racias a mi amigo L

UIS

AMARGO

, tuve la preciosaoportunidad de conocer y hablar con G

UNTER

AULI

a su paso por Barcelona. Aunque relativa-mente breve, la conversación fue realmente inte-resante. Tenía un encuentro creativo con J

ORGE

ASENBERG

,director del museo de la Ciencia Cosmocaixa.Master en administración de empresas por una presti-giosa escuela de negocios francesa, cruzó, durante variosaños, Europa como lector y consultor de IBM. En esa épocaescribió ocho libros de gestión. Viajero incansable. Hablaﬂuido en seis lenguas.Creó varias empresas, entre ellas Ecover; pequeña perocon una gran idea: reinventar el negocio de la limpieza. Estodavía una ﬂoreciente empresa que produce detergentesecológicos. Sus productos sólo usan jabones biodegrada-bles y materias primas renovables: extractos vegetales, acei-tes naturales... Pero no sólo eso, para fabricarlos construyóuna de las fábricas más ecológicas del mundo, cerca de Ma-lle en el norte de su Bélgica natal. Una maravilla verde. La

Personas

Escrito por: J

ORDI

LEMANY

Fotos: L

UIS

AMARGO

Un innovador eco-social

UNTER

AULI

es un dinámico emprendedor belga, un economista atípico queaprende y se inspira en los ecosistemas, un tipo especial de innovador: uninnovador eco-social.

cubierta de hierba la mantiene fresca en verano y cálida eninvierno. Energías renovables, sistemas naturales de trata-miento de aguas residuales, los ladrillos de las paredes he-chos con arcilla reciclada de las minas de carbón. La fábricacausó sensación en Europa, cuando abrió en 1992 un grannúmero de políticos, ecologistas, reporteros y cámaras deTV estuvieron presentes. Desde entonces ha sido una es-pecie de atracción turística “biodegradable”.Por ella recibió el Premio Mundial del Medio Am-biente, concedido por la Organización de las Nacio-nes Unidas.

De Ecover a ZERI

Ecover tuvo mucho éxito, pero un día G

UNTER

AULI

sedió cuenta de que mientras contribuía a que el Rin estuviesemenos contaminado, en Malasia e Indonesia donde se pro- veía de las materias primas naturales, por cada kilo de cocoo de aceite de palma que compraba quedaban atrás 20 kilosde residuos. Y lo que es peor, el incremento de la demanda

ABITAR

nº 18. Verano 2008

UNTER

AULI

, economista, innovador que tiene cla-ro que el camino es cero emisiones, aprende, se inspira y apoya en los ingeniosos procesos de la naturaleza

ABITAR

nº 18. Verano 2008

que la producción de Ecover estimulaba, conducía a ame-nazar el bosque tropical. Básicamente, su muy festejadonegocio exportaba polución de Europa a Asia. Cuando ins-tó a sus socios mayoritarios a replanteárselo, estos no qui-sieron..... así que se marchó. Se fue a Tokio, a la Universi-dad de las Naciones Unidas, donde lanzó el programa“Iniciativas para la Investigación en Cero Emisiones” -ZERI-en 1994.

“Una red internacional de cientíﬁcos, empresarios, gobiernos y educadores que buscan soluciones para responder a las necesidades bá-sicas de la humanidad: agua, comida, salud, vivienda, energía y trabajo”.

La red tiene ahora mas de 3.000 colaboradores queusan los principios de diseño de la naturaleza para inspirarsoluciones a los problemas que plantea la sostenibilidad.Usan soluciones innovadoras de la ciencia de los ecosiste-mas para ayudar a dar forma a una serie de innovaciones enlos negocios, la tecnología, la educación, el liderazgo, laeconomía....Empezó con una serie de ideas básicas:1 Queremos responder a todas las necesidades básicas detodas las especies en la Tierra con los recursos que te-nemos.2 Queremos encontrar soluciones creativas a los apre-miantes problemas de nuestro tiempo.3 El principal camino es convertir los residuos de unos ennutrientes o energía para otros.La idea de conseguir un entorno industrial libre de re-siduos viene de su fuerte convicción de que en la Naturale-za no se crea ninguna basura.

“La Naturaleza no conoce el concep-to de residuo o basura, la única especie capaz de producir algo que ninguna otra, ni ella misma, desea, es la especie humana”.

