You are on page 1of 15

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM BURGER ANTI SELIP

BIDANG KEGIATAN PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan oleh: Rizky Fakhrurrazi M.Syaiful Bahri Iwang Pamungkas Mukti Wirahadinata Muhammad Iqbal 102102024 102102019 102102014 102102038 092408028 Angkatan Angkatan Angkatan Angkatan Angkatan 2010 2010 2010 2010 2009

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

A. JUDUL PROGRAM BURGER ANTI SELIP

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Burger atau Hamburger merupakan makanan sejenis Sandwich. Terdiri dari roti bulat agak pipih dan dibelah dua. Ditengahnya disisipkan lempengan daging cincang berbumbu, disajikan dengan daun slada, irisan tomat, timun dan aneka saus. Kata burger merupakan singkatan dari hamburger. Dewasa ini jenis burger yang beredar di pasaran semakin beragam. Burger-burger itu hadir dengan berbagai inovasi, seperti mengganti daging sapi yang biasanya digunakan sebagai isian pada burger dengan daging ikan tuna atau memperbesar ukuran burger melebihi ukuran standar. Tetapi masih banyak produsen yang membuat burger tanpa menambahkan inovasi didalamnya. Melihat peluang tersebut, 16th Enterpreneur ingin membuat burger yang berbeda dan unik. Ide ini muncul setelah kami memperhatikan kelemahan yang ada pada makanan ini. Kami melihat para penikmat makanan yang berasal dari Hamburg,Jerman ini sedikt mengalami kesulitan ketika akan memakannya. Hal itu disebabkan karena ukuran burger tidak sebanding dengan ukuran mulut kita sehingga sulit untuk memakannya dalam satu gigitan. Isian pada burger tidak akan tergigit secara sempurna jika kita memaksakan memakannya dalam sekali gigit. Oleh karena itu kami ingin menambahkan Nori atau rumput laut khas Jepang yang sering digunakan untuk membalut sushi, pada burger buatan kami. Nori ini akan membalut isian pada burger sehingga memudahkan konsumen untuk memakannya dalam satu gigitan, tanpa khawatir isian pada burger tidak tergigit secara sempurna. Sasaran konsumen kami adalah para mahasiswa yang ada di Universitas Sumatra Utara. Kami memilih para mahasiswa sebagai sasaran konsumen kami karena mahasiswa memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Efek dari tingginya tingkat mobilitas yang ada pada mahasiswa menyebabkan banyak mahasiswa yang melupakan asupan makanan untuk tubuhnya.Sehingga banyak mahasiswa yang terlihat kurus karena berubahnya pola makan mereka. Wilayah penjualan yang kami pilih adalah kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatra Utara. Kedua fakultas ini kami pilih berdasarkan jumlah mahasiswa dan tingkat kemampuan para mahasiswa untuk membeli suatu barang. Dengan potensi yang dimiliki oleh kedua fakultas itu, maka tingkat pembelian produk kami akan tinggi dan profit yang kami hasilkanpun akan besar.

C. PERUMUSAN MASALAH Beberapa masalah yang dapat dideskripsikan yang sebelumnya telah dipaparkan pada bagian latar belakang masalah diantaranya sebagai berikut: 1. Konsumen kesulitan ketika berusaha memakan burger hanya dengan sekali gigitan. 2. Meyediakan makanan cepat saji yang murah dan sehat bagi mahasiswa yang memiliki tingkat mobilitas tinggi. Berdasarkan deskripsi fakta diatas, muncul sebuah ide untuk membuat burger yang mudah digigit. Untuk mewujudkannya kami menambahkan Nori sebagai bahan yang digunakan untuk membalut isian pada burger. Nori kami pilih karena nori adalah makanan olahan dari rumput laut yang menyehatkan.

D. TUJUAN 1. Mengubah pandangan masyarakat terhadap makanan cepat saji yang terkesan tidak sehat. 2. Menambah variasi burger yang sedang beredar di pasaran. 3. Meningkatkan kesejahteraan para pengelola 16th Enterpreneur.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN 1. Meningkatkan daya beli produk olahan alami, terutama Nori hasil olahan dari rumput laut. 2. Menyediakan makanan cepat saji yang sehat.

