Cover

 

PENGARUH LIMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR
TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PERAIRAN
PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN
KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

TESIS
Oleh

PAINDOAN NAIBORHU
097006016/KIM

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Universitas Sumatera Utara

  PENGARUH LIMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PERAIRAN PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TESIS Diajukan Sebagai salah satu syarat Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains Dalam Progam Studi Magister Ilmu Kimia Pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universitas Sumatera Utara Oleh PAINDOAN NAIBORHU 097006016/KIM FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011 Universitas Sumatera Utara .

D) (Drs. M. M.S. Ph. Basuki Wirjosentono.Tini Sembiring. Sutarman.Sc) Tanggal lulus : 22 Juni 2011 Universitas Sumatera Utara .  Judul Tesis : PENGARUH LIMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI Nama Mahasiswa : PAINDOAN NAIBORHU Nomor Pokok : 097006016 Program Studi : Ilmu Kimia Menyetujui Komisi Pembimbing (Dr.Ahmad Darwin. MS) Ketua Ketua Program Studi (Prof.Sc) Anggota Dekan FMIPA (Dr. M.

  PERNYATAAN ORISINALITAS PENGARUH LIMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PERAIRAN PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGEI TESIS Dengan ini saya nyatakan bahwa saya mengakui semua karya tesis ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan sumbernya dengan benar. Medan. Juni 2011 PAINDOAN NAIBORHU 097006016 Universitas Sumatera Utara .

mengalih media. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya. menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non – Exclusif Royalty Free Right) atas Tesis saya yang berjudul : PENGARUH LIBMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PERAIRAN PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Juni 2011 PAINDOAN NAIBORHU 097006016 Universitas Sumatera Utara . memformat. Medan. saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama N omor Pokok Program Studi Jenis Karya Ilmiah : PAINDOAN NAIBORHU : 097006016 : Ilmu Kimia : Tesis Demi pengembangan ilmu pengetahuan.  PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara. Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan. merawat dan mempublikasikanTesis saya tanpa meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta. Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini. mengelola dalam bentuk data-base.

  Telah diuji pada Tanggal : 22 Juni 2011 __________________________________________________________________ PANITIA PENGUJI TESIS Ketua : Dr. Prof.Pina Barus. Prof.Dr.D 3. M. Mimpin Ginting.Ahmad Darwin. MS 6. MSc 4. Yunazar Manjang Universitas Sumatera Utara . MS 5.Tini Sembiring. Dr. Dr.Sc 2. MS. MS Anggota : 1.Ph. Hamonangan Nainggolan.Basuki Wirjosentono. Drs. Dr. Prof.

1 Juni 1960 Alamat Rumah : Jln.  RIWAYAT HIDUP DATA PRIBADI Nama : Drs. Paindoan Naiborhu Tempat dan Tanggal Lahir : Ramunia. Hamparan Perak Lubuk Pakam - DATA PENDIDIKAN SD : SD Methodist Ramunia Tamat :1972 SMP : SMP Nasional Ramunia Tamat : 1975 SMA : SMA Negeri 2 Medan Tamat : 1979 Strata -1 : IKIP Negeri Medan Tamat : 1984 Strata -2 : PPs FMIPA USU Tamat : 2011 Universitas Sumatera Utara . Kompleks BTN Jati Permai Lubuk Pakam Telepon/Hp : 061 – 7952544 / 081263748153 Email : Instansi Tempat Bekerja : SMA Negeri 2 Lubuk Pakam Alamat Kantor : Jln.

Sulfida ( 0. Amonia ( 0. Sulfida ( 0. sulfida. Untuk sampel air laut yang masih dipengaruhi limbah saat pasang surut ( Titik C ) adalah BOD ( 36.624 mg/L ).06 tahun 2007. Sampel air laut yang diprediksi tidak tercemar oleh limbah saat pasang surut ( Titik D ) adalah TSS ( 22. BOD ( 36.4 mg/L ). Sulfida ( 0. BOD ( 28.  PENGARUH LIMBAH CAIR PENGOLAHAN IKAN SEGAR TERHADAP KUALITAS AIR LAUT DI SEKITAR PERAIRAN PANTAI SUNGAI NIPAH KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh limbah cair pengolahan ikan segar terhadap kualitas air laut disekitar Perairan Pantai Sungai Nipah Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang Bedagai. Semua parameter yang dianalisis terhadap outlet limbah telah memenuhi Standar Baku Mutu Air Limbah bagi Usaha/Kegiatan Pengolahan Hasil Perikanan kecuali BOD yaitu 116. Sampel air laut yang masih dipengaruhi limbah saat pasang surut ( Titik C ) adalah TSS ( 32.0167 mg/L ).58 mg/L ). Sulfida ( 0. Amonia ( 0.58 mg/L ).04 mg/L ).640 mg/L ). Amonia ( 0. Sampel pertemuan limbah outlet dengan air laut saat pasang naik ( Titik E ) adalah TSS ( 34.45mg/L ). BOD. air laut. Serta sampel air laut yang diprediksi tidak tercemar oleh limbah saat pasang surut ( Titik D ) maupun saat pasang naik ( Titik F ) ternyata masih memenuhi Standar Baku Mutu Air Laut untuk Biota Laut. Amonia ( 0. parameter. 100 mg/L ). Suhu. Beberapa parameter dianalisis yang tidak memenuhi Standar Baku Mutu Air Laut untuk kegiatan Wisata Bahari antara lain: Sampel pertemuan limbah outlet dengan air laut saat pasang surut ( Titik B ) adalah TSS ( 36. Kata Kunci : limbah outlet.0208 mg/L ). Serta sampel air laut yang diprediksi tidak tercemar oleh limbah saat pasang naik ( Titik F ) dan masih memenuhi Standar Baku Mutu Air Laut untuk Wisata Bahari. Amonia ( 0.04 mg/L ).4 mg/L ). i Universitas Sumatera Utara .640 mg/L ). Beberapa parameter dianalisis yang tidak memenuhi Standar Baku Mutu Air Laut untuk Biota Laut antara lain: Sampel pertemuan limbah outlet dengan air laut saat pasang surut ( Titik B ) adalah BOD ( 78.2 mg/L ).695 mg/L ).0181 mg/L ). Amonia ( 0.26 mg/L ( PerMen Lingkungan Hidup No.0208 mg/L ).4 mg/L ).624 mg/L ). Hasil penelitian sampel yang diperoleh disimpulkan pada jarak 50 meter ( Titik B ) hingga 500 meter ( Titik C ) dari outlet limbah kurang layak dijadikan untuk wisata bahari dan bahkan dapat mengganggu kehidupan biota laut perairan sekitar pantai. Sulfida ( 0.0167 mg/L ).0181 mg/L ). Sulfida ( 0. Sampel dari pertemuan limbah dengan air laut saat pasang naik ( Titik E ) adalah BOD ( 28. baku mutu. amonia. TSS.45mg/L ).695 mg/L ). pH. BOD ( 78.

  THE EFFECT OF FRESH FISH PROCESSING WASTE WATER QUALITY OF SEA WATER IN THE COASTAL WATERS AROUND PANTAI SUNGAI NIPAH DISTRICT SERDANG BEDAGAI ABSTRACT The research of influence of fresh fish processing waste water on sea water quality at Sungai Nipah Beach Kecamatan Pantai cermin Kabupaten Serdang Bedagai had been carried out. and predicted sea water samples are not polluted by waste at high tide ( Point F ) and can fulfill Quality Standards for marine tourims activities.624 mg/L ).The sea water samples that are still influenced by waste at low tide ( Point C ).0208 mg/L ). Ammonia ( 0. Sulfide ( 0. parameter.4 mg/L). For the predicted sea water samples are not polluted by wasteat low tide ( Point D ) are TSS ( 22.06 tahun 2007 .45 mg/L ). are BOD( 78. BOD.26 mg/L ( PerMen Lingkungan Hidup No. BOD ( 78. Samples of mixing the waste water outlet with sea water at high tide ( Point E ) are TSS ( 34. And predicted sea water sample are not polluted by low tide ( Point D ) and high tide ( Point F ) and can fulfill Quality Standards for Marine Biota activities.0181 mg/ L ). BOD ( 36.0167 mg/L ). TSS. Sulfide ( 0. Sulfide ( 0.0181 mg/L ).624 mg/L ). amonia.0208 mg/L ). sea water.640 mg/L ). The results of researching obtained samples are concluded at a distance of 50 meters ( Point B ) to 500 meters ( Point C ) is not visible to be used for marine tourism and can disturb the live biota around the coastal waters. Samples in mixing the waste water outlet to the sea water at low tide ( Point B ) are TSS ( 36. Sulfide ( 0.695 mg/L ). Keywords : waste outlet.04 mg/ L ).58 mg/ L ). sulfida.640 mg/L ). Ammonia ( 0. For sea water samples that are still influenced by waste at low tide ( Point C ) are BOD ( 36. Samples in mixing the waste water outlet to the sea water at low tide ( Point B ). Samples of mixing the waste water outlet with sea water at high tide ( Point E ) are BOD ( 28. quality standards.45 mg/L ).58 mg/L ). Various parameters that were analyzed that do not fulfill Quality Standards for marine tourims activities are . Ammonia ( 0.2 ) . Ammonia ( 0. are TSS ( 32. Sulfide ( 0.695 mg /L ).4 mg/L ). For some parameters that were analyzed that do not fulfill Quality Standards for Marine Biota activities are . ii Universitas Sumatera Utara . Ammonia ( 0. 100 mg/L).0167 mg /L ). Ammonia ( 0.4 mg/L ).04 mg / L ). BOD ( 28. Sulfide ( 0. All parameters that were analyzed against the outlet of waste had supplied with Waste Water Quality Standards for work / Activity Processing of fishery Products except BOD is 116.

3.  KATA PENGANTAR Puji Syukur ke hadirat Tuhan Maha Kuasa yang telah memberikan rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis penelitian yang berjudul ”Pengaruh Limbah Cair Pengolahan Ikan Segar Terhadap Kualitas Air Laut disekitar Perairan Pantai Sungai Nipah Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Serdang Bedagai ”.D dan Dr Hamonangan Nainggolan selaku Sekretaris Prodi Kimia yang senantiasa memberikan bimbingan dalam perkuliahan. Syahril Pasaribu. 5. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1.MScz(CTM). M. Kepala Pusat Laboratorium Uji Mutu (Lembaga Penelitian Universitas Sumatera Utara) beserta Staf dan Asisten atas fasilitas dan sarana yang diberikan. Ahmad Darwin. MS.rekan mahasiswa Program Studi Kimia Sekolah Pascasarjana USU angkatan 2009 yang telah banyak membantu penulis selama menjalani perkuliahan dan penelitian. Ketua Program Studi Kimia Bapak Prof. Prof. Basuki Wirjosentono.Sc . dr. 4. Ketua Bappeda Provinsi Sumatera Utara memberikan beasiswa kepada penulis sebagai mahasiswa Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara. Tini Sembiring. 6. iii Universitas Sumatera Utara . 7.A(K) atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk memperoleh pendidikan. Bapak Kepala Dinas Pendidikan Pemuda dan Olah raga beserta Bapak Drs Ramlan M. MS. DT & H. selaku Pembimbing Utama dan Bapak Drs. Bapak Gubernur Sumatera Utara. Bapak Rektor Universitas Sumatera Utara. Sp. selaku anggota komisi pembimbing tesis yang setiap saat dengan penuh perhatian selalu memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan tesis ini. Dr. H Gatot Pudjonogroho ST c.Dr. Ph. Ibu Dr.q. 2.Pd selaku kepala sekolah SMA Negeri 2 Lubukpakam yang telah memberikan kesempatan dan izin kuliah kepada penulis untuk mengikuti pendidikan pada Program Studi Magister Ilmu Kimia Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara Medan. Rekan.

Ruth Hardiyanti Hersana Naiborhu S. Medan. Firdolin Joen Naiborhu. doa restu serta dorongan moril sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan di Sekolah Pascasarjana USU Medan. Penulis Juni 2011 Drs.  8. Kepada keluarga. yaitu Istri ( Tiori Sitanggang SPd ).ked.Anne Curie Naiborhu/Richard Nayer Parningotan Simaremare SH. Semoga Tuhan selalu menyertai dan melimpahkan berkat dan rahmatnya kepada kita semua dan tesis ini dapat bermanfaat. Paindoan Naiborhu iv Universitas Sumatera Utara . anak-anakku Tersanyang ( dr. Frendy Jose Novedo Naiborhu ) yang memberikan semangat dengan penuh perhatian.

