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R.A.

HARRISON FAMILY CELLARS
アール・エー・ハリソン・ファミリー・セラーズ

貴腐ワインに生涯を捧げるハリソン氏が貴腐ワインに求めた究極のスタイル
《カリフォルニア ステイト フェアー 3年連続
ダブル・ゴールド&最優秀デザートワイン受賞》

St.Helena1934

A.R. ボトリティス(貴腐菌)ことアール・エー・ハリソンファミリーセラーズのオーナー兼 醸造家。 1983年にベリンジャー入社。貴腐ワイン・ナイチンゲールの造り手、リサーチ・ワイン メーカーとして30年近いワイン造りの経験を持つ。 師匠マイロン・ナイチンゲール(5代目ベリンジャー・チーフワインメーカー)のもとでワ イン醸造を、妻アリスより貴腐菌の培養法を学ぶ。この出会いがロジャー・ハリソン氏 を貴腐ぶどうの研究へと導いた。貴腐菌の培養とワイン醸造の手法を一子相伝で受 け継いだ唯一無二の人物であり、貴腐ワイン造りに人生を捧げる。 ナパで生まれ育った生粋のナパっ子。イングルヌックでセラーワーカーとして働いてい た父のもと、ワイナリーを遊び場として育った。今や世界の銘上産地と肩を並べるナ パヴァレーの歴史とその変遷を知り尽くす造り手である。 2007年自らアール・エー・ハリソンファミリーセラーズを立ち上げる。2008年にノビリテ イーとレイトハーベストの異なる2種の貴腐ワインをリリース。リリース直後より、カリ フォルニアのベストスイートワインとして2年連続ダブル・ゴールド受賞。 (C ) St.Helena1934 世界でも極めて稀な純粋さと透明感を持ち、貴腐ワインのイメージを覆すワインスタイ ルを誕生させた。そのスタイルは、多くのジャーナリストやワイン愛好家から、「美しい 酸と果実味のバランスが素晴らしいエレガントな仕上がり」と高い評価を得ている。 . HARRISON FAMILY CELLARS アール・エー・ハリソン・ファミリー・セラーズ ロジャー アラン ハリソン Mr.

こだわり1 畑と区画 ☆ 各品種4−5列のブドウ樹を丁寧に栽培 ☆ 湿気を多く含む貯水池に近い列 ☆ メロン、アプリコットの風味が強いぶどう ☆ 樹齢30年近いものにもこだわる (カリフォルニアの白ワイン用のぶどう樹では古い) こだわり2 世界でも極めて稀な純粋さ! 《これこそ高貴な神の雫》 ☆自然界で育った貴腐ぶどうのみを使用 (スティルワインとのブレンドは一切なし、純粋な 極上貴腐ワイン) ☆厳しい基準での選果作業 全ての干しぶどう、不健康なぶどうは取り除く .

こだわり3 ソーヴィニヨン・ブランの美しい酸を生かす! ☆果実のピュアーで豊かな香り、味わいと酸のバランスが絶妙 ☆ハリソン氏曰く《全ては、バランスと選果につきる》 ☆まさに自然の恵みと神のみぞ知る! セミヨンに比べて果皮が厚いソーヴィニヨン・ブランに貴腐菌が育つのは至難の技 ☆ソーヴィニヨン・ブランの多様性と魅力の再発見! 栽培地とワイン造りにより様々な楽しみを持つ貴重な品種 こだわり4 ぶどうを守り続けて遅積み、手収穫 ☆大敵は野鳥 (5トンのぶどうが2日で全滅することも!) ・落葉後の11月以降に甘いぶどうが狙われやすい ・ぶどう樹にはネットをかけ、野鳥からぶどうを守るが、同時に風通しが 悪くなるためネット内にたまる落葉の清掃もかかせない ☆通常の収穫は12月の第1週 ・理想的なぶどうの糖度まで根気よく待ち続ける ・12月は雨期、自然とのかけひき! ・ナパ、ソノマの中でも最も遅い収穫 ☆収穫の見極め ・毎日畑を歩き、ぶどうの状態と味見を行う ・30年の経験をもとに、ぶどうの味見と感覚でタイミング決定 ・リサーチワインメーカーの肩書きを持つハリソン氏は、測定数値と人間 の感性のバランスにもたけている .

Noble Rot ノーブルロット 貴腐ぶどう ソーヴィニヨン・ブラン/ギャンブルランチ 2010年 11月前半 ナパ ソーヴィニヨン・ブラン/ギャンブルランチ 2010年 11月末 ナパ セミヨン/ナイツツヴァレー 2010年 11月前半 ソノマ セミヨン/ナイツツヴァレー 2010年 12月 収穫日11kg容器 ソノマ ソーヴィニヨン・ブラン/ ギャンブルランチ 2010年 12月収穫日 ナパ セミヨン/ナイツツヴァレー 2010年 12月収穫日 ソノマ Photo © R A Harrison family Cellars .

こだわり5 貴腐ワインのイメージをくつがえす! ☆ 果実のピュアな美しさ、酸とのバランスが絶妙 ☆貴腐香が控えめでエレガントで透明感のあるノーブルロット レイトハーベスト 2011 (ソーヴィニヨン・ブラン 100%) ☆ ☆ 生産量 98ケース 日本入荷 20ケース 375ml ¥7,000(税別) ・ソーヴィニヨン・ブランが持つ豊かなメロン、アプリコット、柑橘系の果実の香りと 味わいを楽しむスタイル ・ノビリティに比べ、収穫時の糖度が若干高く、アルコール度数も低いため、糖度が 高く、粘性がある ・ソーヴィニヨン・ブランは敏感にテロワールの特徴に影響を受ける ・ハリソン氏はソービニヨン・ブランの豊かなメロンの香りと美しい酸をこよなく愛する ☆ ノビリテイー 2008(ソービニヨン・ブラン 50% セミヨン50%)☆ 生産量 320ケース 日本入荷 10ケース 375ml ¥12,000(税別) ・セミヨンとのブレンド、長期樽熟成(26ヶ月、新樽率 25% ) ソーテルヌと比べてセミヨンのブレンド比率が低い(50%) ・ソーヴィニヨン・ブランの美しい酸と透明感とのバランスが絶妙で、余韻が何層にも 広がるワインに仕上がっている (C) St.Helena1934 ・フレンチオーク樽由来のスパイス、ナッツ、ヴァニラなどの複雑で奥の深い香りと 味わいが熟成と共にましてくる。20年を超える熟成のポテンシャルあり .

Late harvest Sauvignon Blanc 2011 レイト・ハーベスト ソーヴィニヨン・ブラン 2011 自然界の奇跡・貴腐ワインのイメージを変える 《レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン》 品種 収穫日 収穫時の糖度 発酵・醸造 ソーヴィニヨン・ブラン 100% (ナパヴァレー) 2008年 12月1日 36.貴腐ことロジャー・ハリソンの最高傑作! 品種 収穫日 収穫時の糖度 ソーヴィニヨン・ブラン、ヨンヴィル(ナパ・ヴァレー)50% セミヨン、ナイツ・ヴァレー(ソノマ) 50% 2008年 12月2日 35.0g/100ml フレンチ・オーク樽(4年使用樽100%) 6ヵ月間 Nobility Late harvest Sauvignon Blanc / Semillon 2008 ノビリティ レイト・ハーベスト ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン 2008 自然界の奇跡・究極の貴腐ワイン 《ノビリテイー》 貴腐ワインに生涯をかけるMr.1g/100ml 発酵・熟成 フレンチ・オーク樽(新樽25%、1年使用樽75%) ☆ワイン・エンスージアスト☆ 26ヵ月間 92 point ** ワインの詳細情報 → 検索 SCRIBID ノベリテイー ** .3ブリックス 糖度13.0 ブリックス 糖度 12.