F. KEGUNAAN 1. Meningkatkan daya saing dan kreatifitas sesama produsen burger. 2. Menawarkan variasi burger yang unik kepada masyarakat. 3. Memperluas jaringan bisnis dengan cara kerjasama dalam hal penyediaan bahan baku.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Produk Kami memilih burger sebagai produk yang akan kami produksi karena burger adalah makanan yang cukup digemari di Indonesia. Penggemar makanan inipun berasal dari berbagai kalangan. Rasanya yang nikmat dan cepat penyajiannya merupakan faktor yang membuat makanan ini dapat bertahan dan mampu bersaing. Makanan ini mempunyai ciri khas yaitu isi yang disisipkan diantara bun (roti burger) berupa daging sapi,keju,selada,bawang bombai yang disusun menumpuk dan ditambahkan saus sambal,saus tomat dan mayones. Namun burger ala 16th Enterpreuner sedikit berbeda. Kami akan membalut isian pada burger menggunakan Nori (rumput laut kering khas jepang) dengan begitu burger akan mudah digigit dan dinikmati.

2. Deskripsi Usaha Burger yang kami tawarkan memiliki perbedaan yang terletak pada isian burger yang dibalut dengan Nori. Kami menawarkan 3 jenis burger yaitu, Yakinori Burger, Okazunori Burger, Aonori Burger. Nama pada ketiga jenis burger itu diambil dari nama Nori yang kami gunakan. Ketiga jenis burger ini menggunakan bahan yang sama, namun berbeda dalam hal penyajiannya. Yakinori burger disajikan dengan nori yang membalut isian pada burger secara melintang dan mempunyai rasa Nori yang original. Okazunori burger menggunakan 2 lembar nori yang nantinya akan membalut isian burger dengan bentuk tanda silang. Nori yang digunakan pada Okazunori burger akan diberi bumbu garam, kecap asin dan gula. Sedangkan Aonori burger juga menggunakan 2 lembar nori yang membalut isian burger, tetapi dengan bentuk segitiga. Nori pada Aonori burger akan ditambahkan sedikit bubuk cabai untuk memberi rasa pedas.

3. Strategi Pemasaran 3.1. Produk Burger buatan 16th Enterpreneur menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Seperti daging sapi segar, roti burger yang pembuatannya sesuai kriteria kami dan Nori yang dipesan secara on-line, dijamin kualitasnya. Harga burger yang kami buat berkisar Rp 8000- Rp 13.000. Harga yang kami tetapkan disesuaikan dengan biaya produksi dan tidak terlalu banyak mengambil profit mengingat sasaran konsumen kami adalah mahasiswa yang cenderung menyukai makanan murah meriah.

3.2.Jalur Penjualan Produk kami akan dipasarkan langsung ke konsumen melalui outlet yang kami buka di kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas Kedokteran, Universitas Sumatra Utara.

3.5.Promosi Langkah promosi yang kami tempuh adalah dengan cara memberikan secara gratis kepada konsumen contoh burger mini yang sama rasa serta kualitasnya dengan burger ukuran standar. Proses ini akan dibantu oleh maskot kami yang berpakaian boneka dengan harapan dapat mencuri perhatian konsumen yang melintas didepan outlet kami.

H. METODOLOGI PELAKSANAAN

1. Persiapan Sebelum menjalankan bisnis ini, tentunya kami harus melakukan berbagai persiapan berupa pembuatan dan pemasangan outlet, belajar cara membuat burger dan pembelian peralatan serta bahan baku burger untuk seminggu.

2. Pelaksanaan Dalam tahap ini kami akan memproduksi burger dan mempromosikan burger buatan kami. Untuk tahap awal, kami akan memproduksi sebanyak 30 burger dalam sehari. Langkah ini akan kami lakukan selama seminggu. Bila mendapat respon yang positif dari konsumen kami akan meningkatkan produksi kami sebanyak 100 burger dalam sehari. Promosi akan dilakukan secara bersamaan dengan kegiatan penjualan di outlet.

3. Jadwal Pelaksanaan Tabel 1. Jadwal kegiatan
Bulan ke-I
1 2 3 4

Jenis Kegiatan I. PERSIAPAN Pembuatan dan Pemasangan outlet Belajar cara membuat burger Membeli peralatan burger dan bahan baku. II. PELAKSANAAN Menjalankan usaha Promosi III. PENYUSUNAN LAPORAN Pengerjaan laporan Penggandaan laporan

Bulan ke-II
1 2 3 4

Bulan ke-III
1 2 3 4

Bulan ke-IV
1 2 3 4

Bulan ke-V
1 2 3 4

Bulan ke-VI
1 2 3 4

4. Cara Membuat Burger Anti Selip Bahan untuk 1 porsi Yakinori Burger 1 buah roti bun 1 daging burger 1 telur mata sapi 2 lembar daun selada 1 lembar keju 1 lembar Yakinori ukuran standar ( 21cm x 19cm) 2 sdm mayonese