.......3.........................ix DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………. Tujuan Penelitian……………………………………………………...2.............................. .....29 v Universitas Sumatera Utara ......................... Rumusan Masalah …………………………………………….................................................3................. ................4........ ..........................2............................4 2............................. DAFTAR ISI……………………………………………………………………..................................................27 3... Air Laut...... .................... .........5 2............8 2..............xi BAB 1 PENDAHULUAN ..............5.............27 3.........................................1 1...... Alat-alat........ Prosedur Penelitian. Fillet Ikan Nila...............1...................................................... Penanganan Fillet.....4 2..... ....6.......................................................... Lokasi Penelitian……………………………………………………......................................5 2................2 1.............6........ .. Manfaat Penelitian……………………………………………. ..................................2....... ........................  DAFTAR I S I Halaman ABSTRAK.............................21 2........2.................2 1............................................. i ABSTRACT ……………………………………………………………………… .. ............................................1 1. Bahan-bahan.. ii KATA PENGANTAR…………………………………………………………… iii....... Latar Belakang……………………………………………………….............6 2............................x DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………….............................. ...........3...........2 1.............................................1............5...4.......................................................................... Pembatasan Masalah…………………………………………………............. Air…………………………………………………………………….........................................1. ...... .........................................3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….. Salinitasi Air Laut........................ Ikan atau Tilapia .2 1............6...6...........28 3..........26 BAB 3 METODE PENELITIAN.........v DAFTAR TABEL……………………………………………………………….............1.............26 2... .............................................................................................................. Limbah................ Indikator Air Limbah....................

................1........3.............3......1..3.........1.............................3............4..4........2.....4...... Prosedur Pengukuran BOD...................4....................... ... Prosedur Pengukuran Kadar Sulfida Dari Sampel ...........3.............. Prosedur Pengukuran TSS............................1...... Prosedur Pengukuran suhu...................33 3........3.....1.... ................40 3... .......... ............................3........37 3........................3...........33 3...............33 3.........4......................... Prosedur Pengukuran Sulfida.............36 3..............................5..34 3...40 3................3................ .............................3......1..........37 3....3...............3....... Prosedur Pengukuran N-NH3 untuk Sampel................ ......3...... Prosedur Pengukuran pH. ..............2...........................3...........................3...............32 3...... ....3................................... Prosedur Pembuatan Kurva Kalibrasi Sulfida....................2.......2............. Prosedur Penentuan DO0.......................... Lokasi Pengambilan sampel.......1.................... Cara Pengambilan Sampel..41 3.................. .........4......4..3.......33 3................3...36 3.............34 3..............................................1................ Penentuan Kadar N-NH3............39 3.......3... Prosedur Pengukuran Sampel.....33 3..........................2..2................. Prosedur Pembuatan Kurva Kalibrasi N-NH3 .. Bagan Penelitian.................................1......... Prosedur Pengukuran N-NH3...........3........3.......................3...............3............ Pengukuran Sulfida Sampel....2..42 vi Universitas Sumatera Utara ..38 3.......5.........4.. Prosedur Penentuan DO5.4..... Prosedur Penentuan TSS.......4...... .........3..... Pengawetan Sampel....38 3. Prosedur Pengukuran pH..3...........................35 3.................. Pembuatan Kurva Standar Sulfida...6..........1............................ Penentuan Nilai TSS dari Sampel............................1......3.4. Penentuan Berat Kering Kertas......2...........38 3..........4......... .....34 3..........3..........37 3..........4......... ....................4.............34 3........................................2...................3..3..............6.....36 3................6...........2... Prosedur Penentuan BOD.............4........................... Metode Pengambilan Sampel...................4..............3................. Penyediaan Bahan Pereaksi......2......4..........................3.................29 3.....................................3.............................2..  3............32 3......... Pengukuran Konsentrasi Sulfida........4............37 3...................

............2................... Pengukuran Kadar Amoniak .... Kesimpulan.3....6..........45 4... Pengukuran Kadar Sulfida........1....1.. Penentuan Kadar N-NH3 Sampel .......................................................63 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... Perbandingan hasil penelitian sampel air laut dari beberapa titik pengambilan sampel....... .....................65 5...43 4.......................................1... .....1..........................1 Suhu.........1.........................................2...............2 BOD.....65 5.............. Hasil Analisis Sampel...... Penentuan Kadar Amoniak ... Perbandingan hasil penelitian sampel air laut.............3 BOD.......2...............2.......... Pentuan pH dan Suhu......................3......................................5. 58 4..... Pembahasan......2............... .........3.44 4.2 Total Padatan Tersuspensi........................ Penurunan Persamaan Garis Regresi......42 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN......5..2.........52 4............................................1.........42 3...............................5......................2.......2...........2..........4...67 vii Universitas Sumatera Utara ...1.......TSS.......................55 4.................................. ..............................56 4. ...........................1..2.....................4............ ...4........................1.......1.................6...................... Penentuan Kadar Sulfida 48 4...................................................Sulfida dan Amoniak........................1...............1...1...........2.......7. 59 4..1 Perbandingan hasil penelitian sampel pada outlet 56 4......2....... Saran............ Penentuan Nilai Total Padatan Tersuspensi (TSS) . Penentuan Nilai BOD5...... ............................................. ................................ 59 4........2.....43 4.... 48 4..........dan pH............. Penentuan Kurva Standar N-NH3 .............................. Suhu dan pH.  3.. 57 4.................................3.. 61 4............1..52 4....45 4..66 DAFTAR PUSTAKA .. .......................2......43 4...1............. Penurunan Persamaan Garis Regresi....................................................2...................................................1....................... 61 4. .....................3.... .2..............

.………………….....17 Tabel 2.2..6.... Data Hasil Pengukuran pH dan Suhu …...1..3. 48 Tabel 4.7. Hasil Pengukuran Sampel yang berasal dari Air Laut untuk Biota Laut .. Data Hasil Pengukuran Kadar Amoniak.1.......... 55 Tabel 4....  DAFTAR TABEL Nomor Judul ....………23 Tabel 4..... Hasil Pengukuran Sampel yang berasal dari Air Laut untuk Wisata Bahari 57 Tabel 4..2...1.....1......1......... Data Hasil Pengukuran TSS 44 Tabel 4... Hasil Pengukuran Sampel yang berasal dari Outlet Limbah..... Halaman Tabel 2... Baku Mutu Air Laut untuk beberapa Logam berat……… ..............1.... 45 Tabel 4........2... 51 Tabel 4.......... Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Amoniak Untuk kurva Kalibrasi 52 Tabel 4...1.1. Penurunan Persamaan Garis Regreasi dengan Metode Least Square untuk pengukuran kadar Sulfida... 61 viii Universitas Sumatera Utara ...........1...........3........ 56 Tabel 4....... Kandungan Nutrisi Ikan Nila……………………………… ......5..... Status kualitas air berdasarkan kandungan DO…..2..2...................1..3...9...1.………….. Penurunan Persamaan Garis Regreasi dengan Metode Least Square untuk pengukuran kadar Amoniak 52 Tabel 4..2....4. Data Hasil Pengukuran Nilai BOD5.15 Tabel 2............ Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Sulfida untuk Kurva Kalibrasi 45 Tabel 4.1........………….........8....... Data Hasil Pengukuran Kadar Sulfida………… …….………………43 Tabel 4.......

.............................................................................................................................................................................................................BOD.......54 Gambar 4 Diagram Hasil Analisis Berbagai Parameter dari Sampel Outlet .......... dan pH......32 Gambar 2 Kurva Kurva Absorbansi Vs Konsentrasi Larutan Standar Sulfida… ......Sulfida.............57 Gambar 5 Diagram Hasil Analisis Air Laut untuk Parameter Suhu..62 Gambar 8 Diagram Hasil Analisis Air Laut untuk Parameter BOD...............................58 Gambar 6 Diagram Hasil Analisis Air Laut untuk Parameter TSS................................. dan Amoniak 64 ix Universitas Sumatera Utara .  DAFTAR GAMBAR Nomor Judul.........47 Gambar 3 Kurva Absorbansi Vs Konsentrasi Larutan Standar Amoniak ….............................. dan pH.......... Sulfida dan Amoniak ................................60 Gambar 7 Diagram Hasil Analisis Air Laut untuk Parameter Suhu.........................TSS.. Halaman Gambar 1 Denah Pengambilan Sampel..........

........................................... 73 Lampiran 4. Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup No 6 Tahun 2007. Gambar Nelayan sedang mengemasi sampan............... Baku Mutu Air Laut untuk Biota Laut.............  DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul ........................................... 80                     x Universitas Sumatera Utara .............. Gambar mengambil samppel air laut pada Outlet.. 77 Lampiran 5.........................69 Lampiran 2.. Halaman Lampiran 1................................. Gambar mengambil samppel air laut pada titik D ................ Gambar wisatawan domestik sedang . Baku Mutu Air Laut untuk Wisata Bahari 70 Lampiran 3......................... 79 Lampiran 7........................................ 78 Lampiran 6....

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful