okoladni Mousse I Sastojci: 120 g tamne okolade 4 jaja, odvojen umanjak od bjelanjka 3 lice jake kave Priprema: Potrgajte

okoladu na kocke. Zakuhajte vodu. Na vrh posude sa vruom vodom postavite drugu posudu tako da ne propada u vodu ili dodiruje vodu. Ubacite kocke okolade, pustite da se okolada otopi na vrlo laganoj vatri. Bolje je da ne mjeate. Pred sam kraj dodajte 3 lice vode ili jake kave (najbolje je instant kava). Istucite bjelanjke da nastane vrsta smjesa. Maknite rastopljenu okoladu sa vatre. Brzo i u potpunosti umjeajte umanjke. Potom brzo ali njeno umjeajte istueni bijelanjak. Ulijte u posude za serviranje. Povrinu rashlaenog deserta moete malo zaliti nekim likerom.

okoladni Mousse II Sastojci: 190 g okoladnih komadia 85 ml vrue vode 4,5 jaja Priprema: Odvojite umanjke od bjelanjka. okolada mora biti usitnjena. Stavite ju u mikser i na najsporijoj brzini/jaini usitnite to vie moete. Potom ulijte vruu vodu i miksajte dok se ne otopi sva okolada. Sada dodajte umanjke, jedno po jedno, miksajte izmeu dodavanja pojedinog umanjka. U veoj posudi istucite bjelanjke s mikserom, tako da nastane jako vrsta pjena. Sada polagano umjeajte okoladnu smjesu. Ulijte kremu u posude za serviranje ili vinske ae. Dobro rashladite mousse u hladnjaku prije serviranja, tako da se krema stisne.

Arapski punjeni omlet Sastojci: 2 renja enjaka, nasjeckanog na tanke ploke 3 lice ulja 250 g mljevene junetine 20 samljevenih kikirikija Pola glavice luka, narezanog na tanke ploke 2 lice eera 1,5 lica soya umaka Prstohvat crnog papra 6 jaja Ulje za prenje Priprema:

Zagrijte ulje pa na njemu poprite luk i enjak da omekaju. Dodajte mljeveno meso i kikiriki pa ih prite na laganoj vatri oko 10 minuta, povremeno promjeajte. Umjeajte eer, soya umak i crni papar. Prite jo oko 2 minute, maknite s vatre. Istucite jaja. Zagrijte ulje u tavi i od jaja isprite 2 vea omleta. Na svaki spreni omlet stavite pola pripremljenog mesa, preklopite omlete na pola i tako servirajte.

Polpete od patlidana Sastojci: 750 g patlidana, odrezani vrhovi, grubo nariban 1 reanj enjaka, zdrobljen 3 jaja, lagano istuena 2 lice svijee naribanog Parmesan sira Prstohvat svijee naribanog mukatnog oraia 5 lica brana 2 lice nasjeckane metvice Maslinovo ulje za prenje Sol i svijee samljeveni papar Priprema: Izmjeajte sve sastojke. Zagrijte ulje da bude vrue, neka pokriva tavu oko 1 cm. Sa licom ubacujte smjesu u tavu. Okrenite smjesu tek onda kada postignete koru zlatnoutu boje.

Rioto sa gljivama Sastojci: 250 g rie za rioto 130 g ampinjona 130 g bukovaa 15 g suenih gljiva po elji 300 ml vrue vode 600 ml tople vode 2 liice Vegete 3 lice maslinovog ulja 1 glavica luka, sitno nasjeckana 2 renja enjaka, usitnjena 1 liica maslaca 1 liica nasjeckanog perina 2 lice naribanog Parmesan sira Priprema: Namoite suhe gljive u 300 ml vrue vode, pustite da se moe oko 15 minuta. Zagrijte maslinovo ulje pa na laganoj vatri poprite luk i enjak (oko 10 minuta). Dodajte riu i kuhajte oko 5 minuta, stalno mjeajui. Ocijedite suene gljive, ali sauvajte vodu u kojoj su se moile. Dodajte sve gljive u posudu za kuhanje i dobro izmjeajte s riom. U 600 ml vode razmutite 2 liice Vegete. Ulijte pola te tekuine (300 ml) te vodu u kojoj su se moile suene gljive pa kuhajte na laganoj vatri, sve dok ria ne upije svu tekuinu, a povremeno i promjeajte sastojke. Sada dodajte preostalu vodu i ponovno kuhajte na laganoj vatri sve dok ria ne upiju svu tekuinu. Na kraju umjeajte maslac i Parmesan sir, lagano sve promjeajte. Pospite s nasjeckanim perinom i servirajte.

