Titulo: Recetario IdleFlanes Publica d 0·" Y···· E. dita.... Pl'," 'O":f' ,~. N':'::' estle •.

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Disefio 'y Supervision: Mcflarm-Ericson Fotografia: Jose del Rio .A~ d Edi ~.,. 19'90•••• 'no ·····.·e •.··.·.·lclon:: .. ', •• .: Paginacion 3,.2 Escaneado: Desconocido ·F:··o.·····n····,·· P····D··'.··FIlustr ..a··..d 0 n.····a ..to: . .. .···•· .
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CO TE- IDO
PRESENTACIOH .. "." ".. ".. ,
COMO PREPAIRAFI IEL 2

1

CAAAM ELO·TlcCN ~CA.S
DECQOCIQ,N ' .. , .... , _.,. FLAN pIE ~lto";iot\L .. " • _".... FLAil! NAroUiANO .,,' __, _. ~LAIN DE CHAB.ACANO . , , __

21 4
5

IF=LAN~D'E: MOM ... " .• ' _, , _. FLANI DE CARA,IMELO • _, • _"
FLAt<.! EXQUISrr'O , .. , • , . , _".

6 .,
S

RAN DE PLA1ANO MACHO 12
fIL~N' DE GUA'I"AB'!!!' _, •.••• ,1,3 FLAN, BUDIN DE NIARANJA , '14 FLAN DE::AJ'ONJOU, •• " ". " 15 FLAN, [l,E CIRUEl.A ' .. , . , •. , 16 FLAN DE PLATANO FLAJNI [)E LIMON •• "•• '" FLAN DE CACJ;..HUATE., 18

FLAN DE PISTACIH E. _, , , . .. 11

FlAN DE KIRSCH .. , , ., ' __, ,9 FLA!'II DE ALM EiNDR:A • ' .• , '. HI

IFlA~ DE MANIZANA , . _" , ••• 17
,., .19

FlAN DE INUIEZ_• , .. , •• , .. , • FLAN DE FRillYAS. . " "... , . , .. FLAN D:ECAFE •. , •.••. , • , '" FLAN DE CH oeo LA,lIE:: .• , .•• IFLAIIi! DE [DATIl. _•• " •• , .••. ,," FLAN DE PI~A , _", ." HAN DE ELon, ,

. _, . 20

[!"ILANI Of 0000 .. , • , , .. , "" ,26PLAN DE YOGHURT. ""'" 27

21 22 23 2~ ,2:5-

, .. ' , 28 , ' 2'9

SUIPEA FlAN ,,_ " " _ 30 FLAN DE aUIESo GREMA , •• 3,1 FLAM DE AQMflOPE • , , • , .• _ ;],:2

,rJ!
,

I

1IIj

PRESENT CION
ILA II..E'CHERA 'c~:mUml,a o;f,~'aci 'l'iIldo Ie ~o mas, c nuevo. ,atra,cUvo, ''I dir,eran'te. porque SaJhii que IS! muj:er modsrna se manttifll'r'le' al dlla para
ha,lagar a su 'famma.

,e~na(Icas 6n LA llECHERA presenta en h:nma ,eli:c! usl !I,a S,lll J"Iuevo ~asc'icUlio 'RI1l~e'tii3i1rlo, FlaJiu~s. de
E",

En 81 ence 11'1 Ira ra un a deU();losa \pSlriedad de reeetas para pre,jfH:u",ar
IBXQU

sties y maravrncu:;Jos

Uanes.

A(jemas se inc,luyall1 'Ups 'J 5lJyeJenC1ss: "a:e:cretos" que ra nacen
$ef

I,special

CIJ311do se

Irata de sef\rlil~ p est res. D~i'es'e~ellcitar POl" 5~5 ramili.al'ies y amlgQS c,gn los maravUlo$o$ InaRes que u:Med j)uedle preparar eon LA ILECII'IIIER,IL No ~o Ollvi de: f Us'l€d hace mara'llmas con LA

lIECHEAA!,

COMO IP'fREPARAIR IEl CA,RAMILO Ell carameso sa Iloglra (;a1,el'll tando 811azuoar ern la fla.neii''a, di,ree1amente
en 118. astufe. nasta que

05CUro que-dad. tornandc unsabor amafigo. Vie,rla &! ezucer en una. flanetrra cl\iiliel1te y hulee hasta cubrtr el fonda y M~s

adqu~erill un eotor moreno dorado, E.nt l"€ mas 110 (;al~en~e as m

p,auedes.

lIECN~CAS, DE CO Cel'OIN DE LOS FilANES p.a1r:a~a eoeclen de los Hanes puade empls'a:1i' 3 met.od.os diSUntos QlUle lie
daran pra.cti(HiMlment:s' rntsrnos re suUad os; 105

a) En olla ill'x.press. lap@! Ia fl.anielra con pape'l
aluminle oprilmiendo ~asoriHas. IPonga 2: (azas de aglua en la ella explress y co!oque deli! tro I a era", tape,

