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159 Spanish Sauce Vocabulary http://foxhugh.wordpress.

com/spanish/159-spanish-sauce-vocabulary/ Almond butter - Mantequilla de almandres Anchovy butter - Manteca de anchoillas Bercy butter (with beef bone marrow,shallots & parsley) - Mantequilla Bercy (con mdula de vaca escaloa y perejil) Butter - Montequilla; manteca Clarified butter (melyed & separated from whey) - Mantequilla clarificada (fundida y separada del suero) Colbert butter (with lemon, parsley & meat glaze) - Mantequilla Colbert ( con limn, perejil y concentrado de carne) Cress butter - Mantequilla de berro Garlic butter - Mantequilla de ajo Hazel-nut butter - Mantequilla de avellanas Herb butter - Manteca de hierbas Lobster butter - Manteca de bogavante Matre d'hotel butter (with parsley & lemon juice) - Mantequilla a la matre de hotel (con perejil y jugo de limn) Mustard butter - Mantequilla de mostaza Peanut butter - Mantequilla de cecahuetes Prawn butter - Manteca de gambas Salmon butter - Manteca de salmn Sauces - Salsas Shrimp butter - Manteca de gambas Spiny-lobster butter - Manteca de langosta Tarragon butter - Mantequilla de estragn Truffler butter - antequilla de trufas