CoCina tradiCional blgara

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multimedia

receta

SIRENE PO SHOPSKI
(QUESO A LA SHOPSKI)
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

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sirene po shopski (QUeso A LA shopski)

Sirene po shopski es un plato tpico de la zona de alrededor de la capital de Sofa, pero tambin se prepara en el resto del pas. Igual que el yogur, el queso siempre est presente en la mesa de los blgaros y es parte de muchos platos: entremeses, aperitivos, tapas y platos principales. El queso blanco en salmuera que se hace en Bulgaria tiene un sabor especfico: es salado, agrio y desmenuzable. Est hecho de leche de vaca, oveja o cabra. El ms popular es el queso de vaca. Se vende en todas las tiendas de comestibles, y tambin se exporta al extranjero. Para la preparacin de sirene po shopski existe una condicin importante: el plato se debe cocinar en una pequea olla de barro que contiene una porcin y se llama gyuveche.

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REcEtA SIRENE PO SHOPSKI

ingredientes necesArios
Para preparar el sirene po shopski, se necesitan 250 gr de queso blanco, 20 gr de mantequilla, 1 huevo, 1 tomate y 1 pimiento picante.

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recetA

1.
Cortar el queso en rebanadas.

2.
Cortar los tomates en rodajas.

3.
En la parte inferior de la olla de barro, aadir una capa de queso. 4

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4.
Colocar los tomates por encima.

5.
Colocar otra capa de queso.

6.
Aadir un huevo crudo.

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7.
Poner otra capa de queso y tomate.

8.
Poner encima el pimiento picante.

9.
Agregar aceite al gusto en el plato y ponerlo en el horno.

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El queso se sirve caliente y se puede sazonar con ajedrea o otras especias sabrosas y aromticas.

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RECETA

SIRENE PO SHOPSKI
(QUESO A LA SHOPSKI)
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Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

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