'I cusza a fU8'9'oalh) d'e Hi, a 20 mij nates, que la v~lvula suena,
b) En
tH)rnO

nan

contados

a pa.l1ir de

de ,gas. Tape'

lis. flansra con paael aluminio"olPr'ilmilendo las Drill as 'Ie ueza a Ban 0 M!1ir us. d u r,arnte 1 hera aprox ImBidamen\e a 300°C COIii el honlo, precalentadJo.

el' lEn ollasobr,e

T,iilpe 131 flall'le'ra p,apal Q'liumlll"lio.

estllta.
CCHII

oprlmlsnde lias ortllas. Glleza en una olla tapada a B,ano Mafia
durante

alto.

1 hora a

hl<i:lgO

:2

IFLANIDE
I

MANIERA DE IPREPAIRARSE:
Oaliente ei aZlwarr en una nan'l911"aJ y tonne caramelo", ApalrUl' Ililcue. Ilo.s,'lhllJcvos'l los pii'ilones. la ~ech,ey la leche condensada La lieclilera. Vierta en Ira flanen~! 11 t,ap,econ papel alumin,io oprtmtende las, erulas. CllJezaso'bl'f! la astufa 1 nora I) en ella express 20 mlnrU~'osambos a IBai'la Mal'lila. Deje snfrtar, desmorce 'I.., i'Yea que Idelicila!

314 taza de, azucer

50 '9 de pili"'l'(me5
1

6 nuevos

preparada 1 lata de leche condensada La leoheraJ

tau

de lectH~ Nido

FlAIN

APOLIT. NIO

~sporclones)

IMAINEIRA D'E IPRIEP,A,RA'RSIE: En Ulna 1Ia iii era iP~epafe. ~Hame ~o· co ~ ell azuc'ar. C rr..Hentrastanto ~idue el qli.l,e~s,o,la lech'e. la leehe condensaca lal Leelll'i;llfa '!I los huev,os. Vie'rt,C) a 13 flanera, 'tape con papel atumtmo eprtmtenco las orlllas "I cueza sabre Iiaestuta 1 hora 0 en alia express 20 m~lI1lutos, mbos a Balno Mari,a" Deja a , ,entriar "I desrnclde en 1m platen, Refriglere hasta e~ memento de servlr. De'c6relo a Sill Qlusto y .•. iaJ de,leitiuse! ·V,er preparaci6n en Iia pagina 2.

3/4 taza deazuear 150 9 de q ueso Hpol Manoheglo Ch ambou rey 1 '114raaas Id e leohe N ida preparada i lata, de I'e!che ccndansada La Lecholra 5 hueves

FllANDE

CHIA.,ACA'NO

MANI~RA Caliente

()i~

PRIli:IP',AiR~.R.SE:
yforme C{lJramelo.·

·3/41,8ZJ!9! de a:o!':lJcar 1 Iala de leche 8, ll,uevoiS·

co nde n:sad a La liec'h'I8IFai

Apar1e licu,e la I'eche c'ol1de'nsada ~.~ Le{:~~ra, los hue;yos, tos cnabaCMOS 'Y la I'echa. Vierts! en ias Uanerafl y ~,i3!lPe con papal sJumil1lio ,op:rimie1ndo ISiS o'finials. cusaa sobre Iia @stU'hl11 tJ,ora 0 en olla ,eXlpr'ess durante 20 minutos" arnbesa Baine M,u,ia.
Deje enfriar, desmoldil;:',deoore eh albacano y... Lco m!pa.~'ta.lc , ,con rebanadaa de

el az,uc€I!1'ens flaneras

10091de ehabaeenos preparada

1t,01i2:a: de leclile NildQ

·Ver p~eparaci¢n ,en 1103,n~,gllna. 2, r

314 taza de ,a2L1car 1 'Irata,de hi!lche condensadla Il..alLechera 2 euenaradas de cccoa 11cucharad,a de Nescafe
CltsIICO

5lhuevos .~ta.28ide leche Nido preparada Chaco late pa ra deco rrar

lEn unananeretcnne carame o· 00111 9,1alZUc,ar. Aparhl;! Ineiue 1181 leone (;ondiensaJda lal Le~hell'aL, la cocoa, el cafe, los huevos.y la teehe. Viena al molds, del oaramelo. tape con papel allumililio oprimiendlo las ortuas, Cueza sobr'e Ia estuta ~ hera 0 en olla eXIP'ireSS d u ran h~ 20 rn i1'n,l,JItos,ambos, a Bane 1Mari a. Deje enfriar y desmolde. Decors con choCO'llate ui'I~~adoy i s'orprl!!ndase! ...

·'Ver prerp,ai'racion en la plQlina 2.