Pilaf sa janjetinom Sastojci: 2 alice rie 500 gr janjetine narezane na kocke 1 luk, sitno nasjeckan 2 lice maslaca 2 klinia Pola liice crnog papra Pola liice cimeta Pola liice mjeanih zaina po volji Sol

Priprema: Poprite meso i luk na maslacu. Dodajte papar, sol te pirjajte dok tekuina ne ispari. Dodajte ostale zaine i alicu vode. Kuhajte dok meso ne omeka. Pred kraj kuhanja dodajte dvije alice vrele vode i prethodno skuhanu i ispranu riu

Pateta od jaja Sastojci: 2 vea kuhana jaja 1 lica mlijeka Crvena paprika Sol, papar Preliv za salatu ili majoneza Sve sastojke izmiksajte tako da nastane gusta pateta. Servirajte patetu sa krekerima, toastom ili obinim kruhom. Punjene gljive I Sastojci: 8 velikih gljiva 1 skuhana pilea prsa, jako usitnjena Par listova kuhane unke, nasjeckane 1 jaje 2 mlada luka, nasjeckana Sol i papar Pola alice bijelog vina Na vrh liice krobnog brana 2 lice kiselog vrhnja Paprika Priprema: Odstranite stabljike gljiva, pomjeajte ih sa piletinom, utanjkom jajeta, lukom i zainite sa soli i paprom. Tucite bijelanjak a nastane vrsti snijeg. Polako umijeajte smjesu piletine i ostale sastojake. Sloite glave gljiva u veliku posudu za kuhanje, polijte oko njih vino. Kuhajte da tekuina djelomino ishlapi. Izvadite gljive i sloite ih na tanjur za serviranje. U ostatak vino dodajte pripremljenu smjesu, lagano mjeajte te postepeno dodavajte krobno brano i vrhnje. Pustite da smjesa lagano prokuha, stalno mjeajte. Na svaku gljivu stavite malo pripremljenog umaka, te pospite sa malo paprike.

Tuna sendvi Sastojci: Francuski kruh ili peciva po izboru 1 mala limenka tunjevine, ocijeena 2 lice sitno nasjeckanog luka 2 lice sitno nasjeckane crvene paprike 6 zelenih maslina, nasjeckanih 1 kuhano jaje, narezano na ploke 1,5 lica majoneze Sol i papar po elji Priprema: Izmjeajte sve sastojke za punjenje sendvia, osim majoneze i jaja. Umjeajte majonezu u smjesu. Napunite sendvi pripremljenom smjesom. Preko smjese stavite ploke kuhanih jaja.

Rii Bii Sastojci: 50 g maslaca 1 lica ulja 1 glavica luka, sitno nasjeckana 5 dkg slanine ili pancete, sitno nasjeckane 450 g svijeeg graka u zrnu 250 g rie za rioto 1 kocka pilee juhe otopljena u 1,5 l vrue vode 50 g naribanog Parmesan sira 2 lice nasjeckanog perina Zagrijte pola maslaca u veoj posudi za kuhanje. Poprite luk i slaninu da omekaju. Ubacite graak, ulijte oko 4 lice pilee juhe, kuhajte oko 5 minuta. Dodajte riu i kuhajte ju mjeajui oko 2 minute. Sada ulijte preostalu juhu, ekajte da zavrije pa smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 20 minuta. Umjeajte preostali maslac, Parmesan i perin. Jelo je gotovo kada izgleda kao vrlo gusta juha. Ako vam se ini da je pregusto tj. da izgleda kao rioto, dolijte jo malo vode.

