PROTIV KRIVOTVORITELJA HRANE

Pi{e: ADISA BA[I]

“Klasi~ni prehrambeni proizvodi, kao

{to su puter, margarin, kafa ili bra{no,
odavno vi{e nisu stvari na kojima se mo`e
pove}ati zarada. Za rast prodaje se brine
Nevladina organizacija FOODWATCH iz Njemačke trn bespo{tedni reklamni rat, profit se ostvaru-
je samo ako se izmisli ne{to novo. Timovi
je oku moćne prehrambene industrije u Evropi; oni marketin{kih stu~njaka rade na tome da
otkriju mogu}a polja rasta, da na|u jo{ neki
raskrinkavaju prevare kojima samo svakodnevno potro{a~ki nerv koji nije previ{e zasi}en i
koji }e kod potro{a~a stvoriti impuls za
izloženi u reklamama, upozoravaju ljude da ne nas- kupovanjem”, ka`e dr. Thilo Bode (biv{i
jedaju na dobra pakovanja, provjeravaju šta kažu
reklame a šta etikete na proizvodima; aktivisti Siti smo toga da
“Foodwatcha” razbjesnili su najveće prehrambene se hranimo
koncerne kao što su “Nestle”, “Kraft” i “Danone” smećem

^UVARI ZDRAVE HRANE

Foto: Mario Ili~i}

UPOZORENJE
POTRO[A^IMA
Pri
Pri kupovini
kupovini hrane
hrane nene
treba
treba se
se povoditi
povoditi za
za
reklamama,
reklamama, nego
nego
oprezno
oprezno ~itati
~itati sastojke
sastojke

64 SLOBODNA BOSNA I 3.2.2011.

 KAKO PROZRIJETI REKLAMNE LA@I

Foto: Susanne Schleyer

{ef Greenpeacea za Njema~ku), osniva~ i posto napitka je zaista od `utog ~aja,
guru organizacije Foodwatch. U toj borbi ostatak je obi~ni biljni ~aj, a spomenutog
za zaradu prehrambeni koncerni ne biraju fizalisa nema ni u tragovima, u napitku se
sredstva: obe}avaju}i zdravu i kvalitetnu nalazi samo aroma ove biljke. Pri tome se u
hranu oni nam prodaju dobro upakovano dva litra ~aja nalazi 47 kocki {e}era, {to ga
sme}e. Aktivisti organizacije Foodwatch ne ~ini ni zdravim ni blagotvornim. Kada su
bore se protiv obmanjivanja potro{a~a tako se kupci `alili, odgovorni iz Pfannera su
{to (za razliku od prosje~nog kupca) vrlo objasnili kako oni nisu krivi za obmanji-
pa`ljivo analiziraju i najsitnija slova na vanje javnosti jer na proizvodu (veoma sit-
pakovanju, i upore|uju {ta nam to reklame nim slovima i na pole|ini) pi{e ta~an sastav.
obe}avaju a {ta na kraju zavr{i na na{im Sli~no je i sa Gerolsteiner “zdravim
tanjirima. Rezultati njihovih istra`ivanja u napitkom od bijelog ~aja sa antioksidanti-
najmanju ruku su {okantni. ma“ koji zapravo ima samo 0,02 procenta
ekstrakta bijelog ~aja ali zato ima i 4,4
INOVACIJE KOJE NIKOME NE TREBAJU posto {e}era, koliko naprimjer ima i Sprite.
U supermarketu, smatraju u Food- Takva situacija je i sa vo}nim jogurtima:
watchu, postaje lak{e kupovati izmi{ljene velike slike svje`ih vo}ki na pakovanju
produkte kao {to su sir sa ukusom paradajza nemaju skoro nikakve veze sa sadr`ajem:
su{enog na suncu, margarin protiv infarkta, prosje~ni vo}ni jogurt je zapravo jogurt sa
jogurt koji pospje{uje crijevnu floru i sli~ne dosta {e}era, u koji je dodata aroma i
izmi{ljotine nego najnormalnije prozvode OSNIVA^ veoma mali procenat (obi~no 1,9 posto!)
kakve su ljudi koristili u prirodnom obliku FOODWATCHA pravog vo}a.
hiljadama godina: naime, mlijeko, jogurt, Thilo Bode Jedna od ra{irenih prevara u prehram-
puter... U potrazi za profitabilnim ni{ama benoj industriji je i ponuditi manju koli~inu
proizvo|a~i hrane nude obmanu a potro{a~i proizvoda za istu cijenu. Da dizanjem
je za skupe pare kupuju. Da bi se ovome IDEALNE REKLAMNE cijene ne bi uznemirili kupce, proizvo|a~i
stalo u kraj iz Foodwatcha preporu~uju na ŽRTVE: ~esto ostave i isto pakovanje i istu cijenu, a
{ta treba obratiti pa`nju i kako se manipu- smanje grama`u. Tako je, naprimjer, Maggi
lacijama suprotstaviti. Njihov osnovni savj- Bivše socijalističke zemlje jednu svoju koko{iju supu smanjio sa ~etiri
et potro{a~ima je da imamo na umu kako i na tri tanjira u pakovanju i tako pove}ao
najve}i, najarogantniji prehrambeni kon- su raj za oglašivače hrane, cijenu za ~ak 33 posto. I fabrika ~okolade
cern mo`e zavr{iti na koljenima ako uradi- jer potrošači još nisu Mars je svoj slatki{ Milky Way sa 26
mo najjednostavniju stvar: prestanemo smanjila na 21,9 grama i tako poskupila za
kupovati njihovo preskupo sme}e. zasićeni novotarijama skoro 20 posto.
U nekoliko primjera aktivisti Food- Naro~it oprez, smatra predsjednik
watcha ilustruju kako te prevare izgledaju u pisom “`uti ~aj i fizalis“ a na pakovanju su Foodwatcha Thilo Bode, treba imati prema
praksi. Naprimjer, ugledna austrijska firma bile istaknute velike slike ove dvije polugotovoj hrani: ako kupite smrznutu
za proizvodnju sokova Pfanner & Co. na egzoti~ne biljke. Pakovanje obe}ava zdrav picu, malo je vjerovatno da }ete znati {ta je
tr`i{te je bila lansirala wellness sok sa nat- napitak, ali stvarnost je druga~ija: samo 15 zapravo unutra: pravi sir ili i kod nas sve
prisutnija zamjena za sir, zatim pravi koma-
di}i mesa ili tek otpaci skuhani i ujedinjeni
`elatinom.
TRI SAVJETA ZA PAMETNU PREHRANU
“Pobolj{ana receptura“ je jo{ jedan
veoma uspje{an marketin{ki trik. Kupac
Ne kupujte besmislene izmišljene naravno o~ekuje da pobolj{ana receptura
zna~i bolji kvalitet proizvoda, a u praksi je
proizvode ~esto obratno. Poznati koncern Unilever je
tako u svom povrtnom sosu marke Bretolli u
Ameri~ki publicista i borac za zdravu pobolj{anu verziju dodao limunsku kiselinu,
prehranu Michael Pollan u tri jednostavna arome nepoznatog porijekla, poja~iva~e
savjeta sa`eo je svoju prehrambenu filo- okusa, a smanjio je udio povr}a! ^esto se
zofiju. de{ava i da privla~ne ilustracije na kojima su
“Ne trebamo jesti ono {to na{a baka bosiljak, maslinovo ulje, parmezan, pinjoli i
nije poznavala kao hranu.” sli~ni kvalitetni sastojci naprosto budu ~ista
“Plodove je najbolje jesti onakve fikcija: u gotovim sosovima za tjesteninu
kakve nalazimo u prirodi.” Pobolj{ani i maslinovo ulje se obi~no u najve}em pro-
poja~ani ukus uvijek zna~i dodatak {e}era centu zamijeni jeftinijim suncokretovim,
i hemijskih sastojaka. umjesto pinjola stavljaju se jeftiniji indijski
“Ne treba kupovati ni{ta {to ima orasi, a procenat parmezana nekad je manji i
vi{e od pet sastojaka, niti treba kupo-
od jedan posto ({to zna~i doslovno jednu
vati hranu u ~ijem sastavu su stvari
pra{kicu sira na cijelu teglu).
kojih nema u prosje~noj kuhinji.” Dakle,
Uspje{nim reklamama proizvo|a~i
mini-apoteke i obilje hemijskih sastojaka u
Michael hrane uspjeli su uvjeriti ljude da im njihovi
hrani signal su da taj prozvod treba izbje- Pollan proizvodi ne}e samo utoliti glad, ve} }e im
gavati. 
uz u`itak omogu}iti i pobolj{anje zdravlja, 

3.2.2011. I SLOBODNA BOSNA 65

 PROTIV KRIVOTVORITELJA HRANE

PREDSTAVNIK FOODWATCHA ZA “SB“

Na tržištu hrane iskren prodavac, nažalost,

ispada budala
Martin Rücker, predstavnik Food- me|u kupcima koji vode ra~una o zdravlju i Prehrambena industrija je jedna od
watcha, za na{ list je opisao kako izgleda `ele kvalitetnije proizvode. A kad konkurenci- naja~ih industrijskih grana, u Njema~koj
boriti se protiv mo}nih i bogatih koncerna, ja shvati taj trik, onda i drugi proizvo|a~i ona ula`e u reklame vi{e nego i jedna
te objasnio za{to su reklame pune obmana po~nu raditi to isto, da bi dobili novu priliku za druga grana privrede, ~ak vi{e nego autoin-
toliko uspje{ne. prevlast na tr`i{tu. Na`alost, na tr`i{tu hrane dustrija! Naravno da uz to ide i veoma
va`i izreka da je iskren prodavac budala. mo}an lobi. Ali potro{a~i se sami moraju
 U Bosni i Hercegovini sistem organizovati da bi se ne~em suprotstavili.
za{tite potro{a~a jo{ uvijek nije dovoljno  [ta su najve}i uspjesi Va{e organi- Mi iz Foodwatcha smo tek na po~etku
razvijen. [ta biste Vi preporu~ili na{im zacije u osam godina postojanja? posla!
gra|anima, kako da se za{tite od sve Uspjeli smo naprimjer da se izborimo za
agresivnijih marketin{kih strategija to da se u Evropskoj uniji uvede  Kako se finansirate?
prehrambenih koncerna? stro`ija granica o prisustvu urana Foodwatch je nezavisna orga-
Nu`no je da se potro{a~i udru`uju, ali i u pitkoj vodi, izborili smo se za to nizacija, ne uzimamo novac ni od
da postaju politi~ki aktivni! Nezavisne da proizvodi u kojima nema dr`ave ni od prehrambene indus-
potro{a~ke organizacije moraju kritikovati i genetski manipuliranih sirovina trije. Na{ rad prije svega omogu-
opominjati i politi~are i privrednike, moraju dobiju posebnu oznaku. }avaju donacije i ~lanarine koje
zastupati prava potro{a~a, i to se mora Ali na{ najve}i uspjeh je to {to pla}aju na{i ~lanovi, njih oko se-
raditi u svim zemljama, pod hitno. smo u~inili da sigurnost, proizvod- damnaest hiljada. 
nja i reklamiranje hrane postanu
 Kako to da kampanje koje Vi i Va{e svakodnevna tema javnih po- PROTIV MO]NOG
kolege raskrinkavate kao pune la`i i liti~kih rasprava. To je os- PREHRAMBENOG
manipulacija, svakodnevno bivaju tako nova za promjene. LOBIJA
efikasne?  Da li se Martin Rücker
Jako je profitabilno lagati u reklamama, to te{ko suprotsta- obja{njava da je
se itekako isplati, zato se u to i ula`e veliki vljati jakom pre- laganje u reklamama
za prehrambene
trud. Ako neku {e}ernu bombu prodajete kao hrambenom
proizvode jako
fitness proizvod, ona }e se bolje prodavati i lobiju? isplativo