1 taaa die azuoar 11 Ilata de Ie:!Che c:o'liId~ens:ada Il.,a Il..echers, :2 tazas de agu.a :5 hU'@·\fOS batleos ~Icucnarada de ·eseine ta de vai fllma IManteql1J.! i~ par~. Ias Ilia 'n anerilta,s

eue 11 aradaa Idleaglua, hastaqae se forme c arame 10·' Apane pong,a allruego 13 leorne ecndensada lSI

[)elrtr~ta -all,a:l:.I~e.i9I.rUgieramefilite liIumMlecida

COl'll

6

.

l.re,cih.ers, y 6i~agua, 81ii'iada. poco aj30CO e~ IC ararne 101 trf~vol!;l'iienl(jlo censtanteraente retire "I,d,eje €fillfl'~ar. Agregue loavaililill'lla., los nuevos, meZlcl,€ bien, VI~erta sob!l"e 8, flllali1'€ri~as enmanhE)quHladas v hipet£lls con Ipa.pell all'lJJmiini,ooprim1jl!i'imdla :~a;s orilles, CUB,z:a. SObl'l9 ta estufa 1 bora 0, en alia express, 2)(], rnlnutos .• ambos a Bai'io Marfa. I:h9j,e' e.nfri81', desm,olde, y ... p'liI,ara,1jjimese~

'·Ver prepara!oion en ta p~gii"li!9J .2..

(6 pcm::llllnesl

IPREPARACION:

IN'G,REDIIENTES: 1(2 taza de azucalr
1 lala de leone condens aes 1 131a de Media Grema

La lechers

Nestle
4 huevos
1

Forrneearamelc ' .en una tlanera AlPti'rte. iilcue la Ilecti€!concensaca La Le'chIIHa, la crerna y los huevos. V,aclfe ,a ra 'fllanera y eoloque enctma la raja de canela, Tape con papel aturmnto oprimiendo las orillas, Oueza sobrs !I,aestuta 1 nora 0 en olla express durante 20 minutos. ambo'S a BanCo Ma1flfa. iDeie >€I n friar, desm 0 Ide y... idle 1I!'i ese! l
• Ver preparaci6n en 1.91 pagina 2_

raja de canela

6

IFILAIN D'E

KIRSCIH

M,ANER.A I[HE IP'RIEP,ARAIPI,S,f~
IINQREDIENifES:: 1 I'ata de leche
lal Leche~al 1 lata de' Media Crema Nestle lilGue ta leche condenseda L,aJ lILechelll"'~;,.I,a crema 'If ros huevos. Ap,arte me'lcle el aZlHJ,':1r "I el' K~l"sclii en un motda y cali@nte hasta quetoms punte de carsmelo· Vacie 110 que, ucue Tape con papelalurninlO opnrmendo las orililas y ponga a COC'E!f sobre la estuta 41Jrrnnutos 0 en oua express. durante 15 rntnutos, ambos a Baria Maria. De.ie enfriar y desmolde. Por (ie-parada en un . recip,ient,e, jl!lnte el jarab(il que sueHa, el nan desplIe.s de cacerse, at'lada las tresas y de~e macerar pen 30

conde nI sana

4

hU9VOS

1 taaa de azucer 1/4 tsza de Kirsclh (I~ cor de cewe.za) 1/21<g de fresas IImpJa:s

mmutoe,

y el ja ji~b,e. .. i Qlue maravill a! •. 'Ve'r preperaclon

Para decara,r ell flal'1l b:!!n,elo cion las fn~'sas en II" paglna 2.

F-tAN D'E

LMENDR,A

M,AINE'RA DIE IPIREP',ARAFI,SE: IN G REE)l ENT'ES::
11'2taza d@ azucar 1 lata de 'Ieche La'Lecli'lel'8 1 ",4 tazas de leche Nida, preparada 100 g de' al mendras peladas y to'stadas

cOl1densada

e:n un rnotde hag,a c8lf'amello·GOn ,e'l al:uoar, Aparle' La LJe,Qhera con ta I,ech,e. lias. ,!aI!llrnencli'3iS tos nuevos, Vieria ta mez,ola en el y molde' eon eararnelo ycue~a SO'[Dr"'e 113 e'stuf~ '1 hera 0 'en 101 01181express dUJltan~e20 ml'lillutoS.aJmbosa Bano Ma,rla. Desmolde, deeere con almel1dras peladas II·,.. i'Mmmh!
Ilioua la lache eendsnsada

'Ver p~eparaci6nen liB-paglina 2.

5 huGVOS
1

10

3r·4 taza deaZI.)Jcaf 1L1I1 L.e,clnera 50 gae p i,s1ach as
pel ados '~ taza d'e leche N ldo .~ lat.a de leche C encen sada

Ca~liente' ell a:z:(u,;:~ren 8 fllaJ'iJeras il!'ldi~idua!les y terrne ' Apart.e Iliicue la Ileche co n diens.;rtd 3. Il.a be!hera, los pistache·s. 181 ~e'che' y tos hlllE!'II'os.

oarame·IQ~.

Vierta 3'~as~laneras i!1,d~vi,dlllil!lles t:lpelaJi; ICon papel al''Umin~o oprimienda las Olni'lilas. Cue~a SObf€.la _ estufa.1 hora a en ella express dUf.alllte ;2,0mmut05; ambcs a 8i,i1JjIIlO Marla. Dej:e enfriar"d esmol die y

v

dlecOre con pilst.aGn,~s pelados ... ipal'2 lucirse!

16 hueves

pweparada
decorar

IPlistaclhes p.ara.

IFLAN D'E

PLATANO MACHO

,(6 porc,ID:n8SI'

INGREElIEINfES:

314 taza de azucar 1 I ata de Iec hie

condensada
La Lleelhe'ra

1 platano macho pe~ado 1 raza die lache Nido

Calien1:e el azucer en una llanera hasta formal" cararnele". Licu,e 11m lethe cOllildensada Lal Lecher:illl el pllatamo, la le'cn.e, lios huevos y 1,9iv8inma, 'Vlier1:a a la ftanera y tape con pap,el ah.!mirniO oplflimi,endo lias o'rma,s. Cue.za sabre la astuta 1 nora 0 en ella express cluI'ante20 rnlnutos, ambos a Ballo Marl,a_ De]€! ,en~riar, dre,sm!.)ldle, decore platano Y.· .• ijsaboreelo! co'n rcdajas de

preparada
5 huevos 1 cucharadrta die vainiilla.
112

de esencla

IFLANDE

au

II[NIII IR,IEIDIIErNllIES~ 314 taaa de azulcar 300 9 de g'IJayab,as: (6 plezas,)

51huevos

1 Ilata de lacne 1[ [I,ata ,de Iee he Gli"aporada Carnation C[I~avell[

ccndeneeda ILa lech'e ra

lEn una HaHera pil'Spal'i9 caflamelo· con ,13,1 azucar. Miientr,as tanto lieus las glJayabas" los huelrl'Os, la Ieehe eond ens ada, l,B ILeclh era, Y la IIache evapo r,adia. Vac(e a la f[leme'ra y "tape eon pa[p,el alumillio oprimhmdo las, ortues, Cue,za, sobre la estuta 1 hora 0, 'en ta oua expll"ess dursnte 20' minutes, ambos a Bano Maris. Deja 'flll1«riar" d'esmol'd'e, deeore COI'1l rodalas de 'Quay,abe y ... ~de\i'6re,s,e~o! 'Ver plrep\ar,a~i611 en ~8~algina p

:2:.

IMANIERA DE PREPARARS'E: ~INGREID~IENIES,:

3M taza de azucar 1 taza de' lec'lrt,e
conde
I'Ih sad

a

11.8, Lechera 1 taza de agua calliente 100 g die panque 50 9 de mante,quWa derretida

naranla 5 ~UI€'VOS lo,aUdlos

11naranla, ta raspadura v el juga. , coptta de ucor de

En una 'fIian'e IP!'IE! pare ca ~amel 0 CO!1 e ~az,u car. ra Apar1,e rnezela la leche condensada Il;:illle,ehera c,on el aguClJy deje reposar ahi ell pailque treceado. Anada lis mantequtlla, los Ihue-vos,. 'ila miltad del lleer die n,a.ran,ja y Is l'as.padlJra de naranjlBJ, mszete bien y vierla~o en la ttanera, Tape eon papell ahrmlnlo op~iirnilelildQ lias ortllas, De]e cocer sabr€ la estufa 1 nora con 30 mlnutos 0, en ella express 25 rntnatcs, ambos a Bano Maria" Cl'Illsmollde y reeie 'con e,1resto dellicor de naranla prevtarnente diluido, en ell jUlgo. Si 10dssea, Hamee ,a,1 mornento de servlr y ... i reciba eJ,ogio,s! • Velr pfeparac~6n en la Ipa'!;Ilina 2,
0;

FLANDEAJO

I

3M taza de aZ(iu:;ar 1 lata de' leohe
1..,81 l.iecher8i BI'1IUievos 1 taza die lee he NIj,dlo, Iprep8 l"ad'3 11009 de ajonjioH restade
1

condensada

En una 'f~aner,a IP'f,epana caranu~+o~ con ,el azUC3J. Mientrols t,anto '1lieOe lsene oondensada La ll.echeli'I" ta los hllle'v'Os, Ilialeehe y el ,ajonj,o~t Vleir1a 118 preparactcna Iia nanera y tape con (Jape'l alumlruo oprtmtendo las orrrmas.Cue'~a sobre la le-stl1l.l~fl~1 hera 0 en la ona expres:s durante ,2.0rnmutes, ,aml~o$ a Sai'la Maria. IDeje enflriar, des:mollde y. , . i mar,a.ville-Ge!' . ·V,er prepareclon

em la p'gina 2.

'15

IFlAND'E

I'IN'QA E IOI~I EINlli ES':

3/4 taza die azucar

14 kg de olruelas pass grandes y deshl.ulsadas 1 rata de ~Iec:ihe cOJi'llJdeili"lsaidla IL ilICllu!1r,al La 5, yem.as batid!lls 11taza de agu,a, 1 cucnarsctta de
l

Eli'I un mollele PIfiEl'pareearamI8,llo· con IBIIIa:Z~lc,ar 'Y' co,IClque' las elruelae pas,s.. Mi9iitras tanto !lO'lIl€! la lech,e condensade La lLecher,sl las yemas. 'EIIII,agua y la valnUilI,a. Vler~a 18 preparac 6n 'en ,e,1rnotde v tape con !popel ah.llmlnlo oprimlendlo las orUias. Gy,eza 501:1119 ta @'sJu"a 11nora 0 en etta f!i;:preSiS durante 20 rn I nutoa, am 1:)0 S a 8,811~IO 1M art a. Desmollde y ... iprue'beillo! • Ver pr,ep'a'li',acl,en eo ta p,;igiina ,2.

es@ncia

de vaiUiiliIlia

INGIFl,EIDIIEN'lES::
314 taza de az(J car 1 ~ata de leche ceno ensad,a ILal lecltile:r,a. 2tazas de agua 3J.4 kg de menaanss c ac,j das y hechas IP11.1 rIEl' S huevoa

Prepare el c:ar.a;melllo,~ en UI"IIQ Uaner,a. Apart,s liclie la leche condien.sada lal ll.ecll'Hua eenel ,aglua, ~as maaaanas y los lhuevos. 'Vaoie a la Hane,rQ y tape con papel aillll.lm~nlio opru,mienda las orilillas._ 'Cue:za ;sobre la €Is-tufa 1 nora 0 en olla ,e'xpre'ss durante .20 mtnutos, ambos a Ba.l1io Marra. D'eje enfl'lii3If". desmolde y .•. j d is,frute ~o! • Vel'" preparac,jo,n en Is p~gina 2'.

FLANDE

o

~ pOnllla:nes}

MAttERA

IDE PREP'ARARSE;

liNG PIle EINTES: III 314 taaa diea:zuciillf
~2 'galhHas Marias

1 lata de h~!ch,e

condensa.da
Lal ILIBche fa pila~:anos

2 tazas de agua
4,

1 limon, el jug,o

5 hUievoS

1 cucharade de esencta de vaillni II a,

I:n una flanera prepareearamelo ' ccn elaauear. Cubr,a e~ 'fondo y lias paredes COil, las gelletas,. -Ucoe ta IIeche eoncsnsaua !LSI ILacihe'ra. 81 ,agua, 106 p~latan05., ,el _juglo ,de UmOlliil. la vainiUa y h:H3hu€:vos. Vier~a I,a,prepsraci6,n a la flanel~,a. T,alPe con Ipalpel ,allumlEnio eprtmtendo lascrtuaa '1,c.ue!Z3 s·obm' ra estuta '1 noea 0' 'en olla eXpllIie'SS dUlI"ant'e 20 mtnutos, ambos a B,aililo Marl!lll_ [)esmollde, decore iii su gll..llsto y ..• rsorprenda a au famiUa!, ·Ver jp,repa,racion en 18.pAgnlMa 2.

ftANDE

MAI,NEIRA, DE PREPAPIAIASlI:: liN G IFl:IED,1 iIES: EN 314 taza die ezucar 8 h ueves '1 lata de hil,che' co,"densad,a La LSlchelfls Jf4 taza C'h~agua " 14 taza de j.ugo de limon 1 1 im,on, la raspadura En tiI,na'Uaner.a prepare carameto' con 91 azucar. Aparte licue los huevos, la lecne ccndensada L,II ILili!cll1elr~, €iiI agua, ,e,l jUlgJo 'Y la raspadura de IIlmen, Tape eon papal alum iIn i00 p ri mlendo las ori U:asy eueza sebra ta estuta 1 hera ,0 en QlI.a express 20 minutlo.s, ambos a, Baftllo Maris. [)esmolde. decore con rodlajas de limon y ... i si91'1tese a disf~utarlc! •Ver preparaclon ,en la pagina 2.

