Entradas & Sopas

1 2 3 4 5 6

Crema de espinaca Potaje de choclitos y espárragos Locro de papas Camarones a la margarina Choclos con margarina a las finas hierbas Mousse de pimientos

Platos
Fuertes

1 2 3 4 5 6

Lomo de res con champiñones ostra y salsa cremosa Tilapia con salsa de alcaparras Rollo de pavo al romero y mostaza Langosta a la crema de licor Langostinos al ajillo con pasta pappardelle Pollo asado con glasé de frutas

Postres

1 2 3 4 5 6

Ponqués de naranja Torta mocca Imperial Tarta de manzanas y almendras Torta de zanahorias y nueces Pastelillos de mora, pistachos y macadamias Tostadas francesas con crema de chocolate

CREMA DE ESPINACA
INGREDIENTES
1 4 2 ¼ 2 2 6 1 6 1 1 ( Porciones: 6 )

PREPARACIÓN
Lleve una olla al fuego con tres cucharadas de MARGARINA IMPERIAL, dore la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añada las papas y dore por 4 minutos, incorpore el caldo, tape y deje cocer hasta que las papas estén blandas. Agregue la espinaca finamente picada, la leche evaporada y deje cocer por 3 minutos más. Retire del fuego, deje reposar unos minutos y licúe. Regrese la crema al fuego, rectifique la sazón con sal y pimienta, incorpore el cilantro, deje que se caliente (sin hervir) y sirva de inmediato. Aparte, en un bowl mezcle una cucharada de MARGARINA IMPERIAL, el orégano y la pasta de ajo. Unte con esta preparación las rebanadas de pan y dórelas en una sartén. Decore la sopa con la crema de leche y acompañe con el pan.

Kg. de espinacas bien lavadas Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Dientes de ajo machacados y finamente picados Taza de cebolla perla finamente picada Papas medianas peladas y troceadas Tazas de leche evaporada Tazas de caldo de pollo Rama de cilantro finamente picada Tajadas de pan blanco Cucharadita de orégano Cucharadita de pasta de ajo Sal y pimienta Crema de leche

Crema de Espinaca

LOMO DE RES CON CHAMPIÑONES OSTRA Y SALSA CREMOSA INGREDIENTES
1 4 1 6 ( Porciones: 6 )

PREPARACIÓN
Para la salsa: lleve una olla pequeña al fuego con la MARGARINA IMPERIAL y dore la harina por 3 minutos, añada el caldo, mezcle y deje cocer por 5 minutos. Incorpore el tomillo, el orégano y la mostaza. Continúe con la cocción por 5 minutos más, agrege sal, pimienta y perfume con el brandy. Corte el lomo en 6 porciones dándoles forma redondeada y rocíe con la sal. Lleve una sartén al fuego con la MARGARINA IMPERIAL y dore la carne por todos sus lados hasta que obtenga el término deseado, retire la carne y en la misma grasa saltee los champiñones ostra previamente troceados por 5 minutos. Sirva el lomo con los champiñones y la salsa. Acompañe con la guarnición de su agrado.

Kg. de lomo fino de res Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Cucharada de sal parrillera Champiñones ostra

Salsa: 2 1 2 1 1 1 1 Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Cucharada de harina Tazas de caldo de carne Cucharadita de tomillo Cucharadita de orégano Cucharadita de mostaza en grano Cucharada de brandy

Lomo de res con champiñones ostra y salsa cremosa
PONQUÉS DE NARANJA
INGREDIENTES
1½ ½ ½ 1 3 ¼ 2 ( Porciones: 12 )

PREPARACIÓN
En un bowl, bata la MARGARINA IMPERIAL con el azúcar, añada los huevos uno a uno, batiendo muy bien después de cada adición. Agregue el jugo de naranja alternando con la harina cernida con la sal y el polvo de hornear, añada la corteza de naranja y bata hasta obtener una mezcla cremosa. Coloque los pirotines en moldes para muffins y llénelos con la mezcla hasta ¾ de su volumen. Llévelos al horno precalentado a temperatura media durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retire del horno y enfríe por 10 minutos. Decore con la crema chantilly, las cerezas y sirva.

