NGREDIENTES: 2 tazas de arroz para sushi (así se vende en el área de arroces o de productos orien tales del súper) 3 tazas

de agua 1 cucharada de miel de abeja 1 taza de vinagre de arroz MODO DE PREPARACIÓN: En una olla de presión poner a cocer el arroz con el agua y la miel. Al tener la máx ima presión en la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 12 minutos. Si no se cuenta con este tipo de olla puede usarse una especial para preparar ar roz, o bien puede elaborarse en una olla normal, cubriéndolo y dejándolo cocer a fue go muy bajo, para que cuando se consuma por completo el líquido, se tape con una m anta húmeda y se deje reposar de 5 a 7 minutos fuera del calor. Retirar del fuego y dejar reposar hasta eliminar la presión de la olla para que ésta se pueda abrir. Sacar el arroz caliente y extenderlo en una bandeja. Añadir el vinagre de arroz y mezclar. Soplar el arroz con un abanico u hoja de pap el para que se esponje. Dejar enfriar.

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