191

3J.4, tasa de azuc ar

1 lata de leche

1 taza die agu.a 112 taza d,e rnantequttta de' cacahuate

.s nIUIE!'vOS

cendenseea L~a'ILo,chlet~

En unaflal'1lera prepere caramelo ' COrl! el azueer. Ap,ali"~e I~cue la ieche ,collildensada, La 'Le,ehe'!fa,!, tos huevos, el agua, 'Y ta man~equilla de caeahuate, Vierta la prepa,ra,c'i'on ,ell1Jl 1I!JIIrn,aflaner,i!!i. Tape 'COIn! Ipa,p.el aturntrrlo oprimlem:lo lias Ol'il~las 'Y' (lIL!JiI€!:zasobre la estut ill 1 til oll"a 0 en oua @'x:pr,e.ss d u f3n~e ,2!O i111U tos ~ m ambos a, IBalil1lo Marfa. Desmolde y ... i~d@se' usted g

IMlA'NEIFl:A D~ PREIPA,IFI:ARSIE.
I iN 61REID liE N'J'ES:

3/4 taza de ,a:~LU car ,5 hU8'VOS 1 lata d,e Ieclh e condensada La lech,ei'i'lIl 1 taza die Illechle Nido prsparaoa 100 9 de nuez

E iii una tlanera preps r,e C 9I"an:H?i'h)'· con e,1azuc ar, lMien~rii,s tanto ~ ic(Je h:)s huevos, la lileche corrdensaea ILal LEu::he,ratIs Ileche, y 131nuez. VielFla la prelPara,ci6n a ta 'fI.anera,.T,aps' con p,ap,e,lalllumiIl110 op,rimiendo, I,as, ortttas y eueza sobre 11:8. stuta t nora 0 en ella e '9XPiI19SS durarue .20 mlnutos, ambos, a Bano Maria., Desmo,lde. dscore a su gusto 'f ... ,isorprendase'!

21

314uaza de azncar
8 hilu€l\i'oS

1 lata de' teche eondensad a. La LEN:):h,ell'a, 11'2 taza de agu,a H2 taza de ]vgo d.e naJ;!1Inja

1 cucharadita die lI'aSpadUlll'a de nSll'slnja. H'2 taza de acltron ptcado ~,12 taza de naranla culblilena pi eada 1frasqlliJJli!i(1 de C9W'E!.zas

IEi'll una flaNiera prepare 'earame'io~ con e~ azucar, Miientr:s,stant'O llcue IQS hll.!llevoS la ~e'Olne condenaada Ilal Il.Jeclhera, e,1 arg'Ul8i.,e~ j~lglQ y 181raspadura de r""l!lranja.. Vierta ~,apreparaCilQli'I1 en la tlanera y a.i'ii,ada lafruta pvcada. lape con papal alumtnlooprlrnlendc ~as ,orilillas y eusaa SOOii'e la estuta 1 l"iol!1'a0 G'"_eua eXlpress dllurant:e 20 mtnutes, ambos ~ S,ano' Marra. ICh3:sm:olldle,d€H:O.fl:~ con las cerezas '0 ooct:el de' frutas 'IJ. •. i maravflll·ese!
j

,.Ver pre parae 16" en Ia pagl ina 2:.

MIANEAA, DE! PRIE.PAR:AR.5H~~;
IN IG RED IIE:NTIES: 1.12 tala de Bzuoar 1 lata de lechs conden sada la ll.e,cliiiBlr,a, :5 nuevos 1 taza de leche Nlido IPreparada 1 112 CiIJC nlaradas· de NEN3caf~ Cla.sico En una 'fla1'il1E!r031 JPlI'eparG' ,c'3,rameh)'". Apar~e lioue la Ilech,econd,!'!!nsada La L'Bchera. los huevos, ta leche' '11 13,11 cate. Vielrt:eJl ala. flansra, tape con pspelaluminio ,opllf'irnniendio lias. 'oll'ilillas y eueza sobre la estufa 1 nora c en Jaolla ,express durante 20 mlnutes, arnbos a B,aJlf'w Malria. Desmolde,. decore a su gusto y ... licomplazc,ase!' -

E

ti8 pOrei,i;lfl!~,.S~1 IINIGR,IED~ENIT&;S: 3/4 taaa die ,S!lz,lJca r

IMIA,INIERA [lIE IP'IREIP'.AA:A,RSE: lEn un rnolde [plll'lelp'are tOa.ramelo~ COI1 €II az,~car y distribuyalo en B, w~lai1lerUa:s. Aparte' Ii,cue I,o,s huevos, ta le'che c,ondelf"ilsada L,al ILelclielra. ~I agua y el Oulk ssbor enoeolate. V,acre la prelparaC:i,cm a las 'fIanleras,. ~ap,e COil papel atumtnlo ,o,pr~mier'ldo las oriUas y cueza sobre taestuta 1 hora '0 en ella express durante 20 rnlnutos, ambos a IBaiio !Maria, Desrnolde. deeere con el chocolate ralladiQ 'I.., igoOEl,lo!

