Ernährung bei Hypertonie (Bluthochdruck) by Josef Miligui by Josef Miligui - Read Online

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Ernährung bei Hypertonie (Bluthochdruck) - Josef Miligui

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Autor:

©2016 Josef Miligui

www.ebns.at

DIÄTETIK - Stoffwechsel - Herz- und Kreislauf - Hypertonie (Bluthochdruck)

(Buch: 046)

Druck und Schmerzen im Kopf, Schwindel, Schmerzen in der Herzgegend.

Einteilung: Primäre oder essenzielle Hypertonie (häufigste Form): Ursachen weitgehend unklar

Steht in Beziehung zu bestimmten Lebensgewohnheiten wie Adipositas, zu viel Alkohol und Nikotin, in manchen Fällen zu hoher Salzkonsum

Sekundäre Hypertonie: Beruht auf organischen Störungen

Inhaltsverzeichnis

Ernährung bei Hypertonie (Bluthochdruck)

Therapiestrategie

Vermeiden

Speiseplan

4.1 Frühstück

4.2 Jause

4.3 Mittag

4.4 Nachmittag

4.5 Abend

4.6 Jederzeit

Rezepte

5.1 Apfel-Bananen-Creme

5.2 Bananen-Sojamilch

5.3 Bärlauchcremesuppe

5.4 Bärlauch-Knödel

5.5 Bärlauch-Pesto

5.6 Bärlauch-Rührei-Brote

5.7 Birnensaft

5.8 Bitzschnelle Zucchinisuppe

5.9 Blattsalat mit Frischkäse

5.10 Brokkolicrèmesuppe

5.11 Brokkoli-Parmesan-Aufstrich auf Toastbrot

5.12 Buntes Reisgericht

5.13 Champignonsalat mit Kresse

5.14 Couscous-Salat

5.15 Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix

5.16 Erdbeersuppe mit Melonen

5.17 Feiner russischer Borschtsch

5.18 Fenchel-Kartoffel-Auflauf

5.19 Fischsuppe mit Rosmarin

5.20 Frischkäseersatz

5.21 Frühlingssalat

5.22 Frühstück - Reis mit Früchten

5.23 Gebratener Spargel mit Rucola

5.24 Gemüse-Grieß-Suppe

5.25 Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu

5.26 Gemüsenudeln mit Tomatensugo

5.27 Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott

5.28 Geröstete Hirse mit Stangensellerie

5.29 Gerstenbrätlinge

5.30 Gerstenbrei mit Beeren

5.31 Gerstenbrei mit gedünsteter Birne

5.32 Gersten-Gemüse-Suppe

5.33 Grießsuppe mit Gemüse

5.34 Grundrezept für eine Entenbrühe

5.35 Grundrezept für eine Fischbrühe

5.36 Grundrezept für eine Gemüsebrühe nahrhaft

5.37 Grundrezept für eine Hühnerbrühe wärmend

5.38 Grundrezept für eine Reissuppe (Congee)

5.39 Grundrezept für eine Rinderbrühe (klar)

5.40 Gurkensalat

5.41 Hafer-Congee

5.42 Heilbutt mit Tomaten-Knoblauch-Sauce

5.43 Hirse mit Birnen

5.44 Karottendrink

5.45 Karotten-Risotto

5.46 Karottensuppe

5.47 Karpfensuppe

5.48 Kartoffel-Gnocchi mit Gemüse und Basilikumsoße

5.49 Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln

5.50 Kompott aus Birnen

5.51 Kompott aus Zwetschken

5.52 Kürbis-Joghurt-Suppe

5.53 Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensoße

5.54 Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry

5.55 Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt

5.56 Melanzani mit Olivenöl und Kurkuma

5.57 Misosuppe mit Tofu

5.58 Orientalische Reispfanne

5.59 Palatschinken mit Spinat und Parmesan

5.60 Paprika-Tomatenreis

5.61 Petersilien-Cremesoße

5.62 Pikante Tofu-Gemüse-Pfanne

5.63 Polenta mit Pfirsich

5.64 Porridge mit Rosinen und Sake

5.65 Preiselbeer-Joghurt-Mix

5.66 Putenbrust mit Gemüse (Asiatisch)

5.67 Putenrollen in Tomatenrahm

5.68 Reis mit gedämpftem Gemüse

5.69 Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam

5.70 Reis-Congee mit Hühnerleber und Bocksdornfrüchten

5.71 Rosmarinkartoffeln

5.72 Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten

5.73 Schwarzwurzel mit Joghurt

5.74 Sellerie-Kartoffelcreme-Suppe

5.75 Spargel-Kräuter-Ragout

5.76 Tee Mischung Harnsäuresenkend

5.77 Tomate mit Mozzarella

5.78 Tomatensuppe

5.79 Wärmende Karottensuppe

Wirkung der Lebensmittel

6.1 Zutaten verwenden: empfehlenswert

6.2 Zutaten verwenden: ja

6.3 Zutaten verwenden: wenig

6.4 Kontraindikativ wirkende Lebensmittel nicht verwenden

Therapeutische Kräuter und deren Wirkungen

7.1 Aronia (Apfelbeeren)

7.2 Baldrian

7.3 Basilikum

7.4 Stevia (Süßkraut)

Kräuter aus den Rezepten und deren Wirkungen

8.1 Basilikum (frisch)

8.2 Dill

8.3 Kerbel getrocknet

8.4 Koriander

8.5 Kresse

8.6 Lauchzwiebel Schnittlauch

8.7 Liebstöckel

8.8 Löwenzahn (junger)

8.9 Oregano getrocknet

8.10 Petersilie

8.11 Pfefferminze

8.12 Rosmarin

8.13 Salbei

8.14 Sauerampfer

8.15 Schwarzkümmel

8.16 Teemischung Harnsäuresenkend

8.17 Thymian getrocknet

8.18 Zitronenmelisse (frisch)

Grundlagen der Ernährung

9.1 Ernährung

9.2 Rezepte

9.3 Lebensmittel

9.4 Kräuter

Weitere Ernährungsvorschläge

EBNS - Software für die Ernährungsberatung

1 Ernährung bei Hypertonie (Bluthochdruck)

Diese Empfehlungen bitte immer mit Ernährungsberater/in, Arzt oder Diätologen/in absprechen! Die Rezepte und Zutatenlisten unterstützen die schulmedizinischen Therapien.

Die Kalorienangaben frischer Zutaten (Obst und Gemüse) schwanken je nach Qualität und Erntezeit. Die Inhalte wurden von einer Diätologin und einer Ernährungsberaterin für die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) geprüft.

2 Therapiestrategie

Harntreibende Lebensmittel, fettarme Ernährung, Gewichtsreduktion sofern Übergewicht besteht, weniger Salz.

3 Vermeiden

Wenn Sie übergewichtig sind, sollte der Verzehr von Fetten/ (Vorsicht besonders bei versteckten Fetten z.B. in Wurst und Käse!), Kuchen/Gebäck, Süßwaren und Nüssen eingeschränkt werden. Alkohol und Nikotin meiden.

Stark gesalzene Speisen.

4 Speiseplan

Kalorien

4.1 Frühstück

Apfel-Bananen-Creme .....................................................................110

Bananen-Sojamilch .........................................................................125

Bärlauch-Pesto ................................................................................795

Bärlauch-Rührei-Brote .....................................................................360

Birnensaft ........................................................................................180

Brokkoli-Parmesan-Aufstrich auf Toastbrot .....................................148

Buntes Reisgericht ..........................................................................437

Couscous-Salat ...............................................................................338

Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix ....................................................134

Fischsuppe mit Rosmarin ................................................................271

Frischkäseersatz .............................................................................526

Frühstück - Reis mit Fruchten .........................................................230

Gebratener Spargel mit Rucola .......................................................148

Gemüse-Grieß-Suppe .....................................................................198

Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu ........................................................106

Gemüsenudeln mit Tomatensugo ...................................................561

Geröstete Hirse mit Pflaumenkompott ............................................139

Geröstete Hirse mit Stangensellerie ................................................400

Gerstenbrätlinge ..............................................................................398

Gerstenbrei mit Beeren ...................................................................112

Gerstenbrei mit gedünsteter Birne ..................................................113

Gersten-Gemüse-Suppe .................................................................281

Grießsuppe mit Gemüse .................................................................105

Grundrezept für eine Entenbrühe ......................................................61

Grundrezept für eine Gemüsebrühe nahrhaft ...................................47

Grundrezept für eine Hühnerbrühe wärmend ....................................89

Grundrezept für eine Reissuppe (Congee) .....................................140

Grundrezept für eine Rinderbrühe (klar) .........................................114

Hafer-Congee ..................................................................................162

Hirse mit Birnen ...............................................................................213

Karottendrink ...................................................................................143

Karotten-Risotto ..............................................................................308

Karottensuppe .................................................................................209

Kohlrabi in Kerbelsoße mit Kartoffeln ..............................................187

Kompott aus Birnen .........................................................................122

Kompott aus Zwetschken ..................................................................22

Kürbis-Joghurt-Suppe .......................................................................68

Kürbis-Nockerl mit Tomate-Petersiliensoße ....................................380

Mango-Bananen-Joghurt-Drink eiskalt ............................................121

Misosuppe mit Tofu ...........................................................................51

Pikante Tofu-Gemüse-Pfanne .........................................................241

Polenta mit Pfirsich ..........................................................................197

Porridge mit Rosinen und Sake .......................................................427

Preiselbeer-Joghurt-Mix ....................................................................57

Reis-Congee mit Honigbirne und schwarzem Sesam .....................158

Rosmarinkartoffeln ..........................................................................188

Rührei mit Blattsalat-Oliven-Tomaten .............................................419

Tee Mischung Harnsäuresenkend .......................................................-

4.2 Jause

Apfel-Bananen-Creme .....................................................................110

Bärlauch-Pesto ................................................................................795

Frischkäseersatz .............................................................................526

Gerstenbrei mit Beeren ...................................................................112

4.3 Mittag

Bananen-Sojamilch .........................................................................125

Bärlauchcremesuppe ......................................................................231

Bärlauch-Knödel ..............................................................................905

Bärlauch-Pesto ................................................................................795

Bärlauch-Rührei-Brote .....................................................................360

Birnensaft ........................................................................................180

Bitzschnelle Zucchinisuppe ...............................................................41

Blattsalat mit Frischkäse .................................................................802

Brokkolicrèmesuppe ..........................................................................98

Brokkoli-Parmesan-Aufstrich auf Toastbrot .....................................148

Buntes Reisgericht ..........................................................................437

Champignonsalat mit Kresse ..........................................................220

Couscous-Salat ...............................................................................338

Erdbeer-Joghurt-Mandelmus Mix ....................................................134

Erdbeersuppe mit Melonen ...............................................................87

Feiner russischer Borschtsch ..........................................................171

Fenchel-Kartoffel-Auflauf .................................................................147

Fischsuppe mit Rosmarin ................................................................271

Frischkäseersatz .............................................................................526

Frühlingssalat ..................................................................................162

Gebratener Spargel mit Rucola .......................................................148

Gemüse-Grieß-Suppe .....................................................................198

Gemüse-Miso-Suppe mit Tofu ........................................................106

Gemüsenudeln mit Tomatensugo ...................................................561

Geröstete Hirse