Tazas de harina Cucharadita de polvo de hornear Taza de MARGARINA IMPERIAL Taza de azúcar Huevos Taza de jugo de naranja Cucharadas de corteza de naranja rallada Una pizca de sal Crema chantilly y cerezas para decorar

Ponqués de Naranja

POTAJE DE CHOCLITOS Y ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES
( Porciones: 6 )

PREPARACIÓN
En una olla, caliente la MARGARINA IMPERIAL y el aceite, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorpore el pimiento y la harina, dore por 2 minutos. Agregue el choclo, los espárragos y el caldo, deje que suelte hervor, reduzca el fuego, tape y deje cocer por 20 minutos. Sazone con sal, pimienta, agregue el cilantro y retire del fuego. Sirva rociado con la albahaca y acompañe con rebanadas de pan y MARGARINA IMPERIAL.

Atados de espárragos pelados y troceados Taza de choclo precocido desgranado Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Cucharada de aceite de oliva Cebolla perla mediana finamente cortada Diente de ajo machacado y finamente picado Cucharadas de harina de maíz precocida Tazas de caldo de verduras Pimiento rojo picado en dados pequeños Rama de cilantro finamente picada Cucharada de albahaca finamente picada Sal y pimienta

Potaje de choclitos y espárragos
TILAPIA CON SALSA DE ALCAPARRAS
INGREDIENTES
( Porciones: 6 )

PREPARACIÓN
Agrege sal y pimienta a los filetes, rocíe con el jugo de limón y páselos por la harina. Retire el exceso y dórelos en una plancha o asadera con la MARGARINA IMPERIAL hasta que estén cocidos en su interior. Salsa: En un bowl, coloque todos los ingredientes y remueva hasta obtener una mezcla amalgamada. Sirva los filetes bañados con la salsa y acompañados con la guarnición de su agrado.

Filetes de tilapia Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Cucharadas de harina El jugo de un limón Sal y pimienta Salsa: Taza de mayonesa Taza de alcaparras picadas Cucharadas de mostaza en grano Cucharadita de jugo de limón Cucharadita de miel Sal y pimienta

Tilapia con salsa de alcaparras
TORTA MOCCA IMPERIAL
INGREDIENTES
( Porciones: 8)

PREPARACIÓN
Cierna la harina junto con la maicena, el chocolate y el polvo de hornear. Aparte, bata la MARGARINA IMPERIAL con el azúcar hasta que ésta se disuelva y añada los huevos uno a uno. Incorpore poco a poco la harina, alternando con la crema de leche y continúe batiendo. Agregue el café, la crema de café, mezcle y vacíe la preparación en un molde untado con mantequilla y harina, lleve al horno precalentado a temperatura media y deje hornear por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Retire del horno, deje enfriar y desmolde. Decore la torta espolvoreando el azúcar micro pulverizada, corte en trozos y sirva acompañado del jarabe de chocolate y las cerezas.

Gramos de harina de trigo Gramos de MARGARINA IMPERIAL Cucharadas de maicena Cucharadas de chocolate en polvo Cucharaditas de polvo de hornear Gramos de azúcar Huevos Tazas de crema de leche Cucharada de café instantáneo Cucharadas de licor de crema de café Azúcar micro pulverizada para decorar, jarabe de chocolate y cerezas para decorar

Torta mocca Imperial

LOCRO DE PAPAS
INGREDIENTES
1 1 2 1 2 1 2 4 1 2 ( Porciones: 8 )

PREPARACIÓN
En una olla haga un refrito con la MARGARINA IMPERIAL, el achiote, la cebolla y el ajo. Agregue las papas y el agua. Cocine las papas hasta que estén blandas, incorpore la leche y deje que suelte el hervor. Agrege sal y pimienta, si es necesario agregue más agua. Incorpore el queso, remueva y deje cocer a fuego medio por 5 minutos más. Sirva acompañado con tajadas de aguacate y rociado con el pimiento.