8 nuevos

1 Ilata Ide ~eche

5 cucnataeae de Quik saoor chocolate Chocola~e Nestle para mesa y 1'19 post811'I.a

cOlld@'I1sada La Lechers 1 'taz,a de agua

flLANIDE

D

200 g die dartilles de's h uesades 5 nuevos 1 lata de leehe

";2 taza die azacar

condensada
La Lecli1e!i'~

En I~Jna '~llianeraprepare ca,ramel.o~ 001"1 ei aznear, Apa.r~,ehierva ~Iosdatues con IJlmJ poco de ,agua hasta que' se s'l!.!!'avie€J'ilI. lMe:zcl9 tos hl!.!!levos con 191 '1I'EH::h,e . con dens ada L,al LI8'chera., '8'~agl:U<ill "I I() s d i111@s. Vac ie a I~an a nera, hW€ CIO IIilI papern .:1,1 min i0 opfi m ieliildo tae u ormas"l cuezascbre 191 estutat hora 0 en alia _ e;,;:,press dUlr,anh~ 20 rntnutce, ambos a i3iari,o Mana. [)eje etn'filliair y ... ~sabo,i"eeillo!

at

1 lata de agua

"'Ver pli"sp,araJcli,6n ,en 191 pagilli1!9i 2.

:25

IINIGi IFit It:IJllIIiN'fE:$:: E 1 lata de reche condensada L.a.ILeCntHi',i1iI ill taza de C()CO rallade 5, huevoe 1 "4·~a4as de II,ech,eNido P fa p,anjlda, 'Coco rallado para decorar
3}4 taza de azu car

IE:n una nanera prepare caramelo" con el azlJ,car. IMlienlras tanto" ~iculEI'ta I~e.chee,e:mdell"lsada Li!;J IL€IIch~!'Cli, ,e1ceee rallado, los huevcs y Ie leche. Vil9'rta e,s,ta prsoaracten 8! Is f'llanera, tape 'COIr1J papel . alluminio opnrnlendo las ortllas 'Y cueza s:obr€' ta €l'stuh! 11 nora '0 en 11,(1/ olla expres,s d'ut',i9lfllt,e :m mlnutos, ambos a lB,ai1'!llo Marfa. Desrr:olde. de(Nore Icon e,1coco rauaee 'I ... jdlelelit,ese!

314, ~a2,ade'Slzu car 1 lata die J 8c'he oonden s,ada Iba ILoc11f1l'S1I'81 1 taza (I,e Illeche Nidol plrre'p'a1f',ad a. 4 yoghu rts Cremoso Chamboun:::y flo huev,o·s
l

Con le,1azlilcar forme caramalo", j~q),aJlrtie liiCIJ19la leche' condef'lsada La Luchef,iill" I,a,I,sche', lo,s yoghurts y lea hWIE!V{I!$. Vade! a ~a '~IIa.n,e~'a" '~ape' eon papel a,lumillfllllo loprimiie'ndo las crilias y cueza sobre Ia es,hlfa 1 ho~a o en oUa eXplli"leSS durante :20 mlnutos, fljmlbos a Bana Maria. Deja antrtar, 'Ch3SiiTIolde' 'II ••• i pnJl!!bel'iD,l!

FlAND'E

INA ~~~~~=---------------~~----------------------------

1 taze d~ azu,G'ir 2' latas C€ ieche ILa le,chiera 11 laM. de beohe
e~8ipol',adla Ca.ma.t~cm
GQli1Iden5';'ld;;li

Clavel

12 '~III!JI'eVOS 2 tazas de pif'ia en 0'11 lbar m p,ilcada 1 I~at,adie piria. en al mlbaren rebana.da:s: para deo,orar 16 zerzamoras

Elnl un molde prlepo:He'carame,lo' con 'ell ,aZIl!CaL Mien~r,a.stanto lil(;;ue ta leche condens,adia La lecll'lle'1i'8; 161 teehe eva perada, l'eN;:;, uevos 'J uneteaa b de IPii"ia piGada. Vieft,a I~,a prepa.ra.ci¢n .en €II molde "I an,iilala la otra t.aza de pina ph:::,ada.Tap,e con papel alumini,o op,rimi€!nd!o las orluas y Q!!,!Ieza ~sobre 1131'Sh.JII'a 11nora e o en oua express durante ,210 rntnutos, amllbo:s ,9; 8,ailiiilO Maria, Dejl€! en~riar 'Y desmolde sebre un platon. Decorecoll'iI' Iraiba.nadas die pina, y zarzamoras ... i as una dell,c'l,a!

28

..

MANIERA Dli PFI.EPAIPl·ARSE:·
IForme, calramlelo··' en una UElIIl,er.a. Irlitneflllt~a$ la.nl~O·1 IicOe los (I·emas' ing1liediantes. Va·eI,e ,a ~a n ane I'.a. 'liaip e con parpel a.lumini.o' opriml'endo las oinilll.as 'J cue,Zi sobre I.a estufa1 hera 0 en 01181 express dlJli"SlIiHe 20 m;liji'U.ll~t,os, amooe a EI,a.i'ioMaria. Desmolde y v,ea... m q 1iJ'9' 1'IIIcO·I!~ ,.Vel preparacton en la p-~.gina 2', ..