Aprendiendo de la Naturaleza

“Biomimesis una palabra acuñada por J

ANINE

ENYUS

en 1997,trata más acerca de aprender de la Naturaleza, que sobre la naturaleza.”

La Naturaleza lleva creando mejores condiciones parala vida desde hace mucho y genera productos y procesosque los humanos no han comprendido totalmente todavía.La red de una araña por ejemplo es cinco veces más fuerte,que el acero.Estamos empezando a ver un nuevo interés en el inge-nio de la naturaleza que nos rodea y a explorar las aplicacio-nes de algunas de esas ideas en modos enteramente nuevosen ingeniería y manufactura. Zeri es parte de este amplioimpulso inspirado en los sistemas y estrategias naturales desupervivencia.

“El concepto de Cero Emisiones representa un cambio en la idea deindustria que se aleja de los modelos lineales en los que los desperdicios seconsideran la norma, y se proyecta hacia sistemas integrados en los quetodo tiene su uso: todo el material que entra en la industria se usa en elproducto ﬁnal o se convierte en material de entrada para otra industria oproceso”.

Es decir, que los desperdicios de una industria seconvierten completamente en el material de entrada (mate-ria prima) de otras industrias, de modo que no se produceningún tipo de residuo.

“Antes que esperar que la tierra produzca más, se trata de aprender ahacer más con lo que la tierra produce hoy. Es perfectamente posible tener una industria competitiva que cuidepor igual el empleo y el medio ambiente”.

Cero emisiones no es una mera gestión de los residuos,sino una pragmática estrategia para incrementar la produc-tividad, regenerar el medio ambiente y crear empleo.

Hacia un nuevo paradigma industrial

Bajo la premisa de: más ingresos, más empleo y cerocontaminación. El objetivo principal es buscar un nuevoparadigma de industria sostenible que evite emisiones con-taminantes (gaseosas, líquidas o sólidas), y establecer unestándar de industrias no contaminantes a nivel mundial.P

AULI

da un enfoque diferente al diseño de proyectos.

“En vez de proyectos enfocados a metas únicas, sugiere que debemos tener objetivos múltiples e integrados. Este diseño debe estar basado en la teoríade sistemas, y nos invita a que aprendamos de los procesos naturales y desu eﬁciencia, ya que muchos de ellos tienen millones de años de desarrollohasta haber llegado a lo que son. Ignorarlos es simplemente una muestrade arrogancia”.

En los sistemas naturales, no hay nada que sea un resi-duo. Todo lo que es exhalado o excretado, por un organis-mo es usado por otro. Algunos de los más innovadores di-señadores industriales siguen el modelo de la naturaleza yconvierten residuos en valiosos subproductos.La basura es particularmente inaceptable en las regio-nes empobrecidas del mundo, donde alimentos, agua, yenergía son escasos. P

AULI

, junto con sus colaboradores, es-tán trabajando principalmente en el Tercer Mundo, dise-ñando procesos industriales que convierten residuos o pro-ductos no aprovechados en valiosos inputs de otros proce-sos, particularmente asociados para satisfacer necesidadesbásicas.Como sostiene P

AUL

AWKEN

“La basura resulta demasiadocara, es más barato hacer las cosas bien”“Para la industria en general, Cero Emisiones signiﬁca mayor com-petitividad y representa una continuación de su motivación hacia la eﬁ-ciencia. Sin duda, el uso completo de la materia prima permite producir más con menos. Para los gobiernos, el uso completo de las materias primas crea nue-vas industrias y genera empleo, incrementa la productividad, provee losmedios de alimentar, vestir y proveer vivienda a la población sin reducir la capacidad para que las futuras generaciones hagan lo mismo”

, con-cluye G

UNTER

AULI

.Su concepto de una sociedad sin desperdicios generamás empleo y, al mismo tiempo, un incremento de la pro-ductividad.“Zero Emissions” ha llegado a ser un término deﬁnitivoen el debate sobre el desarrollo sostenible en los últimosaños. Mientras es considerado como utópico por unos, elconcepto describe claramente qué negocios y qué industriadel futuro debemos conseguir. No hay confusión, el propó-sito es transparente: no polución y no residuos.