Kg. de papa chola, pelada y cortada en cuartos Kg. de papa blanca, pelada y cortada en cuartos Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Rama de cebolla finamente picada Dientes de ajo finamente picados Cucharadita de achiote Tazas de leche Tazas de agua Taza de queso rallado Aguacates Sal y pimienta al gusto Pimiento rojo finamente picado para decorar

Locro de papas
ROLLO DE PAVO AL ROMERO Y MOSTAZA
INGREDIENTES
1 15 15 800 1 3

( Porciones: 10 )

PREPARACIÓN
Abra la pechuga, aplanándola cuidadosamente. Agrege sal y pimienta a la pechuga. Coloque sobre ésta las espinacas blanqueadas, cubriendo completamente las pechugas, luego el tocino y el queso. Enrolle cuidadosamente y ate con el hilo para darle una forma cilíndrica. Coloque las 2 cucharadas de MARGARINA IMPERIAL y el aceite en una sartén, dore el rollo por todos los lados para sellar sus jugos. Retire del fuego, coloque el rollo en un recipiente refractario o bandeja de horno, coloque encima las ramas de romero y cúbralo con papel aluminio. Lleve al horno precalentado a temperatura media aproximadamente por 45 minutos. Aparte, en un bowl pequeño mezcle todos los ingredientes para barnizar, destape el rollo y barnícelo constantemente con esta preparación. Continúe la cocción hasta que al insertar un palillo en el centro del rollo, el jugo que brote sea claro. Retire del horno, deje reposar por 15 minutos y corte en rebanadas. Sirva con la guarnición de su agrado.

Pechuga de pavo Finas rodajas de queso mozzarella Finas rodajas de tocino ahumado Gramos de espinaca Cucharada de MARGARINA IMPERIAL Ramitas de romero Un chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta Hilo para atar Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Cucharada de orégano Cucharada de pimentón Cucharadita de sal de ajo Cucharadita de sal de cebolla

Para barnizar: 4 1 1 1 1

Rollo de pavo al romero y mostaza

TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
( Porciones: 6)

PREPARACIÓN
Para la masa, mezcle la sal y la harina en un bowl, agregue la MARGARINA IMPERIAL e intégrelo todo. Añada el vinagre, la leche y amase. Forme una bola, cúbrala con papel film y refrigere por 30 minutos. Extienda la masa con un bolillo en su mesón de trabajo. Forre con parte de ella un molde para tarta o pie y presione hasta cubrir toda la superficie. En un bowl coloque las manzanas con el jugo de limón. Aparte mezcle la harina, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Distribuya la mitad de las manzanas encima de la masa, luego rocíe con dos cucharadas de almendras, coloque la mitad de la preparación del azúcar y repita esto una vez más. Coloque pedazos de la MARGARINA IMPERIAL en toda la superficie y cubra con la masa sobrante. Selle los bordes y realice un repulgado si desea. Barnice con la leche y rocíe con el azúcar adicional. Cubra los bordes con papel aluminio y lleve al horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que la masa se torne dorada.

Masa: 2 Tazas de harina ½ Cucharadita de sal ¾ Taza de MARGARINA IMPERIAL 1 Cucharada de vinagre 3 - 4 Cucharadas de leche Relleno: 3 4 1 1 2 ½ ½ 2 Manzanas peladas y cortadas en láminas Cucharadas de almendras Cucharadita de jugo de limón Taza de azúcar Cucharaditas de harina Cucharadita de canela en polvo Cucharadita de nuez moscada Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Leche y azúcar adicional

Tarta de manzanas y almendras

CAMARONES A LA MARGARINA
INGREDIENTES
1 4 ¼ 2 ½ 2 2 1 1 ½ ½ 1 ½

( Porciones: 4 )

PREPARACIÓN
En un bowl mezcle el queso, el cebollín, la sal de ajo, la sal de cebolla, la mayonesa, la salsa de tomate, el vinagre y mezcle hasta integrarlo todo. Reserve. En una sartén caliente con MARGARINA IMPERIAL, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorpore los camarones, remueva, añada el vino y deje cocer hasta que el camarón se torne rojo. Agrege sal, pimienta y tomillo. Deje cocer por 3 minutos más. Sirva los camarones bañados con su salsa, dispuestos sobre hojas de lechuga y acompañados de chifles.

