REŢETE DE SALATE

Aprilie 2009* Cuprins
01. Salată cu orez, mazăre, porumb şi ciuperci 02. Salată cu nucă, măr şi portocală 03. Salată de varză albă cu susan 4. Salată de cocos cu macrou afumat 5. Salată algeriană cu chifteluţe de miel 6. Salată caldă de paste penne cu legume 7. Salată de păstăi de mazăre cu ochiuri 8. Salată cu carne şi tăiţei 9. Salată grecească ( I ) 10.Salată cu ton şi ou 11.Salată cu pui şi ciuperci 12.Salată de vară 13.Salată cu broccoli şi conopidă 14.Salată germană cu cartofi 15.Salată orientală cu pui 16.Salată de roşii dulce-acrişoară 17.Salată cu fasole roşie şi avocado 18.Salată cu orez şi mentă 19.Salată de pui cu sos tartar
1

20.Salată de pui cu sos de lapte bătut 21.Salată de ţelină "Exotic" 22.Varza de Bruxelles în sos de roşii 23.Salată de pepene roşu 24. Salată Salată din şuncă de pui, mere şi cidru 25.Salată picantă de pepene galben 26.verde cu piept de pui 27.Salată cu şuncă de pui şi bacon 28.Salată de paste, feta şi mentă 29.Salată de ceapă 30.Salată de ciuperci cu roşii 31.Varză roşie cu prune 32.Salată asortată de ardei 33.Conopidă "art nouveau" 34. Salată de fasole verde cu mozzarella 35.Salată mixtă 36.Salată de şuncă de pui cu pere şi struguri 37.Salată de castraveţi orientală 38.Salată de vinete românească 39.Salată de conopidă 40.Salată de andive şi sparanghel 41.Salată de pui cu grepfrut roz 42.Salată cu varză de Bruxelles
2

Salată de fasole cu piept de pui afumat 44.Salată de andive 45.Salată Waldorf 46.Salată de varză cu ananas 47.Salată de ţelină cu ciuperci 48.Castraveţi umpluţi 49.Salată de morcovi... "exotică" 50.Salată de lăstari 51.Salată de legume cu orez 52.Salată asortată de varză acră 53. Salată de cartofi 54.Salată de orez sau de quinoa 55.Salată de fasole cu sos de vin 56.Salată picantă 57.Salată de varză albă cu sos 58.Salată de varză albă 59.Salată de primăvară 60.Salată Tangy din morcovi şi ridichi 61.Salată de conopidă şi castraveţi 62.Salată Bulgărească (orientală) 63. Salată de vinete 64.Un alt fel de Tzaziki 65.Salată de sfeclă 66.Salată de varză roşie
43. 3

67.Salată verde cu smântână 68. Salată de orez sălbatic cu legume (picantă) 69.Salată cuşcuş cu omletă de ouă 70.Salată grecească ( II ) 71.Salată de cartofi cu file de păstrăv afumat

1. Salată cu orez, mazăre, porumb şi ciuperci
Gustul acestui preparat te va uimi! Ingrediente si cantitati: 1 cana orez 3 cani apa 1 cutie mazare 1 cutie porumb 1 cutie ciuperci 1 catel de usturoi 2 cepe de apa 1 borcanel smantana slaba (150-200 g) 1 lingura otet balsamic verdeata proaspata nucsoara proaspat macinata sare, piper, dupa gust, ulei

Mod de preparare:
1. Caleste orezul in ulei incins, adauga apa si introdu vasul la cuptor, timp de 30-40 de minute. 2. Taie ceapa de apa, pestisori fini. Asaz-o intr-un bol si freaca ceapa cu mana, adaugand si un praf de sare. Adauga otetul balsamic. 3. Peste ceapa, pune mazarea scursa bine, porumbul si ciupercile, scurse, taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins. 4. Adauga verdeata, sarea, piperul si nucsoara macinata proaspat. 5. Scoate orezul din cuptor si lasa-l sa se racoreasca putin. Daca este foarte legat, toarna peste el o jumatate de cana cu lapte dulce si amesteca-l usor, ca sa se desfaca, bob cu bob. Fiind fierbinte, excesul de lichid se va evapora. 6. Lasa orezul sa se racoreasca bine si adauga smantana. Amesteca usor. Combina cele doua compozitii: orezul si ceapa, ciupercile, mazarea si porumbul. Se serveste rece. Se obtin 6 portii. Sfat Eva: In loc de mazare, poti folosi fasole boabe fiarta, fasole verde, taiata bucatele, sau broccoli. Poti incerca o varianta cu buchetele de conopida in loc de porumb. In plus, poti condimenta salata cu boia iute sau cu ardei iute, taiat fin. De asemenea, poti adauga bucatele de peste din conserva (preferabil, ton), dar, in acest caz, elimini din reteta ciupercile. 4

2. Salată cu nucă, măr şi portocală
O salata extrem de gustoasa, sanatoasa si savuroasa, datorita gustului dulce-acrisor. Este foarte usor de preparat - in 20 de minute, vei putea pregati sase portii delicioase pentru toti cei dragi. Ingrediente si cantitati: 2 linguri otet din vin rosu 2 1/2 linguri suc de portocale si 1 portocala, decojita 1/2 cana stafide 4 mere, preferabil din 2-3 soiuri diferite 2/3 cana cu nuca, prajita si taiata bucati mari 2 linguri ulei de masline extra-virgin sare, dupa gust, piper negru, proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare:
1. Intr-un vas de dimensiuni mari, amesteca otetul, sucul de portocala si stafidele. 2. Curata merele, indeparteaza cotorul, dupa care taie-le, impreuna cu portocala decojita, in bucati mici. 3. Se combina fructele cu amestecul de sus si se adauga nuca si celelalte ingrediente.

3. Salată de varză albă cu susan
Iti propun o reteta exotica de salata, potrivita acestui anotimp si usor de preparat. Reteta apartine volumului “Salate”, aparut la editura House of Guides, in 2008. Ingrediente si cantitati: 400 grame de varza alba tocata 100 grame de branza gen svaiter 1 mar acru 75 grame de stafide 50 grame de susan prajit 1/2 lamaie 1 lingura cu mustar 1 linguri cu otet 4 linguri cu ulei sare, piper Mod de preparare: 1. Amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat, mustar si otet. Toarna uleiul si omogenizeaza totul cu furculita. 2. Pune varza si stafidele intr-o salatiera, stropeste cu otet si amesteca usor, dupa care pune totul deoparte. 3. Intre timp, taie branza cubulete. Spala si sterge marul. Fara sa-i cureti coaja, taie-l in felii foarte subtiri, pe care le stropesti cu sucul lamaii stoarse, pentru a preveni innegrirea lor. 4. Exact inainte de servire, adauga in salatiera cubuletele de branza si feliile de mar, amesteca bine, presara deasupra susan si serveste imediat.

4. Salată de cocos cu macrou afumat
Daca esti curajoasa si doresti sa incerci o salata exotica, te poftim sa pregatesti aceasta reteta, cu care iti poti rasfata si iubitul. 5

pune la un loc fasolea verde. natur (500 g) 200 de grame de fasole verde 6 cepe albe mici o coada de telina 250 de grame de file de macrou afumat 5 linguri cu ulei de masline 2 linguri cu otet din vin 100 de grame de fulgi de nuca de cocos sare. in salatiera. dupa care fierbe-le un sfert de ora. Taie coditele si indeparteaza atele fasolei verzi. 3. Amesteca totul cu grija. piper Mod de preparare: 1. pe lungime. Taie marunt coada de telina. stropeste-le cu apa rece si scurge-o imediat. cepele albe taiate subtire si telina. nuca de cocos.Ingrediente si cantitati: 1 conserva cu boabe de fasole alba. sau 5 minute. aseaza-le in centrul salatei si serveste. la vapori. la microunde. Sfat Eva.ro: Poti inlocui fileul de macrou cu pui afumat. in care ai pus si un praf de sare. amestecand in ele din cand in cand. Iata cum: Ingrediente si cantitati: 200 de grame de carne tocata de miel (pulpa) 200 de grame de graunte medii (pentru cuscus) 2 vinete 100 de grame de naut 400 de grame de fasole fava 2 cepe 1 catel de usturoi 8 fire de menta 1 lingurita cu praf de chimen 1 lingura cu otet 5 linguri cu ulei de masline sare. toarna compozitia peste legume. cu furculita. Prepara sosul: pune intr-un bol uleiul de masline. oriental. apoi fierbe-o timp de circa 12 minute intr-o oala mare cu apa clocotita. trece-o printr-un jet de apa rece si las-o din nou la scurs. Intr-o salatiera. 5. si amesteca usor. Omogenizeaza. taiat subtire. Salată algeriană cu chifteluţe de miel Poti transforma salata de zi cu zi intr-un preparat delicios. piper proaspat macinat Mod de preparare: 1. Scurge apoi fasolea. 6 . Pune grauntele pentru cuscus intr-un castron. otetul din vin. 2. Curata cepele albe si taie-le subtire. Desfa fasii din fileul de macrou afumat. apoi lasa totul se raceasca. un varf de sare si un praf de piper macinat. Lasa grauntele astfel timp de 15 minute. Scurge fasolea boabe intr-o strecuratoare.

prajeste dovleceii tot cam 5 minute. scurge-le si aseaza-le 7 . 3. pune rosiile la calit in restul de ulei. taiata fin. Curata cepele si usturoiul si toaca-le marunt. Intr-un castron. Incalzeste doua linguri cu ulei in tigaie. dupa ce s-au calit. scoate-i din tigaie. Dupa ce le scoti si pe acestea. Nimeni nu va rezista gustului sau delicios! Ingrediente si cantitati: 400 de grame de paste penne 2 dovlecei 2 vinete mici 2 ardei rosii copti. Intr-o salatiera. Taie ardeii in fasii fine. omogenizeaza otetul cu un praf de sare. cu restul de ulei si de chimen. pune si piper. 5. cu carnea de miel. scurge-le si pune-le deoparte. dupa care poti savura salata. Adauga in tigaie o lingura cu ulei de masline si prajeste chiftelutele timp de 4-5 minute. Scoate vinetele din tigaie. apoi scurge-o si raceste-o sub jet de apa rece. Salată caldă de paste penne cu legume Iti propunem o salata deosebita. urmand ca apoi sa fie decorticata. iar dupa aceea sareaza si pipereaza. ideala pentru micile reuniuni cu prietenii. Spala dovleceii si vinetele si taie-le in doua. decojite si tocate. jumatate din cantitatea de chimen. Caleste-le timp de 10 minute intr-o tigaie cu doua linguri de ulei de masline. intorcandu-le pe o parte si pe alta. dupa care scoate-le din tigaie. apoi in felii groase de jumatate de centimetru. fasolea fava si restul de menta. schimba uleiul si rumeneste vinetele. Toarna compozitia in salatiera si amesteca. Introdu pentru 3 minute.2. Adauga putin ulei. nautul scurs. fara sa le faramitezi. decojiti 400 de grame de rosii cherry 4 cepe 2 catei de usturoi 18 bulgari de mozzarella 100 ml de ulei de masline 1 lingura cu cimbrisor maruntit 4 frunze de busuioc sare. in apa clocotita. 6. 4. 2. Din aceasta compozitie vei face chiftelute de marimea unei nuci. Asaza deasupra cubuletele de vinete si chiftelutele de miel. Spala vinetele si apoi taie-le in cubulete. fasolea fava. toarna cuscusul. piper Mod de preparare: 1. Amesteca usturoiul si cepele. Adauga si 4 fire de menta. pune usturoiul si ceapa sa se caleasca usor timp de 5 minute.

razuieste parmezanul in forma de solzisori si taie rosia in cubulete. dupa care le poti introduce intr-o baie de apa foarte rece. intr-o ceasca. Curata atele pastailor de mazare si pune pastaile la fiert timp de 5 minute. foarte gustoasa. pune otetul la fiert intr-un litru de apa. cu putina sare. stropeste-le cu putin ulei si amesteca. orneaza cu bulgari de mozzarella si frunze de busuioc. le scurgi bine si le pui de-o parte. Muta-le intr-o salatiera. 4. Adauga legumele fierte peste paste.deoparte. imediat ce apa incepe sa clocoteasca. 7. cu sare. Sau. fara a pune capacul. Ingrediente si cantitati: 400 de grame de pastai de mazare 4 oua 1 rosie 40 de grame de parmezan 1 lamaie 150 ml de smantana lichida 1 lingura cu otet 1 lingura cu mustar dulce sare piper proaspat macinat Mod de preparare: 1. 2. Apoi rade coaja de lamaie. Salată de păstăi de mazăre cu ochiuri O altfel de salata. in apa clocotita. Pune din nou in tigaie toate celelalte legume. Cu un cutit. sunt de la borcan. acopera si lasa sa se caleasca timp de 20 de minute. pune la fiert pennele in apa multa. Intr-o cratita. dupa care scurge-le. pe rand. Potriveste de sare si piper. Dupa ce au fiert 4 minute. Intre timp. 3. amesteca. pentru a opri fierberea. Sparge ouale. presara cu cimbrisor. indepartandu-i semintele. scurge-le si pune-le de-o parte. Adauga rosiile in tigaie si continua inabusirea timp de alte 5 minute. dupa care serveste cat este calda. din aceasta. 8 . potrivita pentru pranz sau chiar la micul dejun. daca. lasa-le sa alunece usor in cratita. aproximativ 10 minute. scoate-le cu spumiera. si.

9. 8. presara parmezan. pana cand se coaguleaza albusul. zeama de lamaie. Salată grecească (I) 9 . alunele. delicioasa si usor de preparat. Deasupra. sare. Orneaza cu cojile de lamaie. 1. Ingrediente si cantitati: 3 cesti cu fasii din piept de pui sau curcan (fiert sau copt pe gratar) 1/3 ceasca cu ulei pentru salata 3 linguri cu zeama de lamaie 2 linguri cu otet 1 lingura cu zahar granulat 1 lingurita cu sos de soia 1/2 lingurita cu ghimbir 1 salata.3. 4. taiteii si. mandarinele. pregatit romaneste (dupa ce ai spart oul. adaugand mustar. Adauga apoi salata. si amestecand bine compozitia pentru sos. otetul. asaza cubuletele de rosii si acopera totul cu sos. Salată cu carne şi tăiţei O reteta chinezeasca. zaharul. optional. taiata fasii 2 1/2 mandarine 1 ceasca cu alune de pamant decojite 3/4 ceasca cu taitei fierti Mod de preparare:Amesteca intr-un bol bucatile de pui. Asaza pastaile de mazare pe 4 farfurii. seminte de susan. galbenusul ramanand moale). uleiul. piper si smantana. lasa continutul acestuia sa alunece usor chiar la suprafata apei si asteapta sa fiarba 1-2 minute. Se serveste imediat. Prepara sosul: stoarce o lamaie si pune sucul obtinut intr-un bol. sosul de soia si ghimbirul. pe care o poti savura impreuna cu familia. Lasa ingredientele sa se intrepatrunda o ora sau doua. punand in mijloc cate un ou ochi.

ardeii. usturoiul.Daca esti vegetariana sau pur si simplu preferi preparatele fara carne. taiate felii 2 oua. tocat marunt 1 catel de usturoi. Amesteca uleiul cu oregano. Toarna sosul astfel obtinut peste compozitia din primul vas si amesteca. dupa gust Mod de preparare: 1. Salată cu ton şi ou O varianta foarte gustoasa si sanatoasa pentru pranz. piperul si menta. feliate 1 castravete. maslinele. ceapa. taiat rondele 1 ceasca de cubulete feta 6 linguri cu ulei de masline 1 lingurita cu oregano zeama de la o lamaie piper negru. taiat rondele 3 rosii. taiat fasii 1 gogosar. ceapa. 10. amesteca patrunjelul. Amesteca intr-un bol salata. la birou sau acasa. zeama de lamaie. 2. taiat fasii 2 rosii mari. aceasta reteta va fi pe placul tau. Salata se serveste cu foi calde de foccacia. rosiile. rosiile. taiat rondele 1/4 ceasca suc de lamaie 1/4 ceasca ulei de masline 1 lingurita cu sare 1/4 lingurita cu piper 1/4 ceasca frunze proaspete de menta Mod de preparare: 1. Intr-un vas mare. taiata felii 1 ceasca de masline negre 1 ardei gras. 2. taiate rondele 1 conserva mare de ton 1/4 ceasca de patrunjel proaspat. Amesteca bine si serveste. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde mica 2 cepe. Intr-un alt vas. zeama de lamaie si piperul intr-un vas separat. uleiul de masline. amesteca salata taiata. castravetele. castravetele si feta. apoi adauga sosul astfel format peste amestecul din bol. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde creata 1 ceapa rosie. sarea. 10 . taiate marunt 1 castravete. tonul si ouale.

dat prin razatoarea fina zeama de la o lamaie 11 . Salată cu pui şi ciuperci Aromata si satioasa. aceasta reteta este potrivita pentru un pranz impreuna cu prietenele. dupa gust Mod de preparare: 1. adaugandu-l apoi peste salata. 2. Amesteca bine.11. Ingrediente si cantitati: 1 salata verde creata. taiate cubulete 3 castraveti dati prin razatoarea mare 1 catel de usturoi. adauga crutoanele si serveste! 12. curatati si feliati 1 lingurita cu rondele de usturoi fasii de pui fiert. piper. Combina toate ingredientele pentru dressing. feliata 2 castraveti mici. Ingrediente si cantitati: 1 cutie cu mazare 1 cutie cu porumb 1 cutie cu fasole boabe 3-4 rosii. 3. dupa gust 1 cutie cu ciuperci 1/2 ceasca crutoane Pentru sos: 1/2 ceasca de ulei 1/2 ceasca de iaurt 1 lingurita cu mustar 1 lingurita de otet 1/2 lingurita sare. Amesteca toate ingredientele. daca ai ce iti trebuie in camara. in afara crutoanelor. taiata 1 rosie mare. Salată de vară O poti prepara oricand.

Salată cu broccoli şi conopidă Gustoasa si usoara.1 borcan cu iaurt sau smantana slaba 1 legatura de patrunjel optional: sunca felii. pana formezi o pasta. ceapa. castravetele. patrunjelul si caperele. sau o cutie cu peste din conserva (tonul este optiunea cea mai buna). aceasta salata este ideala pentru pranz. tocat 1 lingurita capere 2 oua mari. Separat. Adauga dressing-ul in vas si amesteca bine. uleiul de masline. mustarul. jambon sau pui afumat. adauga feliile de ou. amestecand bine otetul. fierte tari. pana la omogenizare. jambon. 2. Poti adauga cateva felii de sunca. telina. rosiile taiate cubulete. La sfarsit. Salată germană cu cartofi 12 . Este delicioasa si nu are niciodata acelasi gust! 13. Scurge-le si pune-le intr-un vas. castravetii dati prin razatoarea mare. borcanul cu iaurt sau smantana slaba si o legatura de patrunjel. fierbe conopida si broccoli intr-o oala acoperita. ardeiul. usturoiul. maslinele. taiate cubulete. pui afumat sau ton Mod de preparare: 1. Ingrediente si cantitati: 1 1/2 lingurite otet 2 lingurite mustar 1 lingurita ulei de masline 1/4 lingurita piper 1/8 lingurita sare 1 catel de usturoi. pisat 2 cesti buchetele mici de conopida 2 cesti buchetele mici de broccoli 1 ceasca branza feta (cubulete) 1/2 ceasca telina (cubulete) 1/2 ceasca ardei gras taiat marunt 1/2 ceasca masline verzi feliate 1/2 ceasca cubulete de castravete 1/4 ceasca ceapa verde rondele 1/4 ceasca patrunjel proaspat. 14. scursa bine. Amesteca intr-un bol mazarea fina. timp de 8 minute. 3. piperul. in care adaugi apoi branza. 2. Pregateste dressing-ul. fasolea boabe fiarta. sarea si usturoiul pisat. dat si el prin razatoarea fina. porumbul. zeama de la o lamaie. taiate in sferturi Mod de preparare: 1.

