BAHAN NASI AYAM :-) 4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan 6 cawan stok sup ayam

(resipi dibawah) 1 helai daun pandan, disimpul 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 2 biji buah pelaga 1 inci halia, dititik 2 ulas bawang putih, dititik 1 1/2 camca besar marjerin (mat guna mentega) Garam secukup rasa BAHAN SUP AYAM :-) 1 ekor ayam sederhana besar 15 cawan air 1 1/2 inci halia, hiris kasar dan titik 5 ulas bawang putih, dititik 1 batang kayu manis 1 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga 1 camca besar bawang goreng 1 pokok daun sup, kerat 2 10 kuntum cendawan butang dlm tin, belah 2 setiap satu 1/2 batang lobak merah, didadu 2 biji kentang sederhana besar, didadu 1/4 bahagian bunga kobis, potong sekuntum2 2 kiub pati ayam "Maggi" 1 camca teh lada hitam, tumbu halus Garam secukup rasa BAHAN SOS CILI HALIA :-) 5 biji cili merah 1 biji tomato 3 ulas bawang putih 1/2 cawan stok sup ayam 1/2 inci halia, dititik Gula dan garam secukup rasa BAHAN PERAP AYAM :-) 2 camca besar madu 2 camca besar kicap pekat 1 camca teh lada hitam, tumbuk halus 1 camca besar mentega 2 ulas bawang putih, tumbuk halus BAHAN HIASAN/ULAMAN :-) Tomato, dihiris Timun, dihiris Daun salad, cuci setiap kelopak, dan toskan Hirisan daun sup Hirisan daun bawang Bawang goreng

UNTUK AYAM PANGGANG SEGERA :. Bakar pada suhu 190 C selama 8 . goreng beras dengan bahan2 tadi selama 1 minit. bunga lawang. 4. 2. Jerang hingga mendidih dan masukkan ayam. nanti beras basmathi patah2. masukkan stok ayam dan halia.direbus dan ditoskan Kemudian : Serai. Tabur dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. & Sedikit bawang besar . Bila nasi masak. Rasa dan jika perlu tambah air lagi dan garam secukup rasa. masukkan halia. Dalam periuk satukan semua bahan2 untuk sup kecuali bunga kobis. bawang putih dan daun pandan.. Hidangkan bersama ulam2 dan sos cili halia. tuang dalam periuk. bawang putih dan tomato dikisar halus. Halia. Masak dengan api sederhana selama 30 minit... Keluarkan ayam tadi dan biar kan sejuk. tuang stok ayam dan gaul. Cedok keluar 6 cawan stok untuk memasak nasi dan 1/2 cawan lagi untuk sos cili halia.Ayam dipotong 4.CARA MEMBUATNYA :-) 1.. cuci bersih dan toskan.10 minit untuk setiap bahagian. 3.Panaskan marjerin/mentega dalam kuali. masukkan gula secukup rasa dan sedikit garam jika perlu.tak cunn.dikisar Pastu bahan2 kisar tu dituangkan ke atas ayam yg tlh direbus tadi bersama2 dengan bhn2 lain : o o o Kicap manis Sedikit kicap masin (xde lam pic) Sos cili . lobak merah. Bahan2 untuk Ayam :    Ayam.Ayam yang telah disejukkan tadi. tapi jangan ganas2. Alih beras tadi dalam rice cooker.Cili merah. Masak seperti biasa. Kacau rata dan masukkan beras. masak sekejap lagi. UNTUK SUP AYAM :. Sudukan sedikit mentega pada setiap bahagian ayam dan lumur rata. Biar sejuk dan boleh hidangkan bersama nasi ayam tadi. Bawang putih.. Masak dengan api kecil sehingga pekat. tumis kayu manis. UNTUK SOS CILI HALIA :.. Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. dilumur dengan bahan perap kecuali mentega dan perap selama 30 minit. balik2 kan nasi. kentang dan lada hitam. Masak hingga mendidih. Tambah sedikit garam. terus memasak hingga empuk. bunga cengkih dan buah pelaga hingga harum. masukkan bunga kobis dan cendawan butang. lobak merah dan kentang dalam baki kuah sup. Kemudian masukkan lada hitam. UNTUK NASI AYAM :.

.. Bahan2 untuk kicap :      Kicap Manis Sedikit kicap masin Sup Campurkan ketiga2 bahan tadi .o o o o Sos tomato Sos tiram 1 sudu madu Sila abaikan white pepper tu sbb can x guna pon.x masin.biar rasa dia balance .. x manis Dah siap .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful