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Pautas Alimentarias Diabetes

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Pautas alimentarias para la diabetes
Dietary Guidelines for Diabetes
¿Qué alimentos se convierten en azúcar en sangre?
Los carbohidratos se convierten en azúcar en sangre. Los azúcares y los almidones son carbohidratos presentes en nuestra dieta. Estos alimentos son nuestra principal fuente de energía. El exceso de carbohidratos en la dieta puede aumentar demasiado el nivel de azúcar en sangre. Es importante limitar la ingesta total de carbohidratos en cada comida.

¿Qué alimentos contienen carbohidratos?
A continuación, incluimos algunos ejemplos: Almidones (carbohidratos complejos) Arroz Cereales Maíz Galletas Lentejas Pan Camotes Pastas/fideos Arvejas Papa Frijoles secos Frijoles blancos

Azúcares (carbohidratos simples) Frutas, leche y yogur Golosinas, postres, refrescos, jugos, etcétera. Nota: se aconseja consumir las opciones de alimentos con un alto contenido de fibra (por ejemplo, panes y cereales integrales; frutas y verduras frescas; frijoles y legumbres). Se pueden consumir pequeñas cantidades de azúcar como parte del total de carbohidratos de su comida.

¿Debo incluir carbohidratos en todas las comidas?
Incluya carbohidratos en todas las comidas y refrigerios. Asegúrese de distribuir su ingesta de carbohidratos en forma pareja durante todo el día. Use el modelo de plan de comidas como guía para medir las porciones. • • • No se salte comidas. Distribuir los alimentos en forma pareja ayuda a prevenir los niveles altos y bajos de azúcar en sangre. Programe su ingesta de alimentos en función de sus medicamentos para la diabetes. Haga 3 comidas por día, más los refrigerios necesarios. Consulte a su dietista.

¿Qué otras cosas puedo hacer para manejar mi diabetes? 1. ostiones. platija. Pescado: bacalao. camarones. asegúrese de incluir cantidades moderadas de proteínas con bajo contenido de grasas. (Nota: estas fuentes tienen un alto contenido de grasas). *Proteínas alternativas: frutos secos. El exceso de peso corporal puede aumentar el nivel de azúcar en sangre. langosta. queso cottage con bajo contenido de grasas. Otros: claras de huevo. Estos alimentos sacian. Intente comer aproximadamente en los mismos horarios todos los días. cangrejo. 2. Además. Elija entre varios ejemplos: • • • • • • Carne de ave: pollo o pavo (carne blanca. trucha. Mariscos: almejas. Una dieta con alto contenido de grasas también aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca. mantequilla de frutos secos. pero pueden provocar sobrepeso. 2 . bagre. Carne de res: filete de lomo. en especial las grasas de origen animal: las grasas no aumentan el nivel de azúcar en sangre.Pautas alimentarias para la diabetes ¿Debo incluir carbohidratos en todas las comidas? (continuación) • • Comer en forma regular ayuda a controlar el hambre y evita comer en exceso en la siguiente comida. Haga una dieta bien equilibrada con diversos tipos de alimentos en cada comida: por ejemplo. pierna. salmón. tofu. sin piel). son nutritivos y aumentan muy poco el nivel de azúcar en sangre. del cuarto trasero o bistec de cadera. quesos (< 3 mg grasa/onza). Cordero: asado. chuletas. Limite su ingesta de grasas. Las proteínas ayudan a controlar el hambre entre comidas. atún. no existe un límite con respecto a las verduras y las ensaladas verdes.

Pautas alimentarias para la diabetes ¿Qué otras cosas puedo hacer para manejar mi diabetes? (continuación) Alimentos con alto contenido de grasas: Carnes con alto contenido de grasas Salchichas. Aumente su nivel de actividad: el ejercicio disminuye los niveles de azúcar en sangre. etc. y puede reducir su necesidad de tomar medicamentos para la diabetes. No baje más de 2 libras por semana. salsas con crema Crema. fiambres Todo tipo de alimentos fritos Productos de repostería. establezca objetivos de pérdida de peso realistas (aproximadamente 10-15 lb inicialmente). o Elegir un ejercicio que disfrute. Si tiene sobrepeso. • Alcanzar/mantener un peso corporal razonable: reducir la grasa corporal mejora el control del nivel de azúcar en sangre. El control del peso disminuye su riesgo de enfermedad del corazón. elaborar un plan. todo tipo de frutos secos Frijoles refritos Papas fritas Leche entera Quesos No busque seguir una dieta "sin contenido graso": una pequeña cantidad de grasas en cada comida hace que sea más sabrosa y ayuda a combatir el hambre entre comidas. galletas dulces y galletas saladas Alimentos con grasas agregadas: Mantequilla. como el aceite de oliva. Elija grasas monoinsaturadas. 3. 3 . etc. Fije un tiempo razonable para alcanzar su objetivo. aceite Queso crema Salsas. los frutos secos y las semillas. de presión arterial alta. mezcla de crema y leche en partes iguales Crema agria Piel de carne de ave Mantequilla de cacahuate. margarina. el aceite de cacahuate. • Asegúrese de: o Primero consultar a su médico. o Establecer objetivos. o Monitorear la forma en que el ejercicio influye en su nivel de azúcar en sangre. Aderezos para ensaladas.

Producido por el personal y los médicos de California Pacific Medical Center. que debe obtener directamente de sus médicos. en asociación con Center for Patient and Community Education. Ciocca y Sra. Nota: la información proporcionada en este material tiene por objeto brindar información exacta y oportuna a los lectores. © 2001 – 2003 California Pacific Medical Center Financiado por: una generosa donación de la fundación del Sr. Para obtener información más completa. comuníquese con: Centro de Servicios para la Diabetes (Center for Diabetes Services) (415) 600-0506 ______________________________________________________________________ Desarrollado por miembros del Comité para la Diabetes. consulte directamente a sus médicos. Evalúe diariamente su nivel de azúcar en sangre: evaluar los niveles en forma regular ayuda a monitorear su evolución. Arthur A. 4 .Pautas alimentarias para la diabetes ¿Qué otras cosas puedo hacer para manejar mi diabetes? (continuación) 4. Si tiene alguna otra pregunta en relación con el tratamiento o los riesgos y beneficios del tratamiento mencionado en este documento. No tiene por objeto sustituir información ni asesoramiento médico personal.

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