こだわり6 ワイン名とエチケットデザイン ・ノビリテイー 思いのままのワイン名を商標登録するのは、至難の業! ノーブルロット(高貴な菌)にちなんだこの名《ノビリテイー》を手にするま でに数年待ちわびた ・レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン のエチケット ハリソンファミリーの3名(妻カミーユ、娘アマンダ、造り手ロジャー) ぶどうが季節とともに貴腐菌の繁殖で変色していく様子を表現 最初は美しい妻カミーユのように、黄色く輝き、世にも珍しい貴腐菌の研 究者でありワイン醸造家の自分は、すっかり菌に包まれてい て黒ずんでいるが、本来甘くて最も愛される存在であるとか レイトハーベストとは ☆ 遅積みぶどうで造るスイート(デザート)ワイン ☆ アメリカでのレイトハーベストの定義付けは収穫時の糖度が26ブリッ クス以上 (自然の恵みのもとぶどうの糖度があがるのをまって収穫) ☆ レイトハーベストと表記するための必須条件 (要 ボトル表記/知る人ぞ知る造り手のレイトハーベストへのこだわ りの読み取り方) 1 収穫時の糖度 2 ワインの残糖度 3 アルコール度 数 カリフォルニアのレイトハーベストの収穫時の糖度(ブリックス)は、通 常26−7度前後のものも多く、 .

com TOP ページより ノビリテイーをクリック ☆テイスティングルーム MA(I)SONRY (ナパ) ☆ハリソンファミリー ホームページ(英語のみ) http://www.2 kg のぶどうが必要(品種や栽培法に関する違いあり) 《 リンク集 》 ☆検索ワード 《Scribid ノビリティ》 ☆アール・エー・ハリソン ファミリーセラーズ 紹介 サイト☆ http://www.2kgのステイルワイン用ぶどう → ステイルワインの約10倍以上のぶどうが必要 *通常平均、ナパヴァレー産の1本(750ml)のワインには、約1.Story behind the Bottle 裏話いろいろ1 レイトハーベストとは ☆ 遅積みぶどうで造るスイート(デザート)ワイン ☆ アメリカでのレイトハーベストの定義付けは収穫時の糖度が26ブリックス以上 (自然の恵みのもとぶどうの糖度があがるのをまって収穫) ☆ レイトハーベストと表記するための必須条件 (要 ボトル表記/知る人ぞ知る造り手のレイトハーベストへのこだわりの読み取り方) 1 収穫時の糖度 2 ワインの残糖度 3 アルコール度数 カリフォルニアのレイトハーベストの収穫時の糖度(ブリックス)は、通常26−7度前後のものも多く、 残糖度を多く残し甘口にしあげられている 貴腐ぶどうにとってのベストの栽培環境とは ~ 《貴重な神の雫》Nobility 高貴なぶどうと呼ばれる理由~ ☆ 適度な雨と風通しの良さ (ハリソン氏のソノマ、ナパヴァレーでの経験による) ぶどうがよく熟した秋以降: 雨が2−3日 → 湿度100% → 晴天 数日間 → 風通し良好 x 2−3回 (2日ほど雨が続き、風通しの良好な快晴が数日続くのがベスト。雨が降り続け、風通しが悪いとノーブルロット(高貴な 菌)ではない不健康な菌の繁殖が目立つため、雨の後の晴天と風通しがよいことも大きなポイント) ☆ 1本の樹からノビリテイー ハーフボトル1本 ☆ ノビリテイー1本(ハーフボトル) → 7.com http://www.sthelena1934.raharrisonfamilycellars.com .maisonry.

com/webfeature/show/id/Nightingale-Creator-Leaves-Sweet-Memories_2757 .Story behind the Bottle 裏話いろいろ2 ハリソン氏の師匠マイロン&アリス・ナイチンゲール夫妻とは マイロン・ナイチンゲール(1915−1988)は、アメリカにおけるソーテルヌ・スタイルのスイートワインの第一人者 1950年代クレスタブランカ・ワイナリー勤務時代アメリカで最初にソーテルヌ・スタイルのスイートワインを誕生させた 1971年より、ベリンジャーの5代目のチーフ・ワインメーカーとして活躍 この時代に妻アリス、カリフォルニア大学デイヴィス校、ベリンジャーとの共同研究により、世界初の特別醸造施設内での貴腐菌の培養と素 晴らしいソーテルヌ・スタイルの貴腐ワインの醸造を成功させた 現在アメリカの多くのワイナリーが門外不出の特別アイテムとしてリリースするレイトハーベストのスイートワインのさきがけとなる 彼の功績は、ワイン醸造学の歴史を塗り替え、2012年には、Vintners Hall of Frame( ワイン界の殿堂)入りを果たす マイロン・ナイチンゲールの功績 http://www.com/winestudies/events/vhf_inductees.html#nightingale アリス・ナイチンゲールの功績 http://www.ciaprochef.winespectator.