P. 1
Recept i

Recept i

|Views: 2,345|Likes:
Published by zorpero

More info:

Published by: zorpero on Aug 02, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • BIJELE KOCKE
  • JAJA U UMAKU OD HRENA
  • SLANA TORTA
  • Punjena jaja
  • Salata od kukuruza i tunjevine
  • MEKSIČKA SALATA
  • SALATA "KUĆA MALA"
  • MIMOZA SALATA
  • HLADNA SALATA
  • LOLA SALATA
  • RUSKA SALATA
  • SALATA OD TIJESTA
  • PILEĆA SALATA
  • BUREK - prazan - sa sirom - sa mesom
  • ROLADA OD SIRA
  • LOPTICE OD RIŽE U UMAKU OD GLJIVA
  • FRCOKLE
  • KIFLICE
  • POGAČICE SA ČVARCIMA
  • POGAČICE SA SIROM
  • PUNJENA ŠTRUCA
  • ROLADA PITA
  • Zapečene makarone
  • GUŽVARA PIZZA
  • SALATA OD TJESTENINE 1
  • SALATA OD TJESTENINE 2
  • SALATA SA KUKURUZOM I TJESTENINOM
  • BADEM TORTA
  • BADEM TORTA II
  • BADEM TORTA III
  • BAJADERA TORTA
  • BOEM TORTA
  • KAPRI TORTA
  • KESTEN - ČOKOLADA TORTA
  • ROLADA OD KESTENA
  • NEPEČENA TORTA OD KESTENA I ORAHA
  • ŠARLOTA OD KESTENA I KREMA
  • KINDER TORTA
  • KORNET TORTA
  • TORTA KUGLICA
  • MOSKVA ŠNIT TORTA
  • ROZEN TORTA
  • RUM TORTA
  • SNJEŽNA TORTA
  • TORTA ŠAPUTANJE
  • BADEM KIFLICE
  • Rolada od kestena
  • BRANKOVE OBLATNE
  • CIMET KIFLICE
  • VOĆNI KOLAČ
  • DOMAĆI KEKS
  • DOMAĆI KEKS SA KOKOSOM
  • IŠLERI
  • ŽUTI IŠLERI
  • KOLAČ SA MEDOM
  • KREMŠNITE
  • DRUGI NADJEV ZA KREMŠNITE
  • KOLAČ OD SIRA
  • OBLATNE S ORASIMA I RUMOM
  • PADOBRANCI OD KOKOSA
  • PARIŠKE BANANICE
  • RAFAELO STANGLE
  • RUSKA PITA
  • SALAMICA SA ORASIMA
  • ŠNE NOKLE
  • ŠUFNUDLE
  • ŠAMPONEZE
  • TIRAMISU
  • TIRAMISU SA ŠLAGOM
  • TROSTRUKI UŽITAK
  • TORTA OD PIŠKOTA ( JAGODE )
  • BIJELI KOLAČ SA VIŠNJAMA
  • RAJSKA PTICA
  • BOUNTY KOLAČ
  • DUBROVAČKE ČAKULE
  • PČELICA TORTA
  • MARLENINA TORTA
  • KILIMANDŽARO TORTA
  • CRVENE FANTA ŠNITE
  • CRVENI KORALJ
  • JOGOBELLA
  • CRVENKAPICA KOLAČ
  • 1. SLADOLED OD ORAHA
  • 2. SLADOLED OD KARAMELIZIRANIH ORAHA
  • 3. SLADOLED OD LJEŠNJAKA
  • 4. PUNČ SLADOLED
  • 5. BANANA SLADOLED
  • 6. KOKOS SLADOLED
  • 7. SLADOLED OD ČOKOLADE
  • 8. KARAMEL SLADOLED
  • 9. BOMBA SLADOLED
  • 10. GRUDE OD SLADOLEDA
  • 11. SLADOLED OD BRESAKA
  • 12. SLADOLED OD VANILIJE
  • 13. SLADOLED SA KISELOM PAVLAKOM
  • KAKO NAPRAVITI KASATO
  • LAGANA VOĆNA TORTA
  • BAKLAVA SA VIŠNJAMA
  • Nutella-šnite

BIJELE KOCKE

Sastojci: 600 gr. jogurta, 300 gr. majoneze, 1 žličica soli, 80 gr. želatine, 150 gr. šunke-listovi, 4 kisela krastavca narezana po dužini, 4 tvrdo kuhana jaja narezana na kolutove, 4 kuhane mrkve narezane na štapiće Priprema: Zagrijati blago jogurt,dodati želatinu muteći mikserom, zatim skloniti sa peći dodati majonezu i još malo mutiti. Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju. Na dno posude sipati najprije 1-2 šeflje smjese od jogurta, pa red šunke, opet jogurt, pa mrkva, jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa šunka i na kraju završiti sa jogurtom. Staviti u frižider da se stegne. Sjeći na kocke.

JAJA U UMAKU OD HRENA
6 jaja tvrdo skuhati, oguliti, narezati na polovine i poredati u zdjelu sa presječenom stranom na dnu. Napraviti umak od 2 čaše kiselog vrhnja sa 1 čašom ribanog hrena i malo bibera i soli ako treba. Ohladiti.

SLANA TORTA
Sastojci: 6 jaja, 6 žlica brašna, sol, 1 žlica ulja, pola vrećice praška za pecivo, 250 gr.šunke, 200 gr. sira, 300 gr. majoneza, kuhana jaja 4 komada, kiseli krastavci 3 komada. Priprema: Od 6 jaja, brašna,malo soli, ulja i praška za pecivo ispeći koru, četvrtastu i narezati je na 3 trake. Prvu koru namazati sa majonezom, posipati sitno sjeckanom šunkom, i kiselim krastavcima. Preko ide druga kora koju također namažete sa majonezom i posipate sa 150 gr. ribanog sira i 3 kom naribanih jaja. Pokrijte trećom korom koju također premažete sa majonezom i posipate sa 50 gr.sitno ribanog sira i 1 ribanim jajem. Može se narezati i 1 kiseli.krastavac i ukrasiti ili sa kuhanom mrkvom, napraviti cvjetiće i ukrasiti. Ohladiti.

Punjena jaja
Sastojci: 10 jaja, 2 kisela krastavca, 150 gr šunke, žličica senfa (ili žlica...po ukusu) majoneza, vrhnje Priprema: Jaja tvrdo skuhati pa ih pažljivo narezati po dužini na pola. Izvaditi žumanjke pa ih ispasirati. Sitno narezatii šunku i kisele krastavce pa ih pomiejšati sa pasiranim žumanjcima. Dodati žličicu senfa i malo majoneze. Ovom smjesom puniti jaja tj. polovine bjelanjaka poredati na pladanj pa ih zaliti sa umućenom majonezom i vrhnjem. Na kraju tko voli, može posipati sa malo papra ili parmezana.

Salata od kukuruza i tunjevine
Sastojci: 300 gr.kukuruza šećerca. 1 konzerva tunjevine, 2 manje ili 1 veća mrkva, 2 veća kisela krastavca, 2 žličice soja sosa, 1 žličica jabukovog octa, sol, papar. Priprema: Tunjevinu ocijediti, mrkvu naribatii, krastavce narezati, dodati kukuruz i začine i sve izmiješati.

posoliti i začiniti pa dodati pastrvu.Crne i zelene masline . ili sjeckano kuhano bijelo meso. kukuruz šećerac 250 gr.1 zelena salata . sok od limuna ili jabučni ocat i narezani dimljeni losos ili pastrva.1 paprika ( po 1/3 crvene. 2 režnja bijelog luka. 2 kom.1 krastavac .Mala konzerva kukuruza . papar. papriku i krastavce narezati. SALATA "KUĆA MALA" . količina po želji. žute. 1 svježi krastavac ili 3 kom.500 gr kuhanog pilećeg bijelog mesa . zelene) . peršin. Priprema: Luk. maslinovo ulje.feta sir (200 gr) i pršut (100 gr) Preljev : 100gr majoneze i sok od 1 naranče . pečene paprike.MEKSIČKA SALATA Sastojci: crveni grah 250 gr.Blago promiješati i ostaviti da se ohladi. ili ocijeđena konzerva komada tunjevine. tunjevinu ili bijelo meso.1 paradajz . kiselih. sve pomiješati. 1 vezica mladog luka ili jedan manji crveni luk. sol.

zatim naribati šunku i premazati sa majonezom. praške šunke 150 g. Priprema: Krumpir naribati pa premazati sa polovicom vrhnja. federčići) ili trikolor 150 g. majoneze.5 čaša jogurta Skuhati tjesteninu i ohladiti. Sira. 150 gr. Zatim naribati cijelo jaje i jedan bjelanjak i 100 gr. Odozgo posuti sa sitno ribanih 50 gr. Sve premazati sa ostatkom vrhnja. 1 kiselo vrhnje. bijelog sira (izmrviti) 10 krastavaca 4 tvrdo kuhana jaja 4 žlice majoneze 1 kiselo vrhnje 1.MIMOZA SALATA Sastojci: 2 veća krumpira kuhana u ljusci. 100 gr. HLADNA SALATA Sastojci: 500 g. 150 gr sira. Sitno narezati sve sastojke i dobro promiješati sa tjesteninom. 2 tvrdo kuhana jaja. Staviti u frižider i dobro ohladiti. tjestenine ( školjkice. praške šunke. sira i ribanim žumanjkom. .

5 kg kuhanog graška 0. sol. kuhani grašak.. .5 mm) dodati 1 kg majoneze i sve dobro promiješati.5*0.4 kg kiselih krastavaca 3-4 kuhana jaja Sve narezati na kockice (0. nekoliko maslina. U rižu dodati sjeckanu šunku..Preliti sa malo ulja. papar. RUSKA SALATA Sastojci: 0. posuti sa sjeckanim peršinom. bijeli sir isjeckan na kockice i (ako imate) malo bijelog kuhanog ili pečenog pilećeg mesa.LOLA SALATA Sastojci: riža šunka masline papar i sol grašak mrkva kukuruz šećerac bijeli sir pileće bijelo meso Priprema: Kuhanu rižu procijediti i isprati sa hladnom vodom.5 kg kuhanog krumpira 0. mrkvu i kukuruz šećerac.5 kg fine šunke malo piletine 0.3 kg kuhane mrkve 0.

gljiva. papar.). malo origana. papar i na kraju promiješano vrhnje i majonezu. tijesta. Dodati sve sastojke: gljive . pužići i dr. 1 vrhnje. 100 gr majoneze. Skuhati tijesto (sitne makarone. sol Priprema: Narezane gljive prodinstati na malo ulja. praške šunke.SALATA OD TIJESTA Sastojci: 300 gr. 250 gr. Šunku narezati. 500 gr.šunku. . ocijediti ga. origano.

2 -3 kisela krastavca (može i naribana jabuka). Sve to sjediniti sa 1 kiselim vrhnjem i 200 gr. 1 žličica hrena. papra. majoneze. malo limunovog soka. kikiriki ili indijski orah i malo sjemenki suncokreta. Ohladiti. U to dodati sitno narezani 1 mladi luk samo bijeli dio. 1 žličica senfa. .PILEĆA SALATA Sastojci: 4 komada bijelog pilećeg mesa 1 mladi luk (samo bijeli dio) 2-3 kisela krastavca kikiriki ili indijski orah malo sjemenki suncokreta 1 žličica senfa 1 žličica hrena sol i papar malo limunovog soka 1 kiselo vrhnje 200 g majoneze Priprema: 4 komada bijelog pilećeg mesa skuhati u slanoj vodi i narezati. soli.

