http://invatsagatesc.blogspot.com

•

Introducere

•

Ingrediente

•

Metode

•

Iaurt cu smantana

•

Iaurt degresat

•

Iaurt cu ciocolatasi compot de père

•

Iaurt cu nuci simiere

•

Iaurt cu afine

•

Iaurt cu crema delamaie

•

Iaurt cu ciocolata

•

Iaurt cu sirop detrandafiri

http://invatsagatesc.blogspot.com

Introducere :Intotdeauna mi-a placut sa mananc iaurt. La inceput natural, apoi cu fructe si arome naturale diverse, in functie de anotimp sau de produsele din camara.Iaurtul se face din lapte si din ferment lactic. Doar atat. Nu amidon,nu gelatina. Iaurtul obtinut este mai ieftin si mai curat iar placerea de a oferi celor dragi un iaurt facut in casa este, bineinteles, extraordinara.Ingrediente :Ce fel de lapte ? Orice fel de lapte : crud, pasteurizat, sterilizat, UHT.De vaca, de oaie, de bivolita, vegetal. Integral, semi-degresat, degresat.Eu il prefer pe cel de vaca, integral.Laptele crud trebuie sa fie foarte proaspat. El trebuie neaparat sa fie fiert inainte de utilizare. Iaurtul obtinut din lapte crud are un gust excelent dar nu tine mai mult de 1-2 zile.Ce fel de fermenti : un iaurt natural , orice fel de iaurt (extra, gras,degresat). Eu il prefer pe cel extra, obtinut din lapte integral. Iaurtul obtinut va fi si el mai gras. Folositi un iaurt cu termen de valabilitate lung. Cu cat termenul de valabilitate este mai lung, cu atat fermentul va fi mai activ.Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.Puteti sa mai adaugati :

Lapte praf. Cateva linguri amestecate in lapte vor face ca iaurtul sa devina mai cremos, mai dens. Adaugati-l neaparat daca realizati iaurtul in cuptor.

http://invatsagatesc.blogspot.com

Fructe. Folositi dulceturi, compoturi sau fructe fierte in putin zahar. Aciditatea fructelor proaspete distruge fermentii.

Arome. Vanilie, lamaie, portocale. Adaugati-le in lapte si amestecati bine.Metode :a)

Cu ajutorul unei masini de facut iaurt (iaurtiera). Folositi un lapte pasteurizat sau UHT si un iaurt natural.Este metoda cea mai simpla. Aproapte toate marcile produc astfel de masini : seb, severin,moulinex, etc. Gasiti cu siguranta astfel de masini pe Internet sau in magazine si supermarketuri din strainatate. Pretul lor variaza intre 30 si 70 de

€.

Amestecati laptele si iaurtul, varsati totul in borcane de sticla, puneti borcanele neastupate in masina. Iaurtiera incalzeste ingredientele si le