 i lije~enje raznih zdravstvenih tegoba znovrsnom ishranom“, ka`e u svojoj knjizi eura! Pri tome nude i povrat novca nezado-
(holesterola, visokog pritiska ili usporene Krivotvoritelji hrane njema~ki aktivista za voljnim kupcima, ali iz Foodwatcha se pita-
probave). Svakodnevno nas se upozorava zdravu ishranu Bode. ju: “Ko mo`e re}i nakon sedam dana da li mu
da ne unosimo dovoljno vitamina te da nam Na meti Foodwatcha na{ao se i Actimel, je odbrambena snaga pove}ana ili nije? Kako
trebaju razni preparati za ja~anje i prozvod francuskog prehrambenog koncerna se to uop{te mjeri? To neodre|eno obe}anje
pobolj{anje organizma, a zapravo je Danone. Kao primjer posebno bezo~ne kam- zapravo ne govori ~ak ni to da }e ljudi koji
vjerovatnije, smatra Thilo Bode, da smo panje i proizvoda koji je {arena la`a, koriste ovaj jogurt biti po{te|eni barem
hipervitaminizirani jer se vitamini sad najobi~nije gripe. Nau~ni dokazi na koje se
dodaju u razne vrste hrane da bi ona kao NAJVEĆA SUDSKA Danone poziva u najmanju ruku su upitni.
zdravija bila potro{a~ima privla~nija. Pri Jedna studija na be~kom univerziteu je ~ak
tome se ~esto radi o junk foodu koji je samo NAGODBA: Proizvođač pokazala da nema skoro nikakve razlike da li
nakrcan hemijskim sastojcima da se oprav- ljudi koriste ovaj ili neki drugi obi~ni jogurt.
da etiketa zdravog.
Actimel u Americi je Ta~no je da je Actimel blagotvoran za tijelo,
platio 35 miliona dolara ali on je koristan jednako koliko i obi~ni
PROBIOTI^KI JOGURTI jogurt, kefir ili kiseli kupus naprimjer. Ako
SU NAJVE]A UBLEHA potrošačima koji su Actimel samo poma`e (na neki neodre|en
Takozvana funkcionalna hrana koju osjećali da su prevareni na~in) za{to bi ga neko pla}ao vi{estruko
nam danas prozvo|a~i nude obe}ava nam skuplje nego obi~ni jogurt?“
rje{avanje medicinskih problema koje ne reklamnim obećanjima Francuski koncern je ve}, prema pisanju
bismo trebali tra`iti u supermarketu Foodwatcha, bio prisiljen promijeniti svoje
nego kod ljekara i u apote- Foodwatch navodi ovaj reklame u Velikoj Britaniji i Americi.
ci. “Nikome ne treba jogurt koji navodno “po- Britansko udru`enje potro{a~a se pobunilo
funkcionalna hrana da bi ma`e u aktiviranju odbram- zbog tvrdnji da ovaj jogurt kod djece
se zdravo hranio. Vitamini, bene snage organizma“. Pa- “ote`ava `ivot bakterijama“ i potpoma`e
enzimi i ostale hranjive metnim marketingom Da- “prirodni odbrambeni mehanizam“, o ~emu
tvari koje na{em tijelu tre- none je stvorio ~udo, jogurt nisu postojali valjani nau~ni dokazi pa se ova
baju mogu se sasvim lako koji im godi{nje u svijetu tv reklama za Actimel prestala emitovati. U
dobiti uravnote`enom i ra- donosi skoro milijardu Americi je grupa potro{a~a tu`ila Danone jer

66 SLOBODNA BOSNA I 3.2.2011.

 KAKO PROZRIJETI REKLAMNE LA@I
jednom polju prehrambeni koncerni
pokazuju svu svoju nemilosrdnost. Proi-
zvodi namijenjeni djeci ~esto se reklamiraju
sloganima “da br`e poraste{“, “zdrava
u`ina“, “puno mlijeka i kalcija“ a zapravo se
radi o kalorijskim bombama koje dovode do
toga da djeca naprosto unose previ{e {e}era
i masti, te da uprkos kretanju ili sportu
postaju pretila. ^ak i u siroma{nim zemlja-
ma poput Brazila broj predebele djece je sve
ve}i, a Svjetska zdravstvena organizacije je
jo{ 2004. godine proglasila epidemiju
pretilosti. Najve}im licemjerjem Thilo Bode
u knjizi Krivotvoritelji hrane progla{ava to
{to firme kao {to su Nestle ili Ferrero finan-
siraju dje~ija sportska natjecanja i sponzori-
raju kampanje o va`nosti fizi~ke aktivnosti.
“To je isto kao kad bi pivara bila sponzor
klinike za odvikavanje od alkoholizma“,
ironi~an je Bode.
Evo i nekoliko Foodwatch primjera {ta
se zaista nalazi u “zdravim“ u`inama za

JEFTINO I OBIČNO, A NAJBOLJE: Plodove je najbolje jesti onakve kakve

nalazimo u prirodi. Poboljšani i pojačani ukus uvijek znači dodatak šećera i
hemijskih sastojaka. Za razliku od voćnih prerađevina, voće i povrće se skoro
nikad ne reklamira
su se osje}ali prevarenim zbog neispunjenih proizvod naprimjer proizveden u nekoj djecu. Napitak Monte Drink od Zotta
obe}anja da Activia i Actimel reguliraju regiji ~uvenoj po tom proizvodu, ne zna~i reklamira se kao zdrav proizvod za {kolu i
probavu i ja~aju imunitet. Spor je rije{en van- da je `ivotinja ~ije je meso kori{teno uop{te za dokolicu, me|uobrok sa
sudskom nagodbom u iznosu od 35 miliona uzgojena u tom kraju. vrijednim gro`|anim {e-
dolara u korist potro{a~a, {to je najve}i iznos }erom. Spomenuti mlije-
koji je u prehrambenoj industriji ikada pla}en “ZDRAVA I LAGANA U@INA“ ~ni napitak ima 12,7 pro-
zbog obmanjuju}e reklame. PUNA [E]ERA I MASTI cenata {e}era, u jednoj
Razmetanje tradicijom (uglavnom fab- Sve nabrojane obmane, iako fla{ici je vi{e od osam kocki
rikovanom) jo{ je jedan od velikih trikova iritantne, nisu {tetne za zdravlje {e}era. Ovaj napitak sla|i je od
marketin{kih stru~njaka. Ako je neki mesni koliko primjer koji slijedi. Na Cole.
Firma Ferrero ipak je najve}i majstor u
tome da slatki{ mastan i za{e}eren kao
kri{ka najkalori~nije torte izreklamira kao
lagan i ukusan obrok za djecu. Kinder
~okoladica, koja se reklamira kao ekstra
porcija mlijeka i izvor kalcija, zapravo je
samo dobro upakovana masna slastica. Da
bi dijete zadovoljilo dnevnu potrebu za
kalcijem, trebalo bi pojesti trinaest ovakvih
~okoladica, pri ~emu bi pojelo pola pako-
vanja putera i ~etrdeset i osam kocki
{e}era!?
Da ironija bude kompletna, velike
prehrambene firme pri tome se ~esto izdaju
za dobro~initelje zainteresovane za spa-
NA METI {avanje svijeta. Jedini interes koji pri tome
FOODWATCHA imaju je naravno profit, iako }e potro{a~e
Firma Ferrero je pravi ubijediti da im je njihovo zdravlje i
majstor u tome da blagostanje na prvom mjestu. Ljudi oku-
slatki{ mastan i pljeni oko organizacija kao {to je
za{e}eren kao kri{ka Foodwatch me|u rijetkima su koji se
najkalori~nije torte poku{avaju oduprijeti hipnotiziraju}oj mo}i
izreklamira kao lagan i
kvalitetno snimljenih, ali duboko nei-
ukusan obrok za djecu
skrenih i opasnih reklama. 

3.2.2011. I SLOBODNA BOSNA 67