To je prazan burek. Posljednjom korom obložiti burek. Količine sira i mesa odredite sami.BUREK . Ako hoćete sa mesom sve je isto samo meso propržite sa malo sjeckanog crvenog luka i dodate papra po ukusu. kako bi se mast istopila i malo soli ako kore nisu slane. Ukoliko želite sa sirom.sa mesom Sastojci: 500 gr. staviti 2 kore dolje i svaku pošpricati mješavinom tople vode.prazan . Slijedeći red: 3 kore zgužvane poredati pa ih dobro pošpricati mješavinom masti i vode i tako redom. Ne treba više od 300 gr. na sredini redanja posipati sa sirom i nastaviti redati kore. sira i isto toliko mesa sa 1 glavicom luka. Peče se oko pola sata. premazati i staviti da se peče u dobro zagrijanu pećnicu. kora za pitu 2 dcl tople vode 3 žlice masti mast za podmazivanje malo soli U rajnglicu staviti 2 dcl vode i mast da provrije. Posudu u kojoj ce se peći burek dobro podmazati. Kada je već skoro gotovo okrenuti burek u posudi tako da gornja strana sada ide dolje i još malo zapeči.220 stupnjeva.sa sirom . Posle par minuta smanjiti na 200 . masti i soli. . postupak je isti.

300 gr. Sjeći na šnite. senf i papar. Ovo je velika mjera. Margarin pjenasto umutiti. zatim 100 gr. sol. sol. Tako omekšan trapist rastanjiti na foliju. papar Priprema: Trapist narezati na kockice u lonac i omekšati na umjerenoj temperaturi da se može raditi s njim. Ostaviti da se stegne do sutra. 2 kisela krastavca. 1 kutija trokutastog topljenog sira 250 gr.ROLADA OD SIRA Sastojci: 500 gr. kisele krastavce. Dodati. margarina. 5 kuhanih jaja. dodati sjeckana jaja i sjeckan topljen sir. žličica senfa. šunke. trapista.sjeckane šunke. . Preko rastanjenog sira staviti preostale šnite šunke pa preko njih nadjev i uviti u roladu. Ako pripremate prvi put bolje uzeti pola mjere.

5 dl ulja sol i papar Umak: 300 g svježih gljiva 1 dl kiselog vrhnja 1 dl bijelog vina 1 žlica brašna 1 glavica crnog luka peršin Pripremanje: Oprati rižu. Svaku uvaljati u brašno i ispržiti na vrućem ulju. Spustiti kuglice od riže u umak pred kraj dinstanja. ostaviti da se krčka dok umak ne dobije zadovoljavajuću gustinu. ocijediti ju od vode. ponovo ocijediti i ohladiti. dinstati ih neko vrijeme. Promiješati masu i od nje oblikovati kuglice. Očistiti gljive i narezati ih na tanke listiće. posoliti i popapriti. Na kraju dodati vrhnje i po potrebi posoliti. skuhati. Posuti ih brašnom i naliti vodu.LOPTICE OD RIŽE U UMAKU OD GLJIVA Sastojci: 1 šalica riže 3 žlice brašna 1. Popržiti ih zajedno sa sitno sjeckanim crvenim lukom i peršinovim listom na putru. . Dodati žlicu brašna. Dolijevajući po malo bijelog vina. Miješajući.

. Sjeći na štapiće dužine koju želite i svaki štapić uvrnuti i redati u podmazan pleh. Gornju stranu premazati sa umućenim bjelanjkom i posuti mak u zrnu. Priprema: Zamijesiti lijepo mekano tijesto da se ne lijepi za ruke.FRCOKLE Sastojci: 2 čaše od jogurta ulja. 2 žličice soli. Svaki dio razvući na debljinu olovke. Peći oko 20-tak minuta na 200 stupnjeva. Okrenuti pa donju stranu premazati sa umućenim žumanjkom i posuti sezamom. 2 čaše od jogurta bijelog vina. 1 kg brašna i još malo ako treba. Podijeliti ga na 3 dijela. 2 vrečice praška za pecivo.

Ostatak po malo uz miješanje dok se ne dobije lijepo mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke. sol. Kiflice možete filati sa sirom. Tako napraviti i sa ostale tri kore. Dobiveni krug izrezati na 16 trokutova i motati kiflice. oko 900 gr. Tako napraviti i sa druge tri kore. 1 žumanjak. Uzeti prve tri kore. . Utapkati prstima rubove i valerom razvući u veliki krug što tanje. 1 žlicu octa. Premazati svaku sa umućenim žumanjkom i po želji posuti sa sezamom. brašna odmah. 2 žumanjka i nadošli kvasac. Tijesto podijeliti na 6 loptica. 2 žumanjka. 1 žlica octa. Uzeti prvu lopticu i razvaljati sa valerom na tanko. 2 dcl ulja. Preko nje naribati margarin. 2 žličice soli. U posudi u kojoj će se mijesiti sipati ulje. Peći na 200 stupnjeva. brašna ( pola meko pola oštro) 1 margarin. Ostaviti jedno 20 min da narastu. Sve promiješati i dodati 500 gr. Treba potrošiti 3/4 margarina. Priprema: Kvasac rastopiti u mlijeku i vodi sa 1 žličicom šećera i 1 žličicom brašna i ostaviti da krene. Na treću koru ne stavljati margarin. po želji sir i sezam.KIFLICE Sastojci: 1 svježi kvasac 2 dcl mlakog mlijeka. 2 dcl mlake vode. Na nju staviti drugu razvaljanu koru i preko nje nastrugati margarina. Slagati u pleh.

dodati sir i sjediniti. pola vrećice praška za pecivo. 1 kvasac( 40 gr). Po potrebi dodati još malo brašna ako se lijepi za ruke. . Zamijesiti tijesto.ml. vaditi male pogačice sa različitim modlama. Razviti koru debljine prsta pa modlom ili čašom vaditi pogačice i slagati u podmazan pleh. posuti kimom ili sezamom. nadošlog kvasca. slagati u pleh i peći na 250 stupnjeva. mlijeka.). Lijepo ga izraditi na dasci uz posipanje brašna. brašna. žličicu soli. Najbolje da odstoji do sutra u frižideru.soli. 250 gr. 300 gr. mljevenih čvaraka. Razvući na dasci. 2 žumanjka mala šalica od kave ulja. žličica soli.POGAČICE SA ČVARCIMA Sastojci: 750 g. Svaku pogačicu nareckati nožem i premazati sa žumanjkom. margarina. bijelog sira i oko 300 gr. brašna. sol Od brašna ( oko 700 gr. premazati sa 1 žumanjkom. Margarin dobro umutiti . ulja. brašno i prašak za pecivo. Ostaviti da narastu pa ih peći na 200 stupnjeva dok ne porumene. 250. POGAČICE SA SIROM Sastojci:: 250 gr. žumanjaka i mljevenih čvaraka zamijesiti mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke. mlijeka.

naribani sir pa sve izmiješati da se dobije kompaktna masa. . paštete. 100 gr.PUNJENA ŠTRUCA Sastojci:: 1 štruca francuskog kruha. U dublju posudu isitniti sredinu i malo je namočiti sa mlijekom. 2-3 kisela krastavca. toliko da omekša. ribanog sira. sjeckane krastavce. Priprema: Na štruci odrezati krajeve i pažljivo izvaditi sredinu. Dodati paštetu. 2 žlice senfa. Narezati na šnite . sve je stvar vašeg ukusa. malo mlijeka. sjeckanu šunku. soli ako treba. sjeckana jaja. 3 tvrdo kuhana jaja. uviti je u aluminijsku foliju i držati u frižideru do služenja. malo papra. praške šunke ili suhog vrata. Ovim nadjevom napuniti izdubljenu štrucu. 200 gr. majonezu. 2-3 žlice majoneze. Neke sastojke možete dodati i više. senf. 100 gr.

kečap po potrebi (jedno 4 žlice). premazati sa malo vrhnja i jajima i peći oko 30 min na 180 stupnjeva u prethodno dobro zagrijanoj pećnici. Staviti na radni dio i odozgo premazati sa mješavinom vode i ulja. praška šunka rezana na listove 200 gr. Zatim uzeti 2 kore namazati sa vodom i uljem i poredati na tanke ploške rezan sir. Opet 2 kore pa ulje i voda i poredati na tanke šnite rezanu prašku šunku. sira rezanog na tanke listove 200gr. ( točno 13 komada). Uviti u roladu. .ulja) pa uzeti 3 kore. krem sir 2 pakunga. Priprema: Pomiješati malo vode i ulja (2 dcl vode i 1 dcl. malo ostaviti da se premaže izvana. po cijeloj površini malo.ROLADA PITA Sastojci: Tanke kore oko 500 gr. 1 vrhnje. prenijeti na podmazan pleh. Zatim 2 kore. voda i ulje. pa sipati i razmazati kečap. ulje i voda pa premazati sa umućenim jajima i vrhnjem. Opet 2 kore pa ulje i voda i premazati sa 2 krem sira i odozgo zadnje 2 kore također premazati mješavinom ulja i vode. 3 jaja.

kravljeg sira. 1 dcl. ulje. dodati kajmak. Peći na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Sve izmiješati i u to dodati kuhane makarone pa zajedno izmiješati. 5 jaja.mlijeka. .Zapečene makarone Sastojci : 500 gr. makarona ili širokih rezanaca. Vartostalnu posudu namazati sa uljem i sipati smjesu. kajmaka. malo mlijeka. Priprema: Makarone skuhati u slanoj vodi i ocijediti. U posudi izgnječiti sir. 100 gr. 300 gr. cijela jaja. sol.

GUŽVARA PIZZA
Tijesto: 60 dag brašna 1 svježi kvasac 1 velika žlica soli 1 i pol dl ulja 1 l mlijeka Nadjev: 15 dag margarina 3 žumanjka 20 dag trapist sira 20 dag šunke za pizzu 20 dag salame po želji Za tijesto razmrviti kvasac u malo toplog mlijeka i kad se uspjeni dodati u brašno. Posoliti, doliti ulje i ostalo mlijeko. Zamijesiti i ostaviti da se diže. Razdijeliti u dva dijela i razvaljati. Za nadjev margarin izmiješati sa žumanjcima i premazati po tijestu. Naribati odozgora sir, nasjeckati šunku i salamu na trake i pobacati po siru. Zaviti tijesto u roladu, staviti u namazanu tepsiju i premazati izlupanim bjelanjcima. Odozgora plitko zarezati po tijestu cik-cak i po želji posuti sezamom. Pečeno rezati na šnite. Odlično za dječje rođendane umjesto sendviča

SALATA OD TJESTENINE 1
Sastojci: 250 gr. pužića tegla šampinjona teglica kiselih krastavaca 300 gr. sira 300 gr. šunke 3 jaja 400 gr. majoneze 2 vrhnja U slanoj vodi skuhati 250 gr. pužića, isprati i dobro ocijediti. Pomiješati teglu narezanih šampinjona, teglicu narezanih kiselih krastavaca, 300 gr. narezanog sira, 300 gr. šunke (ili nešto drugo suhomesnato), 3 narezana kuhana jaja, 400 gr. majoneze, 2 vrhnja. Sve dobro promiješati sa tjesteninom.

SALATA OD TJESTENINE 2
Sastojci: 250 gr. pužića oko 150 gr. dimljenog sira 2 vrhnja 2-3 kom kiselih krastavaca mala teglica gljiva 150 gr šunke 100 gr suhog vrata U slanoj vodi skuhati 250 gr. pužića, dodati sol, malo margarina i origana, isprati i dobro ocijediti i ohladiti. U tjesteninu dodati naribani dimljeni sir (oko 150 gr.), vrhnje (2 kom.), narezane kisele krastavce oko 2-3 kom., narezane gljive (mala teglica), narezane šunke oko 150 gr., suhi vrat oko 100 gr. Sve dobro promiješati.

SALATA SA KUKURUZOM I TJESTENINOM
Sastojci: - 500 gr. kukuruza šećerca - 300 gr. šunke - 250 gr. kiselih krastavaca - 200 gr. sitne tjestenine (zvjezdice, slova...) - majoneza po potrebi (200-300 gr.) - vrhnje (oko 2 dcl.) - sol po potrebi Tjesteninu skuhati, procijediti i ohladiti. Isto napraviti i sa kukuruzom. Šunku i krastavce narezati na kockice i izmiješati sve sastojke.