Rioto sa piletinom Sastojci: 25 g maslaca 1 lica ulja 1 glavica luka, sitno nasjeckan 250 g rie za rioto Pola koke, narezane na komade 1 kocka pilee juhe 700 ml vrue vode 2 liice Vegete 50 g naribanog Parmesan sira

1 lica nasjeckanog perina 1 lovorov list Priprema: Kocku juhe otopite u vruoj vodi. Zagrijte maslac i ulje u veoj posudi za kuhanje. Poprite luk i piletinu oko 3 minute. Smanjite vatru, dodajte riu i Vegetu te kuhajte oko 2 minute. Dodajte lovor. Ulijte pileu juhu, priekajte da zakuha, promjeajte sastojke, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte oko 10 minuta ili sve dok ria ne omeka i upije svu tekuinu. Na kraju umjeajte perin i Parmesan, te servirajte.

Sastojci: 125 g rie (Basmati ako je mogue) 2 lice ulja 1 poriluk, nasjeckan 1 crvena paprika, nasjeckana 4 stabljike celera, nasjeckane 1 liica crvene paprike Pola liice cimeta 300 ml vode 1 liica Vegete 1 mala glavica brokule, odvojene na cvijetove 1 mala glavica karfiola, usitnjena na manje cvijetove Priprema: Zagrijte ulje i na njemu poprite poriluk, crvenu papriku i celer oko 2 minute. Umjeajte zaine, riu i Vegetu pa ulijte vodu. Sve izmjeajte i pustite da jelo zakuha. Smanjite vatru pa umjeajte brokulu i karfiol. Kuhajte oko 25 minuta, sve dok ria ne upije svu tekuinu. Povremeno promjeajte.

Juha od gljiva I Sastojci: 0,5 kg gljiva, narezanih na listie 2 velike mrkve, nasjeckane na komadie 1 glavica luka, usitnjena 3 mlada luka, narezana na ploke 4 velika krumpira, narezana na komadie 2 lice maslaca 1 lica usitnjenog perina 1 lica usitnjenog celera Pola liice usitnjene ili suene majine duiceyme Pola liice usitnjenog ili suenog origana 2 liice Vegete Papar Priprema: Zagrijte posudu za kuhanje pa u njoj otopite maslac. Dodajte luk i mladi luk pa ih lagano poprite oko 1 minutu. Dodajte sve preostale sastojke, prelijte ih vodom tako da svi budu prekriveni njome. Priekajte da juha zavri, smanjite vatru pa kuhajte juhu na umjerenoj vatri 20-30 minuta, ili dok krumpir nije kuhan. Po potrebi dolivajte jo vode, ali ne previe.

Juha od pinata Sastojci: 600 g kuhanog pinata 2 lice maslaca 1 mala glavica luka, sitno nasjeckana Pola liice naribanog mukatnog oraia Pola liice kumina 5 dcl kokoje juhe plus malo vode 1 reanj enjaka, protinjenog ili sitno nasjeckanog 2 dcl vrhnja za kuhanje Sol i papar Priprema: Ocijedite suvinu tekuinu iz pinata. Sitno ga nasjeckajte. Otopite maslac na umjerenoj vatri. Dodajte luk, kuhajte 3-4 minute, da luk omeka. Umjeajte orai i kumin. Zatim dodajte pinat, juhu, vodu i enjak. Dobro promijeajte i kuhajte na laganoj vatri jo 10 minuta. Dodajte vrhnje, kuhajte na laganoj vatri jo par minuta, posolite i popaprite po elji.

evapii od piletine Sastojci: 450 g mljevenog pileeg mesa 2 bjelanjka 2 lice maslinovog ulja 3 lice sitno nasjeckanog luka 3 lice sitno nasjeckane paprike (najbolje crvene) 1 lica nasjeckanog perina Prstohvat mukatnog oraia Prstohvat Cayenne papra Prstohvat soli Priprema: U veoj posudi dobro izmjeajte sve sastojke. Razdijelite meso u 8 jednakih porcija. Od svake porcije vlanim rukama oblikujte 2 lagano splotene kobasice. Ove kobasice moete pei na ulju, u obinoj tavi. Pecite ih sa svake strane na srednjoj vatri, dok lagano ne potamne. Druga mogunost je da po 2 kobasice naniete na tapie za ranjie pa ih peete na otvorenom rotilju ili na grillu u penici. Jetrica sa ampinjonima Sastojci: 20 dkg pileih jetrica 20 dkg ampinjona 1/4 glavice luka 2 liice maslaca 0,5 dcl vrhnja za kuhanje liica kumina

Prstohvat mukatnog oraia Sol (ili Vegeta) Papar Priprema: Pilea jetrica i ampinjone oistite i nareite na listie. Luk nareite na rezance. Na otopljenom, vruem maslacu nakratko poprite luk (1-2 minute). Dodajte jetrica i ampinjone. Posolite i popaprite, dodajte mukatni orai i kumin. Prite oko minutu esto mjeajui. Dodajte oko 3 lice vode pa pirjajte na laganoj vatri. Ako vam se ini presuho, dodajte jo vode. Nakon 20 minuta ulijte vrhnje za kuhanje, promjeajte te kuhajte stalno mjeajui dok se umak ne zgusne. Servirajte uz kuhanu riu ili krompire, ili uz neko povre.

ufte sa prazilukom i testeninom

Sastojci Za ufte crnog luka mlevenog mesa jaja prezle I jo testenina po izboru 2 kisele jabuke 200ml milerama 50ml bistrog soka od jabuke 1 kaiica karija 2 struka praziluka so,biber 1 glavica 500gr 2 5 kaika Priprema 1. 2. 3. 4. Pomeati sve za ufte,dodati so i biber,napraviti uftice i ispriti ih na malo ulja. Skuvati testeninu. Praziluk iseckati na tanke kolutie,a jabuke na kockice,pa ih kratko blanirajte u vreloj vodi. Pomeati mileram,sok od jabuke,so,biber i kari. Pomeati testeninu,jabuke i praziluk i mileram. Sve sipati u vatrostalnu,odozgo poreati uftice i zapei na 220C. Po elji narendati i sir.

5.
6. 7. 8.

Rolat punjen kackavaljem i krastavcicima

Sastojci za 4 osobe

Potrebno je . 500 g. mljevenog mesa 3 kasike prezle 1 jaje 2 kasicice soli bibera muskatni orah 100 g. sunke 200 g. kackavalja 6 kiselih krastavcica ulje Priprema

1. 2.

U meso dodajte prezle, jaje i muskatni orah , pa posolite i popapriteVidi sliku dobro izmjesajte oa razvite koru u obliku pravougaonika , debljine 2 sm. Preko mesa poredjajte sunku, kackavalj isjecen na listice i na kraju sjecene kisele krastavcice Uvijte rolat i stavite u posudu za pecenje , prelijte rolatuljem i pecite na 200 ste. oko 40 min.Spremno je za jelo

Posluivanje Posluzite toplo sa przenim krompiricima ... Zapecene pljeskavice ili Cuftice iz rerne

Sastojci za 4 osobe mlevenog mesa jajeta brasna prezli narendanog trapista so,biber,beli luk u prahu,malo aleve paprike.. 1 manje pakovanje mariniranih sampinjona na listice isecenih Priprema 1. 2. Sve sastojke staviti u jedan dublji sud,i dobro pomesati. Od duzine mesenja zavisi kompaktnost mase Praviti pljeskavice koje stavljate u pleh ,prethodno podmazan i peci na 200C oko 45min Pred kraj pecenja na svaku pljeskavicu staviti po jedan kvadratic trapista 750g 2 1kasika 2kasike 100g

3.
4.

Krumpir s lukom iz penice

Za ovo jednostavno jelo iz penice krumpir, luk i ampinjone nareite na tanke ploke, a slaninu na tapie. Sastojke zainite, dodajte ulje, pa sve zajedno izmijeajte. Stavite ih u tepsiju za peenje, pa pecite u zagrijanoj penici na 180C oko 30 minuta.

Peeni krumpir s lukom posluite kao samostalno jelo ili prilog uz sezonsku salatu.