dupa gust Mod de preparare: 1. Ingrediente si cantitati: 8 cartofi decojiti si taiati felii 8 felii subtiri de sunca slaba 1 ceasca masline verzi 2 lingurite otet 1/2 ceasca patrunjel verde tocat 4 cepe verzi (sau rosii) taiate rondele sare si piper. un adevarat deliciu. 15. Taie-i apoi cubulete. adauga sunca. patrunjelul si ceapa rondele. dupa cum preferi 4 cesti varza fin taiata 2 cepe verzi (sau rosii) feliate 13 . pentru cina. cand este putin mai racoare si doresti sa mananci ceva consistent. Salată orientală cu pui Are putine calorii si este delicioasa. prajite sau nu. lasa-i sa se raceasca. Ingrediente si cantitati: piept de pui fiert si taiat cubulete (cat doresti) 2 lingurite migdale taiate marunt. Amesteca otetul cu sarea si piperul si adauga-le salatei. O poti prepara pentru serile petrecute cu familia sau cu prietenii. Pune la fiert cartofii intr-o oala mare cu apa si putina sare. Incearca aceasta reteta germana de salata. maslinele. 2. Dupa ce s-au fiert. contin fibre si vitamine si sunt foarte satiosi.Cartofii noi. dupa care poti servi.

3. sarea. Ingrediente si cantitati: 7 rosii 1 ceapa mica 1/2 ceasca zahar 1/2 ceasca otet 1/2 ceasca ulei sare si piper. Intr-un vas. Salată de roşii dulce-acrişoară Iata o versiune inedita a clasicei salate de rosii. apoi toarna acest dressing peste salata. uleiul. la pranz. instant (preferabil cu aroma de pui) 2 lingurite seminte de susan 1 lingurita zahar 1/2 ceasca ulei de masline 1 lingurita sare 1/4 lingurita piper 3 lingurite otet foi de salata felii de rosii (cate preferi) Mod de preparare: 1. Cand s-a mai racit. Pune-le intr-un castron mare si adauga zaharul. Fierbe pieptul de pui intr-o oala acoperita. in functie de preferintele tale. Salata se serveste la temperatura camerei. in loc de cina. piperul si otetul. 2. Agita vasul. Pastreaza salata la frigider timp de doua ore. uleiul. care merge foarte bine inaintea felului principal. sau servita ca atare. Adauga foile de salata taiate si rosiile. combina zaharul. care se inchide etans. 16. timp de 20-30 de minute. Esti libera sa ajustezi cantitatile. Salată cu fasole roşie şi avocado 14 . pana cand ingredientele se intrepatrund. ceapa. sarea si piperul. varza. Amesteca puiul cu migdalele. otetul. dupa gust Mod de preparare: 1. 17. taie carnea cubulete. inainte de a o servi.1 pachet taitei mici. cat pentru 2 cesti. 2. Taie rosiile felii si ceapa rondele. susanul si taiteii.

Adauga boabele de fasole. Salată cu orez şi mentă Daca doresti sa pregatesti familiei tale ceva deosebit.Delicioasa si usor de preparat. poti incerca aceasta reteta cu orez. Ingrediente si cantitati: 15 . poate constitui o gustare excelenta si pentru vegetarieni! Ingrediente si cantitati: 1 cutie cu fasole rosie 2 rosii mari. iar avocado si rosiile. dupa gust Mod de preparare: 1. carnoase 1 ceapa rosie 1 avocado 1 lingurita ulei de masline sare si piper. uleiul de masline. cubulete. Taie ceapa rondele. 2. Gata! 18. sarea si piperul.

Salată de pui cu sos tartar Astazi. castravetii. dupa cum doresti) Mod de preparare: 1. acoperita cu sos tartar si ornata cu rondele de ou fiert. 150 g mazare fiarta. 1 lingura boia dulce. 1 lamaie. 19. In vas. Adauga putin cate putin si uleiul de masline si amesteca pana obtii o pasta.1 catel de usturoi 1 lingurita mustar 3 lingurite otet 1/4 ceasca ulei de masline sare si piper. Salata se poate servi si aranjata pe un platou. apoi pune frunzele de menta in salata. rosiile. 1 telina fiarta (200 g). Adauga mustarul si otetul si amesteca pana la omogenizare. adauga orezul gatit. in prealabil 1/3 ceasca stafide galbene 10 felii subtiri de ceapa. dupa gust 6 cesti orez fiert 2 cesti felii decojite de castravete 2 cesti rosii cherry coapte. iti oferim o reteta delicioasa. Sosul tartar: 12 linguri maioneza. maruntite (mai mult sau mai putin. 1 gulie mov fiarta (400 g). 16 . telina. mazare) si fructele (merele) pline de savoare. 4 linguri smantana. 4 oua fierte. Piseaza usturoiul intr-un vas. 2. cu un sos consistent. coapte 3 lingurite frunze de menta. 4 linguri mustar. legumele pline de vitamine (gulie. 2 mere (300 g). dupa gust. ceapa si stafidele. masline negre si gogosar acru. Ingrediente si cantitati pentru 10 portii: 500 g carne de pui fiarta. 1 lingurita zahar. O combinatie inedita intre carnea slaba de pui. Adauga sare si piper. amestecand.

2. 4. Mod de preparare: 17 . otetul. Carnea de pui. Cupele cu salata se pastreaza la rece pana la servire. sare. sare si piper. iar pasta de ardei poate fi inlocuita cu ketchup picant. sare. se pun maioneza. Salată de pui cu sos de lapte bătut Laptele batut de la prepararea sosului acestei retete poate fi inlocuit cu iaurt sau smantana subtire. Se iau 10 cupe cu picior. piper. piper. 8 crengute busuioc. Mod de preparare: 1. se taie cubulete. zaharul. Timp de preparare: 40 minute. smantana. Se trece o felie de lamaie pe buza lor. iar deasupra salatei se toarna 2 linguri din sosul tartar pastrat. toate fierte. pentru omogenizare. telina. Prepararea sosului tartar: intr-un castron. plus timpul de stat la rece. Merele se curata de coaja. gulia. 3 rosii (cca 200 g). mazarea si merele se pun in castronul cu sos tartar si se amesteca. Restul sosului ramane in castron. Carnea. 1 morcov mic. iar fiecare cupa se trece cu buza prin boia de ardei. 5. se indeparteaza casa semintelor. 20. Jumatate din cantitatea de sos tartar se pune deoparte.1 lingurita otet de fructe. Se amesteca totul cu un tel. sarea si piperul. iar fructele se taie cuburi mici. In cupe se pune salata preparata. Sosul: 200 ml lapte batut. pentru ornare. 2 linguri pasta de ardei rosii. 200 g paste farfalle. Ingrediente si cantitati pentru 8 portii: 500 g piept de pui. In mijlocul fiecarei cupe se pune cate o jumatate de ou fiert. Pe buza cupei cu boia se fixeaza o rondela de lamaie. 50 g seminte de dovleac (decojite). 2 dovlecei mici. 3 linguri ulei. se spala. 3. telina si gulia. mustarul.

6. sa se patrunda. conform indicatiilor de pe ambalaj. piper. 2 lingurite miere. Sunca de pui poate fi inlocuita cu felii mici (subtiri) din piept de pui afumat. Se scurg. 8. dovlecei si morcovi se sareaza. se taie cuburi foarte mici (sau se da pe razatoare) si se adauga in tigaie. se pun laptele batut si pasta de ardei. se pipereaza si se prajeste 5-6 minute pe foc mic. Salată din şuncă de pui. spalate si taiate cuburi. se mai pot adauga frunze crude de spanac sau salata verde. Se bate totul cu un tel. 9. sub capac. carnea. in care consumi produse din fiecare grupa alimentara. Ingrediente si cantitati pentru 6 portii: 400 g sunca de pui. 18 .1. Pastele farfalle (mici) se fierb in apa cu sare. si rosiile. Dovleceii se spala. se spala si se taie fasii subtiri. sa se scurga bine. 1 salata (mica) rosie creata. sare. Se amesteca pentru omogenizare. 2 andive. se spala. 2. apoi se zdrobesc usor. Mod de preparare: 1. aducandu-ti prospetimea salatei rosii crete. iar fasiile de piept se prajesc aproximativ 2-3 minute. Pieptul de pui. Morcovul se curata. se curata. dovleceii si morcovul. 50 g nuci. dezosat si fara pielita. se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare. Ca atare. 21. Semintele de dovleac se prajesc intr-o tigaie. Castronul cu salata se pune la rece o ora. 2 linguri otet de mere. Se incinge uleiul intr-o tigaie. In salatiera. 4. Amestecul de carne. 7. Nucile se prajesc 3-4 minute intr-o tigaie fara grasime. ornata cu seminte de dovleac prajite si crengute de busuioc. 5. dar si savoarea andivelor. se lasa la rece. in tigaie. Salata se serveste in boluri. iar aceasta iti este conferita de o dieta echilibrata. fara grasime. Prepararea sosului: Intr-un castron. 100 ml cidru (vin din mere). aceasta reteta vine in intampinarea nevoilor tale. toate racite. Se zdrobesc si se pun la racit. mere şi cidru Ai nevoie de cat mai multa energie. se taie cubulete si se adauga peste carne. se adauga sare si piper in exces. In castronul cu sos se adauga pastele bine scurse. 3 linguri margarina. 3. 3 mere.