Camarones a la Margarina

Kg. de camarones pelados y desvenados Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Taza de cebolla perla finamente picada Dientes de ajo machacados y finamente cortados Taza de queso crema suavizado Cucharadas de mayonesa Cucharadas de salsa de tomate Cucharada de vinagre Cucharada de cebollín picado Cucharadita de sal de cebolla Cucharadita de sal de ajo Cucharadita de tomillo seco Taza de vino blanco Sal y pimienta Hojas de lechuga y chifles para acompañar

LANGOSTA A LA CREMA DE LICOR
INGREDIENTES
4 2 2 2 1 1 1

( Porciones: 4 )

PREPARACIÓN
Lleve en una olla al fuego las langostas y suficiente agua para cocerlas, incorpore las zanahorias, las cebollas, las hojas de laurel, la rama de cilantro, el orégano y la sal, deje cocer hasta que las langostas estén rojas. Reserve 2 tazas del caldo, retire la langosta, deje enfriar y haga un corte longitudinal desde la cola hasta la cabeza por la parte del lomo; retire la carne de la langosta y lave el caparazón. En una olla pequeña caliente la MARGARINA IMPERIAL y dore la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes, incorpore la harina y dórela por 3 minutos. Agregue el caldo, mezcle y deje cocer hasta que espese. Incorpore el vino, el brandy, la crema de leche, el azúcar, la carne de la langosta, el orégano, sal, pimienta, remueva y deje cocer por 2 minutos más. Rellene los caparazones con esta preparación y sirva rociado de perejil.

Langostas medianas Zanahorias medianas troceadas Cebollas puerro troceadas Hojas de laurel Rama de cilantro picada Cucharadita de orégano Cucharadita de sal Agua

Crema: 2 1 1 1 2 1 1 2 ½ 1 1 Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Ramita de cebolla blanca finamente picada Diente de ajo finamente picado Cucharada de harina Tazas del caldo de cocción de las langostas Taza de crema de leche Cucharadita de orégano Cucharadas de brandy Taza de vino blanco Cucharadita de azúcar Ramita de perejil finamente picado Sal y pimienta

Langosta a la crema de licor

TORTA DE ZANAHORIAS Y NUECES
INGREDIENTES
4 1 60 230 230 3 3 ½ ½ ( Porciones: 8)

PREPARACIÓN
En un bowl, bata la MARGARINA IMPERIAL y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añada las yemas de huevo, la zanahoria, el queso, la canela, la ralladura de cáscara de naranja y mezcle bien. Añada las nueces e incorpore las claras batidas en forma envolvente con una espátula. Pase la preparación a un molde enmantequillado. Lleve al horno precalentado a temperatura media y deje hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar. Desmolde, espolvoree con el azúcar micro pulverizada y decore con la ralladura de zanahoria y las rodajas de naranja.

Zanahorias medianas ralladas Taza de nueces peladas y troceadas Gramos de MARGARINA IMPERIAL Gramos de queso ricotta rallado Gramos de azúcar Yemas de huevo Claras de huevo batidas a punto de nieve Cucharadita de canela en polvo Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja Azúcar micro pulverizada, ralladura de zanahoria y rodajas de naranja

Torta de zanahorias y nueces

CHOCLOS CON MARGARINA A LAS FINAS HIERBAS
INGREDIENTES
6 1 225 1 1 1 1 2 1 ( Porciones: 6 )

PREPARACIÓN
Cocine los choclos en abundante agua, añada el azúcar y deje cocer hasta que estén tiernos. En un bowl mezcle el resto de los ingredientes, sazone con sal y pimienta, intégrelo todo hasta obtener una pasta muy bien amalgamada. Forme un cilindro de 2 cm de diámetro con la preparación, envuelva en papel aluminio y lleve al congelador por 15 minutos. Retire los choclos del agua, colóquelos en platos. Corte en rebanadas el cilindro de MARGARINA IMPERIAL y colóquelas sobre los choclos, sirva de inmediato.

Choclos Cucharada de azúcar Gramos de MARGARINA IMPERIAL Cucharadita de orégano Cucharadita de tomillo Cucharadita de cebollín finamente picado Cucharadita de albahaca finamente picada Cucharadas de jugo de limón Diente de ajo triturado Sal y pimienta

Choclos con Margarina a las finas hierbas
LANGOSTINOS AL AJILLO CON PASTA PAPPARDELLE
INGREDIENTES
12 450 8 3 1 1 1 1 1 ( Porciones: 6)

5

PREPARACIÓN
Lleve una sartén al fuego con la MARGARINA IMPERIAL y dore los ajos por 3 minutos, incorpore los langostinos y dórelos dándoles la vuelta de vez en cuando. Reduzca el fuego, incorpore el vino y las hierbas, remueva, tape y deje cocer por 5 minutos. Retire los langostinos, resérvelos calientes e incorpore la crema de leche a la sartén, sazone con sal, pimienta y deje cocer por 8 minutos. Cocine la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite hasta que esté al dente, escurra y sirva los langostinos sobre la pasta pappardelle, bañados con la salsa.

Langostinos enteros grandes Gramos de pasta pappardelle Dientes de ajo cortados en rebanadas Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL Taza de vino blanco seco Hoja de laurel Cucharadita de perejil finamente picado Cucharadita de orégano Taza de crema de leche Sal y pimienta

Langostinos al ajillo con pasta pappardelle
PASTELILLOS DE MORA, PISTACHOS Y MACADAMIAS
INGREDIENTES
1½ ½ ½ 1 2 2 1 2 2 ½ ½

5

( Porciones: 8)

PREPARACIÓN
Con la ayuda de una batidora mezcle la MARGARINA IMPERIAL con el azúcar, hasta que se forme una mezcla cremosa. Agregue las yemas de huevo una a una y continúe batiendo. Añada de manera alternada la leche y la harina tamizada con el polvo de hornear. Incorpore la ralladura de limón, las moras, las macadamias, los pistachos e intégrelo todo. Agrege las claras y mezcle de forma envolvente. Coloque pirotines en un molde para muffins y vierta en ellos la mezcla hasta la mitad de su volumen, lleve a un horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos en su interior. Retire del horno y deje enfriar. Cobertura: Cierna el azúcar micro pulverizada con el crémor tártaro y reserve. En un tazón bata suavemente la clara con la ayuda de un tenedor e incorpore gradualmente el azúcar mezclada con el crémor tártaro, continúe batiendo hasta obtener una consistencia firme. Bañe cada pastelillo con esta preparación y decore con las grageas de chocolate.

Tazas de harina Taza de azúcar Taza de MARGARINA IMPERIAL Cucharadita de polvo de hornear Yemas de huevo Claras de huevo batidas a punto de nieve Cucharadita de ralladura de limón Cucharadas de leche Tazas de mora reducidas a puré Taza de macadamias troceadas Taza de pistachos troceados

Cobertura:

Pastelillos de mora, pistachos y macadamias

1 Clara de huevo 1 ½ Tazas de azúcar micro pulverizada 1 Cucharadita de crémor tártaro Grageas de chocolate

5

MOUSSE DE PIMIENTOS
INGREDIENTES
( Porciones: 12 )