Orasnice Sastojci sastojci jaja eera ( pola bijelog , pola smeeg , po elji ) mljevenih oraha ili badema ( mogu biti i preni ) sjeckanih oraha lica octa ( jabunog ) okolada , koja lica vode , margarin ( za glazuru)

2 25 dag 30dag 20dag 1

Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Razmutiti jaja sa eerom i licom octa. Dodati mljevene orahe/bademe , izmijeati , dodati sjeckane orahe , sjediniti. Ruke malo ovlaite hladnom vodom i od smjese oblikujte kiflice , srca , oblike po elji Stavite obavezno na pek papir i suite u penici na 100 stupnjeva dok se ne stvrdnu ... Napravite glazuru od okolade , umaite orasnice u nju , ocijedite na reetki , a da vam se okolada bre stvrdne stavite orasnice na par minuta u zamrziva ..

okolada sa riom
Sastojci

200 gr 250 gr 70 gr 2 kaike

okolade za kuvanje eurokrema riinih pahuljica (ekspandirana ria) ulja

Priprema 1. 2. 3. U veu erpu staviti ulje i okoladu da se istopi, a zatim dodati eurokrem i meati 2 minuta da se sve lepo istopi i sjedini. Skloni se sa vatre, a zatim dodati riu i dobro promeati. Kalup obloiti folijom i sipati smesu u njega i ostaviti da se ohladi. Mogu se puniti i pap

Toblerona od sljiva

Sastojci za tobleronu 300g secera 8 kasika vode 300g suvih sljiva 200g oraha za glazuru 100g cokolade 3 kasike ulja Priprema 1. 2. 3. Uspinujte secer sa vodom.Dodajte samlevene suve sljive (bez kostice naravno, a ne kao ja, nisam proverila pa kad je u seckalici pocelo da krcka, i ja se jos pitam sta je??), sjedinite masu. Dodajte samlevene orahe i promesajte. Izlijte u kalup za tobleronu oblozen providnom folijom. Dan pre sluzenja prelijte kolac cokoladnom glazurom (dobro poznatom mignonne hvala) i isecite na parcad.

Palacinke inspirisane naom cool eficom

10

Sastojci Sastojci 150 g slatke pavlake (vrhnja) 50 g okolade sladoled sa eurokremom kokos Priprema

1. 2.
3.

Zamesite testo za palacinke, onako kako volite i inae pravite ili koristite recept za palacinke by Roler Slatku pavlaku zagrejte do vrenja pa ubacite okoladu i meajte dok se okolada ne istopi i smesa ne sjedini. Dobro je ohladite a onda umutite. Sladoled pripremite po sledeem receptu. Svaku palainku namaite nadevom, pospite kokosom, stavite po 4-5 kaiica sladoleda i preklopite na etvrt.

Ukrasite sladoledom posutim kokosom.

okoladna smrt Sastojci 400 g 170 g 250 g 1,5 dl 6 80 g gorke okolade smeega eera margarina vode jaja smeega eera

Priprema 1. Od papira za peenje izrezati krug veliine dna kalupa za tortu; kalup namastiti, staviti u njega papir 2. Pomijeati 170 g eera i vodu i zakuhati; maknuti s vatre, dodati okoladu nalomljenu na komadie, mijeati dok smjesa ne postane glatka, a potom dodati i nasjeckan margarin; dobro promijeati dok se margarin ne otopi 3. okoladnu smjesu ostaviti da se ohladi, u meuvremenu mikserom izmijeati jaja i 80 g eera 4. Smjesu od okolade POLAKO umijeati u jaja; izliti u pripremljeni kalup 5. Kalup staviti u veu posudu napunjenu vodom do polovice kalupa; pei na 180C oko 40 min 6. Izvaditi iz penice i u kalupu ostaviti 2-3 sata da se hladi (OPREZ: torta e biti gotovo tekua!); 1 h na sobnoj temperaturi, potom 2-3 h u hladnjaku 7. Kada se torta ohladila i stisnula, otrim noem proi uz rub kalupa i paljivo ga odvojiti; tortu poklopiti tanjurom na kojem e biti servirana i preokrenuti; paljivo odlijepiti papir za peenje 8. Ukoliko ne moete odoljeti, tortu moete pojesti odmah, ali jo je bolja kada provede no u hladnjaku :) Posluivanje

11

Posluiti sa tuenim slatkim vrhnjem.

okoladna torta

Sastojci Kora 10 belanaca 350 g eera 1.5 kaika sireta Fil 10 umanaca 150 g eera u prahu 200 g okolade 250 g putera 250 g laga mleko Priprema 1. 2. 3. 4. Umutiti belanca sa eerom i pred kraj dodati sire. Dobro umuenu smesu sipati u veliki pleh obloen papirom i fino je razmazati. Pei, tanije suiti na 100-120C nekih 90 minuta ili dok se lepo ne isui kora. Peenu koru ohladiti i presei na pola da bi se dobile 2 kore. Umutiti umanca sa eerom pa ih kuvati na pari. Dodati okoladu da se rastopi. Ostaviti da se ohladi. Umutiti puter i pomeati sa ohlaenim filom. Umutiti lag sa mlekom (bitno je da bude gusto umuen). Polovinu dodati u okoladni fil i mutiti mikserom dok se ne dobije penasta masa. Na tacnu staviti koru, premazati je okoladnim filom, lagom, dodati drugu koru koju takoe premazati filom i po elji ukrasiti lagom.

okoladne palainke

Sastojci testo za palainke 2 jaja soli malo eera vode po potrebi brana po potrebi oko 1/2 dl ulja Namaz za palainke 4 jaja

12

150 g 80 g 1 50 g 50 g Priprema 1. 2.

okolade eera vanilin eer mlevenih peenih lenika mlevene plazme

Zamesiti testo za palainke. Palainke pei u teflonskom tiganju ili ako imate aparat za palainke. Gotove palainke filovati kremom. Namaz za palainke:

Belanca odvojiti od umanaca, ulupati ih u vrst sneg, dodati eer i vanilin eer, zatim jedno po jedno umance i okoladu otopljenu na pari. Palainke filovati kremom, posuti lenicima i sa malo plazme, uviti ih ire, presei na pola i slagati u maslacem podmazanu iniju (mogu i da se ne presecaju na pola a trebalo bi ih slagati kao crepove ali onda palainke trebaju da budu deblje), prvi red palainaka preliti sa malo krema pa onda redjati drugi, palainke preliti preostalim nadevom. Pei na 200C oko 15-20 min (namaz treba da ostane kremast). Zapeene palainke posuti plazmom i lenicima.

Lesnik karamela

Sastojci Sastojci putera mleka secera usitnjene bele cokolade lesnika vanile Glazura 100gr. cokolade 3 kas. ulja

250gr. 375ml. 500gr. 125gr. 120gr. malo

Priprema 1. 2. Kratko pecite lesnike, stavite u krpu i protrljajte da otpadnu ljuspice. Na dasci grubo iseckajte nozem. Puter, mleko i secer kuvajte na tihoj vatri dok se ne uspiluje. Skonite sa vatre, mesajte oko 5 min. pa dodajte belu cokoladu. Umesajte lesnike, promestajte i izlijte u pouljenu posudu. Ostavite da se stegne, isecite zeljeni oblik i prelijte cokoladom.

Glazuru mozete napraviti od bele ili crne cokolade.

Medene nugat kocke Sastojci Nugat 250 gr. slatke pavlake

13

400 gr. meda 50 gr. putera 200 gr. badema (ljuspice Priprema 1. 2. Stavite med i pavlaku da prokljuca. Uspilujte, kao kada spilujete secer. Trebali bi da dobijete lepu zlatnu boju. Ohladite par minuta, umesajte puter, i bademe narezane na ljuspice. Izlijte u dobro pouljenu modlu. Ostavite par sati da se ohladi, najbolje preko noci. Isecite na stanglice i uzivajte

Juha od poriluka Sastojci za 4 osobe 60 g 50 g 30 g 500 g 1 50 ml 1 liica 2 lice malo 4 lice luka unke maslaca poriluka Povrtna kocka Podravka papar bijelog vina Gussnela Dolcela kiselog vrhnja perina naribanog ementalera

Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Na zagrijanom maslacu kratko popecite nasjeckani luk i unku narezanu na kocke. Zatim dodajte oien i na kolutie narezan poriluk i pirjajte oko 5 minuta. Zalijte kipuom juhom od povrtne kocke koju ste pripremili prema uputi na ambalai i kuhajte oko 10 minuta. Gussnel razmutite s malo vode i umijeajte u juhu. Dodajte vino, kiselo vrhnje i kratko prokuhajte. Pred kraj kuhanja umijeajte naribani sir i nasjeckani perin.

Posluivanje Juhu od poriluka posluite uz peenu piletinu.

