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Vatapá -2 kg de cação 2 kg camarão -2 cebolas médias raladas -1/2 litro de água para cozinhar o peixe -250g (uma caixinha) de creme

de arroz -1/2 xícara de azeite dendê -250 ml de molho de tomate (italiano) concentrado -4 dentes de alho amassados -4 colheres (sopa) de azeite -sal a gosto -salsa e cebolinha a gosto -1 colher (sopa) de colorau Coentro Salsa Angu Branco: -250g de creme de arroz -1 colher (chá) de sal -250ml de leite de coco -1 litro de água fria Modo de Preparo Tempere os peixes e camarão com o alho, sal e colorau. Em uma panela de pressão doure o peixe e camarão em uma colher de azeite. Depois de cozido separe o caldo e desfie o peixe e camarão. Reserve. Em outra panela refogue no restante do azeite a cebola, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Depois acrescente a água do frango e aos poucos o creme de arroz diluído no leite, mexendo sem parar até engrossar. Coloque o azeite dendê e o leite de côco. Por último, junte o Peixe e camarão e deixe ferver por alguns minutos. Acompanha o

Em uma panela grossa, misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até começar a ferver. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Quando formar uma crosta no fundo da panela está cozido.

cozido. .