3141Ul1'3 de az [lear

1 lata de eillortes con ta aalmuera 5 husvos 1 lata de leehe

La LI(iclhie.!ro tteza de·leehe Nidio
preparada

<condensada

:29

IMAINIER:A DE IPIAEPAIR,AFltS,E; Ell1llun reclplente prepare carameto" con l!lidaZI~I(;al', una vez pas'sllQ ,8 1I.!IIIi'i!Ia USlllilerB. Apa.lI'~e liou,e 111,a. laloha condeil:s.aclla L,a II.I'c!helra~1 IIlos hueves, ta leche, la Igran~il<la y Is caneaa, A.gregue el ron, tarpe' con papal alurninio opriml'E:mdio las arllllas, '''I cueza sob1r'fili Iia estufa 1 nora 0 e'r:Jlalia II3iXPI1BSS durante 2.0 rntnutoe ambos a Bana !Marla. D'9smo,lde y ... idlsfrjj'te,lo!

3/4· taz,a die' ,azllcar 11I ata (:Ie 1I18C he condensadaLol

nsto

L'8CfuU8

16 hl!i!3vOS

1 taza de 1'8ehe 'N iClio

p r'E1 parada ; taza de granola 1cll.llch,ar,ada de ca.nell,a Ron, al gll!.!lst'oll~op'oional,)

3.0

3/4 taza de azu'ca.r ~ iP'aque~e de qlueso Cr~ma. 'FioreIQ' Ch,ambOlufcy (1150 g), 1 ta:za, d'e ~ElchG' Nido lP,relP'arada 1 111,a,ta de lache condensada, lLa ilechistr,a

I eCln e 'oonde,~Is.ada ILa Il..ech.sriS y los Iii,U9VOS. Vierta 111,a, prepailliaciilon '!il'n el malde" tape con pap'9lalll!lml~nilio olP'riiiIDliiendo' las tOri~ las "I CIIJeZ8 Siob'1r18' e:s;h,l'fal _!Iowa la o ,elf'!ollila e:x:p~less dlurBiUllte 20 rnlnutns, amities a ~arla M aria. IlJej e e n1Ilflfi,ar,. d €Ism 01de, dece r'e a s l:!' gusto y.".

Mi'entras' tanto, Iiilcue el ql'lIBSc)' ,crema, 1,90 lec~,e. lloa

En un mo!llde pn~!pa'rl€!carame:~oo;can e'~az.~Ic::ar.

ra chuparse los dedos!

5 h'1ll8'YOS

ftA.N [)E

IMiAINIERA D'E PREPARAR:S,IC:
Callie-n~e el azucar en una 'fiarilera 'J Ierrne ceramelc>. A.parte licue la I'selne condensada La Il.Jec'l'iIell,a. el

314 taza de azuear

1 taza de I,eche condensada l.<ill 'Lec;1i1 Biro '1 taza de rompope 6 huevos . 1 trasco de' cerezas

rompop,e y los nuevos. Vacir~' a I~aflal1lera,tap'ij; COIil papal ,alumintio opll"imi,endo las orilU,as y cueza sobre
ta eS~l;.Ifa1 nora

mil1:utos, ambos a Baric Mar~a. lil'esmQ)lde. decOlr,e con las cereaas enteras "1,••• i detielesol

,6

en oUI,a express

dI'Ulllrrant€: .0 2

32

PublUca.do y sdttaoo per: CompatUa Nestle, S,.A. de C.V. Genh'o Ne'st:h9' de Intormacton

Aec'eta.s y P,fOdluc,cion.:

al Consumi,dor

D'iilse,j1ioy SUIP,ervisw,on:. M cCann-iE::riclkson ,A,mblentac :i6n: Viv'wan Kobe,h Foto'Q raftas: Jose li)el IPUo Par,e mayor i ntorrnaelon d irij].a,se a: Centro lNestle die Informacion 811 Ccnsumldor riel. ,250·79·62
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0

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La presentaclon

y diispoIsiici6n en conjunto del fascICII..I110 1"Reoemu'io de Flanes"

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IEjl,erci·to Naclonat 453" CO'I. Gr.an ad a.. 115210 M,exiae'o'. D.F. , de 100,OO() e'Jemp,rlan~isy se lrnprtmleron
'en:IEJ .. ..,S.A. R

IEs'ta edilcil'Q,n consta list 67.2-03-99
1

Reg.S.S.

NO.83,.277

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at ras pub Hcae tones:
Faeclcu 10 "Oontlterta"

F'asoicuio "Sebida.s" La ILel!i:lhe~a V idleocas·'ete:s:. "Las reoetes die N!,e'st.h!!'·'· La, lec'he'f,a, I iPostrle's, Libro: '''EI beb6 Y SUI mundo" U PI,a.tostuertes lii 011"'0:B uenos d r as de's ayu r1I 0" "

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