P. 1
Pembuatan Sirup Jahe

Pembuatan Sirup Jahe

|Views: 29|Likes:
Published by Kiykie Amelia

More info:

Published by: Kiykie Amelia on Jul 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/13/2014

pdf

text

original

V ...

, r

3,

No.

11

(53 - 58)

PEMBUATAN SIRUP JAHE Win~at~ Pudji Rahaju

+)

PENDAHULUAN Jabe bau harum.
gu.na.kan kan

adalah Jahe

suatu dikenal

jenis

umbi-Ulllbi.an yang rasanys rempah penambah rasa dengan air yang masih muda , Jahe
mengha.nga.tkan

pedas pedas, selain panas

dan juga

be:rw

sebagai rimpang

dt ..

untuk

l.alab

bagi

d::i.guna-

untuk

bumbu masakan, waktu euaoa

bias<?.nyB diseduh
di.ngin

dan di.itu

m1.num pada juga

untuk

be.d.a.n sela.m

membantu penc.ernaan. Untuk. tujuan yang aama ,
digunakan.

sebaiknya Salah

jahe satu

diolah

jadi praktis'

bentu!<: Ya¥I8 tersebut de~gan

dapat

lebih

pi-aktis

bentuk

~lah sirup jabe, sehingga_penggunaa.n cars pengenceran saja.
Sirup <libuat boto1kan, ini sirup selain dibuat dengan menambahkan sari merupakan salah di1akukan lajim

untuk minwnan

hanya

dengan menambahkan sari buah-buahan satu bahan p~da produk atau sejenis yang swet. sirup

jabe

juga

dapat
di-

essenoe.

Setelah ini dengan

Penambahan nat-

ri:wll. benzoat

pengguna.e.n maksiIlTUIlio persen. 0,1 PROSESPEMBUATAN SIRUP JAHE Ba.ba.n-ba.han 1. yang dipergunakan 10
kg

Gu1a paair A r benzoat IPB

2. J a h e

3.

,i

3 9
2

kg "liter gram

4.
+) stat'

Natrium

PuSBANGTEPA/F'J.'IX::

BULETIN POBBI.NGTEPA/Fl'DC-IPB,

OKTOBER 1981

Alat-alat

yang digunaka.n 2 buah

1. Pisau 2. Panci

3

buah

3. Baskom

1 l;.uah 1 bush

4.
7.
8.

Paru.ta.n

5. Kompor
6. Corong
Kainsaring
Bo fo L + tutup

~

bua.h

1 buah

2m
2Q

bi.ji

9.

Penutup

bot.:)l

1 buah

10. Penga.duk kayu
Cars· Pembua tan :

1 buah

,......---.--3.

~

4.1

Saring d~ 00'0=

I

lJ
) jahe.

(

Sirup

jahe

Gambar 1. Skema proses

pembuatan sirup

BULETIN PUSBl!NGTEPA/Fl'DC-lPE. OKTOBER1981

Cara pembuatan 1. 3ahe diker1.k atau cUkupas sete1ah jahe dicuci, diusaha.kal\. mendapa1; jahe

yang masih baru.. kemudian

diparut

dengan paruta.n. kelapa.

Pengupasan
.~

.~

pemaru~

jahe

2. Xemudi.an ked-alam jahe dan di.peras un~

tersebut

d.1tambal:ikan a.U»se-ba.n;v"alt.2.~ .

di.ambil. sarinya.

Gambar 3. Penambahan. air

dan. pemerasan dengan

3.

Gula dan. air kemudian sari

(10 kg gula jphe

7

liter

air)

dimasak

hi.ngga. mendicUh

:7

dimasukkandan.

.( ( ,

di-adul<:

Ga.Jbar

4.

Pemasakan

ba.ha.n

BULETm

PUSBi.NGTEP1L/Fl!J)C...IPB~

OKT<mER 1981

3. Bahan tak langsung a. Minyak tanah .
c. Etiket

60 liter ~ Rp.

60.-

b. Botol dan tutup botol 600 buah ~ Rp. 100.600 lembar ~ Rp. 5.-

3.600.Rp. 60.000.Rp. ).000.Hp. Rp.

66.000.-

4.

Buruh

tak langsung

Rp.

5. Penyusutan alat per bulan Janis alat
1. Pisau 2. Panci

Jumlah (bI:) 1 3
1

Jumlah nilai (Rp. ) 500 6.000 2• .()(JO 5.000 500
1.000

UnrurpaIcai alat (bln) 24 24 12 12 12 6 3

NiJ.a:i.

nyusutan (Rp.) 20.8) 250.00 166.61 416,61

pe-

3. 132.skom 4. Kompor 5. Corong 6. FarutafJ.

1 1
1

41,67
166,67 2$0,00

7. Kain saring
8. Penutup botal 9. Pengaduk kayu

2 (m)
1 1

750 10.000,

24
24

416,67
31,2$

750 26.500

Nilai penyusutan per bulan Eiaya produksi per bulan
B. Angkutan ke pasar per bulan

N':'lai alat (Rp.) Umur pakai alat (bln) Rp.

1.530,43

C. P a

j

ak

Rp. 3.000,Rp. Rp. 272.1)0.43

J'WIllah total pengeluaran per bulan

BULETIN PUSBANGTEPA/FI'DC-IPB.

OKTOBER 1981

II. Pemasukan Hasil penjualan sirup jahe 600 botal ~.Rp. 650.·Keuritunganper bulan Rp. 390.000:,-

= Pemasukan - Pengeluaran = Ep. 390.000,- - Rp. 212.130,43 = Rp. 121.869.51

III.

Modal usaha A. Modal peralatan Modal untuk membe1i peralatan
B. Modal kerja
Rp.

26.500.-

Modal kerja nilainya sarnadengan pengeluaran dalam 1 bulan sebesar .Modal usaha yang dibutuhkan atau dibulatkan menjadi Catatan

Rp. 212.130~43 Rp. 298.630,43 Rp. 300.000,-

Harga alat dan bahan yang dicantumkan dalam analisa ek~n.. i m didasarkan pada harga di Bogar, dalam bulan September 1981.

ini

Apabila harga-harga anilisa ekanomi tersebut sudah tidak sesuai lagi dengan situasi dan kondisi harga setempat pada suatu saat. harap pemakai. buku paket industri ini menyesuaikannya kembali.

58

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->