Se condimenteaza si apoi se toarna peste salata. Se prepara sosul din ceapa. semn ca sezonul rece nu mai glumeste. 6. este recomandabil sa consumi cat mai multe alimente proaspete. se amesteca otetul de mere. Intr-o tigaie. poate. se incinge margarina si se prajesc feliile de mar 2-3 minute. cidrul din tigaia cu mere. 22. Acest sos se toarna in salatiera si se lasa totul sa se marineze.2. suc proaspat de lamaie. 3. praf de enibahar. Salată picantă de pepene galben Incepe sa fie tot mai frig. 1 lg. Nu uita de fructe si cruditati! Sunt o sursa bogata de vitamine si reprezinta. 1 lg. 2. 50 g castraveti de salata. cat si legumele. Intr-un bol. se scoate casa semintelor si se taie felii subtiri. 4. se taie in suvite si se pun peste salata. Dupa 10 minute. se spala si se rupe fasii foarte subtiri. lapte batut. Merele se curata. ceapa taiata cubulete. Nimic nu este mai gustos decat o salata sanatoasa. 5. 1 lgt. taiata fasii subtiri. curry. Desi suplimentele alimentare reprezinta un ajutor nepretuit in lunile de toamna si de iarna. si se presara nucile prajite si zdrobite. Salata creata se curata. sare de mare. Mod de preparare: 1. sarea si piperul. dupa care se stinge totul cu cidru si se mai tine pe foc 2 minute. care se pun intr-o salatiera. 19 . ulei. care combina atat fructele. Se lasa sa se raceasca. prima linie de aparare impotriva racelii si a gripei. piper. mierea. se asaza deasupra feliile de mere. Sosul: 1 lgt. Andivele se spala rapid cu apa rece si se scoate miezul amar. lapte batut si suc proaspat de lamaie. cateva picaturi de miere. Pepenele si castravetii se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se serveste imediat. ci trece la fapte. ulei. Timp de preparare: 45 de minute. sunca de pui. care confera organismului nutrientii necesari. Ingrediente si cantitati: 100 g pepene galben.

folosindu-se atat radacina. Varza de Bruxelles în sos de roşii O reteta mai mult decat savuroasa. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amesteca si se decoreaza cu feliile de kiwi. Ingrediente si cantitati: 100 g telina rasa fin. 3 linguri stafide. telina se dovedeste a fi o alegere ideala. B2. 1/2 de banana. 1/2 de portocala mica. 4 linguri smantana subtire. telina este mult folosita in terapeutica multor afectiuni. 4. Tocmai de aceea. taiata cubulete. taiata rondele. apoi feliat. 1/2 de kiwi. 1 lingura suc proaspat de lamaie. B1. deoarece aceasta leguma contine vitamina A. batuta. taiata bucatele mici. 5 nuci mari. Varza de Bruxelles este considerata de unele 20 . calciu si fosfor. potasiu. 3 linguri zeama de portocale. 1 felie de ananas. taiat in patru.23. trebuie sa oferim organismului necesarul de vitamine si minerale. C. cat si tulpinile si frunzele de telina. Salată de ţelină "Exotic" Cum toamna ne "ameninta" din ce in ce mai mult. pisate. precum si mineralele sodiu. Datorita elementelor sale constitutive. 3 linguri germeni de grau. plina de vitamine.

Sosul: 3 rosii mari. Este necesar ca legumele sa fie foarte proaspete si. 1/2 lingurita suc proaspat de lamaie. compusi care ajuta in lupta impotriva cancerului. 25. 3 linguri seminte de floarea-soarelui. Separat. in special a celui de intestin si de tract alimentar. dar. fiind recomandata in dieta femeilor insarcinate. Mod de preparare: 1. trebuie sa rezisti tentatiei de a le gati o perioada de timp exagerata . 2 rosii taiate marunt. cimbru. Nu lasa 21 . aceasta leguma reprezinta o tratatie dietetica excelenta.persoane ca fiind lipsita de gust. Salată de pepene roşu Este din nou insuportabil de cald si avem nevoie de hidratare si preparate cat mai racoroase cu putinta. Pepenele rosu.in caz contrar. aroma lor dulceaga va disparea. cu ajutorul unui mixer. 1 praf de sare de mare.pastrand proportiile si tinand cont de dimensiunile si greutatea acestei legume. vei fi cucerita de aroma sa extraordinara. iar o varza de Bruxelles are in jur de zece calorii. Ingrediente si cantitati: 500 g varza de Bruxelles taiata fideluta. susanul si semintele de floarea-soarelui. iar patru pana la sase verze de Bruxelles contin necesarul zilnic de vitamina C pentru o persoana adulta. se pregateste sosul. aceasta leguma este o sursa foarte buna de vitamina D si acid folic. Varza de Bruxelles contine glucozinolati. Intr-un castron. se amesteca varza de Bruxelles impreuna cu rosiile taiate. 3 linguri iaurt. Contine foarte multe fibre si vitamina C . Se serveste imediat. branza feta si maslinele isi dau "concursul" pentru "crearea" unei salate care te va intriga. Nu contine foarte multe grasimi si sodiu. cateva picaturi de miere. 2. Preparata in mod adecvat. 1/2 ceapa. ceapa. care se toarna peste compozitia preparata mai sus si se amesteca usor. o data ce o vei gusta. varza de Bruxelles are de trei ori mai multa vitamina C decat o portocala. insa secretul consta in felul in care o prepari. De asemenea. 5 linguri susan. de asemenea.

tocate marunt. iar carnea slaba de pui "merge" in aceasta combinatie savuroasa. Iti dorim pofta buna! Ingrediente si cantitati pentru 5 portii: 500 g salata verde. amesteca bucatile de pepene rosu. dupa gust. 1 lingura zeama proaspata de lamaie verde. mustarul picant. caperele. Asaza feliile de ceapa intr-un vas mic. Se serveste imediat. iti garanteaza un pranz usor sau o cina deosebita. Stropeste uleiul de masline peste toata compozitia si amesteca bine. 2 linguri zeama de lamaie. 6 fire de ceapa verde. frunzele de la 1 legatura de menta proaspata. Lasa zeama de lamaie sa patrunda ceapa timp de 10 minute. 100 g masline negre. branza feta faramitata.. 3/4 cana branza feta faramitata. 2 linguri unt. gustoasa si revigoranta! Ingrediente si cantitati pentru 6 portii: 1 ceapa rosie potrivita. "dedicata" anotimpului calduros.combinatia stranie de ingrediente sa te sperie . 1/2 cana jumatati de masline negre fara samburi. Incearca aceasta reteta. impreuna. 1 lingura capere. Salata verde este plina de vitamine. 1 kg miez de pepene rosu taiat cuburi. Salată verde cu piept de pui Nu dureaza mai mult de trei sferturi de ora sa prepari aceasta salata gustoasa. Acidul pe care il contin lamaile va atenua aroma puternica a cepei crude. 4 linguri ulei. 2 linguri ulei de masline. ceapa cu zeama de lamaie si menta. taiata felii subtiri. care iti va oferi o surpriza.. Mod de preparare: 1. piper negru. zeama si coaja de lamaie "vorbesc" despre gustul racoritor al verii si. Ceapa verde. Intr-un vas mare. 400 g piept de pui dezosat.acestea "lucreaza" impreuna pentru a te cuceri. 26. 2. 22 . 3. 1 ardei gras rosu. maslinele negre. dupa care toarna peste ele zeama proaspata de lamaie verde. 1 lingura coaja rasa de lamaie. 2 lingurite mustar cu hrean.

Sosul: 4 linguri ulei. piper. Salata verde se curata si se spala bine. platoul se tine la rece. 2 linguri zeama de lamaie. si se adauga cald. Mod de preparare: 1. apoi se adauga zeama de lamaie. Deasupra se aranjeaza estetic suvitele de carne de pui prajite. spalata si taiata rondele. se pot adauga lamele de ciuperci fierte. 2. apoi se rupe cu mana bucati mari. in untul incins. Se scot samburii maslinelor si acestea se taie inele.nu dureaza mai mult de jumatate de ora sa prepari acest fel de mancare. piperul si caperele. 3. Mod de preparare: 1. 2 linguri patrunjel si marar verde. curatata. Pieptul de pui se taie fasii lungi si inguste. care se pun intr-un castron. Cartofii fierti se curata si se taie cuburi foarte mici. uniform. 200 g rosii. ce poate deveni un pranz satios. De asemenea. Timpul este de partea ta . Intr-o tigaie. sarea. la care se adauga rosiile pline de vitamine si cartofii fierti in coaja. se curata si se taie fasii lungi. 27. Ardeiul gras se spala. tocate.sare. care se pun pe un platou. coaja rasa de lamaie. pentru omogenizare. este recomandabil sa consumi cat mai multe salate. Se scoate pe hartie absorbanta si se lasa sa se raceasca. 5. impreuna cu ceapa verde. 6. peste salata verde se pot presara boabe de porumb fiert. 4. care se raspandesc pe platou. Pofta buna! Ingrediente si cantitati pentru 5 portii: 300 g sunca de pui. extrem de consistenti. Sosul obtinut se toarna peste salata de pe platou. se freaca mustarul picant cu uleiul. care se pun peste salata. Intr-un bol. Pana la servire. 300 g cartofi fierti in coaja. taiat fideluta. Tocmai de aceea. 2. legume si fructe proaspete. 1 ardei gras verde. se prajeste 2 minute baconul. peste cartofii din castron. 23 . 100 g masline negre. sare. Sugestie: La aceasta salata. Toate se amesteca. Salată cu şuncă de pui şi bacon In lunile de vara. se sareaza. pentru astazi iti recomandam o salata delicioasa cu sunca de pui si bacon. se pipereaza si se prajeste 7 minute. 200 g bacon.

Salată de paste. ulei de masline extravirgin. sau ca aperitiv. Dupa ce pastele si mazarea s-au fiert. zeama de lamaie. Deasupra se adauga maslinele negre si se presara restul de verdeata. Rosiile se spala si se taie cuburi. spalat. Din ulei. curatat de seminte si taiat fideluta. Ingrediente si cantitati pentru 6-8 persoane: 350 g macaroane scurte (penne. cu frunzele indepartate si tocate/rupte daca sunt prea mari. care se pun in castron impreuna cu ardeiul gras. sare si piper si toarna generos ulei de masline. Maslinele verzi. Pastele si branza feta folosite ca ingrediente sunt satioase. Lasa la fiert atata timp cat se precizeaza pe pachetul de paste. drept garnitura a unui fel de mancare. Zeama si coaja de lamaie ii confera un gust acrisor. pentru prepararea salatelor. maruntita. inchise etans. coaja rasa si jumatate din zeama de lamaie. lasa-le la scurs intr-o strecuratoare si trece-le sub un jet de apa rece pana cand se racesc de tot. asezonand compozitia cu ulei de masline. Acesta din urma este mult mai sanatos si ideal. Intr-o oala plina cu apa. 5. salata arugula. sare si verdeturi rezulta un amestec ce se combina cu compozitia de sus si se decoreaza cu masline. Arunca firele de menta. feta şi mentă Iata o optiune gastronomica excelenta pentru un picnic indestulator. sare de mare si piper negru proaspat. ngura de verdeata tocata se prepara un sos. in general. adauga mazarea. 20-30 de masline verzi marinate. Acesta se toarna peste componentele din castron si se amesteca totul. 200 g branza feta. 4. pentru a te mentine in forma. zeama si coaja (rasa) de la 1 lamaie. firele de menta ramase. iar la aroma speciala a acestei retete contribuie salata de arugula. si sunca de pui. fie le tai bucatele. Mod de preparare: 1. Transfera mazarea si pastele intr-un vas larg si adauga branza feta. fie le zdrobesti intr-un pisalog. in functie de preferinte. 28. taiata fasii. doua fire de menta si sare. 50 g salata arugula. 2.3. Daca doresti sa consumi aceasta salata la un picnic. iar mazarea iti ofera vitamine cat cuprinde. 24 . maslinele verzi marinate si uleiul de masline. 8-10 fire de menta. pentru omogenizare. 3. Salata poate fi consumata si calduta. dupa care le adaugi peste paste. ambaleaza compozitia in vase speciale. Amesteca bine si adauga restul de zeama de lamaie. Cu trei minute inainte de timpul de fierbere precizat. pune la fiert pastele. 150 g mazare congelata. 6. rigatoni sau alte tipuri de paste cu forma speciala).

2. cu atat iti vei imbogati meniul cu o serie de nutrienti. 29. drojdie uscata. 30. 2 lg. 1 lg. Ridichile de luna se rad pe razatoarea mica. Salată de ceapă O salata hranitoare si potrivita pentru aceasta primavara. sana. in stare naturala! Bucura-te de lunile premergatoare verii bogate in fructe si legume! Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 25 . ulei de masline. arpagic. Este o compozitie usoara.Sugestie: Sunca de pui poate fi inlocuita cu carne fiarta sau fripta. Mod de preparare: 1. cu iaurt. 1 lg. Ridichile sunt legume ideale pentru acest sezon si. Vitamine la purtator. in special in salatele de cruditati. Sosul vinegret preparat se poate inlocui cu un sos de maioneza. care iti va da energie si vitalitate! Rosii si ciuperci intr-o combinatie delicioasa. Sosul dulce-acrisor. Se pregateste sosul din ingredientele de mai sus si se amesteca cu ceapa. Arpagicul se curata si se taie in rondele. Spor la treaba si pofta buna! Ingrediente si cantitati: 4 cepe dulci. miere si suc de lamaie. cu cat le introduci mai mult in mancarurile tale. Se lasa timp de ½ ora sa se patrunda. Salată de ciuperci cu roşii Inauguram inceputul primaverii cu o salata exceptionala. amestecat cu 1-2 lingurite de mustar picant si verdeata tocata fin. Sosul: 3 lg. piper. apoi se poate servi. va completa aromele acestei primaveri. Se curata cepele de foile uscate si se taie in rondele foarte fine. ridichile si arpagicul. care are numeroase proprietati nutritive. taiata bucati mici. sare de mare. 10 ridichi mici de luna.

Pentru a retine si pastra culoarea rosie. Mod de preparare: Se pregateste sosul in care se adauga ciupercile. un praf de scortisoara. tocata marunt Sosul: 1 lingura ulei 1 lg. inmuiate in 50 g apa)... Atunci cand este gatita. 5 linguri ulei volatil de migdale. un praf de piper. sucul de varza rosie poate fi folosit ca un indicator casnic de pH. Mai mult decat atat. in mod normal. este necesar sa se adauge otet sau acid de fructe in vasul in care se gateste. Se adauga rosiile si ceapa si se serveste decorata cu lastari de hrean sau de lucerna. 3 linguri zeama de portocale. Acesta este unul dintre motivele pentru care unele persoane sustin ca varza rosie este. deoarece devine rosu in contact cu substante acide si albastru in contact cu solutii bazice. imediat cum au fost curatate si taiate. in functie de culoarea pe care o are. 26 . leguma cel mai mult responsabila pentru numeroase progrese tehnologice de care ne bucuram astazi. un praf de sare de mare. albastra. varza rosie devine. Ingrediente si cantitati pentru 3 persoane: 300 g varza rosie tocata foarte marunt. in timp ce un sol alcalin va duce la colorarea frunzelor in nuante de albastru. probabil. insa aceasta leguma isi poate schimba culoarea in functie de pH-ul pamantului in care este cultivata. suc proaspat de lamaie 1 pahar iaurt 1 lingurita miere piper sare de mare Garnitura: Lastari de hrean sau de lucerna. 150 g prune proaspete (sau prune uscate. Pe terenuri acide. aceasta planta poarta variate denumiri. 2 linguri sana. in diferite regiuni sau tari. Tocmai de aceea. frunzele devin mult mai rosii. Varză roşie cu prune Varza rosie are frunzele de culoare rosu inchis.250 g ciuperci taiate in feliute subtiri 4 rosii taiate in cubulete 1 ceapa dulce. fara samburi si taiate in sferturi.

va contribui si el la savoarea sa. maghiran. iti propunem o salata sanatoasa si usor de preparat. maghiran. salvie). Pentru o combinatie cromatica de efect.busuioc de padure. verde si galben. plante aromatice (busuioc de padure. rozmarin. Mod de preparare: Se amesteca cruditatile taiate si peste acestea se toarna sosul preparat din ingredientele indicate mai sus. 1 ardei galben taiat felii. sare de mare. 1 lingura boia. Salată asortată de ardei Pentru astazi. Se decoreaza cu hrean. Sosul: 2 linguri ulei. Sosul aromatizat cu plante . 1 ardei verde taiat felii. 1-2 linguri de sana sau de lapte gros. din legume extrem de apreciate pentru vitaminele pe care le contin. Ceapa si ridichea vor da o aroma speciala acestei salate. recomandam sa folosesti pentru aceasta reteta ardei rosu.1-2 lingurite de miere. 1 ceapa taiata rondele. O reteta "ca la mama acasa"! Ingrediente si cantitati: 1 ardei rosu taiat felii. 1/2 ridiche taiata cubulete. Mod de preparare: Toate componentele se amesteca bine. 1 catel de usturoi. Conopidă "art nouveau" 27 . rozmarin. 1 legatura de patrunjel tocat. hrean pentru decorare. 33. putina apa. dupa gust. se lasa timp de o ora sa se patrunda si apoi se condimenteaza. piper. salvie . 32. 1/2 lingurita drojdie uscata.

. O combinatie gastronomica inedita si foarte potrivita pentru aceasta perioada! Ingrediente si cantitati: 1 conopida mijlocie. Se decoreaza sosul cu semintele de dovleac si se serveste separat. 24 jumatati de caise uscate (lasate 12 ore la inmuiat). 200 g mozzarella. Aceasta salata se poate pregati in maximum 30 de minute. in cautarea unor variatiuni in meniu. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 500 g fasole verde. Mod de preparare: Din caisele inmuiate si ulei se prepara un piure. Se rade conopida si se portioneaza in niste castroane mici. 3 linguri de otet balsamic. astfel incat se dovedeste a fi o "gaselnita" perfecta pentru pana de idei in care te afli adesea. 2 linguri seminte verzi de dovleac.. 2 linguri ulei de nuca sau 3 linguri smantana. Salată de fasole verde cu mozzarella O salata gustoasa din care nu lipsesc legumele. 1 ceasca cu lastari de lucerna. Incearca aceasta reteta care foloseste ca ingrediente conopida (extrem de bogata in vitamine) si caisele uscate. 28 .Suntem in plin post al Craciunului si cu siguranta duci lipsa de retete care sa iti ofere atat necesarul de vitamine. piper macinat mare. sa fie satioase. delicioasa mozzarella si ansoa. 34. 5 linguri de ulei de masline. dar care sa reprezinte si ceva nou si special in meniul tau zilnic. Se pune lucerna deasupra conopidei. Nu stramba din nas! Ansoa aduce o savoare deosebita retetelor si proteine in plus. 6 file de ansoa.

Alunele care asezoneaza aceasta salata mixta si care pot fi inlocuite cu succes de nuci sau seminte de floarea-soarelui. Fasolea verde se curata. 150 g orez fiert. dupa care se curata de pielite. in prealabil. se amesteca fasolea verde cu mozzarella. 1 lingura patrunjel verde tocat. 29 .sare fina. piper. 2 linguri otet de fructe. unde s-a adaugat. sarea si piperul. Ardeii grasi se spala si se coc pe plita. Sosul: Se amesteca otetul cu doua varfuri de cutit de sare. 3 ardei grasi rosii. Mozzarella se taie cubulete. Mod de preparare: 1. Se amesteca usor. totul condimentat cu mustar.. prajite si zdrobite. care combina carnea usoara de pui . Mod de preparare: 1. si fasiile de ardei copti. Intr-un castron. piper negru. pofta buna! Ingrediente si cantitati: 400 g piept de pui fiert. 150 g mazare fiarta. Mustarul se freaca bine cu uleiul. taiat fasii inguste. 4 linguri ulei. Intr-o salatiera. 2. 3. Se lasa la fiert circa 10 minute. se pun orezul fiert. mazarea fiarta. 2. se spala si se fierbe intr-o cratita cu apa clocotita. 1 lingura tarhon tocat. seminte si se rup fasii subtiri. tarhonul tocat. 2 linguri mustar.. Cantitate: pentru 4 persoane. 35. ansoa si uleiul de masline. Fasolea se scurge apoi si se lasa la racit. otet de fructe si tarhon. 3. pieptul de pui. amestec peste care se toarna sosul. sare. doua de piper. 2 linguri alune.pieptul gustos . Salată mixtă O salata delicioasa. iar ansoa file se taie fasii.cu legumele (ardei gras. ii confera o consistenta ceva mai crocanta si un gust deosebit. Nu mai pofti! Pune-te pe treaba si. mazare) si orez fiert. dupa care se adauga otetul de fructe. o lingurita de sare.

In fiecare cupa se asaza cate o 30 . Se lasa 15 minute. 2 linguri otet de mere. sare. taiata fasii lungi si subtiri. Boabele de struguri se spala. inainte de a fi servita. care se prajesc usor. Timp de preparare: 25 de minute. se taie in patru si se scoate casuta cu samburi. se presara cu patrunjel verde tocat si alune prajite si zdrobite. Ingrediente si cantitati: 400 g sunca de pui. fara grasime. Prepararea sosului: Se amesteca uleiul. sarea si piperul alb. Sosul preparat se toarna in castronul cu mazare. aceasta salata isi va dovedi marea clasa.. dupa care se serveste in cupe. Salata creata rosie se spala frunza cu frunza si se zvanta cu un servet. 100 g fistic.. 200 g boabe de struguri albi si negri. 4. se taie felii subtiri. care se adauga in salatiera impreuna cu sunca de pui. piper alb. Salată de şuncă de pui cu pere şi struguri In cel mult o ora vei putea pune pe masa o salata extraordinar de gustoasa . Mod de preparare: 1. 36. 2. plus timpul de stat la rece. Cu mici "accente" de branza de capra si cu fistic presarat deasupra. dar si al perelor sa iti demonstreze cat de bine se "inteleg" cu sunca de pui. Se amesteca pentru omogenizare. iar restul se rupe bucati mici. 5. nectarul de pere. pentru minimum o ora. Sugestie: Alunele pot fi inlocuite cu nuci sau seminte de floarea-soarelui decojite. dupa care se stropeste salata cu intreaga cantitate. 5. intr-o tigaie. 4 linguri nectar de pere. 2 pere.este deja stiut faptul ca puiul "merge" in combinatie cu extrem de multe si variate fructe. 200 g branza de capra. care se adauga in salatiera. Sosul: 4 linguri ulei. se curata de coaja. Se pun deoparte 8 frunze mari. otetul de mere. Salata se pune la rece. 1 salata creata rosie. se taie in doua. 3. carne si ardei. se scot samburii si boabele se pun intr-o salatiera. Se bate totul cu un tel. Este randul strugurilor albi si negri. Cand se aduce la masa. ca sa se patrunda.4. orez. Perele se spala. apoi se zdrobesc cu un sucitor de lemn.

. nuci. 2 felii de ananas taiat in cubulete. telina. 37. si cuburi mici. dar salata de castraveti orientala?. mar. Suna ciudat? Chiar deloc! Suna apetisant si. Deasupra se presara fistic. Sosul: 1/2 lingurita curry slab. din branza de capra. 38. ci si foarte sanatoasa: conopida. 2.. ananas. vedem ca este nu doar satioasa. putina pulpa de lamaie. 1 castravete taiat in doua. 1/2 tulpina de telina taiata fideluta. se amesteca conopida. curatat si zdrobit usor. 2 linguri smantana. daca ne uitam la ingredientele de care ai nevoie pentru prepararea ei. 1 mar taiat in cubulete mici.. salata din cupe se poate presara din abundenta cu un amestec de fistic.. Din nou. de salata orientala a mai auzit lumea. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 1/2 conopida mica taiata in bucatele mici.frunza de salata creata rosie. combinatia de fruct cu legume ofera o savoare aparte acestei salate inedite si usoare. Timp de preparare: 50 de minute. Intr-un castron. 2 linguri ulei. Salată de castraveţi orientală Iata o reteta la care nu cred ca te-ai gandit vreodata. Sugestie: Pentru un rafinament culinar deosebit. 2 linguri iaurt. 3. castravete. alune si nuci zdrobite cu un sucitor. si apoi ras. Se pregateste sosul din ingredientele indicate mai sus. apoi se pune preparatul. bine. telina. nuci pisate mare. Se toarna sosul deasupra si se decoreaza salata cu nuci pisate mai mare. migdale decojite. Mod de preparare: 1. 2 linguri suc de ananas. iar castravetele se rade doar inainte de masa si se amesteca cu celelalte ingrediente. marul si ananasul. Bine. pentru decor. Salată de vinete românească 31 . putina sare de mare. pe lungime.

1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata. 1/4 lingurita boia. adica pana cand devin moi. Salată de conopidă 32 . Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr-o tigaie si se lasa 20-30 de minute. 10 mg de sodiu (fara cel din sare). 2 lingurite de patrunjel tocat. In acest caz.9 g proteine.6 g grasimi. vinetele se pot servi pe paine. 1. vanata este foarte apreciata. sare de mare si piper. Iti dorim pofta buna! Ingrediente si cantitati: 1/2 kg vinete. Se pune in functiune cuptorul si se incalzeste la foc potrivit. ardei iute (optional). Mod de preparare: 1. Se taie apoi pulpa in bucati mari. 5. Se curata vinetele de coaja. Se obtin 6 portii. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. 39. 1 ceapa de marime potrivita. tocata. 3. 1/4 lingurita cimbru. ca aperitiv. 2 lingurite ulei de masline. Se pune apoi la rece si dupa o ora poate fi servita. dupa gust.Datorita continutului sau bogat in potasiu si acid folic. salata va fi asezata pe frunze de salata verde si ornata cu rosii.8 g carbohidrati. se pune intr-un vas si se adauga patrunjelul. 0. Preparate ca in reteta urmatoare. restul ingredientelor si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine o compozitie omogena. ceapa verde si felii de castravete. Se adauga ceapa tocata. sau chiar ca un fel de mancare. 2. 1 portie contine: 40 calorii. 0 mg colesterol.

Separat. fier. sare de mare. merele si alunele sau nuca de cocos. Cred ca te-am convins deja ca aceasta reteta de salata de conopida pe care ti-o propunem astazi este buna pentru sanatatea ta. magneziu si zinc.. Nu iti ramane nimic altceva de facut decat sa te ocupi de prepararea ei (crede-ma. Pofta buna! Ingrediente si cantitati: 250 g conopida rasa fin. Daca sparanghelul are capetele prea tari. prin amestecarea ingredientelor specificate mai sus. cu felii subtiri de castravete. se amesteca cele 250 g de conopida rasa fin. fosfor. Sosul: 2 linguri branza de vaci. vitamina B6. 2. 70 g alune date prin masina sau nuca de cocos rasa. Salată de andive şi sparanghel Aceasta salata poate constitui si un sos pentru salate.Conopida este o sursa importanta de proteine. Cele doua compozitii se amesteca si se decoreaza. Este o leguma care nu contine foarte multe grasimi saturate si.. Salata se poate servi alaturi de sandwich-uri facute din paine de cereale. 2 mere mici rase pe razatoarea mare. taiata in patrate si prajita. Mod de preparare: 1. fiind. Vinaigrette-ul de lamaie se potriveste perfect cu sparanghelul si cu andivele. 40. se prepara sosul. 3 linguri smantana. acestea se pot indeparta usor cu un cutit. o importanta sursa de fibre. de asemenea. calciu. nu iti va lua foarte mult timp!) si apoi sa o savurezi. nu are colesterol. 2 linguri de smantana acra. vitamina C. 1 lingurita miere. 33 . ca si planta. Intr-un castron. dupa preferinta.

500 g sparanghel. oparit si lasat sa se raceasca. sare. Tine cont de faptul ca salata se imbogateste si datorita marului. 41. constatam ca iarna nu ne-a parasit. 1 praf de cimbru uscat.legume. praful de chimen.. 2. Primavara poate veni de acum . si taiat cuburi. dupa gust. 3.. 1 salata verde creata. Salată de pui cu grepfrut roz Daca ne uitam in calendar. 34 . se pun iaurtul. piper.. praful de cimbru.organismul tau se pregateste cu multe vitamine! Ingrediente si cantitati: 500 g piept de pui fiert. Prepararea sosului: Intr-un castron. 4 lingurite arpagic tocat. Oricum ar fi. morcovilor si salatei verzi pe care le contine compozitia. curatat atat de coaja. Daca ne uitam pe fereastra. pentru omogenizare. am intrat deja in prima luna de primavara. Mod de preparare: 1. sare si piper. fructe si. Se bate totul cu un tel. 1 lingura zeama de lamaie.. 2 grepfruturi roz. 1 mar. sarea si piperul. Vei regasi toate aceste ingrediente in aceasta delicioasa salata de pui cu grepfrut roz. Pieptul de pui fiert se taie cuburi mici. care se pun in sos impreuna cu grepfrutul. zeama de lamaie. ai nevoie de forte proaspete . desi ne-am fi dorit acest lucru.Ingrediente: 6 bucati andive. care se pun in castronul cu sos. 2 linguri patrunjel verde tocat. 2 morcovi fierti. 1 praf de chimen. Sosul: 250 g iaurt. cat si de pielite. Mod de preparare: Ingredientele se amesteca intr-un vas pe care se serveste salata. Morcovii fierti se taie rondele fine (daca diametrul legumei este destul de mic) sau cuburi. carne.

Salata verde creata se spala. dupa care frunzele mari se pun pe marginea unei salatiere. Salată de fasole cu piept de pui afumat 35 . smantana foarte subtire. 43. cu siguranta. In mijloc se infige inima salatei. apoi se taie cuburi. se zvanta cu un servet. suc proaspat de lamaie si miere vor completa aceasta salata mai putin obisnuita. 2 lg. 1 dl.. Mod de preparare: Se pregateste sosul din ingredientele indicate mai sus si apoi se amesteca cu varza taiata fideluta. 1 praf de sare de mare. 3 lg.. ras pe razatoare sau taiat cuburi mici. nevoie. Castronul se pune la rece pana la servire. 1 lg. te sfatuim sa incerci si aceasta alternativa. Sugestie: Morcovul fiert poate fi inlocuit cu morcov crud. plus timpul de stat la rece. Pofta buna! Ingrediente: 12 verze mici de Bruxelles taiate fideluta. smantana si branza de vaci va contribui la aportul de proteine si vitamine de care organismul are. Sosul: 1 mar ras pe razatoarea mare. branza. Deasupra se presara alune si chimen. 1 ou. Salată cu varză de Bruxelles Este o salata hranitoare si extrem de potrivita pentru aceasta iarna geroasa si plina de nabadai. care se pun in castron. Marul se spala. ou.4. alune pisate. suc proaspat de lamaie. Totul se amesteca impreuna cu sosul. Timp de preparare: 35 de minute. 100 g branza de vaci. alune. se curata de coaja. se scoate casa semintelor. tocat fin. cateva picaturi de miere. 5. 1 lg. In aceasta salata se mai pot adauga 2-3 linguri de boabe de porumb fiert. 42. chimen. Sosul din mar. iar peste restul se presara patrunjel verde. ulei. pentru omogenizare. Se rastoarna preparatul rece din castron in salatiera. Avand in vedere faptul ca nu iti va lua prea mult timp sa o prepari. Iar "detaliile" aromate de chimen. se taie in patru.

. In 40 de minute vei putea pune pe masa o delicioasa salata cu fasole si piept de pui afumat! Sa nu ne spui ca membrii familiei tale nu au fost incantati de aceasta alegere. dupa care se poate servi. 2 linguri zeama de grepfrut. 250 g fasole pastai fiarta. Salată de andive 36 . Se adauga boabele si pastaile de fasole fierte.. Mod de preparare: 1. frunze verzi de telina. 10 fire de ceapa verde. care merge la fix in aceasta perioada de. zeama de lamaie si de grepfrut. 2.Dupa atata mancare satioasa de sarbatori. este cazul sa "bagam la inaintare" o salata mai usoara. 2 linguri zeama de lamaie.. Uleiul. 3. ca sa se patrunda gusturile. Acesta se toarna peste componentele din castron si totul se omogenizeaza. 44. 250 g fasole boabe fiarta. 4 linguri ulei. ca nu te credem! Pofta buna! Ingrediente: 400 g piept de pui afumat. zaharul. Ceapa verde se curata. sarea si piperul (mai mult) se bat intr-un castronel. 1/2 lingurita zahar. acestea se pun intr-un castron. 4. ornata cu frunze verzi de telina si presarata cu alune pisate mare. se spala si se taie inele de 3-4 cm. 5.. care se pun in castron impreuna cu rosiile cireasa. piper. 50 g alune. spalate si taiate in patru. Sugestie: Alaturi de aceasta salata se serveste paine de secara si un vin rosu (la temperatura camerei). pana se obtine un sos vinegret omogen. cu un tel. Pieptul de pui afumat (fara pielita) se taie felii mici si subtiri. refacere a organismului deja mult prea incercat. Salata se lasa minimum 15 minute. sare. 400 g rosii cireasa.

iti propunem o salata de andive pentru trei persoane. ai scapat de aceasta problema.. 1 cana de telina tocata. 40 ml ulei.. ale carei ingrediente iti asigura necesarul de vitamine pentru intreaga zi: mere. Pentru astazi.. andivele pot fi gatite in cele mai inedite si spectaculoase moduri: mancaruri. spinoasa si poti prepara unele dintre cele mai gustoase salate la care te-ai gandit vreodata! Ingrediente: Cantitati pentru 3 portii: 1/2 kg de andive. salate. Stim. dar poti face o exceptie. 37 . Mod de preparare: Andivele se curata cu atentie de frunzele exterioare si eventualele impuritati. telina. cand aportul de vitamine este important. este o reteta suta la suta naturista. Profita cat de mult (mai) poti de fructele si legumele proaspete ale verii! Ingrediente: 2 cani de mere taiate cubulete. in diferite compozitii... strugurii nu sunt buni pentru dieta. nuci si struguri. se taie in cuburi potrivite. binevenita in prag de toamna. 10 g sare de mare. Nu te speria de gustul (celebru!) amarui al acestor legume . 30 ml zeama de lamaie. se spala repede sub un jet puternic de apa (altfel devin amare). In plus. se sareaza si apoi se amesteca cu sosul facut din ulei si zeama de lamaie.Cunoscute drept legume pretentioase. Salată Waldorf Ce zici de o reteta pentru o salata delicatesa? Iti propunem aceasta salata Waldorf. 45.daca ai grija sa le speli cu grija. imediat dupa ce le-ai curatat..

Salată de varză cu ananas Varza alba. datorita gustului inedit de care se bucura mesenii. cu iz exotic. 1/2 de cana de struguri fara samburi. taiat cubulete. ananasul si marul se amesteca cu smantana si condimentele preferate. dar care cu siguranta va face furori printre membrii familiei tale! Combinatia de legume cu fructe este la mare cautare. Mod de preparare: Varza. 46. iar salatele de varza sunt la mare apreciere. aceasta leguma face minuni pentru bucatariile si meniurile gospodinelor. Poate ca este timpul sa apelezi cat mai des la astfel de retete mai putin obisnuite! Ingrediente: 100 g varza (alba sau rosie) taiata in felii subtiri... De data aceasta iti propunem o reteta de varza cu ananas.1/2 cana de nuci tocate. Salată de ţelină cu ciuperci 38 . Poate fi preparata in nenumarate feluri. Salata se serveste imediat. Aceasta compozitie se toarna pe platou de salata si se serveste ornat cu jumatati de nuci. 1 lingura smantana batuta. varza rosie. condimente. 47. 50 g mar. 50 g ananas. ras mare. Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca cu maioneza.

acesta se toarna peste legume. Mod de preparare: Dupa prepararea sosului prin omogenizarea tuturor ingredientelor. putand fi "gatita" si de 39 . 1 ardei verde taiat in cubulete mici. 1 catel de usturoi pisat. piper.Am declarat deschis sezonul vitaminelor! Telina este binecunoscuta pentru proprietatile sale terapeutice si pentru vitaminele continute. patrunjel tocat. nu poate rezulta decat o salata de vara delicioasa. In combinatie cu ciupercile. 200 g ciuperci de cultura taiate in opt. sare de mare. Castraveţi umpluţi Te gandeai la aceasta posibilitate? Sa gatesti castraveti umpluti? Ei bine. excelenta pentru un pranz usor. cand se gasesc din belsug castraveti si rosii. nucsoara. Usturoiul care se adauga sosului ii da un plus de rafinament si de savoare. Sosul: 2 linguri suc proaspat de lamaie . Salata se poate decora cu cateva seminte de floarea-soarelui. iar decorarea cu seminte de floarea-soarelui ii va conferi un aspect deosebit. Se prepara incredibil de repede si de usor. este o reteta foarte gustoasa si potrivita pentru sezonul estival. 5 linguri ulei. doua legume folosite in aceasta reteta. 3 linguri seminte de floarea-soarelui. Pofta buna! Ingrediente: 1/2 tulpina de telina taiata fin. 48. 1 ceapa mica taiata in rondele.

1 lingura germeni de grau. putina smantana si branza de vaci? Daca iti place sa faci asemenea combinatii. 3 linguri smantana. 1 rosie taiata cubulete."incepatoarele" in domeniul gastronomic. Castravetele se taie in felii de 2 cm grosime. aproximativ 200 g smantana cu branza de vaci. se scoate miezul din fiecare felie si se asaza pe frunzele de salata (se poate taia castravetele si pe lung si se scoate miezul). se bate spuma branza de vaci impreuna cu rosia. 1/4 avocado taiat in cubulete. 1 lingura branza de vaci. Si. frunze de salata. Te-ai gandit vreodata sa prepari aceasta salata de morcovi. portocale. Pregateste-te sa ii uimesti pe cei dragi cu o reteta de vara! Ingrediente: 1 castravete. banane. 1/2 banana taiata cubulete. ci si inedite. 49. Mod de preparare: Intr-un vas. atunci cu siguranta vei savura si aceasta reteta.. adaugand ingredientele tale preferate! Pofta buna! Ingrediente: 3 morcovi rasi. 1 lingurita ceapa rasa. Apoi se umple cu compozitia care este gata preparata. iar compozitia rezultata se amesteca cu celelalte ingrediente. 40 .. avocado. 3 linguri tarate. boia. Mod de preparare: Toate aceste componente se amesteca bine si se decoreaza cu felii de avocado. putina sare de mare. "exotică" Incercam sa te convingem sa iti dai frau liber imaginatiei si in domeniul gastronomiei. Salată de morcovi.. poti merge mai departe.. 1 mar ras pe razatoarea mare. cu mar ras. de ce nu. 1/2 portocala taiata rondele. Sfaturile noastre sunt nu doar "gustoase".

