BLENDS • Cabernet Sauvignon Merlot • CEPA: 50% CABERNET SAUVIGNON Y 50 % MERLOT • MARIDAJE: PASTA CON SALSA DE CARNE, POLLOS

ASADOS Y SOPAS CONDIMENTADAS. • Semillón Chardonnay • CEPA: 35% SEMILLÓN Y 65% CHARDONNAY •MARIDAJE: GUISOS DE VERDURAS CON SALSAS BLANCAS O SIMPLEMENTE COMO APERITIVO. VARIETALES • Cabernet Sauvignon • MARIDAJE: RECOMENDADO ESPECIALMENTE PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS ASADAS Y QUESOS. • Merlot MARIDAJE: SERVIRLO CON PASTAS, PIZZA E INCLUSO BUENA CARNE. • Carmenére CEPA:

CARNES ROJAS ASADAS. LENGUA. PASTAS CON SALSAS DE CREMA. CANGREJOS. FILETES DE SALMÓN POLLO O PAVO. VARIETALES • Sauvignon Blanc • MARIDAJE: ES UN EXCELENTE COMPAÑERO PARA MARISCOS FRESCOS COMO OSTRAS Y PESCADOS O SIMPLEMENTE COMO APERITIVO. CAMARONES. PARA QUESOS FUERTES.100% CARMENÈRE MARIDAJE: PIERNAS O COSTILLAS DE CORDERO. GOULASH COMIDA CHINA • Shiraz CEPA: 100% SHIRAZ • MARIDAJE: PATO ASADO. CORDERO A LA PARRILLA O BISTEC. CARPACHOS DE CARNE O SALMÓN RESERVA . •Chardonnay MARIDAJE: SERVIRLO CON MARISCOS.

GOULASH. COMIDA CHINA. EL 50% RESTANTE ES CONSERVADO EN .• Pinot Noir ENVEJECIMIENTO: 100% DEL VINO ES CONSERVADO EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO DE SEGUNDO/TERCER USO. • Carmenére CEPA: 83% CARMENERE + $28. MARIDAJE: IDEAL CON TODA CLASE DE CARNES BLANCAS. ATÚN. LENGUA.000 7% CABERNET SAUVIGNON + 6% SYRAH + 4% CARIGNAN MARIDAJE: PIERNAS O COSTILLAS DE CORDERO. • Sirah • ENVEJECIMIENTO: 50 % DEL VINO SE MANTUVO EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS 33% PRIMER USO. PASTA Y QUESOS SUAVES. CARNES ROJAS ASADA. 33% SEGUNDO USO Y 33% TERCER • CEPA: 85% SYRAH 15% CABERNET SAUVIGNON 33% SEGUNDO USO Y 33% TERCER USO).

PASTAS Y PLATOS CONDIMENTADOS ALTOS • Chardonnay ENVEJECIMIENTO: 8 MESES EN BARRICA ROBLE FRANCES MARIDAJE: LANGOSTA. COSTILLAS. CORDERO. .CONTACTO CON DUELAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO POR UN PERIODO DE 5 MESES. MARIDAJE: BISTEC. JAMÓN AHUMADO Y COSTILLITAS DE CERDO • Cabernet Sauvignon ENVEJECIMIENTO: 12-14 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS (70%) Y AMERICANO (30%) Y 6 MESES EN BOTELLA. CARNE DE AVE ASADA. • Cabernet Franc Merlot • CEPA: 70 % CABERNET FRANC. PLATOS SABROSOS Y CONDIMENTADOS. • MARIDAJE: IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNES ROJAS.

COMIDA CONDIMENTADA Y PASTA ACOMPAÑADA DE SALSAS POTENTES. ALTOS • Syrah Cabernet Sauvignon • CEPA: 75 % SHIRAZ 25 % CABERNET SAUVIGNON 25 % CABERNET SAUVIGNON • ENVEJECIMIENTO: 12-14 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS (70%) Y AMERICANO (30%) Y 6 MESES EN BOTELLA. VINO SIN FILTRAR MARIDAJE: PASTAS. • Malbec – Petit Verdot • Carmenére Carignan • CEPA: 60% CARMENERE 40 % CARIGNAN . • MARIDAJE: CORDERO. COMIDA ASIÁTICA Y TODA CLASE DE CARNES A LA PARRILLA. CARNE.30 % MERLOT ENVEJECIMIENTO: 12-14 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS (70%) Y AMERICANO (30%) Y 6 MESES EN BOTELLA.

CARNES ASADAS. VINOS DE ESPAÑA TINTOS Crianza Marquez de Cáeres CEPA: 85 % TEMPRANILLO. PASTAS. 375 ml $27. QUESOS SUAVES O SEMI-CURADOS Dehesa La Granja (Grupo Pesquera) El Vínculo (Grupo Pesquera) CEPA: 100% TEMPRANILLO • ENVEJECIMIENTO: 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y 6 MESES EN BOTELLA . 15 % GARNACHA TINTA Y GRACIANO ENVEJECIMIENTO: $41. SALSA BARBACOA Y QUESOS DE CUERPO MEDIO • ENVEJECIMIENTO: 12-14 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS (70%) Y AMERICANO (30%) Y 6 MESES AMERICANO (30%) Y 6 MESES EN BOTELLA.000 . PATES.• MARIDAJE: COMIDA INDIA. JAMONES Y CHORIZOS.000 • 12 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS Y COMO MÍNIMO 14 EN BOTELLA DEPENDIENDO FECHA DE COMERCIALIZACIÓN • MARIDAJE: COCINA MEDITERRÁNEA. FRITURAS... PAELLA. VERDURAS A LA PARRILLA.

ENVEJECIMIENTO: 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y 6 MESES EN BOTELLA. TODO TIPO DE CARNES ASADAS. QUESOS SEMICURADOS Y CON AVES ASADAS AL HORNO. CON CEPAS VIEJAS DE ESCASA PRODUCTIVIDAD DE MAYOR CONCENTRACIÓN. 15 % GARNACHA TINTA Y GRACIANO ENVEJECIMIENTO: ENTRE 26 – 28 MESES EN BARRICAS DEL . Gran Reserva Marquez de Cáceres CEPA: 85 % TEMPRANILLO. QUESOS FUERTES Y CURADOS TINTOS Condado de Haza Crianza CEPA: 100% TEMPRANILLO ENVEJECIMIENTO: 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y 6 MESES EN BOTELLA. LAS AÑADAS ESTÁN CALIFICADAS COMO EXCELENTES O MUY BUENAS.Reserva Marquez de Cáceres CEPA: 85 % TEMPRANILLO. SEGÚN FECHA DE COMERCIALIZACIÓN. Pesquera Crianza VARIEDAD: TEMPRANILLO 100%. MARIDAJE: ACOMPAÑA A ARROCES CON CARNES DE CAZA MENOR. MARIDAJE: ASADOS DE CORDERO Y COCHINILLO LECHAL. $78. ESTOFADAS O A LA PARRILLA. ES UN VINO CON PERSONALIDAD PROPIA. • MARIDAJE: PESCADOS Y ATÚN PREPARADOS EN SALSA DE TOMATE.000 • ENVEJECIMIENTO: 22 MESES EN BARRICAS DE ROBLE PROCEDENTE DEL CENTRO DE FRANCIA Y 2 AÑOS O MAS EN BOTELLA. CHULETAS AL SARMIENTO.000 $68. ES MEJOR DECANTARLO MEDIA HORA ANTES DE SU DEGUSTACIÓN. RECETAS GELATINOSAS COMO EL CODILLO DE CERDO O DE TERNERA Y NO DESENTONA CON UN BUEN FRITE DE CORDERO. PATO. PERDIZ. 15 % GARNACHA TINTA Y GRACIANO UVAS SELECCIONADAS DE VIÑEDOS BIEN EXPUESTOS AL SOL.

POSTERIOR EMBOTELLADO SIN PREVIO FILTRADO. ENVEJECIMIENTO: 24 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y 12 MESES EN BOTELLA MARIDAJE: ACOMPAÑAR CON PLATOS DE CAZA MENOR Y A RECETAS DE CARNES ROJAS EN SUS DIFERENTES VERTIENTES DECÁNTELO MEDIA HORA ANTES Condado de Haza Reserva Selección Roble CEPA: 100% TEMPRANILLO. DECÁNTELO DE TREINTA A CUARENTA MINUTOS ANTES DE TOMARLO. REPOSA 15 MESES EN BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS EN SALA DE BARRICAS CLIMATIZADA. • ENVEJECIMIENTO: 22 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y 12 MESES EN BOTELLA. UVA PROCEDENTE DE VIÑA VALERA. • MARIDAJE: ACOMPAÑAR CON PLATOS DE CAZA MENOR. QUESOS MUY CURADOS. A CARNES ROJAS Y A ESTOFADOS DE AVE. SOLOMILLO DE RES. FERMENTADOS O AZULES •MC Marquez de Cáceres CEPA: 100 % TEMPRANILLO. LA VENDIMIA Y SU POSTERIOR SELECCIÓN ES MANUAL. LA UVA ES SELECCIONADA EN SU PUNTO OPTIMO DE MADURACIÓN A PARTIR DE PARCELAS DE PRODUCCIÓN MUY ESCASA. Condado de Haza . MARIDAJE: CARNES ASADAS O A LA PARRILLA. ENVEJECIMIENTO: LA MACERACIÓN ES DE 24 DÍAS Y LA FERMENTACIÓN MALOLACTICA EN BARRICA. LAS AÑADAS ESTÁN CALIFICADAS COMO EXCELENTES O MUY BUENAS MARIDAJE: CARNES DE CAZA CORDERO A LA PARRILLA O GUISADO CON ESPECIAS.MEJOR ROBLE DEL CENTRO DE FRANCIA Y HASTA 4 AÑOS EN BOTELLA. CAZA Y QUESOS CURADOS TINTOS Pesquera Reserva CEPA: 100% TEMPRANILLO.

LA VINA MAS ANTIGUA DE LA BODEGA. LOS QUESOS SEMI. EL CABRITO ASADA. PASA 18 MESES EN BARRICA NUEVA DE ROBLE FRANCÉS Y UN AFINADO DE 24 MESES EN BOTELLA MARIDAJE: RESALTA LAS MEJORES CARNES ASADAS. QUESOS MUY CURADOS. LOS SOLOMILLOS DE RES O DE CERDO IBÉRICO. . CORDERO A LA PARRILLA O GUISADO CON ESPECIAS. MARIDAJE: ACOMPAÑAR CON PLATOS DE CAZA Y A RECETAS DE CARNES ROJAS EN SUS DIFERENTES VERTIENTES. A LA PARRILLA O EN SALSA. LAS AÑADAS ESTÁN CALIFICADAS COMO EXCELENTES O MUY BUENAS. ENVEJECIMIENTO: 26 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS Y 10 MESES EN BOTELLA.CURADOS O FUERTES. PROCEDENTE DE VIÑA ALTA. 5 % GRACIANO ENVEJECIMIENTO: VINIFICACIÓN ARTESANAL. FERMENTADOS O AZULES TINTOS •Gaudium Reserva CEPA: 95 % TEMPRANILLO. 15 % GARNACHA TINTA Y GRACIANO ENVEJECIMIENTO: ENTRE 26 – 28 MESES EN BARRICAS DEL MEJOR ROBLE DEL CENTRO DE FRANCIA Y HASTA 4 AÑOS EN BOTELLA. MARIDAJE: CARNES DE CAZA. •Pesquera Milenium CEPA: 100% TEMPRANILLO. DECÁNTELO MEDIA HORA ANTES.Reserva CEPA: 85 % TEMPRANILLO.

PAELLA. EL PESCADO AL VAPOR. EL MARISCO AL VAPOR O A LA PLANCHA. TAMBIÉN CON ENSALADAS VARIADAS CON VINAGRE BALSAMICO Marquez de Cáceres Bco Fermentado en Barrica CEPA: PRINCIPALMENTE VIURA Y UNA PORCIÓN REDUCIDA DE MALVASÍA. PESCADOS EN GRATINADOS PARRILLA. REALZA LOS PLATOS DE SUSHI Y SASHIMI. EL MARISCO AL VAPOR O A LA PLANCHA. COCTEL DE CAMARONES. Y PASTAS A LA MARINERA BIANCHI DOC Malbec ENVEJECIMIENTO : EL VINO SE CRIA UN 80% EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE TOSTADO MEDIO Y MEDIUM PLUS Y UN 20 % EN . • ENVEJECIMIENTO: EL BARRICAS PERFECTO PARA LAS ENSALADAS. Marquez de Cáceres Cosecha Rosado CEPA: 80 % TEMPRANILLO. EL PESCADO AL VAPOR. Terra Gauda Bco Fermentado en Barrica Rias Baixas • CEPA: 80% ALBARIÑO. FRIO O A LA PARRILLA. COCTEL DE CAMARONES. 20 % GARNACHA MARIDAJE: COCINA MEDITERRÁNEA.BLANCOS Marquez de Cáceres Cosecha Joven CEPA: 100% VIURA MARIDAJE: PERFECTO PARA LAS ENSALADAS. PIZZA PLATOS CONDIMENTADOS . 20% LOUREIRA Y CAIÑO BLANCO • MARIDAJE: REALZA LAS SOPAS DE MARISCOS. DELICIOSO COMO APERITIVO CON SURTIDOS DE JAMÓN. FRIO O A LA PARRILLA ARROCES MOSTO SE FERMENTA EN NUEVAS DE ROBLE FRANCÉS HENDIDO DEL CENTRO DE FRANCIA DONDE PERMANECE UN PERIODO CORTO DE TIEMPO. ARROCES Y PASTAS A LA MARINERA. CHORIZO Y QUESO.

• MARIDAJE: SE RECOMINEDA PARA ACOMPAÑAR EL CARRE DE CERDO RELLENO CON OLIVAS. Canari. Famiglia Bianchi Malbec ENVEJECIMIENTO El tiempo de crianza en barricas es de 10 meses Estabilizado y meses. Merlot. Valentín Bianchi Extraseco Vino Espumoso Elaborado con Uvas Chardonnay y Pinot Noir $34..000 $ • Se elabora con el proceso de doble fermentación. embotellado sin filtrar bajo atmósfera inerte para preservar sus cualidades organolépticas. Sangiovese y Cabernet Sauvignon. champigñones y pintado con caramelo.BARRICAS DE ROBLE AMERICANO DE TOSTADO MEDIO Y MEDIUM PLUS. CHAMPIGNONES Y PINTADO CON CARAMELO. EL TIEMPO DE CRIANZA EN BARRICAS ES DE 10 MESES.. IDEAL PARA EL ACOMPAÑAMIENTO DE LAS CLÁSICAS DOC Sauvignon Cabernet • 100% CABERNET SAUVIGNON Don Valentín Lacrado0Vino Tinto • Elaborado con uvas Malbec. . • MARIDAJE Se recomienda para acompañar carne de cerdo relleno con olivas.

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