BADEM TORTA
Sastojci: 10 jaja, 20 žlica šećera, 200 gr, čokolade, 2 vrećice vanilin šećera, 250 gr. margarina, 300 gr.oguljenih i samljevenih badema, 1 žlica brašna. Badem preliti sa vrelom vodom, oguliti i samljeti. 10 bjelanjaka umutiti u čvrst snijeg pa dodati 10 žlica šećera, mljevene bademe i 1 žlicu brašna. Od ove mase ispeći 4 kore na pak papiru na 180-200 stupnjeva. 10 žumanjaka umutiti sa 10 žlica šećera i čokoladom pa kuhati na pari. Kada se zgusne, ohladiti i umutiti sa margarinom. Filati tortu. Ukrasiti sa naribanom čokoladom i bademima.

BADEM TORTA II
Kore: 9 jaja, 250 gr. šećera, 300 gr oguljenih i samljevenih badema, kora i sok od naranče, 3 žlice brašna. Fila: 4 bjelanjka, 200 gr, kristal šećera, 100 gr. šećera u prahu, 375 gr. margarina. Umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati 250 gr. šećera i žumanjke, bademe, brašno, koru i sok od naranče. Ispeći 3 kore u podmazanom i pak papirom obloženom plehu. Fila: 200 gr. šećera sa malo vode dobro zašpinati. Umutiti snijeg od 4 bjelanjka pa dodavati uz mućenje kap po kap špinanog šećera. Mutiti u čvrst snijeg. Margarin umutiti sa šećerom u prahu pa u njega dodavati žlicu po žlicu umućenog bjelanjka dok se ne dobije prozračna fila. Filati tortu iznutra i izvana.

BADEM TORTA III
Kore: 9 jaja, 9 žlica šećera, 200 gr. mljevenih badema, 2 žlice brašna i malo praška za pecivo. Fila: 250 gr. Šećera u prahu, 3 jaja, 200 gr. čokolade, 100 gr.mljevenih badema, 250 gr. margarina. Ispeći kore od navedenih sastojaka pa kada se ohlade narezati na 2 ili 3 dijela. Na pari kuhati jaja, šećer, čokoladu i bademe. Kada se ohladi, umutiti sa margarinom. Kore filati iznutra i izvana.Ukrasiti sa bademima.

šećera u prahu. mljevenih oraha šalica mlijeka 125 gr.mlijeka 200 gr šećera 125. 3. margarina Skuhati 2 pudinga od vanilije u 1/2l.mlijeka i 200 gr šećera.soka od naranče.gr. gr. 125 gr. Sve sjediniti.margarina 125. mljevenih oraha popariti sa šalicom vrućeg mlijjeka. kora: 300 gr. plazma keksa. šećera u prahu.BAJADERA TORTA 1. 4.gr. Sve sjediniti. kora: 300 gr. . 1 dcl. kora: 2 pudinga od vanilije 1/2l.umućenog margarina. margarina. šećera u prahu 300 gr. Ohladiti i sastaviti sa 125. kora: 2 šlaga Redati koru na koru i ukrasiti sa šlagom. 2. dodati 125 gr.margarina umućenog sa 125. gr. 125 gr.

6 žumanjaka. 150 gr. šećera u prahu. 2 žlice oštrog brašna mutiti na pari dok ne postane gusto. margarina. šećera. dodati 200 gr. 1 vanilin šećer. 2 štange čokolade kuhati na pari. 150 gr. Kore filati prvom pa drugom filom. 2 rebra čokolade 200 gr. Preliti sa čokoladom. šećera. šećera u prahu 15 gr.mlijeka. kakaa i 250 gr pečenih samljevenih lješnjaka. Kada se ohladi dodati 200 gr. margarina 6 žumanjaka. 150 gr.BOEM TORTA Sastojci: 10 bjelanjaka 200 gr. .šećera. Prva fila: 250 gr. Dodati 50 gr. margarina. Kakaa 250 gr pečenih samljevenih lješnjaka Umutiti čvrst snijeg od 10 bjelanjaka. Ispeći 3 kore. Druga fila: 6 žumanjaka. sve dobro umutiti pa dodati 15 gr.

očišćenih jagoda. 2. jagoda 10 žumanjaka 10 žlica šećera 4 žlice brašna 0. 1. U ostatak mlijeka dodati 10 žlica šećera i kada provri dodati 500gr.5 l.mlijeka 2 pudinga od jagode 10 žlica šećera 500gr. 3. Nakon 2-3 min vrenja dodati razmućeni puding i skuhati da se masa lijepo stegne.KAPRI TORTA Sastojci: 10 bjelanjaka 22 žlice šećera 1 žlica octa 0. Koru peći u podmazanom i brašnom posutom plehu oko 60 min. fila: Od 0. Kada je hladna sjediniti ju sa umućenih 250 gr. mlijeka skuhati gustu kremu. margarina 150 gr. na 150 stupnjeva. mlijeka i 5 žlica ulja rastopiti na tihoj vatri. .5 l.4 žlice brašna i u 0. mlijeka 5 žlica ulja Kora: Dobro umutiti 10 bjelanjaka sa 22 žlice šećera i 1 žlicom octa. margarina. čokolade 100 gr.mlijeka uzeti malo da se razmute 2 pudinga od jagode.5 l. fila: 150 gr. čokolade.5 l. mlijeka 250 gr. 100 gr. Slagati tortu: kora+ krema od jagoda+žuta krema+rastopljena i malo rashlađena čokolada + 2 umućena šlaga. fila: Umutiti dobro 10 žumanjaka sa 10 žlica šećera .

3 dcl slatkog vrhnja. 1 dcl vode. 250 gr. 1 vanilin šećer ili malo ruma. premazati sa umućenim šlagom i posuti sa krupno sjeckanim lješnjacima.prženog i samljevenog lješnjaka. šećera. Ohlađenu tortu izvaditi na tanjur. prepečenog lješnjaka Priprema: Od šećera i vode skuhati gusti sirup( tko voli rum dodati po ukusu) pa dodati margarin i čokoladu da se rastopi pa u to dodati kesten. Od dobivene mase formirati oblik.čokolade. krupno mljevene ili istucane lješnjake i vanilin šećer. 250 gr. Sve dobro umutiti. 250 gr. .ČOKOLADA TORTA Sastojci: 1 kg kesten pirea. Ja osobno. margarina.KESTEN . Najbolje u kalupu obložen folijom i ostaviti u frižideru da se ohladi. 50 gr. 250 gr. šlag služim posebno uz tortu i pospem ga sa malo lješnjaka.

Sa vanjske strane roladu filati sa glazurom od čokolade. Kestena šećer 125 gr. 2 žlice kakaa. Ohlađeno tijesto razviti. 7 žlica šećera. Fila: 500-600 gr. filati sa kestenom u koji se može dodati i malo suhog grožđa i uviti roladu. margarina glazura od čokolade 500-600 gr. margarina.ROLADA OD KESTENA Sastojci: 6 žumanaca 1 jaje 7 žlica šećera 2 žlice kakaa 5 žlica brašna snijeg od 6 bjelanjaka 6 žumanjaka umutiti sa 1 cijelim jajem. kestena(možete kupiti i zamrznut) dobro razraditi sa šećerom po ukusu i 125 gr. . poprskati sa rumom. pečeno staviti na vlažnu salvetu i uviti u roladu. Peći u podmazanom plehu. 5 žlica brašna i snijeg od 6 bjelanjaka (prethodno dobro umućen).

ratluka izraditi sa malo šećera u prahu i sokom od limuna. Sve to preliti sa 200 gr. Koru od kestena nanijeti preko kore od oraha sa pekmezom i formirati sa rukama. Od dobivene mase napraviti 7 malih kuglica. kestena. čokolade za miješanje. margarina. margarina. . Od ove obojene mase napraviti listove. malo šećera u prahu i bijelog ratluka 100 gr. 300 gr. 2 vrećice vanilin šećera. Ostaviti ih sa strane a u ostatak ratluka sipati ekstrakt od maline ili malo višnjevače da dobije roza boju. malo ruma. Ostaviti da se ohladi i formirati okruglu koru na tanjuru koju treba premazati sa džemom od marelice. Poslužiti sa šlagom. šećera sa malo vode ukuhati gušće nego za slatko i dodati mljevene orahe. margarina sok od limuna. Priprema: 200 gr. ne predebeli sloj. Kada se ohladi može se ukrasiti sa listovima od ratluka. 100 gr. rastopljene čokolade i 50 gr. mljevenih oraha. 200 gr. Vrlo je dekorativno. 150 gr.NEPEČENA TORTA OD KESTENA I ORAHA Sastojci: 500 gr. šećera kristal. malo pekmeza od marelice. Male bijele kuglice složiti u krug na sredini torte a okolo poredati 7 listova kao 7 latica cvijeća. Preko toga ide kora od kestena koji se izmiješa sa 3 žlice ruma i 100 gr. 200 gr. vanilin šećer i malo soka od limuna. 7 komada narezati sa nožem.

skinuti foliju i cijelu tortu ukrasiti sa umućenim slatkim vrhnjem sa malo šećera po ukusu.slatkog vrhnja. Prevrnuti na tacu. Ostaviti u frižideru da se stegne. 400-500 gr kestena. Obložiti dno i stranice sa piškotama pa dodati pola kestena. 500 ml. završiti sa piškotama. malo ruma. Dodati 50 gr. pa cijelu žutu kremu. šećera u prahu i pomiješati sa kesten pireom u koji ste dodali ruma po vašem ukusu. Kalup za tortu ili dublju posudu obložiti sa folijom. Preko žute kreme ide red piškota pa drugi dio kestena. 50 gr. 1 žlica škrobnog brašna. šećera u prahu. Umutiti žumanjke sa 100 gr. šećera. 4 dcl. škrob. margarina.ŠARLOTA OD KESTENA I KREMA Sastojci: 400 gr. 1 žlica brašna.mleka. margarina i ohladiti. 200 gr. dodati 1 vanilin šećer. Piškote umakati u mješavini mlijeka i ruma. Preko kestena poredati navlažene piškote. 1 vanilin šećer. 3 žumanjka.slatkog vrhnja sa 100 gr. . brašno. mlijeko i skuhati kremu. Umutiti 250 ml. piškota.