PREPARACIÓN
Lleve una olla al fuego, derrita una cucharada de la MARGARINA IMPERIAL suavizada y dore los dados de pimiento verde con un ajo. Sazone con sal, pimienta y rocíe una cucharadita de tomillo, una porción de vino y una de caldo. Licúe, cierna y regrese al fuego. Incorpore con la ayuda de un batidor de mano una cucharadita de la MARGARINA IMPERIAL fría. Aparte hidrate 2 sobres de gelatina sin sabor con 4 cucharadas de agua fría, lleve al microondas por 20 segundos para derretir. Añada de inmediato a la preparación, intégrelo todo, retire del fuego, deje enfriar por unos minutos, añada el jugo de limón y la crema batida. Distribuya una pequeña cantidad en recipientes refractarios pequeños y deje solidificar por 10 minutos a temperatura ambiente. Realice el mismo procedimiento con los pimientos rojos y amarillos, colocando las preparaciones una sobre otra para formar un mousse de 3 capas. Desmolde y sirva decorado con los pimientos, la MARGARINA IMPERIAL y las hojas de apio.

2 Pimientos grandes verdes lavados, sin semillas y cortados en dados pequeños 2 Pimientos rojos lavados, sin semillas y cortados en dados pequeños 2 Pimientos amarillos lavados, sin semillas y cortados en dados pequeños 3 Dientes de ajo 6 Sobres de gelatina sin sabor 3 Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL suavizada 3 Cucharadas de MARGARINA IMPERIAL fría 3 Cucharaditas de tomillo ½ Taza de vino blanco dividida en 3 porciones 2 Tazas de caldo de pollo dividido en 3 porciones 3 Cucharadas de jugo de limón ½ Taza de crema batida dividida en 3 porciones Sal y pimienta

Mousse de pimientos

Pimiento rojo, verde y amarillo finamente picados para decorar trozos de MARGARINA IMPERIAL y hojas de apio para decorar

POLLO ASADO CON GLASÉ DE FRUTAS
INGREDIENTES
( Porciones: 4)

PREPARACIÓN
Sazone los cuartos de pollo con la sal y la pimienta, colóquelos en un recipiente refractario y barnícelos con la MARGARINA IMPERIAL. Lleve al horno precalentado a temperatura media durante 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido. Báñelo ocasionalmente con la MARGARINA IMPERIAL. Mientras tanto prepare el glasé, llevando al fuego una cacerola con las frambuesas, el vino, los clavos de olor y el azúcar. Cocine hasta que tome punto de miel. Agregue la ralladura de limón y los kiwis. Cocine por 3 minutos más. Retire el pollo del horno y elimine la grasa. Vierta el glasé encima del pollo y regrese al horno por 10 minutos más. Durante este tiempo bañe el pollo frecuentemente con el glasé. Retire del horno y sirva acompañado de la guarnición de su agrado.

1 Pollo entero cortado en cuartos ½ Taza de MARGARINA IMPERIAL Sal y pimienta Glasé: 2 ¾ ½ ½ 2 4 Tazas de frambuesas Azúcar morena Cucharadita de ralladura de limón Taza de vino dulce Kiwis pelados y cortados en dados Clavos de olor

Pollo asado con glasé de frutas

TOSTADAS FRANCESAS CON CREMA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
16 100 60 1 ½ 2 ½ ( Porciones: 4)

PREPARACIÓN
Unte la crema de chocolate en las rebanadas y júntelas a manera de sánduche. Aparte, en un bowl bata el huevo, la leche, la canela, la ralladura de naranja y el azúcar micro pulverizada. Pase los sánduches por esta preparación y dórelos en una sartén caliente con la MARGARINA IMPERIAL. Sírvalos espolvoreados de azúcar micro pulverizada.

Rebanadas de pan tajado Brioche Gramos de crema de chocolate Gramos de MARGARINA IMPERIAL Huevo Taza de leche Cucharadas de azúcar micro pulverizada Cucharadita de canela Ralladura de la cáscara de una naranja Azúcar micro pulverizada para espolvorear

Tostadas francesas con crema de chocolate

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