los glicsidos de esteviol, principalmente al estevisido y al rebaudisido.

Presin Alta.
Un grupo de mdicos de la divisin de medicina cardiovascular de la universidad mdica de TaipeiTaiwn, luego de realizar experimentos con 106 hipertensos chinos de ambos sexos y cuyas edades variaban de 28 a 75 aos determinaron que; stevia acta como un agente hipotensor y cardiotnico (regula la presin y los latidos del corazn), lo que daba como resultado la disminucin de la presin sistlica como diastlica.

Obesidad.
De acuerdo a diversos estudios se determin que stevia es una ayuda excepcional para la prdida de peso, porque no contiene caloras y reduce las ansias por los alimentos grasos y dulces, ya que ayuda a las personas a sentirse satisfechas ms rpido y por ende les ayuda a comer menos y bajar de peso.

Wikipedia, La Enciclopedia Libre

http://www.dorway.com/possible.html
Ecologa prctica

EL PROYECTO MATRIZ # 125

YouTube-Aspartame, veneno legal

Dr. Salomn Jakubowicz Ni una dieta ms. Portal de Globovisin