http://invatsagatesc.blogspot.com
Introducere :Intotdeauna mi-a placut sa mananc iaurt. La inceput natural, apoi cu fructe si arome naturale diverse, in functie de anotimp sau de produsele din camara.Iaurtul se face din lapte si din ferment lactic. Doar atat. Nu amidon,nu gelatina. Iaurtul obtinut este mai ieftin si mai curat iar placerea de a oferi celor dragi un iaurt facut in casa este, bineinteles, extraordinara.Ingrediente :Ce fel de lapte ? Orice fel de lapte : crud, pasteurizat, sterilizat, UHT.De vaca, de oaie, de bivolita, vegetal. Integral, semi-degresat, degresat.Eu il prefer pe cel de vaca, integral.Laptele crud trebuie sa fie foarte proaspat. El trebuie neaparat sa fie fiert inainte de utilizare. Iaurtul obtinut din lapte crud are un gust excelent dar nu tine mai mult de 1-2 zile.Ce fel de fermenti : un iaurt natural , orice fel de iaurt (extra, gras,degresat). Eu il prefer pe cel extra, obtinut din lapte integral. Iaurtul obtinut va fi si el mai gras. Folositi un iaurt cu termen de valabilitate lung. Cu cat termenul de valabilitate este mai lung, cu atat fermentul va fi mai activ.Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.Puteti sa mai adaugati :
-
Lapte praf. Cateva linguri amestecate in lapte vor face ca iaurtul sa devina mai cremos, mai dens. Adaugati-l neaparat daca realizati iaurtul in cuptor.
Leave a Comment