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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine Ingredienti per la pasta brisé: • • • • 200 gr. di farina 00 100 grammi di burro freddo 50 gr. circa di acqua un cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno: • • â...
  • cielomiomarito published this 12 / 25 / 2009
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Tortino Di Zucca e Mais

Tortino di zucca e mais Ingredienti: 250 g di zucca 1 porro 100 g di farina di mais 1/2 l di latte burro olio sale pepe noce moscata Pulire la zucca e tagliarla a fettine. In una pentola mettere i...
  • cielomiomarito published this 12 / 03 / 2009
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tronchetto di panettone

Tronchetto di panettone avanzato con crema senza uova Ingredienti per la crema: 1/2 l. di latte 75 g. di farina 25 g. di amido di mais 120 g. di zucchero 70 g. di burro mezzo cucchiaino di curcuma ...
  • cielomiomarito published this 12 / 03 / 2009
  • 239 reads
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Mini Cakes Cacao

Mini cakes al cacao con mele e Crema di Cassis Ingredienti: • • • • • • • • • • 200 g di farina 00 100 g di zucchero + 1 cucchiaio 1 cuchiaio di cacao in polvere 2 uova 1 vaset...
  • cielomiomarito published this 12 / 01 / 2009
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Tortino Di Zucca e Grano Saraceno

Ingredienti: • • • • • • • • • 250 g di zucca 1 porro 80 g di farina di mais 20 g di farina di grano saraceno 1/2 l di latte 1 manciata di grana grattugiato sale pepe e noce mosca...
  • cielomiomarito published this 12 / 01 / 2009
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Zuppa Di Farro Orzo e Lenticchie Rosse

Zuppa di farro orzo e lenticchie rosse Ingredienti per 2 persone: • • • • • • • • • • • • 50 g di farro perlato 50 g di orzo perlato 20 g di lenticchie rosse 1 gambo di sed...
  • cielomiomarito published this 12 / 01 / 2009
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Ciabatte veloci veloci

Ciabatte veloci veloci Ingredienti: 370 g di acqua 400 g di farina 00* 100 g di farina Manitoba 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino di miele (o malto) 12 g. di sale In una capiente ciotola ho m...
  • cielomiomarito published this 10 / 26 / 2009
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Polenta 'd fourmentìn

Polenta 'd furmentìn con bagna caoda (Polenta di grano saraceno) Ingredienti per 10 persone: 1 kg. di farina di furmentin (grano saraceno) 4 lt. di acqua salata 60 g di aglio 600 g di acciughe sot...
  • cielomiomarito published this 10 / 26 / 2009
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Torta di crêpes saracene alla boscaiola

Torta di crêpes saracene alla boscaiola Ingredienti per 12 crêpes: • • • • • • • 2 uova 100 g. grano saraceno 50 g. farina di frumento 200 ml di latte 200 ml acqua un pizzico di sa...
  • cielomiomarito published this 10 / 26 / 2009
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Zucchine in Agrodolce

Zucchine in agro dolce Ingredienti: 1 kg di zucchine non troppo grandi 3 cipolle medie 6 spicchi di aglio 350 g di aceto di vino bianco 350 g di olio extravergine di oliva pepe in grani q.b. 1 cuc...
  • cielomiomarito published this 08 / 23 / 2009
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Tourta 'd Ramasin Alla Maniera Antica

Tourta 'd ramasin Ingredienti per una tortiera da 24 cm : • • • • • • • 400 g di pasta di pane 50g di burro morbido 50 g di zucchero + 1 cucchiaio 500 - 600 g. di ramasin snocciolati...
  • cielomiomarito published this 08 / 22 / 2009
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Persi pien

Persi pièn Ingredienti: • • • • • • • • 4 pesche + 1 (di quelle che si spaccano facilmente) 15 g di cacao amaro 60 g di zucchero semolato 50 g di amaretti secchi 1 tuorlo 1/2 tapp...
  • cielomiomarito published this 08 / 20 / 2009
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Torta Di Mele Di Mamma

Torta di mele di mamma 200 gr. di farina 00 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero+1cucchiaio 2 uova 100 ml di latte 1/2 bustina di lievito 250 gr. di mele a fette un poco di rum Tagliare a fette l...
  • cielomiomarito published this 08 / 10 / 2009
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Aringhe Marinate Al Porro

Aringhe affumicate marinate al porro 200 g di aringhe affumicate 100 g di olio extravergine di oliva 60 g di olio di semi 30 g (4 cucchiai) di aceto bianco un porro prezzemolo ½ cucchiaino di sal...
  • cielomiomarito published this 07 / 06 / 2009
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Paneer

Paneer Ingredienti: 1 litro di latte fresco intero 3 cucchiai di succo di limone filtrato mezzo cucchiaino di sale (facoltativo) In una pentola d'acciaio ho messo a scaldare il latte controllando...
  • cielomiomarito published this 07 / 02 / 2009
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Cake Bretone

Cake bretone Ingredienti: • • • • • • • • • • 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 3 uova 100 ml di latte 100 ml di olio extravergine di oliva 100 gr gruviera g...
  • cielomiomarito published this 07 / 01 / 2009
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Pizzette

Pizzette Ingredienti: • • • • • • • • • • • 500 g di farina 00 200 ml di acqua non fredda 50 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini di sale passata di pomodor...
  • cielomiomarito published this 06 / 26 / 2009
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Pasta Madre

La pasta madre Ci avevo provato con lo yogurt, con il miele e perfino circondandola di frutta matura, ma nulla, a me la pasta madre proprio non riusciva. Poi a fine marzo succede che finisco la far...
  • cielomiomarito published this 06 / 25 / 2009
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Pane Semi Integrale Con Pasta Madre

Pane semi integrale con pasta madre Ingredienti: • • • • • • • • • 200 g di farina di grano duro 100 g di farina manitoba 100 g di farina integrale 00 120 g di lievito madre 220 ...
  • cielomiomarito published this 06 / 25 / 2009
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Marmellata di rabarbaro

Marmellata di rabarbaro Ingredienti: • • • • 1 kg di rabarbaro pulito 800 g di zucchero una stecca di cannella il succo di un limone Pulire bene i gambi di rabarbaro, eliminando le parti ...
  • cielomiomarito published this 06 / 25 / 2009
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