Preko svega toga sipati masu od bjelanjaka. To sve pomiješati i dobro umutiti sa žutom filom kada se ohladi. Posebno umutiti prema uputama 2 vrećice šlag kreme od vanilije i 2 vrećice šlag kreme od čokolade. . Pleh namazati.KINDER TORTA Sastojci: 8 jaja 8 žlica šećera + 300 g 9 žlica brašna pola vrećice praška za pecivo 200 grama pečenih lješnjaka 150 g nutelle 2 pudinga od vanilije 3 žlice gustina 1 l mlijeka 500 g margarina 250 gr. brašna i gustina i sve to skuhati u 1 litri mlijeka. posuti brašnom i 200 grama pečenih lješnjaka prethodno isjeckanih. Dobivenu filu ostaviti da se ohladi. 8 žumanjaka umutiti sa 300 grama kristal šećera ( ja stavim 250) Pomiješati sa prahom od pudinga. 3 žlice gustina. 3 žlice brašna. Pečenu koru preokrenuti na tacu tako što će lješnjaci doći gore. šećera u prahu 5 vanilin šećera 100 grama čokolade 2 vrećice šlag kreme od vanilije 2 vrećice šlag kreme od čokolade Kora: 8 bjelanjaka istući u snijeg i dodati 8 žlica šećera. Dobile su se dvije file. Na koru prvo ide žuta fila. pa fila od čokolade. pa šlag krema od čokolade.) Fila: Pomiješati prah od 2 pudinga od vanilije. 6 žlica brašna i pola vrećice praška za pecivo. šećera u prahu i 5 vanilin šećera. Peći koru da dobije blago rumenu boju. Prvi dio ostaviti žuti a u drugi dodati 100 grama rastopljene čokolade. pa šlag krema od vanilije. Tortu ukrasiti prema svome nahođenju. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela . Umutiti 500 grama putra ili margarina i 250 gr. Dobili ste 4 file. Torta treba odstajati u frižideru 1 dan. Takvu koru premazati sa nutellom (oko 150 gr.

mlijeka 500 gr. dodati 3 žlice brašna. mlijeka.KORNET TORTA Sastojci: 14 jaja 14 žlica šećera + 250 g 3 žlice brašna 9 žlica mljevenih prženih lješnjaka 5 žlice ribane čokolade + 150 g 6 žlica sjeckanih oraha 1 puding od vanilije 6 dl. 4 žlice mljevenih prženih lješnjaka. Peći na 180°C. Umutiti 4 vrećice šlaga sa 3 dl. pa šlag. margarina 4 vrećice šlaga Kora: 12 bjelanjaka umutiti sa 14 žlica šećera. Sve izmiješati. dodati fili sa čokoladom i pudingom i sve dobro umutiti. Ostaviti da se ohladi. Dodati 1 žlicu mljevene čokolade i 1 žlicu lješnjaka. Kada se ohladi 500 gr. Posuti sa lješnjacima i ribanom čokoladom. 4 žlice ribane čokolade i 6 žlica sjeckanih oraha. Koru presjeći na pola Fila: Na pari kuhati 12 žumanjaka sa 250 grama šećera i 2 cijela jaja. Posebno skuhati 1 puding od vanilije u 3 dl. Filanje: kora. pa kora pa fila i cijelu tortu obraditi sa filom. Dodati 4 žlice mljevenih pečenih lješnjaka. čokolade. margarina dobro umutiti. 150 gr. . pa fila.mlijeka da šlag bude čvrst.

Cijelu tortu preliti sa čokoladom: 200 gr. čokolade sa 1 žlicom margarina i malo mlijeka rastopiti pa preliti cijelu tortu. Možete kombinirati pa dobivenu masu podijeliti na 2 dijela. Kuglice: Kuhati na pari 2 cijela jajeta sa 100 gr. Kad se ohladi dodati 250 gr. pa drugi dio file (od file ostaviti malo da se torta namaže sa strane) pa druga kora. margarina + 1 žlica 300 gr. mlijeka. 3 vanilin šećera. To skuhati u 0. 150 gr mljevenog keksa i 200 gr. Umjesto čokolade možete ukrasiti tortu i šlagom.5 l. Napraviti 50 komada kuglica. . Okolo tortu premazati sa malo žute file koji ste ostavili. mljevenih oraha. Dodati 100 gr. Kada se zgusne dodati 125 gr. čokolade za kuhanje 150 gr mljevenog keksa šlag (po želji) Kora: umutiti 6 bjelanjaka sa 6 žlica šećera. kokosa.5 l. pa kuglice. Fila: Umutiti 12 žumanjaka sa 200 gr šećera. Tortu filati ovim redom: kora pa pola žute file. mlijeka + 1 šalica 375 gr. 3 žlice oštrog brašna i 1 puding od vanilije. U jedan dodate 100 gr.TORTA KUGLICA Sastojci: 6 bjelanjaka + 12 žumanjaka + 2 jaja 6 žlica šećera + 300 g 6 žlica mljevenih oraha + 200 g (ili 100 g i 100 g kokosa) 6 žlice brašna 3 vanilin šećera puding od vanilije 0. 6 žlica mljevenih oraha i 3 žlice brašna. mljevenih oraha a u drugi 100 gr. margarina. umućenog margarina i sve zajedno još dobro umutiti. šećera i šalicom mlijeka. čokolade za kuhanje. Ispeći 2 ovakve kore svaku posebno na 200°C.

pa pomiješano ananas. višnje malo i sjeckan lješnjak i malo file preko. margarina 1-2 žlice šećera u prahu 6 slatkih vrhnja oko 250 gr prepečenog lješnjaka 1 velika konzerva ananasa oko 1 kg višanja ( svježe ili iz zamrzivača ali ocijeđene kao i ananas) Kore: Peku se 3 kore posebno. 8 žlica mljevenih oraha i 1 žlica brašna. U tu masu dodati i 1 umućeno slatko vrhnje. margarina koji ste umutili sa 1-2 žlice šećera u prahu. 2 šalice od crne kave mlijeka i 1 žlica brašna.MOSKVA ŠNIT TORTA Sastojci: 15 jaja 36 žlica šećera 24 žlice mljevenih oraha 4 žlice brašna 2 šalice od crne kave mlijeka 250 gr. Onda preko svega cijelu tortu namazati sa umućenim slatkim vrhnjem. Peći na pak papiru. Mjera za jednu koru: 5 bjelanjaka umutiti u čvrst snijeg dodati 7 žlica šećera. (gusto). Sve lijepo umiješati. Zatim ide druga kora pa dio file i preko file ide ocijeđen i na kockice isjeckan ananas iz konzerve i preko ananasa sjeckan prepečen lješnjak pa još malo file. Fila se ovako: kora pa dio file i preko file ocijeđene višnje . Kada se ohladi pomiješati sa 250 gr. . Fila: Na pari skuhati 15 žumanjaka sa 15 žlica šećera. Sve tri kore ohladiti. Kod filanja rasporedite sve sastojke. pa preko višanja posuti sjeckan prepečen lješnjak i preko toga još malo file. Zatim ide treća kora pa fila.

malo vode da ne bude sasvim rijetko. oraha. brašna. margarina. 4 žlice šećera. šećera u prahu i 2 vrećice vanilin šećera. 2 žličice praška za pecivo. a možete i sve duplirati. Može se narezati kao torta ili kao štangice . 400 gr. 50 gr margarina. kako se kaže. Kore: 2 jaja.ROZEN TORTA Sastojci: 2 jaja 50 gr margarina 4 žlice mlijeka 4 žlice šećera 400 gr. nego žitko i ekstraktom maline. Svaku koru filati osim zadnje. 250 gr. Nju. brašna 2 žličice praška za pecivo ili kupovne kore Fila: 300 gr. odnosno cijelu tortu pritisnuti sa nečim teškim (na primjer debelom knjigom uvijenom u salvetu). margarina 500 gr. Sve ovo zamijesiti i peći u specijalnim plitkim plehovima ili na izvrnutom plehu. oraha. Orahe popariti sa malo kipućeg mlijeka i dodati (kada se prohladi) u umućen margarin sa šećerom i vanilin šećerom. 250 gr. Treba biti 8 kora. Tražite pakiranje od 8 korica za 300 gr. 4 žlice mlijeka. pa sutradan ili kroz nekoliko sati preliti zadnju koru sa: mješavinom šećera u prahu (najmanje 250 gr). oraha 250 gr. Fila: 300 gr. šećera u prahu malo mlijeka 2 vrećice vanilin šećera ekstrakt maline Možete peći i sami kore ali nema potrebe mogu se kupiti i gotove.

Umiješati za drugu koru 6 jaja. 7 žlica šećera. Zašpinati 200 gr šećera sa 2 čaše vode da ne bude gusto. 7 žlica oštrog brašna i jednom kavenom žličicom ulja. Umutiti 150 gr šećera u prahu sa malo vode da ne bude rijetko i obojati sa 2-3 kapi ekstrakta maline i premazati odozgo. na to staviti šarene kockice i odozgo staviti drugu koru namazanu pekmezom. . Jedan dio ostaviti žuti. a treći dio obojiti ekstraktom maline. Koru ispeći i kada se ohladi isjeći je na pola. Kada se ohladi isjeći na kockice. Dodati 200 gr mljevenih oraha i sve pažljivo izmiješati. Sipati pažljivo u jedan pleh i to u 1/3 žutu. u drugi dio staviti kakao ili rastopljenu čokoladu. Prvu žutu koru premazati pekmezom od marelica. dodati 5 žlica ruma i sa tim preliti šarene kockice. prohladiti. 6 žlica šećera i 6 žlica oštrog brašna i podijeliti u tri dijela. u drugu trećinu smeđu i treću roza i ispeći. Pritisnuti koru da stoji i da prenoći.RUM TORTA Sastojci: 7 jaja 13 žlica šećera + 350 g 13 žlica oštrog brašna žličica ulja 6 jaja kakao ili rastopljena čokolada ekstrakt maline 5 žlica ruma 200 gr mljevenih oraha pekmez od marelica Umutiti koru od 7 jaja.

4. 1..SNJEŽNA TORTA Sastojci: 4 šlaga. 4 vrećice želatine. šećera u prahu i to isto staviti u frižider. šećera u prahu 300 gr. Posudu obložiti folijom. 3.. 300 gr. 2 slatka vrhnja. U treću posudu staviti želatinu sa 5 žlica vode i umutiti.. a zatim da se prevrne na tacu i ukrasi naribanom čokoladom ili voćem. 6. Sve tri mase sjediniti. smjesa izgleda kao čvrsto umućen šlag). ( kada je umućena. 5. 8. poredati voće pa preko njega drugu polovicu mase.) 400 gr. šećera Potrebne su tri veće posude za mućenje. pola mase isipati. 2. dok se ne ohladi. voće po izboru( jagode. Vrelu smjesu od šećera i vode dodati u umućenu želatinu i mutiti 10-15 min.. . Umutiti šlag po uputama sa vrećice i staviti u frižider.maline. Dva slatka vrhnja umutiti sa 400 gr. Torta treba prenoćiti u frižideru. 7. šećera i 15 žlica vode staviti da provri.

kristal šećera. Mutiti dok ne dobijete gust snijeg. 100 gr. U veliki pleh od pećnice staviti pak papir i na njega sipati masu. Pećnicu dobro zagrijati pa smanjiti na 150°C i koru peći 45 minuta. Poravnati je. Na tacu za posluživanje treba staviti prvu traku pa preko nje smeđu filu.sitno sjeckanih oraha. 250 gr. 250 gr. Ohlađen puding umutiti sa putrom da se dobije pjenasta fila koja se zatim podijeli na dva dijela. ostaviti je da se ohladi i isjeći na tri trake. Fila: 2 pudinga od vanilije pomiješati sa 10 žlica šećera.slatkog vrhnja ili 3-4 vrećice šlaga Kore: 10 bjelanjaka istući mikserom u čvrst snijeg i dodati 250 gr. . 2 pudinga od vanilije. rastopljene čokolade. Jedan ostaje žuti a u drugi treba dodati 100 gr.mlijeka. 10 žumanjaka i to razrijediti sa 1 dcl mlijeka od onih 5 dcl. sok od limuna i 2 žlice brašna. U njega dodati sjeckane orahe. Ostatak mlijeka od 4 dcl staviti da prokuha i u njega sipati smjesu sa pudingom i skuhati.TORTA ŠAPUTANJE Sastojci: 10 jaja. Cijelu tortu premazati sa umućenim slatkim vrhnjem u koje treba dodati 2 žlice šećera u prahu ili sa šlagom iz vrećice koji se umuti prema uputama. Kada je pečena izvaditi. 2 žlice šećera u prahu.šećera kristal + 10 žlica. 5 dcl. 200 gr.čokolade 4 dcl. Dobivenu smjesu ostaviti da se ohladi. 2 žlice brašna sok od manjeg limuna.putra. Zatim odozgo drugu traku pa žutu filu i treću traku.