50 ml saus tomat 50 ml mayonaise Bahan olesan: campur 2 sdm kecap manis,kecap inggris,margarin Oleskan roti bun dengan bahan-bahan olesan diatas, lalu goreng diatas wajan datar dan di bolak-balik. Setelah roti bun matang,letakkan lembaran yakinori, tambahkan mayonaise, susun daun selada,daging burger,lembaran keju,telur mata sapi lalu semprotkan mayonese dan saus tomat, kemudian lipat yakinori hingga menutupi isian pada burger. I. RANCANGAN BIAYA Berikut akan disajikan rancangan pembiayaan kegiatan yang diperlukan.

Tabel 2. Peralatan
No Perlengkapan 1 Counter Exclusive 2 Kompor gas 1 tungku Tabung gas ukuran 3 3kg 4 Wajan Teflon 5 Capitan daging 6 Pisau 7 Tempat saos 8 Tempat sayur 9 Telenan 10 Spatula 11 Seragam 12 Topi koki 13 Spanduk 14 Standing Banner 15 Meja plastik 16 Bangku metal tumpuk segi empat 17 Sarung tangan plastik 18 Tong sampah Jumlah 1 2 2 2 2 2 3 3 1 2 2 2 1 1 2 8 1 1 Harga @ Satuan 1.500.000 165,500 30,000 65,000 50,000 40,000 35,000 70,000 40,000 30,000 50,000 30,000 200,000 200,000 120,000 68,000 10,000 80,000 Total Total 1.500.000 331.000 60.000 130.000 100.000 80.000 105.000 210.000 40.000 60.000 100.000 60.000 200.000 200.000 240.000 544.000 10.000 80.000 Rp 4.050.000

Tabel 3. Biaya Belanja Bahan Burger/hari
No 1 2 3 4 5 Bahan Baku/ hari Biaya belanja ,100 paket burger Daun Selada, 100 lembar Telur, 100 butir Keju Lembar Cheddar, 100 lembar Nori ukuran 8,5cm x 10 cm, 120 lembar Total Harga/ hari Rp 750.000 Rp 100.000 Rp 100.000 Rp 125.000 Rp 200.000 Rp 1.275.000

Tabel 4. Biaya Promosi dan Sewa Tempat
Keterangan No 1 Biaya Promosi 2 Biaya sewa tempat Total Rp 675.000 Rp 1.000.000

Tabel 5. Total Biaya Keseluruhan
No 1 2 3 4 Jenis Kebutuhan Peralatan Biaya Belanja Bahan Burger/hari Biaya Promosi Biaya Sewa Tempat Total Harga Rp 4.050.000 Rp 1.275.000 Rp 675.000 Rp 1.000.000 Rp 7.000.000

HALAMAN PENGESAHAN

1. 2. 3. 4.

Judul Kegiatan
Bidang Kegiatan Bidang Ilmu Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Universitas/Institusi/politeknik e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp f. Alamat Email

: Burger Anti Selip
: PKM-K : Ekonomi : Rizky Fakhrurrazi : 102102024 : D3 Akuntansi : Universitas Sumatera Utara : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan/085760809659 : rizky_fakhrurrazi@ymail.com : 5 orang : Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT : Jl. Beo Indah No.76c, Sei Sekambing B, 20122, Medan : Rp 7.000.000 : Rp 7.000.000 : Rp – Medan, 26 Mei 2011

5. Anggota Pelaksana Kegiatan 6. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. Alamat Rumah 7. Biaya Usaha DIKTI Dana Pribadi

Menyetujui Ketua Program Studi D3 Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatra Utara Ketua Pelaksana Kegiatan

(Drs. Rustam,M.Si, Ak) NIP. 19511114 1982031002

(Rizky Fakhrurrazi) NIM. 102102024

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Universitas Sumatra Utara

Dosen Pendamping

(Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) NIP. 19550317 198601 1 001

(Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT)

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

DATA PRIBADI Nama NIM Program Studi Tempat, Tanggal Lahir Jenis Kelamin Anak ke Suku Agama Alamat No. Hp DATA ORANGTUA Nama Ayah Pekerjaan Nama Ibu Pekerjaan