Las fábulas

Además de los proyectos internacionales, en los últi-mos años G

UNTER

se ha dedicado al diseño de un programaeducacional para la próxima generación. Ver Looks at Pre-sent and Future, en la web de ZERI Fundation. http://www.zerilearning.orgHa publicado 36 fábulas para niños, aunque no sonsólo para niños. El libro Fuera de la Caja es una inter-

UNTER

AULI

juntoJ

ORDI

LEMANY

enun momento dela entrevista.

ABITAR

nº 18. Verano 2008

El principio “residuo equivale arecurso” significa que todos los pro-ductos y materiales manufacturadospor la industria, así como los resi-duos generados durante su procesode producción deben ser, en algúnmomento materia prima para algonuevo. Toda organización empresa-rial sostenible debería pues, formarparte de “una ecología de organiza-ciones” en la que los residuos de unafueran los recursos de otra. En unsistema industrial sostenible de estascaracterísticas, el flujo total de cadauna de sus organizaciones miembros-sus productos y residuos- sería vistocomo recursos que circulan por elsistema.Pauli, introdujo el conceptode agrupación de empresas, pro-mocionó el principio de cero emi-siones y lo convirtió en el núcleodel concepto Zeri. Cero emisionessignifica cero residuos. Tomando ala naturaleza como modelo y men-tor, Zeri pugna por eliminar la ideamisma de residuo.Para apreciar en toda sus ex-tensión la radicalidad de este plan-teamiento, aparentemente simple, esnecesario tener en cuenta que las in-dustrias actuales son mucho menoseficientes de lo que se piensa, puestoque desperdician la práctica totalidadde los recursos que toman de la natu-raleza. Por ejemplo al extraer celulosapara fabricar papel se utiliza tan soloentre el 20 y el 25 % de los bosquesque se talan, y se desperdicia comoresiduo el 75-80 % restante. Las cer-veceras extraen tan sólo el 8 % de losnutrientes del grano que fermentan.El aceite de palma extraído no llega al4 % de la biomasa total del árbol. Losgranos de café equivalen meramentea un 3,7 % del arbusto.El punto de partida de Pauli fuela constatación de que los residuosorgánicos que una industria tiraba oquemaba, contenían un montón derecursos preciosos para otras indus-trias. ZERI ayuda a las industrias aorganizarse en agrupaciones ecológi-cas, de modo que los residuos de unapuedan serle vendidos como materiaprima a otra. De este modo ambas sebenefician.Desde el punto de vista econó-mico, el concepto ZERI significa unenorme incremento de la productivi-dad de los recursos. Según la teoríaeconómica clásica, la productividades el resultado de la combinación efi-ciente de tres fuentes de riqueza : re-cursos naturales, capital y trabajo. Enla economía actual, dirigentes em-presariales y economistas centransu atención principalmente en elcapital y el trabajo para incrementarla productividad, y crean economíasde escala con consecuencias catas-tróficas para la sociedad y el medioambiente.El concepto ZERI implica uncambio, de la productividad del tra-bajo a la productividad de los recursos,puesto que los residuos se conviertenen nuevos recursos. La agrupaciónindustrial ecológica aumenta espec-tacularmente la productividad y me- jora la calidad del producto, al mismotiempo que crea puestos de trabajo yreduce la contaminación.

Las redes ZERI

La organización ZERI consisteen una red internacional de investi-gadores, empresarios, funcionariosgubernamentales y educadores. Losinvestigadores tiene un papel crucial,en la medida en que la organizaciónde los agrupamientos de industriasse basan en un conocimiento por-menorizado de la biodiversidad y losprocesos biológicos implicados.Pauli lanzó inicialmente su ZERIcomo proyecto de investigación en laUniversidad de las Naciones Unidasen Tokio. Para ello creó una red decientíficos por internet utilizando lasredes ya existentes de la Real Acade-mia Sueca de Ciencias, de la Acade-mia China de Ciencias y de la Acade-mia de Ciencias del Tercer Mundo. Alser uno de los pioneros en promoverconferencias e intercambios científi-cos por la red consiguió suscitar el in-terés de la comunidad científica y, alplantear incesantemente cuestionesestimulantes en bioquímica, ecología,climatología y otras disciplinas, nosólo consiguió generar solucionesindustriales, sino estimular nuevasideas para la investigación científica.Para subrayar la naturalezasocrática de su método, a la prime-ra red académica de ZERI la bautizóSócrates Online. Desde entonces lared ZERI de investigadores ha crecidohasta contar con tres mil científicosde todo el mundo.Zeri tiene en marcha unoscincuenta proyectos en el mundo yopera veinticinco centros en cincocontinentes, en climas y culturasmuy distintas. Las agrupaciones en-torno a los cafetales colombianos sonun buen ejemplo del método ZERIbásico. Estas explotaciones están encrisis debido a la catastrófica caídade precio del café en los mercadosinternacionales. Mientras tanto, loscafetaleros siguen utilizando tan soloel 3,7 % de la planta y devuelven lapráctica totalidad del resto al terrenocomo abono y residuos: humo, aguaresidual y compost contaminado porla cafeína. ZERI puso a trabajar esosresiduos. Las investigaciones demos-traron que la biomasa del café puedeser utilizada provechosamente paracultivar setas tropicales, para alimen-tar ganado, como fertilizante orgáni-co y para generar energía. La imagenmuestra el ZERI resultante.Los residuos de cada compo-nente de la agrupación proporcionanun recurso para otro componente.Para expresarlo en términos muysimplificados, cuando se han cose-chado las vainas del café, el resto dela planta se utiliza para cultivar setasshiitake (una variedad muy cotizada),los restos de las setas (ricos en pro-teínas) sirven para alimentar lombri-ces, ganado y cerdos. Las lombricessirven para alimento de gallinas; elestiércol del ganado y de los cerdosproduce biogás y materia orgánicade alta calidad como subproducto, lamateria orgánica fertiliza el cafetal ylos huertos colindantes, mientras queel biogás es utilizado en el proceso decultivo de setas.Con muy poca inversión adi-cional la agrupación de estos siste-mas productivos genera una serie defuentes de ingresos adicionales a laexplotación clásica del cafetal: aves,setas, vegetales, ganado vacuno yporcino; al mismo tiempo que creapuestos de trabajo dentro de la co-munidad. Los resultados son benefi-ciosos tanto para la comunidad como

La agrupación ecológica de industrias

pretación de 21 de esas fábulas en un lenguaje paraempresarios.

“Con las fábulas

-comenta G

UNTER

hago la introducción alos niños de unos 1.500 temas cientíﬁcos, es mucho, es una metodolo- gía... me quedé muy impresionado con personajes como P

AULO

REIRE

,porque cuando P

AULO

REIRE

es capaz de enseñar a gente de la favelasa leer y escribir en dos semanas, nosotros gastamos un año. Para mí eltrabajo con los niños es importante, es fundamental. F

RITJOF

APRA

usa mis fábulas en su escuela.“En cada fábula tenemos la ciencia, que es importante, no es másun misterio, no es más sólo para los sabios y los genios sino para todoel mundo; tenemos la inteligencia emocional: sabemos trabajar con nuestras emociones y las emociones de los demás; tercero el arte: paraexpresar nuevas visiones no se puede hacer en formulas matemáticas nien un texto perfecto, se necesita una visión expresada de manera artís-tica; cuarto conexiones: saber qué esta conectado y con qué, la ciencia,con el arte... saber estas conexiones y ﬁnalmente saber, acontecer, hacer,practicar... y esto es lo que fascina a los niños, porque nunca pedimosa los niños hacer. No hay más tiempo, pasamos a otra cosa, a otraclase.... el niño quiere jugar con todo ello, hacer enlaces, hacer cosas y no lo estamos permitiendo éstas, son las cinco inteligencias con las quetrabajamos.

EL PROCESO DE DESARROLLO DELAS 5 INTELIGENCIAS A TRAVÉSDELA INICIATIVA EDUCATIVA ZERI

Historia deZERIpara niños5 - 8 añosDe las histo-rias de ZERIa la realidadpara niños9 - 12 añosCrea tu propiahistoria13 - 14 añosTrabajando condesechos 15a 16 añosUna nuevaeconomía17 añosLas 21 virtudes18 años

CAPACIDAD DE IMPLEMENTACIÓN

ConocimientoacadémicoInteligenciaemocionalEco-alfabetismoArtes