Instituto Tecnológico de la Zona Maya

Curso SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

Instructor: MC. Víctor Francisco Díaz Echeverría
Juan Sarabia Quintana Roo, Agosto del 2012

• Aplicar destrezas y habilidades en la realización de prácticas zootécnicas básicas . • Identificar la infraestructura y equipo utilizado en la producción de las principales especies de interés zootécnico .Objetivo de la materia • Determinara las tendencias e identificar los sistemas de producción pecuaria. • Identificas de los recursos naturales e insumos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. • Dimensionar el impacto de los factores que afectan la producción pecuaria y aplicar los tipos de manejo zootécnico.

2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.6 Comercialización de la producción pecuaria ? ? ? ? ? ? ? .4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.Unidad I: Importancia de la producción pecuaria 1.1 Situación actual y perspectiva de la producción pecuaria 1.

3 Manejo nutricional 2. descorne.1 Razas de bovinos para carne y leche 2.4 Manejo sanitario 2.2 Practicas zootécnicas: sujeción.Unidad II: Sistemas de producción bovina 2. identificación y ordeña 2.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? ? ? ? .6 Reproducción 2.5 Interacción genética – producción 2.

Unidad III: Sistemas de producción ovina y caprina 3.3 Manejo nutricional 3. descorne. ordeña.5 Efecto de la genética en la producción 3. identificación .1 Razas de ovinos y caprinos 3.4 Manejo sanitario 3.2 Practicas zootécnicas: sujeción.6 Reproducción 3.7 Infraestructura y equipo ? ? ? ? ? . aplicación de medicamentos 3.

Unidad IV: Sistemas de producción porcina 4.6 Reproducción 4.4 Manejo sanitario 4.2 Practicas zootécnicas: sujeción.5 Efecto de la genética en la producción 4.1 Razas y líneas porcinas 4. aplicación de medicamentos 4.7 Infraestructura y equipo . castración.3 Manejo nutricional 4.

4 Parámetros productivos 5.1 Razas y líneas de aves 5.5 Infraestructura y equipo .2 Manejo nutricional 5.Unidad V: Sistemas de producción avícola 5.3 Manejo sanitario 5.

1 Situación actual y perspectiva de la 22/09/12 producción pecuaria 1.4 Factores que afectan la producción pecuaria 1.3 Tipología de los sistemas de producción pecuaria 1.6 Comercialización de la producción pecuaria Pro gra ma da 29/0 9/12 Firma Porcentaje Firma del del Real de Jefe Docent aprobación Académico e Observaciones .5 Sustentabilidad de la producción pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.Calendarización de las actividades académicas y entregas de trabajo para evaluación Fechas (Periodo) Evaluación Unidad Temática Subtemas Progra mado Real I Importancia de la producción pecuaria 21/09/12 1.

Identificarlos los aspectos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de producción pecuaria. con los datos previamente indicados para un trabajo de investigación. Asistencia a clases y participación 10 % Resumen en equipos de trabajo 50% Exposición ante el grupo 40 % Observaciones generales de los productos: los trabajos deberán realizarse en computadora con portada de presentación. Reconocer los factores que afectan la producción pecuaria. . Identificar los sistemas de producción pecuaria.Ejemplo de los procesos de evaluación y formatos a utilizar Unidad: I Tema: Importancia de la producción pecuaria Competencia específica de la unidad Criterios de evaluación de la Unidad Determinar las tendencias y perspectivas de la producción pecuaria.

las practicas sanitarias comúnmente utilizadas por el productor. por tal motivo es de suma importancia constar los conceptos y conocimientos captados durante su realización. entre otros. tractores entre otros.ESTRUCTURA DE REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN O EMPRESAS AGROPECUARIAS Las visitas a centros de producción pecuaria o ranchos ganaderos tienen como finalidad consolidar los contenidos del programa. Portada del trabajo incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Titulo del trabajo en el que se describa el nombre del rancho o centro de producción visitado Nombre del alumno Carrera. cercas perimetrales. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). semestre y grupo Lugar y fecha 2. bodegas. sin excusas ni pretextos. e) Practicas genéticas utilizadas por el productor Describiendo los cruzamientos o consanguinidad y los efectos que estos tienen en los parámetros productivos o producción del rancho. inseminación. mangas de manejo. Por tal motivo después de cada visita o práctica de campo.5. aplicación de medicamentos. d) Manejo sanitario. detección de la gestación. comederos. 2. Introducción. calendarios de desparasitación. .5 y 2. molinos. practicas de limpieza y desinfección. castrado. ordeña. identificación. 3. en espacio sencillo entre líneas. g) Infraestructura y equipo con que cuenta el rancho describiendo el tipo y numero de corrales. como calendarios de vacunación. implante de embriones. en la que se describa el objetivo de la visita realizada. la ubicación del rancho o centro de producción. 2. para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. el alumno deberá presentar por escrito un reporte de la vista realizada. c) Manejo nutricional que utiliza el productor. Contenido del trabajo. detección de celos. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro. b) Practicas zootécnicas realizadas de manera común en el rancho: Describiendo las formas de inmovilización o sujeción. tipo de monta. h) Conclusión personal de los resultados de la visita Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. Describiendo las enfermedades más comunes que se presentan en las especies en explotación. control de la producción y parámetros productivos. descorné. nombre del propietario y descripción del tipo producción y especie explotada. f) Practicas reproductivas utilizadas por el productor Describiendo la selección de animales de pie de cría. cruzamientos o líneas genéticas que se utilizan en el centro de producción. utilizado por el productor. entre otras. sombreaderos. en el cual deberán incluirse los siguientes aspectos: a) Descripción de las razas. bebederos. mencionando la finalidad zootécnica e importancia económica del sistema de producción. márgenes de 2. picadoras. Describiendo el tipo alimento proporcionado a los animales y la forma en que se maneja de la alimentación.

5 puntos Nombre del alumno. Objetivo de la visita. Nombre del trabajo. lugar y fecha. carrera semestre y grupo. Descripción del manejo 10 puntos sanitario Descripción de las practicas 10 puntos genéticas. Descripción del manejo 10 puntos reproductivo. ubicación 10 puntos del rancho. Opiniones personales del 10 puntos resultados de la visista INTRODUCCIÖN CONTENIDO CONCLUSIONES .CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Calificación Instituto. Descripción de la 10 puntos infraestructura y equipo. nombre del propietario y tipo de producción realizada. Descripción de las prácticas 15 puntos zootécnicas. Dividido en: Descripción de las razas o 10 puntos líneas genéticas. Descripción del manejo 10 puntos nutricional.

. En las que se describa lo que entendiste de cada tema y su posible aplicación en tu campo de trabajo o futura profesión (mínimo debe ser media pagina tamaño carta) Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamaño carta con letra Times New Roman 12. El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro.ESTRUCTURA DE LOS RESUMENES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Los resúmenes de clases o investigación documental. Tomando en cuenta los siguientes criterios a) Descripción de cada uno de los subtemas vistos y discutidos en clase o investigados. Portada. En la que se describa la importancia del tema a tratar en la producción pecuaria. semestre y grupo Lugar y fecha 2. sin excusas ni pretextos. en espacio sencillo entre líneas. b) Descripción de su importancia y forma de aplicación en las especie de interés zootécnico. La fotografías e imágenes no necesariamente tiene que ser a color (están a criterio del alumno). para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1.5 y 2. Contenido del trabajo. 2. en forma comparativa o de discusión 4. 3. Incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institución Número y nombre de la unidad a desarrollar Nombre del alumno Carrera. márgenes de 2.5. tiene la finalidad de facilitar la compresión de los temas y subtemas vistos y discutidos durante el desarrollo de las unidades temáticas. en el que se describa los temas tratados en forma de discusión e invariablemente debe describirse lo que se entendió de cada tema. 2. Conclusiones. por lo tanto debe redactarse en forma de ensayo. Introducción.

Nombre del alumno. carrera semestre y grupo. Nombre del trabajo.CALIFICACIÓN DE LOS REPORTES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Instituto. lugar y fecha % de la calificación 5 puntos INTRODUCCIÖN Descripción del tema y su importancia en la producción pecuaria Dividido en: Descripción de los subtemas vistos 10 puntos CONTENIDO 50 puntos Discusión de los subtemas CONCLUSIONES Descripción de lo entendido y aplicación en el campo de trabajo 25 puntos 10 puntos .