BEZ GLUTENA - Zimska salata

14

Za 4 osobe -6 paradi hleba bez glutena - kaiica eera -2 kaike jabukovog sireta -120 g majoneza -aleva paprika -biber -iseckani crni luk -veza rukole - glavica salate -2 jabuke -100 g dimljene slanine -3 kaike sireta -2 kaike ulja -so -2 nite sira iseene na trake

Priprema: 1 Hleb prepei i isei na kockice. Za sos pomeati eer, jabukovo sire, majonez, alevu papriku, biber i iseckani crni luk. 2 Rukolu i salatu oprati i iscepkati. Jabuke oljutiti, isei na listie. Iseckati slaninu i izmeati je s jabukama, salatom i rukolom. Za preliv pomeati sire, ulje, so i biber, pa preliti salatu. Posuti odozgo hlebom i sirom. Sos servirati preko salate ili u odvojenoj inijici.

Francuska salata
300 g rokfort sira, 2 jaja, 3 paradajza, 3 kaike graka, 3 crna luka, 4 kaike tartar sosa, 4 kaike pavlake, kaika soka od limuna, kaika jogurta Sir i tvrdo kuvana jaja isecite na kockice, stavite u iniju i dodajte im seckani paradajz, graak i crni luk. Pomeajte tartar sos, pavlaku, sok od limuna, jogurt i time prelijte salatu. Ostavite je pre sluenja sat vremena da odstoji u friideru.

Piletina u pavlaci s limunom Potrebno je: 200 g belog mesa, maslinovo ulje, kisela pavlaka, limun, nekoliko listova bosiljka, so i suvi biljni zain Belo pilee meso iseeno na tanje nicle propriti na malo ulja da porumeni. Od ostalih sastojaka napraviti sos. Piletinu sluiti uz bareni pirina ili krompir

Palainke s tikvicama

15

tikvica, 2 jaja, 4 ena belog luka, 150 g brana, majoran, so, ulje Tikvicu oljutite i izrendajte, posolite i ostavite da odstoji. U iniju s tikvicama dodajte brano, jaja, propasirani beli luk, posolite i zainite majoranom. U tiganju zagrejte ulje i ispecite palainke, jednu po jednu. Sluite palainke uz sezonsku salatu.

Punjene pilee grudi

polovina pileih grudi, po 20 g seckane slanine i krastavaca

Rastanjite belo meso u to tanju niclu, pomeajte jogurt, so, biber i tucanu ljutu papriku i marinirajte preko noi piletinu u ovoj meavini. Pre peenja napunite niclu kockicama slanine i krastavaca, privrstite akalicama i pecite na jakoj rotiljskoj vatri.

orba s prazilukom
6 kaiica maslaca ili margarina, 3 struka praziluka, 250 g oienog krompira, 700 g supe od pilee kocke, so, biber, prstohvat struganog muskatnog oraha, 150 g slatke pavlake Nasecite na kolutove samo bele delove praziluka i dinstajte ih 10 minuta na tihoj vatri, poklopljeno, na maslacu ili margarinu. Dodajte naseen krompir, supu i zaine, pustite da provri, pa kuvajte na tihoj vatri, poklopljeno 20 minuta. Izmiksajte orbu u blenderu, zainite po ukusu i neposredno pare sluenja dodajte pavlaku. Ova uvena francuska orba moe da se slui i hladna i topla.

Namaz od celera
320 g celera, 4 kisela krastavca, 160 g kakavalja, 160 g salame, 250 g majoneza, biber, sok od limuna

16

Izrendajte celer, krastavce, salamu i kakavalj. Sve stavite u iniju, poveite majonezom, pa zainite biberom i limunom. Namaz odlino ide uz raani hleb.

Pita sa unkom i ampinjonima

4 jajeta, aa kiselog mleka, aa brana, aa ulja, praak za pecivo, malo soli, 150 g unke, 150 g ampinjona, 150 g sira, 4 seckana krastavia, nekoliko peenih paprika, origano umanca dobro umutite, dodajte ne od belanaca, kiselo mleko, brano, praak za pecivo, so i ulje. Polovinu mase izlijte u podmazan i prezlama posut pleh, preko poreajte seckanu unku, krastavie, ampinjone i papriku. Zainite origanom, prelijte ostatkom testa i pecite na 200 stepeni.

17