• Embed Doc
  • Copy Link
  • Readcast
  • Collections
  • CommentGo Back
Download
 
Учебная литература
для студентов медицинских вузов
Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин
Биологическая
химия
Издание третье,
переработанное и дополненное
Рекомендован Управлением научных и образовательных медицинских учрежденийМинистерства здравоохранения Российской Федерациив качестве учебника для студентов медицинских вузов
Москва
"Медицина"
1998
 
УДК 577.1(075.8)ББК 28.902
Б 48
Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф.
Б 48 Биологическая химия: Учебник.– 3-е изд., перераб. и доп.– М.: Медицина, 1998.– 704 с.: ил.– (Учеб. лит. Длястудентов мед. вузов). ISBN 5-225-02709-1
В третьем издании учебника (второе вышло в 1990 г.) в сжатойформе представлены новейшие сведения и факты о биогенезе главных классов органических веществ в организме человека и животных.Приведены новые данные о химии углеводов и липидов, расширенраздел медицинской энзимологии.В новой главе «Биомембраны и биоэнергетика» отражены совре-менные представления о структуре биомембран, образовании и транс-формации энергии в биосистемах.
ББК 28.902
Учебник 
ТЕМИРБОЛАТ ТЕМБОЛАТОВИЧ БЕРЕЗОВ,БОРИС ФЕДОРОВИЧ КОРОВКИН
Биологическая химия
Зав. редакцией
Т. П. Осокина.
Научный редактор
С. С. Шишкин.
Редактор издательства
М. Г. Фомина.
Худ. ред.
Т. С. Тихомирова.
Технический редактор
В. И. Табенская.
Корректор
Л. П. Колокольцева.
 ЛР № 010215 от 29.04.97. Сдано в набор 29.12.97. Подписано к печати16.07.98. Формат бумаги 70 х 100
1
/
16
. Бумага офсетная № 1. Гарнитуратаймс. Печать офсетная. Усл. печ.л. 57,20. Усл. кр.-отт. 110,50. Уч.-изд. л.54,87. Тираж 15000 экз. Заказ № 62Ордена Трудового Красного Знамени издательство «Медицина»101000, Москва, Петроверигский пер., 6/8Отпечатано в ОАО «Можайский полиграфический комбинат».143200, г. Можайск, ул. Мира, 93
ISBN 5-225-02709-1
© Издательство «Медицина», 1982
© 
Издательство «Медицина», Москва, 1998
Все права авторов защищены. Ни одна часть этого издания не может быть занесена в память компьютера либо воспроизведена любым способом безпредварительного письменного разрешения издателя.
 
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие к первому изданиюПредисловие ко второму изданиюПредисловие к третьему изданиюСписок сокращенийВведение
Глава 1.
Химия белков
Функции белковСодержание белков в органах и
тканях 
Методы выделения и очистки бел-
ков
Гомогенизация биологическогоматериалаЭкстракция белковФракционирование и очисткабелковОчистка белков от низкомоле-кулярных примесей
Определение гомогенности бел-
ков
 Аминокислотный состав белковКлассификация аминокислотОбщие свойства аминокислотФизико-химические свойства бел-
ков
Молекулярная масса белковФорма белковых молекул . . . Денатурация белковИзоэлектрическая и изоионнаяточки белковСтруктурная организация белковПервичная структура белкаМетоды определения N-кон-цевой аминокислоты ....Методы определения С-кон-цевой аминокислоты ....Вторичная структура белкаТретичная структура белкаЧетвертичная структура белкаКлассификация белков ....Химия простых белков ....Природные пептиды
9
11
12
13
1519
20
22
23
23
24
26
32
32
33
3437
4444
47
47
4949
5253
54
60
63
68
71
7374
Глава 2.
Химия сложных
белков
ХромопротеиныГемопротеиныФлавопротеиныНуклеопротеины ЛипопротеиныФосфопротеиныГликопротеиныМеталлопротеины
Глава 3.
Химия нуклеино-вых кислот
Химический состав нуклеиновых кислотСтруктура нуклеиновых кислотПервичная структура нуклеино-вых кислотВторичная структура нуклеино-вых кислотТретичная структура нуклеино-вых кислот
Глава 4.
Ферменты
. . .
Понятие о ферментах Краткая история развития ученияо ферментах Химическая природа ферментовСтроение ферментов Активный центр ферментовИзоферментыМультимолекулярные ферментныесистемыМеханизм действия ферментовКинетика ферментативных реак-
ций
Основные свойства ферментовФакторы, определяющие актив-ность ферментов78
78
78
85
86
88
89
90
94
96
97
101
105108
111
114
114
116
118
120
122
126129
129
134139143
3
of 00

Leave a Comment

You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...
You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...