: Rizky Fakhrurrazi : 102102024 : D3 Akuntansi : Lhokseumawe, 11 Agustus 1992 : Laki- Laki : 2 dari 3 bersaudara : Mandailing : Islam : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan : 085760809659

: Basyaruddin : Wiraswasta : Marwiyah : Ibu Rumah Tangga

ASAL SEKOLAH SD SMP SMA : SD 2 YAPENA, Lhokseumawe : SMPN 6, Lhokseumawe : SMAS SUKMA BANGSA, Lhokseumawe Tamat: 2004 Tamat: 2007 Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Rizky Fakhrurrazi)

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

DATA PRIBADI Nama NIM Program Studi Tempat, Tanggal Lahir Jenis Kelamin Anak ke Suku Agama Alamat No. Hp DATA ORANGTUA Nama Ayah Pekerjaan Nama Ibu Pekerjaan

: M. Syaiful Bahri : 102102019 : D3 Akuntansi : Medan, 14 Februari 1992 : Laki- Laki :1 : Jawa : Islam : Jl. Flamboyan Raya, Gg. Kampung Duren no.110, Sp. Pemda TJ. Sari, Medan : 087869657747

: M.Satuman : Wiraswasta : Siti Hotizah : Wiraswasta

ASAL SEKOLAH SD SMP SMA : MIN Tanjung Sari, Medan : Dharma Wanita, Sp. Pemda, Medan : Muhammadiyah 2, TJ. Sari, Medan Tamat: 2004 Tamat: 2007 Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(M. Syaiful Bahri)

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

DATA PRIBADI Nama NIM Program Studi Tempat, Tanggal Lahir Jenis Kelamin Anak ke Suku Agama Alamat No. Hp DATA ORANGTUA Nama Ayah Pekerjaan Nama Ibu Pekerjaan

: Iwang Pamungkas : 102102014 : D3 Akuntansi : Cikampak, 18 Agustus 1992 : Laki- Laki :7 : Jawa : Islam : Jl. Flamboyan Raya, Medan : 083193239510

: (Alm) Paimin Edy Suprapto :: Sumiati : Wiraswasta

ASAL SEKOLAH SD SMP SMA : SD 117876, Cikampak : SMPS Yapim, Labuhan Batu : SMAN 1 Torgamba Tamat: 2004 Tamat: 2007 Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Iwang Pamungkas)

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

DATA PRIBADI Nama NIM Program Studi Tempat, Tanggal Lahir Jenis Kelamin Anak ke Suku Agama Alamat No. Hp DATA ORANGTUA Nama Ayah Pekerjaan Nama Ibu Pekerjaan

: Mukti Wirahadinata : 102102038 : D3 Akuntansi : Medan, 10 Mei 1992 : Laki- Laki :3 : Minang : Islam : Jl. Utama, Gg. Akhlak No.5, Medan : 081370477458

: Bustami : Wiraswasta : Deswati : Wiraswasta

ASAL SEKOLAH SD SMP SMA : SD 060810, Medan : SMP Kesatria, Medan : SMA Muhammadiyah 1, Medan Tamat: 2004 Tamat: 2007 Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Mukti Wirahadinata)

PROGRAM STUDI D3 FISIKA FAKULTAS MIPA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

DATA PRIBADI Nama NIM Program Studi Tempat, Tanggal Lahir Jenis Kelamin Anak ke Suku Agama Alamat No. Hp DATA ORANGTUA Nama Ayah Pekerjaan Nama Ibu Pekerjaan

: Muhammad Iqbal : 092408028 : D3 Fisika : Pangkalan Brandan, 4 januari 1991 : Laki- Laki : 1 dari 3 bersaudara : Jawa : Islam : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan : 085277237056

: Basyaruddin : Wiraswasta : Marwiyah : Ibu Rumah Tangga

ASAL SEKOLAH SD SMP SMA : SD 2 YAPENA, Lhokseumawe : SMPS 2 YAPENA, Lhokseumawe : SMAN 1 Lhokseumawe Tamat: 2003 Tamat: 2006 Tamat: 2009

Medan, 26 mei 2011

(Muhammad Iqbal)

PROFIL DOSEN PEMBIMBING

Nama Jabatan

: Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT : Dosen Komputer Fakultas Ekonomi

Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 12 Mei 1981 Alamat No Hp Alamat E-mail : Jl. Beo Indah No.76c, Sei Sekambing B, 20122, Medan : 082165888166 : hahmadrafiki@gmail.com

Medan, 26 mei 2011

(Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT)