Alergia a alimentos

2 books curated by Juan Herrera Salazar

Se describen los trastornos asociados a alergia a alimentos mas frecuentes .
Se describe la anafilaxia y su tratamiento.
Los alergenos llamados los " 8 grandes " más frecuentes llamados en causa de anafilaxis.
Se discuten los pan alergenos, las profilinas y las síndromes de reactividad cruzada.

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