175 gr. . Rolada od kestena Sastojci: 500 gr. šećera. 150 gr. 150 gr. 150 gr. redati u pleh i peći na 180 °C da malo porumene.putra. putra. 50 gr.kestena. putra. Preljev: 50 gr. Ostaviti da se malo odmori. 2 žličice kakaa i 2-3 žličice ulja. Rukama zamijesiti mekano tijesto da se ne lijepi. 3 žumanjka. Vruće uvaljati u šećer u prahu sa vanilin šećerom. kristal šećera 2-3 žlice vode 150 gr. čokolade. žličica praška za pecivo. 1 vanilin šećer. mljevenih oraha dodati šećeru. 2-3 žlice ruma. oljuštenih i samljevenih badema. Filati bananama ili drugim nadjevima.BADEM KIFLICE Sastojci: 200 gr. 100 gr. pomiješati sa ostalim sastojcima. na vrh noža soli šećer u prahu Umutiti putar sa šećerom i žumanjcima i dodati sve ostale sastojke. kristal šećera dodati 2-3 žlice vode da provri i da se šećer rastopi. 250 gr. brašna. mljevenih oraha U 150 gr. Zatim otkidati malo tijesta i praviti kiflice.

3 vrećice vanilin šećera i pakiranjem putra ili margarina. čokolade 200 gr. Filati oblatne . mljevenog plazma keksa. . Filati rupičastu stranu oblatni a ne ravnu.BRANKOVE OBLATNE Sastojci: 1 pakiranje velikih oblatni 6 jaja 200 gr. 100 gr. plazma keksa Fila I: 6 žumanjaka umutiti sa 200 gr. Fila II: 6 bjelanjaka umutiti čvrsto i dodati 10 žlica kristal šećera. šećera u prahu 3 vrećice vanilin šećera 1 margarin 10 žlica šećera 100 gr. rastopljene čokolade i 200 gr. šećera u prahu.naizmjenično žutu pa smeđu filu ili prva dva reda smeđu filu pa druga dva reda žutu filu.

na primjer jabuke i dunje. VOĆNI KOLAČ Sastojci: Voće (jabuke. Pečene uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa malo cimeta. cimeta. Kuhane jabuke izvadite sa strane a u slatkoj vodi u kojoj su kuhane skuhajte 2 pudinga od vanilije. breskve. 1 vanilin šećer. dunje i sl. 100 gr. U skuhani puding od vanilije vratite kuhane jabuke i izmiješajte. ili jabuke i breskve itd). putra šećer u prahu za posipanje.) šećer po ukusu 2 pudinga od vanilije petit beure keksi 2 vrećice šlaga ili slatko vrhnje U 1 litri vode skuhati kompot od jabuka (može od kojeg hoćete voća ili kombinirajte. mljevenih badema i brašna. vanilin šećera. žumanjaka. Režite na kocke. Kada se ohladi i stegne premažite ga sa umućenim šlagom (2 vrećice). 2 žumanjka. 200 gr. mljevenih badema. Raditi male kiflice. žlice šećera. Zašećerite po vašem ukusu. žličica cimeta u prahu. . Zamijesiti tijesto od putra. slagati u podmazan pleh i peći na umjerenoj temperaturi. U posudu poredajte petit beure kekse i preko njih nalijte vrući puding sa voćem. Ako treba dodati još malo brašna da se tijesto ne lijepi za ruke.CIMET KIFLICE Sastojci: 200 gr brašna.

250 gr. Ohlade se. . 250 gr. Peku se na 200 °C ali se vodi računa da se ne prepeku. šećera 300 gr. Ako nemate tu modlu za mašinu. Zamijesiti tijesto od ovih sastojaka pa uzeti mašinu za mljevenje mesa na koju se stavi modla za keks različitih oblika. 1 prašak za pecivo strugana kora od 1 limuna. Ako je gusto dodaju se 2 žlice mlijeka. Tijesto se protjera kroz mašinu na štapiće i oni se slažu u pleh. Naravno može i bez čokolade. šećera i 300 gr.DOMAĆI KEKS Sastojci: 1kg brašna. šećera. Za to vrijeme spremi se rastopljena čokolada i to 3 štange i 2 žlice putra. 1 vanilin šećer. 4 cijela jaja. Slagati na podmazan pleh i peći na umjerenoj temperaturi.) 1 vanilin šećer i brašna koliko treba da se dobije glatko tijesto a da se ne lijepi za ruke. DOMAĆI KEKS SA KOKOSOM Sastojci: 5 jaja 300 gr. masti ili putra. Ohlađene štapiće zamakati do pola u čokoladu prvo jedan pa drugi kraj i slagati na rešetku da se čokolada stegne. vadite nekom drugom. Dodati 1 vrećicu kokosovog brašna (100 gr. masti 100 gr kokosovog brašna 1 vanilin šećer brašna koliko treba Umutiti 5 jaja sa 300 gr. Na mašinu za mljevenje mesa staviti specijalnu modlu i protjerati tijesto u raznim oblicima. masti.

putra. 150 gr šećera 5 žumanjaka 250 gr brašna 3 štange čokolade 200 grama putra 250 gr margarina. 200 gr. putra. 70 gr. 1 vanilin šećer. Sa ovom filom spajati po dvije pogačice. Jaja. Pečene išlere filati sa slijedećom filom: 4 žumanjka kuhati na pari sa 150 gr šećera. . Kada se prohladi dodati 200 grama putra i sve umutiti. 50 gr. čokolade rastopiti sa 60 gr. šećera u prahu. 1 žumanjak. brašna.razvući na debljinu 8 mm. 1 žumanjak 250 gr brašna zamijesiti i izrezati krugove. čokolade.IŠLERI Sastojci: 250 gr margarina. Peći u podmazanom plehu na umjerenoj temperaturi. 250 gr mljevenih lješnjaka ili oraha. Fila: 2 cijela jaja. šećera. 250 gr mljevenih lješnjaka ili oraha. 100 gr. Vaditi male pogačice i peći na 180 °C 1015 min. 200 gr. Zamijesiti tijesto. šećer i vanilin šećer kuhati na pari. Filane išlere odozgo ukrasiti sa glazurom od čokolade. Dobije se oko 50 išlera. 100 gr. šećera u prahu. ŽUTI IŠLERI Tijesto: 150 gr. Kada se ohladi dodati putar. šećera u prahu. margarina. 3 štange čokolade. 200 gr. Svaku preliti sa preljevom od čokolade i to: 120 gr.

brašna oštrog ali ne sve odjednom. Ohladiti. oštrog brašna 3 lončića od 250 gr. Vrlo brzo će kore omekšati. šećera u prahu i dodati u belu kremu . Filati kore iznutra i izvana. 150 gr.KOLAČ SA MEDOM Kora: 50 gr. . šećera u prahu Skuhati bijelu kremu. 3 x 250 gr. šećera.Sve zajedno umutiti. 4 žlice šećera. putra ili margarina umutiti sa 250 gr. 6 žlica brašna. Ukrasiti sa naribanom čokoladom. 1 žliičica sode bikarbone. Fila: 500 gr. 1 žličica cimeta. 1 žlica gustina. 3 žlice meda. 1 bjelanjak. Dva lončića odmah a trećeg dodavati po potrebi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi i ne smije biti jako tvrdo. masti. 250 gr. Tako treba. putra 250 gr. Dobit ćete 3 kore tvrde kao crijepovi. Peći tri kore na prevrnutom i podmazanom plehu. 250 gr. mlijeka. 1 žlica mlijeka.

pa preko žute kreme sloj šlaga.5 l. . DRUGI NADJEV ZA KREMŠNITE Sastojci: 8 jaja 8 žlica šećera 8 žlica mlijeka + ½ l mlijeka za puding + 1 i ½ l mlijeka 1 puding od vanilije 8 žlica brašna 2 vrećice vanilin šećera Petiti beure keksi ili lisnato tijesto vrhnje za šlag 8 žumanjaka umutiti sa 8 žlica šećera. Umjesto keksa (sa kojima je puno brže) mogu se ispeći dvije kore lisnatog tijesta. Fila: Umutiti 4 žumanjka sa 8 žlica šećera. Kada se ohladi preko svega staviti 2 vrećice umućenog šlaga. U kuhanu masu dodati 2 vrećice vanilin šećera. U tu smjesu dodati 8 žlica brašna i sve to ukuhati u 1. Ovaj nadjev možete staviti između dvije pečene kore od lisnatog tijesta ili kao podlogu kekse. Dodati onu šalicu mlijeka i sve zajedno zakuhati u mlijeku sa margarinom ili putrom. Posebno umutiti 4 bjelanjka sa 8 žlica šećera pa ih dodati u vruću kremu i dobro sjediniti.mlijeka koje vri. 3 žlice griza i 2 žlice gustina. U protvan ili zdjelu poredati petit beure kekse i preko njih sipati vruću kremu. dodati 8 žlica mlijeka i razmućen jedan puding od vanilije u mlijeku (po uputama na vrećici).KREMŠNITE Sastojci: 1 litra mlijeka 1 margarin 4 jaja 16 žlica šećera 3 žlice brašna 3 žlice griza 2 žlice gustina 2 vrećice šlaga Petiti beure keksi ili lisnato tijesto Od 1 litre mlijeka odvojiti 1 šalicu za filu a u ostatku rastopiti 1 margarin ili putar. Od 8 bjelanjaka napraviti gust snijeg i lagano umiješati u toplu masu pripremljenog nadjeva. 3 žlice brašna.

KOLAČ OD SIRA Kora: 150 g mljevenih keksa. Preljev: U dublju posudu staviti bjelanjke. Dobro ohlađenu tortu pažljivo odvojiti od kalupa i prebaciti na tacu. 10 žlica šećera. šećer i narezano voće. Masu izliti i prstima dobro prilijepiti na dno okruglog manjeg pleha kojem se skida stranica. Fila: Dvije vrećice želatine sipati u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. 1 vanilin šećer. U bijelu filu staviti narezano voće. Dodati mlijeko. Mutiti mikserom sve zajedno dok se ne dobije pjenasta gusta masa. Narezan komad torte obilato preliti kremom od voća. 75 g otopljenog putra. . 500 ml slatkog vrhnja. 1 jogurt čaša šećera 2 čaše narezanih jagoda ili nekog drugog voća Priprema: Kora: U kekse sipati otopljen putar i promiješati. samo ga onako tekućeg izliti u sir). Hladnom vodom navlažiti rub pleha pa izliti filu preko kore. Posni sir i šećer izmiješati kuhačom. bar 4-5 sati. 2 vrećice želatine Preljev: 1 bjelanjak. 3 žlice mlijeka Fila: 500 g mascarponea ili posnog sira. Nabubrenu želatinu ugrijati da se rastopi. Dodati slatko vrhnje (ne mutiti. Ostaviti u frižideru da se dobro stegne. Dodati bijeloj masi.

. kokosovog brašna Sve izmiješati i žličicom vaditi male kuglice. PADOBRANCI OD KOKOS A Tijesto: 3 bjelanjka. šećera u prahu. Fila: 3 žumanjka. 100 gr. Sve izmutiti i spajati po dva padobranca. Sve izmiješati i odmah filati oblatne. dodati orahe vaniliju i rum.OBLATNE S ORASIMA I RUMOM Sastojci: 240 gr putra 240 gr šećera 4 jaja 100 gr čokolade 200 gr oraha 3 žlice ruma 1 vanilin šećer Otopiti putar u loncu na peći. slagati u podmazan pleh. šećera u prahu 2 štange čokolade.Maknuti sa peći. 200 gr. zatim dodati čokoladu i kuhati uz miješanje 10 minuta da se malo zgusne.dodati šećer i jaja i brzo miješati. 200 gr. 150 gr. margarina. Peći na tihoj vatri.

1 žlicu šećera i 120 gr. Fila: 3 žumanjka. 2-3 kapi octa ili soka od limuna i 1 žlicu brašna. Staviti u špricu i špricati preko pečenih štapića. šećera u prahu u čvrst snijeg. . šećera u prahu. brašna 1 žlica šećera 5 dl mlijeka 1 margarin rastopljena čokolada Umutiti 3 bjelanjka sa 300 gr. šećera u prahu 300 gr. brašna skuhati u 5 dl mlijeka. Peći oko 25 min.PARIŠKE BANANICE Sastojci: 3 jaja 450 gr. dodati 300 gr. Svaku pošpricati sa rastopljenom čokoladom. Uzeti špricu za eklere i na podmazan i brašnom posut pleh ili aluminijsku foliju istiskivati male štapiće. na 150 °C da ne pregori. mljevenih oraha 2-3 kapi octa ili soka od limuna 1 žlica brašna + 120 gr. mljevenih oraha. Ohladiti i ohlađeno pomiješati sa umućenim margarinom i 150 gr. Da bude gusta fila.

neslanog i mljevenog kikirikija. Prokuhati vodu sa šećerom. Dodati margarin i kada se otopi. 2 dcl vode. margarina ili putra.RAFAELO STANGLE Sastojci: 300 gr. Mutiti da se ne stvore grudice. Staviti u nauljen četvrtasti pleh srednje veličine. 125 gr.mlijeka. mlijeka u prahu 100 gr. dodati margarin i mlijeko u prahu i kokos. Kada se ohladi sjeći na štangice. . margarina ili putra. 200 gr. kokosa. pečenog. 125 gr. mljevenih petit beure keksa 100 gr. Premaz: 1 dcl. Premazati preko smjese u plehu. mljevene kekse i kikiriki. 150 gr. Za premaz: prokuhati mlijeko sa šećerom. kristal šećera. 500 gr. šećera.

Preko file staviti drugu koru. mljevenih oraha 2 štange rastopljene čokolade 10 jaja sa 10 žlica šećera dobro umutiti i kada je umućeno dodati 300 gr. putra. 3 žlice kiselog vrhnja. Peći na 200°C. brašna 1 žlica šećera. vanilin šećer. Prvu staviti u podmazan pleh. 300 gr. Kada je pečeno posuti šećerom u prahu pomiješanim sa vanilin šećerom. mljevenih oraha i 2 štange rastopljene čokolade. . Fila: 10 jaja 10 žlica šećera 300 gr. Umijesiti tijesto i podijeliti na dvije kore.RUSKA PITA Sastojci: Tijesto: 250 gr. kora od limuna. Sipati u pleh preko prve kore.

. skinuti celofan i rezati na komade. Kada se stegne.šećera u prahu 2 bjelanjka 4 štange čokolade 250 gr.mljevenih oraha. Fila: 125 gr.šećera u prahu. 250 gr. Filu podijeliti na dva dijela i filati svaku koru koje treba uviti u roladu. Ostaviti u celofanu da se stegne. 100gr šećera u prahu.putra. 4 štange rastopljene čokolade i sve to izmiješati. ako je potrebno dodati još malo mljevenih oraha da se smjesa ne lijepi za ruke.mljevenih oraha 250 gr. 2 umućena bjelanjka. Tako dobivenu smjesu podijeliti na dva dijela i na celofanima razvući dvije četvrtaste kore.SALAMICA SA ORASIMA Sastojci: 250 gr. 2 žumanjka 2 žlice ruma Sve to umutiti.

putar ili ulje. krumpira. 1 jaje.mlijeka.ŠNE NOKLE Sastojci: 5 jaja. Ohladiti. Tako ocijeđene uvaljati u popržene mrvice. malo prohladiti. 2 žlice brašna. Zamijesiti tijesto da se ne lijepi. malo soli. Žlicom vaditi nokle i spuštati ih u kipuće mlijeko. Mrvice popržite na malo putra ili ulja da dobiju rumenu boju i po šećerite ih po svom ukusu. 1 vilicom umućeno jaje i brašno. 1 vanilin šećer. Podijeliti na nekoliko komada i raditi valjkaste duže trake i rezati ih na željenu veličinu. Još mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg. ŠUFNUDLE Sastojci: 500 gr. Odozgora naribati limunovu koricu. Krumpir skuhati u ljusci. Vaditi ih u cjedilo i isprati toplom vodom. prvo sa jedne strane pa sa druge po par sekundi (one narastu) i vaditi rešetkastom žlicom u posudu. a ostalo mlijeko staviti sa 2 žlice šećera i 1 vanilin šećerom da prokuha.Tako skuhana krema lijeva se preko nokli. Razrijediti sa onom šalicom mlijeka i sve to lijevati u kipuće mlijeko da se skuha krema (rjeđe nego puding). Od 1 l mlijeka odvojiti 1 šalicu. brašna. Tako narezane šufnudlice kuhati u kipućoj vodi. 200-220 gr. Možete dodati i vanilin šećer a može i malo cimeta tko voli. 1 l. Dodati malo soli. oguliti i propasirati. šećer. mrvice. 10 gr. . kora limuna malo. Preljev: 5 žumanjaka umutiti sa 5 žlica šećera i 2 žlice brašna. Gotove su kada isplivaju na površinu. 7 žlica kristal šećera 2 žlice šećera u prahu. Za to vrijeme umutiti čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i u to dodati 2 žlice šećera u prahu. putra ili 1 žlica ulja.

Na sredinu špricnuti točku od roza preljeva.ŠAMPONEZE Krema: 250 gr. šećera 100 gr. izvaditi modlom krugove. brašna i još malo ako treba 120 gr. putra 70 gr. Podmazati pleh 30x35 i peći na 180°C 15. peći na 180 °C 15 min. Sve obmotati kremom i uvaljati u mljevene orahe. putra 250 gr. Kora II . Ispečenu prvu koru ohladiti i vaditi krugove istom modlom. Kada se ohladi umutiti sa putrom Kora I . žumanjke. šećera 1 žumanjak Umijesiti tijesto. putra Putar. Preljev: Sok od pola limuna šećer u prahu roza boja . Filati kremom i dodati gornji krug. šećer.donja: 200 gr.gornja: 5 jaja 120 gr. brašna 250 gr.20 min. brašno. orahe i na kraju izmiksane bjelanjke spojiti. razviti. šećera u prahu 5 žumanjaka Žumanjke i šećer skuhati na pari. oraha 40 gr.

Završni red je fila koju treba posuti sa ribanom čokoladom ili kakaom ili čokoladom u prahu. dodati rum (sve ovo po ukusu) i onda piškote umakati (ne da se raspadnu) i slagati u posudu. Nescafe rastopiti u mlijeku. U drugoj posudi umutiti isto tako 4 žumanjka sa 5 žlica šećera. Staviti dio file i tako redom dok se sve ne potroši. jer je potrebno da odstoji u frižideru. 1žlica Nescafe 10 žlica šećera 40 piškota 500 g mascarponea malo ruma. TIRAMISU SA ŠLAGOM Sastojci: 150 gr. Poželjno je raditi tiramisu 1 dan prije služenja.TIRAMISU Sastojci: 4 jaja 1/2 l mlijeka. U drugoj posudi umutiti slatko vrhnje pa je sjediniti sa umućenim bjelanjcima i žumanjcima. a zatim u to dodati bjelanjke i promiješati da se ravnomjerno sjedini. Završni red je uvijek krema. Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg pa dodati šećer i na kraju žumanjke. Red piškota. red kreme. slatkog vrhnja kutija piškota ( 200 gr) kuhana crna kava sa mlijekom i rumom za umakanje piškota. . 500 ml. koja se na kraju posipa kakaom. Piškote umakati u mlijeko. red piškota. umutiti. kakao (za dekoraciju) 2 vanil šećera 4 bjelanjka pjenasto umutiti sa 5 žlica šećera. red kreme (u zavisnosti od dubine posude. kavu i rum pa složiti u četvrtastu manju posudu prvi red. 5 jaja. obično 2 reda). U žumanjke dodati sir i obadva vanilin šećera. šećera. polako.

Fila: 600 ml mlijeka staviti da zakipi. skuhati filu. 2 žlice mrvica (ili 4 žlice brašna) 150 g mljevenih oraha. Kada se krema ohladi podijeliti je na dva dijela. 2 pudinga od vanilije. Pleh podmazati. oko 1 l mlijeka 100 g čokolade za kuhanje. 1 putar ili margarin Keks Petit Beure ( najmanje pakiranje desetak komada) Kora: 6 bjelanjaka umutiti sa 200 g šećera. 400 g šećera. Preko žute file slagati petit beure kekse natopljene mlijekom. 2 žlice mrvica. Kada mlijeko zakipi. 2 žlice brašna. 2 pudinga od vanilije i 200 g šećera umutiti sa malo mlijeka ( oko 1 dcl). Ispeći koru i preliti sa 200 ml hladnog mlijeka.TROSTRUKI UŽITAK Sastojci: 6 jaja. Žumanjke. Na kraju naribati smeđu ili bijelu čokoladu. Preko kore sipati žutu filu. a preko keksa smeđu filu. . A može i šlag umjesto čokolade. 150 g mljevenih oraha. 2 žlice brašna. U jedan dio staviti 100 g otopljene čokolade za kuhanje. U skuhanu filu staviti margarin ili putar i pustiti da se ohladi.

U zdjelu poredaj kekse (Petit Beurre ili sl.1 umućeni šlag Sve ponoviti i odozgora staviti tri umućena šlaga BIJELI KOLAČ SA VIŠNJAMA Sastojci: 9 dcl mlijeka 6 žlica šećera 3 pudinga od vanilije 1/2l slatkog vrhnja Petit Beurre keksi višnje iz kompota preljev za torte (crveni) U 9 dcl mlijeka sa 6 žlica šećera skuhaj 3 pudinga od vanilije. i stavi pola kreme. Kada se file ohlade spojiti ih. a gore su crvene višnje i preljev. Na vrh kolača poredaj višnje iz kompota i prelij cijeli kolač gotovim preljevom za torte (crveni). .1/2 file . na kremu kekse i ostatak kreme. Slaganje: . Margarin dobro umutiti. Jaja i 8 žlica šećera skuhati na pari.čokoladu otopiti i polovinu preliti preko prvog reda piškota . Kad se puding ohladi pomiješaj ga sa 1/2l tučenog slatkog vrhnja. čokolade Puding skuhati u 1 litri soka sa 2 žlice šećera.TORTA OD PIŠKOTA ( JAGODE ) Sastojci: 4 kutije piškota 3 pudinga od jagode 2 litre gustog soka od jagode 1 margarin 3 jaja 10 žlica šećera 4 šlaga 200 gr.). kekse ne treba močiti.piškote umakati u sok i slagati na tacu . Kolač je vrlo dekorativan jer je bijele boje.

manga pa dodati 250 gr mascarpone i 250 ricota sira. Filom ispunite šupljinu "školjke od kokosa" i složite preko što više različitog tropskog voća. te lagano prstima oblikovati školjku. Peći u pećnici na srednjoj temperaturi.2 manga 250 gr mascarponea 250 ricota sira razno voće 2 bjelanjka lagano umutiti (može se dodati 1-2 žlice šećera) pa dodati 200 g srednje mljevenog i nezaslađenog kokosa. Zamijesiti i istresti u kalup sa reckavim rubom.RAJSKA PTICA Sastojci: 2 bjelanjka 1-2 žlice šećera 200 g kokosa 1 . Fila: ubaciti u blender 1 do 2 (ovisno o veličini). .

Izlupati bjelanjke u snijeg sa šećerom i u gusto umiješati kokos. Kremu premazati preko ohlađenog biskvita. Posuti malo kokos brašnom i dobro ohladiti. 3 žumanjka. 10 dag margarina Skuhati puding u mlijeku i prije nego skinemo s vatre umiješamo žumanjke. 20 dag kokosovog brašna Izmutiti šećer i jaja. 15 dag šećera. 1 žlica kakao praha. 3 bjelanjka. 15 dag šećera. 1 l mlijeka. 10 dag čokolade. 20 dag margarina 15 dag šećera u prahu. KREMA: 2 pudinga od vanilije. Ohladiti i dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu. dodati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Sve zajedno peći 10-15 minuta na 180°C. Otopiti čokoladu i margarin pa preliti preko kreme. Izliti u namazan pleh. . To preliti preko mase koju smo prethodno izlili u pleh. 25 dag brašna prašak za pecivo.BOUNTY KOLAČ BISKVIT: 4 jaja.

Podijeliti kremu u dva dijela. KREMA: 2 pudinga od vanilije 5 dl mlijeka 10 žlica šećera 25 dag margarina 10 žumanjaka 10 dag čokolade 1 l slatkog vrhnja Izmiješati puding u prahu sa šećerom i žumanjcima.pa dodati sjeckane orahe i ocat. 30 dag šećera 20 dag sjeckanih oraha 2 žlice octa ili limunovog soka Bjelanjke tući u snijeg sa šećerom. Jednu traku kore pažljivo izvaditi iz tepsije. staviti na duguljastu tacu i na nju namazati žutu kremu. Ohladiti i dodati izrađen margarin. Pokriti trećom korom i premazati šlagom. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu. Staviti u namazanu i papirom za pečenje obloženu veliku tepsiju od pećnice.DUBROVAČKE ČAKULE BISKVIT: 10 bjelanjaka. Zatim prerezati poprijeko na tri jednake trake. Ugrijati pećnicu na 200°C. pa čim se stavi tepsija unutra smanjiti na 150°C. Ostaviti da se hladi u zatvorenoj pećnici. pa skuhati u mlijeku. a drugi dio ostaviti žuti ili dodati po želji grožđice. Peći oko 45 minuta. Zatim pokriti drugom korom i premazati smeđom kremom. .

pa drugu polovicu kreme.žute napravimo od 2. Izmiješati 50 dag sira milerama sa 15 dag šećera u prahu. Pokriti drugom biskvitnom trakom i staviti u hladnjak na 4-5 sati (ili preko noći) pazite da se dobro stvrdne jer ju treba okrenuti iz kalupa na tacu.Zatim izraditi 2 dl slatkog vrhnja u šlag.premazati polovicom kreme i odozgora složiti red piškota umočenih u mlijeko. KREMA: 8 listova želatine namočiti u vodi. U 0.Još dodati isjeckane jagode i ostaviti kremu u hladnjaku.a tijelo izokrenemo iz kalupa između krila.pokapati limunovim sokom i posuti 1 vanilin šećerom. poravnati i peći na 180'C oko 15-20 minuta. Pomiješati 10 dag brašna sa 3 dag gustina i pola vrećice praška za pecivo. Za ticala na glavi.pa ga umiješati u kremu kao i skuhani jagoda puding.Jednu staviti na dno. pa naizmjenično sa snijegom dodavati u žumanjke.Otopiti želatinu u malo mlijeka na niskoj temperaturi.pa ručno zamijesiti s malo limunovog soka.obložiti prozirnom folijom. BISKVIT: 5 žumanjaka mutiti pjenasto sa 14 dag šećera i dodati 5 žlica vode.pa umiješati u kremu.50 dag jagoda narezati.a biskvit izrezati po veličini oblika na trake. Zatim ohladiti i ostaviti u hladnjaku. Krila stavimo na okrugli pladanj. Odvojeno lupati bjelanjke sa malo soli u snijeg. Zatim 4 žlice kakaa izmiješati sa 3 žlice vruće vode i dodati u žumanjke. ZA KRILA: 30 dag šećera u prahu pomiješati sa 20 dag mlijeka u prahu dodati 3 dag maslaca i jedan bjelanjak.dodati u to 1 jagoda jogurt i 2 čvrsta obična jogurta.5 l mlijeka skuhati 1 puding od jagoda sa malo šećera i ohladiti do pola.a pečenim iscrtati čokoladom mrežu kao na slici. Uzeti četvrtasti duguljasti oblik. obloženu papirom.PČELICA TORTA PREDPRIPREMA: dan prije pripremiti kremu ovako: 2.5-3 dl slatkog vrhnja ugrijati i dodati čokoladu da se otopi. Razvaljati i pomoću nacrtanog šablona za krilo izrezati 2 krila. UKRAŠAVANJE: crnu kremu iz hladnjaka mikserom mutiti sa još 2 žlice kakaa i špricati po torti crne ukrase.žalac i noge upotrijebimo krem bananke. dodati 2 žlice vode i 3 dag šećera.staviti peći u tepsiji.5 dl slatkog vrhnja s malo šećera u prahu istući u šlag i dodati žlicu žute jestive boje. . Sipati u veliku tepsiju od pećnice.

prašak i kakao. Na kraju umiješati otopljeni margarin. Još mutiti dok ne bude potpuno čvrst pa u to dodati žumanjke. margarina Čokoladna fila: 1 vrećica šlag kreme od čokolade 2 dl mlijeka. Peći u okruglom kalupu obloženom masnim papirom na 190 C oko 35 minuta. (Može se umjesto šlag kreme iz vrećice skuhati čokoladni puding u mlijeku. Želatinu namočiti. promiješati i staviti preko banana. 70 gr. 1. Tortu premazati šlagom. Pažljivo odlijepiti nožem.) Koru staviti na tanjur. Ohladiti u frižideru. Dodati izlupani šlag.25 dl slatkog vrhnja 3 banane Bijela fila: 2. gustina 10 gr. pa čokoladnu. Zatim dodati pomiješano zajedno brašno. kremastog sira (posni) 5 žlica šećera 3 lista želatine Priprema: Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg pa dodati šećer. Na tamnu koru prvo staviti filu od sira.5 slatka vrhnja 250 gr. . Ukrašavanje: 4 banane narezati na kolute i umakati u otopljenu čokoladnu glazuru i ostaviti da se suše na masnom papiru. Kremu iz vrećice izmiksati sa hladnim mlijekom po uputama pa dodati umućeno slatko vrhnje. obilježiti 16 šnita i svaku ukrasiti šlagom i kolutom banane. šećera. ocijediti i otopiti. Izravnati i slagati banane prepolovljene poprečno na pola. oko kore staviti prsten kalupa i staviti čokoladnu filu. Efektnije je. brašna 10 gr. kakao praha pola žličice praška za pecivo 150 gr. samo obavezno ohladiti. Kod pripreme ove torte može se kombinirati sa filom.MARLENINA TORTA Tijesto: 2 jaja. gustin. 40 gr. pa dodati u sir pomiješan sa šećerom.

Brašno. šećera u prahu 6 listova želatine Priprema: Žumanjke mutiti dugo sa pola količine šećera. sipati filu. kakao 1 prašak za pecivo 50 gr. Istući od vrhnja šlag sa šećerom i dodati otopljenu želatinu. Na kraju umiješati margarin. izliti smjesu i peći 30 minuta na 190°C. šećera.KILIMANDŽARO TORTA Tijesto: 5 jaja. Izvaditi iz kalupa. Mandarine ocijediti i narezati na kockice. 1/3 ostaviti za ukrašavanje. gustina 30 gr.brašna 30 gr. 100 gr. Jedan list izrezati na 16 trokutastih kriški. Kalup za tortu promjera 26 cm obložiti masnim papirom. Kupolastu posudu obložiti prozirnom folijom. 170 gr. margarina Fila: konzerva mandarina ili bresaka 6 dl slatkog vrhnja 60 gr. kakao i prašak za pecio pomiješati i dodavati žlicu po žlicu u smjesu. gustin. ohladiti i vodoravno prerezati. Na vrhu torte u sredini gdje je rupa staviti narezane mandarine i posuti sa šećerom u prahu. . poravnati i ohladiti u frižideru. Bjelanjke umutiti u snijeg sa drugom polovicom šećera te dodati u žumanjke. Izokrenuti sadržaj na okruglu koru. Umiješati i 3/4 mandarina lagano žlicom. Želatinu namočiti u vodi. skinuti foliju i zalijepiti šnite od druge kore po kupoli.

Lagano umiješati ulje.5 dag šećera Višnje pristaviti na vatru u 4 dl soka.CRVENE FANTA ŠNITE BISKVIT: 4 jaja 22 dag šećera 2 dl ulja 33 dag brašna praška za pecivo 2 dl fante ili limunade Izraditi pjenasto jaja sa šećerom. Složiti kekse po cijeloj površini.posuti kakaom i ukrasiti. PRELJEV 2: 6 dl slatkog vrhnja 2 lista želatine petit beure keksi ili neki drugi plosnati keksi Otopiti želatinu i uliti u izmučeni šlag. Kad višnje provriju ukuhati preljev i preliti preko biskvita. Na kraju dodati fantu i izliti u namazan i pobrašnjen dublji lim. Može se kombinirati. Preliti preko crvenog dijela i poravnati. a preljev razmutiti sa šećerom u 1 dl soka. . PRELJEV 1: staklenka višanja 2 crvena preljeva za torte 7. Pomiješati brašno s praškom za pecivo pa umiješati u masu s jajima. Ohladiti u limu. Peći na 180°C oko 15-20 minuta.

te rasporediti po nadjevu ocijeđene višnje.CRVENI KORALJ TIJESTO: 25 dag brašna 20 dag šećera 25 dag maslaca 3 jaja 2 žličice praška za pecivo Izraditi maslac i šećer.dodati jaja i brašno pomiješano s praškom. . šećer i vanilin šećer u mlijeku i u vruće dodati kiselo vrhnje. Ohladiti. Ispeći u dubljoj tepsiji na 175C oko 25 minuta. NADJEV: 2 vanilin šećera 2 puding od vanilije 2 žlice šećera 7 dl mlijeka 3 čaše kiselog vrhnja 2 staklenke višanja 2 crvena preljeva za torte Skuhati puding. U soku od višanja skuhati preljev za torte po uputama na vrećici (ne zaboraviti pošećeriti) i vruće preliti preko toplog kolača.Ostaviti tijesto u tepsiji. Tijesto u tepsiji preliti pripremljenim nadjevom.

dodati brašno s praškom i na kraju snijeg. Nasjeckati jagode (može i breskve iz konzerve. Dobro ohladiti. Složiti na dno kalupa jednu koru. KREMA: 1 l voćnog jogurta od jagode 20 dag šećera u prahu 1 vanilin šećer 1 l slatkog vrhnja jagode (ili breskve iz konzerve) 3 vrećice želatine U voćni jogurt dodati šećer i vanilin šećer te promiješati. Izraditi šlag od slatkog vrhnja pa i njega umiješati u jogurt.JOGOBELLA KORA: 4 jaja 5 žlica šećera 1 žlica vode 5 žlica brašna 1 prašak za pecivo Mutiti žumanjke sa šećerom i žlicom vode. izliti svu filu i pokriti drugom korom. Namoćiti želatinu sa 12 žlica vode te staviti na vatru da se otopi (ne smije provrijeti). Otopljenu želatinu odmah polako ulijevati u smjesu šlaga i jogurta lagano miješajući. Ispeći u okruglom kalupu. ali onda i jogurt mora biti od bresaka) pa dodati u smjesu. Na gornju koru složiti narezane jagode i preliti preljevom za torte. . ohladiti i prerezati vodoravno.

i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zapeći nekoliko minuta. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Dobro ohladiti. Zatim je ocijediti i otopiti na niskoj temperaturi (ne smije provriti) i miješajući dodati u sir. Ohladiti u tepsiji. dodati margarin.CRVENKAPICA KOLAČ BISKVIT: 5 jaja 20 dag šećera 10 dag margarina 1 kiselo vrhnje 10 žlica brašna prašak za pecivo staklenka višanja Izmiješati žumanjke sa šećerom. KREMA: 75 dag svježeg sira 5 žlica šećera 2 vanilin šećera 6 listića želatine (3 vrećice) 1 l slatkog vrhnja Pomiješati sir. .šećer i vanilin šećer. pa pobacati ocijeđene višnje i ispeći do kraja na 200°C. Želatinu namočiti nekoliko minuta u hladnoj vodi da nabubri. kiselo vrhnje. PRELJEV: 4 dl soka od višanja 3-4 žlice šećera 2 vrećice crvenog preljeva za torte U soku od višanja sa šećerom skuhati razmućeni preljev. Namazati na biskvit i poravnati. Napraviti šlag od vrhnja i umiješati lagano u kremu.Odmah ga pažljivo preliti preko sira.

Pomiješati sa orasima.lješnjaka ½ l mlijeka Lješnjake blago propeći u pećnici. naliti u posudu i staviti u zamrzivač. skinuti ga sa vatre. Karamelizirane orahe . narezane orahe i šlag. Pjenasto umutiti jaja prethodno zagrijana sa vanilijom.šećera pa kad dobije žutu boju. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. pa uz neprestano miješanje kuhati na pari dok se masa ne počne zgušnjavati.grilijaš izmrviti dodajući po malo mlijeka da se dobije homogena masa. šećera 80 gr. žumanjke i šećer. Staviti na laganu vatru i kuhati dok se krema ne počne zgušnjavati. Doliti kipuće mlijeko i vanilin šećer. dodati zdrobljeni lješnjak. Skinuti sa vatre. 2. SLADOLED OD ORAHA ½ l mlijeka 2 jaja 3 žumanjka 250 gr. poprženih i narezanih oraha 100 gr.1. to je grilijaš. . preklopiti i ostaviti da se sasvim ohladi. SLADOLED OD KARAMELIZIRANIH ORAHA 4 žumanjka 150 gr. po želji umiješati rum aromu. SLADOLED OD LJEŠNJAKA 4 žumanjka 200 gr. pa izliti na plitki tanjur namazan putrom i ostaviti da se ohladi. pa kad se ohlade protrljati ih da se skine ljuska i zdrobiti ih.jezgra oraha ½ l mlijeka žličica putra Na manjoj temperaturi u loncu karamelizirati 50 gr. promiješati.šlaga i po želji rum aroma Umutiti jaja. 3.šećera 60 gr.šećera 2 vanilin šećera 100 gr. Staviti mlijeko da prokipi. prohladiti pa staviti u zamrzivač. dodati jezgre oraha.

PUNČ SLADOLED 4 žumanjka 150 gr. uz miješanje polako uliti mlijeko. SLADOLED OD ČOKOLADE 4 žumanjka 180 gr. umiješati čaj i ostaviti da se prohladi. poklopiti i ostaviti malo da odstoji. Mlijeko zatim skuhati i skinuti sa vatre. pa dobro stiskajući procijediti kroz čistu gazu. dobro promiješati i ostaviti da stoji 1 sat.šećera 2 dl. BANANA SLADOLED 4 banane 150 gr. Umutiti žumanjke sa šećerom pa ih uz miješanje dodati u mlijeko iz kojeg je izvađena vanilina šipka. Banane zgnječiti i izmiksati pa pomiješati sa umućenim jajima. Pjenasto umućene žumanjke sa šećerom postepeno spojiti sa mlijekom. čokolade za kuhanje šipka vanilije ili vanilin šećer Mlijeko skuhati sa vanilijom. Zatim dodati rastopljenu čokoladu sa nekoliko žlica mlijeka. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. Na kraju umiješati blago umućeno vrhnje i prstohvat soli.4. šećera ½ l mlijeka 100 gr. pa staviti na vatru i kuhati krem u dok se ne počne zgušnjavati. Skinuti sa vatre i kada se ohladi naliti u posudu pa staviti u zamrzivač.kokosovog brašna 4 žumanjka 150 gr. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač.jakog čaja čašica ruma Pjenasto umutiti jaja.slatkog vrhnja 1 /2 l mlijeka 1 dl. U hladnu kremu umiješati blago umućeno vrhnje i na kraju rum. 7.šećera 2 jaja 4 dl. staviti na vatru i kuhati dok se ne počne zgušnjavati. skinuti sa vatre. šećera pola litre mlijeka Kokos preliti mlijekom.slatkog vrhnja prstohvat soli Cijela jaja pjenasto umutiti sa šećerom. Skinuti sa vatre. Kada se . 5. 6. KOKOS SLADOLED 200 gr.

Na isti način se radi sladoled od bilo kojeg voća. Ovaj postupak se treba ponavljati više puta. GRUDE OD SLADOLEDA Grude od sladoleda se rade tako što se vade kugle žlicom za sladoled. pa drugi dio sa čokoladom. nacijediti malo limunovog soka pa dobro izmiješati sa vrhnjem i staviti u frižider. pa propasirati kroz cjediljku. BOMBA SLADOLED 6 jaja 3 vrećice šlaga i mlijeka po potrebi 2 vrećice vanilin šećera šaka preprženih mljevenih lješnjaka žlica čokolade ili kakaa u prahu 200 gr. Posebno umutiti šlag sa mlijekom. Ohlađeno naliti u posudu i staviti u zamrzivač. 9. Preostali šećer karamelizirati. Po želji ukrasiti voćem. pa ponovo zalediti. Odmjeriti dve šalice šećera pa ostaviti da odstoje. šećera. mljevene orahe ili ribanu čokoladu.šećera 5 žumanjaka ½ l mlijeka 1 štapić vanilije Mlijeko skuhati sa vanilijom. 10. Žumanjke umutiti sa 170 gr. poklopiti i ostaviti malo da odstoji. pa se opet stave u zamrzivač da zalede. 11.počne zgušnjavati ostaviti da se ohladi. Naliti u posudu i staviti u zamrzivač. malina ili breskvi. Nakon sat vremena hlađenja. Prvi dio mljevene lješnjake . 8. Izmiješati i podijeliti na 3 dijela. lijepo izmutiti i ponovo staviti u zamrzivač. Kada se počne zgušnjavati skinuti sa vatre. pa naliti sva tri dijela sladoleda. oguliti pa narezati. Na laganoj vatri kuhati. Skinuti sa vatre. Kada se otopi karamela dodati umućene žumanjke. pa postepeno dolijati mlijeko. ali ne dozvoliti da zakipi. Što se više muti to je ljepši sladoled. pa treći dio sa voćem. jagoda. Zatim propasirati i izmiksati. povremeno promiješati. pa zalediti. povremeno promiješati. do služenja. pa se valjaju u kokosovo brašno. Pleh premazati uljem. SLADOLED OD BRESAKA Zrele breskve oprati. KARAMEL SLADOLED 250 gr. šlagom ili mrvicama čokolade. . pa opet zalediti. Umutiti mikserom jaja kao za tortu.

13. skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. pa ostavite u zamrzivaču do služenja. Staviti na vatru da dođe do vrenja. Možete podijeliti na pola pa dodati neko sezonsko bobičasto voće ili u jednoj polovici par kapljica rum arome u drugoj kakao u prahu ili naribajte čokolade za kuhanje. pa stavimo prvi sladoled pa ga zaledimo. Mlijeka 150 gr. povremeno miješajući. Ako imate grudice procijedite ga kroz krupniju cjediljku. Nalijte u posude. Prije služenja možemo rastopiti čokoladu sa malo mlijeka. U mlijeko zatim uz neprestano miješanje postepeno dodati pjenasto umućene žumanjke sa šećerom i kuhati na tihoj vatri ali paziti da ne prevri. da ne bude preslatko. pa preko njega drugi sladoled pa ga zaledimo. KAKO NAPRAVITI KASATO Kasati se prave tako što uzmemo sladolede koje najviše volimo. Kada se počne zgušnjavati. pa ga nalijte u posudu i stavite ga da se zaledi. . pa dekoriramo šlagom. kiselog vrhnja Mlijeko izmutiti sa šlag kremom da bude lijepa masa. pa treći pa ga zaledimo.12. SLADOLED OD VANILIJE 4 žumanjka 170 gr. pa neko voće iz slatkog. SLADOLED SA KISELOM PAVLAKOM 300 gr. ali da ne prevri. pa kada se malo ohladi premažemo četkicom kasato. Maknuti ga sa vatre. šećera ½ l mlijeka šipka vanilije pola vrećice vanilin šećera U hladno mlijeko dodati šipku vanilije i vanilin šećer. oduzmi onoliko od šećera koliko dodaš vanilin šećera. šlag kreme 200 ccm. pa dodati kiselo vrhnje i dalje mutiti dok se ne postane jednolična masa. Nauljimo neku duguljastu plastičnu posudu. preklopiti i ostaviti da odstoji malo.

na kraju cijelu tortu premazati šlagom. Redoslijed filanja: kora .krema. ostaviti da se ohladi.krema .LAGANA VOĆNA TORTA Sastojci za kore: 12 bjelanjaka 12 žlica šećera 12 žlica brašna Ispeći 3 kore od bjelanjaka 1 kora : umutiti snijeg od 4 bjelanjka sa 4 žlice kristal šećera.banane . . Prije filanja . 250 gr putra umutiti i pomiješati sa ohlađenom kremom. zatim dodati 6 žlica gustina ili 12 žlica brašna (bolje gustin) i onda dodati ½ l mlijeka. Kada je krema skuhana.12 žumanjaka i 12 žlica šećera umutiti.kora – krema -maline .kora .u pleh gdje su se pekle kore naliti mlijeko i potopiti svaku koricu sa obje strane. Slobodno iako djeluju krhko neće puknuti. Sastojci za kremu: 12 žumanjaka 12 žlica šećera 6 žlica gustina ½ l mlijeka 250 g putra Na pari kuhati slijedeće . 4 žlice brašna Kore peći na pak papiru radi lakšeg odvajanja.red banana narezanih na kolutiće .

5 kg višanja 150 g oraha malo grožđica 1 kiselo mlijeko. Ovom filom se maže svaka kora i potrebno je ostaviti malo za odozgora. prašak za pecivo i kiselo mlijeko. Pleh prethodno namazati i slagati slojeve kora. orahe možemo narezati ili bolje samljeti pa popariti (dobije se različita aroma). malo narezanih oraha i grožđica.5 šalica + 200 g šećera 0.5 šalice ulja 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo cimet 1. Kada sve slojeve poredamo. pa preliti preostalom filom i staviti da se peče oko 40 minuta u pećnici. dodavati redom ulje. Fila: Mutiti mikserom jaja i šećer. pola iscijeđenog. Na kraju dodati 1 vanilin šećer i 1 limun. a polovicu narezati na kolutiće.BAKLAVA SA VIŠNJAMA Sastojci: 500 g tankih kora 2 jaja 1. . pa red očišćenih višanja. Kad je dobivena pjena. Priprema: Kore narezati na veličinu pleha i slagati po 2 kore premazane filom. Kad se baklava malo prohladi preliti je pripremljenim mlakim sirupom. file i višanja dok se ne potroši sav materijal. posuti vanilin šećerom i cimetom. Sirup: 200 g šećera kuhati sa 4 dcl vode oko 20 minuta. baklavu treba narezati na kocke ili trokute. Višnje treba očistiti od koštica.

smeđu filu i na kraju kolač posuti naribanom čokoladom. dodati 250 gr. . naribane čokolade 150 gr brašna 1 prašak za pecivo 1 l slatkog vrhnja 4 vrećice učvršćivača za šlag 6 žlica šećera u prahu 4-5 žlica "Nutelle" Kora: 6 žumanjaka umutiti. 1/8 l (125gr. naribane čokolade. bijelu filu. 1/8 l vode. Smeđa krema: ½ l slatkog vrhnja.) ulja. 1 žlica kakaa.Nutella-šnite Sastojci: 6 jaja 250 gr. šećera u prahu.) ulja 1/8 l vode 1 žlica kakaa 150 gr. Bijela krema: ½ l slatkog vrhnja. 2 vrećice učvršćivača za šlag i 3 žlice šećera u prahu dobro umutiti. 2 vrećice učvršćivača za šlag. šećera u prahu 1/8 l (125 gr. 150 gr brašna. 1 prašak za pecivo i na kraju umućene bjelanjke i peći. Slagati prvo koru. 150 gr. 3 žlice šećera u prahu umutiti i na kraju dodati 4-5 žlica "Nutelle".

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->