http://www.scribd.com/people/view/17946-anon-303021 This a feed for documents on Scribd written by anon-303021 30 Wed, 02 May 2007 19:33:06 GMT Wed, 02 May 2007 19:33:06 GMT http://www.scribd.com/doc/43314/-Bucataria-Lui-Radu ROMÂNIA MĂRIŞOARĂ Bucătăria universalistă ... în care intră doar câteva bunătăţi notorii şi curente, pe care ultima fărâmă de conştiinţă profesională m-a obligat să le salvez de provincialism şi să le urc la rangul de naţional-europene (fiind ele proprii mai ales oraşelor, cosmopolite şi oportuniste, acele găteli care au născut ideea — falsă — că nu există o bucătărie românească, că totul e împrumutat şi furat). Adevărul este că nici nu le-a vrut nimeni! Oricât m-am rugat de braşovenii mei, nu, nu şi nu, ardeii umpluţi ori copţi nu-s ai lor! M- Wed, 02 May 2007 19:33:06 GMT http://www.scribd.com/doc/43314/-Bucataria-Lui-Radu http://www.scribd.com/doc/43313/Sanda-Marin-Carte-de-bucate SANDA MARIN CARTE DE BUCATE TABLA DE MATERII Introducere ................... 7 Despre bucătărie şi cele trebuitoare ..... 19 Măsuri .................... 20 Sfaturi şi lămuriri ............. 20 Aperitive şi salate: Aperitive................ 23 Salate.............. 33 Sosuri: Sosuri reci.............. 43 Sosuri calde............ 44 Supe şi ciorbe: Supe.................. 49 Ciorbe................ 63 Mâncări de ouă ............ 73 Raci, melci, midii................. 84 Peşte .................. Tocături .................. Mâncări de carne şi fripturi: Carne de vacă ................ Wed, 02 May 2007 19:30:57 GMT http://www.scribd.com/doc/43313/Sanda-Marin-Carte-de-bucate http://www.scribd.com/doc/43296/Maria-Deleanu-Carte-de-bucate *Lucrarea de faţă cuprinde, în prima parte, diverse sfaturi privitoare la întreţinerea bucătăriei, prezentarea bucatelor la masă, etc. În partea a doua, ea cuprinde 850 reţete culinare de diferite aperitive, supe, mîncări, torturi, prăjituri şi dulciuri, cum şi un capitol cu reţete de regim pentru bolnavii de diabet, de gastrită hipoacidă, de ficat, de inimă. În partea a treia, lucrarea cuprinde o serie de liste de bucate indicate pentru fiecare lună a anului, cum şi pentru diverse sărbători. Cartea se adresează gospodinelor de la oraşe şi sate cărora le este de un Wed, 02 May 2007 19:03:18 GMT http://www.scribd.com/doc/43296/Maria-Deleanu-Carte-de-bucate