. 1 lgt. Salată de lăstari Aceasta salata de lastari este. extrem de sanatoasa. 1/2 avocado. sanatate. Jumatatea de portocala se taie si ea in cubulete mici. 2 lg. se poate adauga smantana batuta. secara. Graul si secara au. dupa care se taie in cubulete foarte mici. 1/2 portocala.. se toaca nucile si se amesteca cu celelalte ingrediente. se umple jumatatea de avocado. Se prepara destul de usor (daca ai rabdare sa treci de etapa incoltitului. pe langa combinatia inedita. Salată de legume cu orez 41 . cu compozitia astfel obtinuta. proprietati curative.. dupa cum se stie.) si se consuma cu multa pofta! Ingrediente: 2 lg. laptele si mierea isi aduc si ele aportul de. Mod de preparare: Se pun graul si secara sa incolteasca impreuna (aproximativ trei zile). iar apoi. 2 lg. grau. 1-2 portii 51. nuci. miere. portocala contine vitamina C. 1 lg.. Optional. lapte. 1 praf de scortisoara.50. Jumatatea de avocado se goleste de miez.

. Se serveste cu paine prajita unsa cu usturoi sau cu paine din cereale. 1/4 cana ciorba de legume sau supa din conserva. iar deasupra se pun legumele. dupa gust. vei fi incantata sa descoperi cat de hranitoare si gustoasa este aceasta reteta! Ingrediente: 3 cani orez (brun) fiert. Se potriveste gustul de sare de mare si piper si se amesteca compozitia. rupta cu mana sau tocata mare 1/2 portocala taiata in cubulete 100 g boabe de struguri taiate in jumatati 1 lingura suc proaspat de lamaie cateva picaturi de miere 2 linguri alune taiate Mod de preparare: 42 . inedita! Ingrediente: 150 g varza acra. Se pune la rece sau se lasa la temperatura camerei. 4 ridichi taiate in felii. uscate si taiate in felii. unul dintre acestea fiind salata asortata de varza acra. sare de mare si piper.Aceasta salata de legume cu orez poate fi un pranz sau o cina usoara. 1/4 cana patrunjel proaspat. se amesteca otetul. Pe langa modul de preparare extrem de usor si rapid. Salată asortată de varză acră Pentru ca esti o gospodina desavarsita. Tocmai de aceea acum te poti bucura de nenumarate preparate cu varza acra. dar poate fi folosita si drept garnitura la cina. 2. 1/4 cana otet din vin rosu. 12 frunze mari de salata verde. extrem de gustoasa si.. 1 dovlecel mic. ciorba. 52. Se amesteca intr-un vas mare orezul cu legumele si patrunjelul. Mod de preparare: 1. curatat si taiat cuburi. 5 masline mari negre. cu siguranta in toamna ai pus la murat si varza (alaturi de alte legume gustoase). Se pun pe o farfurie 3 frunze de salata verde. 1 telina mica taiata cuburi. partile albe si verzi taiate in felii. amestecand din cand in cand. 2 linguri ienibahar (tocat). 3/4 cana mazare verde. 2 linguri ulei de masline. fiarta. 4 cepe verzi. uleiul si usturoiul si se toarna peste legume. Separat. 1 catel de usturoi tocat. 3.

pentru a le incalzi fara a-si pierde gustul si pentru a ramane crocante. dupa gust. 54. Se fierb cartofii pana cand devin moi.3 g proteine. Se obtin 4 portii. se lasa ceapa verde si telina sa stea timp de 10 minute in ciorba de legume fierbinte . Dupa ce s-au fiert cartofii. cu salata proaspata. dupa care se adauga uleiul. otetul si mustarul. Salată de orez sau de quinoa 43 . Ingrediente: 600 g cartofi (de preferinta noi. 3. 0 mg colesterol.5 carbohidrati. 25 mg sodiu (fara cel din sarea de mare). Salată de cartofi Cand se pregateste aceasta salata de cartofi. 2. 4 g grasimi. supa din conserva sau apa 1 lingura ulei de masline 3 linguri otet aromat 2 lingurite mustar (optional) 3 linguri patrunjel proaspat tocat sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1. scursa si tocata (rupta cu mana) si celelalte ingrediente. Se adauga apoi patrunjelul. taiata cuburi 1/4 cana ciorba de legume. Se servesc calzi. 3. Se lasa 10 minute. se amesteca varza acra. In timp ce fierb cartofii.Intr-un vas. se scurg bine de apa. taiata cuburi 1/2 cana ceapa verde (partea alba si cea verde). 53. se amesteca ceapa verde si telina intr-un vas larg si se acopera cu ciorba fierbinte sau apa. sarea de mare si piperul. 25. 1 portie contine: 150 calorii. cu coaja) 1 telina mare. se taie in jumatati si se amesteca cu uleiul. Se lasa cateva minute sa se patrunda si apoi se poate servi.

care poate fi folosita pe post de garnitura sau ca fel de mancare. Dupa ce s-a racit se adauga castravetii. dupa care se strecoara intr-un vas mai larg si se lasa sa se raceasca. telina. boabele de fasole din conserva trebuie uscate si salata sarata cu grija. se combina restul ingredientelor intr-un vas. rosiile. ardeiul gras. eficient. ce preparat ar fi pe gustul familiei mele? Noi iti recomandam aceasta salata de orez sau de quinoa. se acopera si se lasa pe foc inca 15 minute. 3. Pentru a avea un continut cat mai mic de sodiu. Se pune apa la fiert. cat si o gustare care se pregateste usor si rapid (deoarece legumele pot fi conservate) . gustos! Ingrediente: 2 cani de apa 1 cana orez sau quinoa 1 castravete mare. Se ia de pe foc si se mai lasa sa stea in vasul acoperit inca 5 minute. dupa care se adauga orezul sau quinoa. tocat 1/4 cana suc proaspat de lamaie 1 lingura ulei de susan 2 lingurite sos de soia sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1.Vesnica dilema: ce gatesc azi.cu toate ca se prepara din patru feluri de fasole. 2. 44 . Salată de fasole cu sos de vin Aceasta salata este atat o sursa impresionanta de elemente nutritive. ceapa. se toarna peste legume si se amesteca bine. ardeiul capia si patrunjelul. pentru gust 1/3 cana patrunjel proaspat. 55. curatat de coaja si seminte si taiat cuburi 2 rosii taiate cuburi 1 ceapa taiata cuburi 1 telina mica taiata cuburi 1 ardei gras taiat cuburi 2 linguri ardei capia tocat. amestecand din cand in cand sau pana cand orezul este fiert. Se reduce focul la minim. Simplu. Separat. Se amesteca totul cu grija.

. Ingrediente: 1 cana fasole rosie. 56. tocat Ingrediente pentru sosul de vin: 1/4 cana otet din vin rosu 1/4 cana ciorba de legume (portie) sau supa din conserva. Se amesteca cu grija intr-un vas fasolea. 3 linguri vin rosu sec (vin de Xeres) 1 catel de usturoi. fiarta 1 cana fasole neagra. pentru ca aromele sa se amestece. 26. Salată picantă Legumele sunt intotdeauna o sursa inepuizabila de vitamine. Se toarna sosul peste fasole si se amesteca cu grija. Ingrediente: 250 g conopida taiata in felii mici 1 lingura sana 1 lingura apa 45 .. curatat si taiat cuburi 2 linguri de patrunjel proaspat. 1 portie contine: 185 calorii.9 g proteine. tocata 1 ardei gras rosu.Servita pe o frunza de salata verde. Nu stim daca iti place conopida. o reteta extrem de simplu de realizat si foarte hranitoare.. constituie un pranz excelent.". dar ea este una dintre legumele care poate fi preparata in cele mai variate moduri . ceapa. 5 g grasimi.mancaruri. Se obtin 6 portii. fiarta 250g fasole verde. fiarta 1 cana fasole alba. oparita 1 ceapa mica rosie.) exprimat atat de concis de fraza: "Nu mai stiu ce sa gatesc. de altfel. spre punere in aplicare!. 10 mg sodiu (fara cel din sarea de mare). Se combina ingredientele din sos si se amesteca bine. salate.. 0 mg colesterol. dupa care se da la rece cel putin o ora. 2. tocat 1 lingura ulei de masline sare de mare si piper dupa gust Mod de preparare: 1. ardeiul si patrunjelul. toate sunt retete extraordinare care te pot scoate din impasul (inevitabil. 8. Astazi iti oferim.5 carbohidrati.

2. 1 lingurita chimen. In acest timp. se lasa sa se patrunda timp de mai multe ore sau chiar de seara pana dimineata si apoi se poate servi salata. Salată de varză albă cu sos Recomandarea noastra pentru o gustare sanatoasa este o salata de varza cu sos. Se prepara foarte usor iar ingredientele sunt la indemana oricui. 3. 57.1 lingura ulei sare de mare piper macinat mare 1 ardei iute rosu (mic) tocat marunt sau boia iute 1 lingura marar uscat sau 2 legaturi de marar proaspat 1 catel de usturoi pisat. Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amesteca foarte bine. Salată de varză albă 46 . 2 linguri plante aromatice proaspete (patrunjel. Mod de preparare: 1. maghiran). Se toarna peste varza si se poate orna cu rosii. Se freaca varza cu sarea de mare si se lasa sa se patrunda cateva minute. 1 lingura suc proaspat de lamaie. putina sare de mare. se prepara sosul din ingredientele mentionate mai sus. Ingrediente pentru sos: 2-3 linguri ulei sau smantana. 1 lingurita mustar praf. 58. Ingrediente: 200 g varza alba taiata fideluta.

3 linguri smantana. In compozitia astfel preparata. sare de mare. putina miere. Iti recomandam o salata ce iti va potoli cheful de o gustare apetisanta si eleganta. 1 rosie zdrobita.Gustoasa si hranitoare. se incorporeaza usor varza. 3. plante aromatice. Mod de preparare: 1. Salată de primăvară 47 . Salata se poate orna cu frisca. varza alba este o inepuizabila sursa de vitamine. Ingrediente: 2 cesti cu varza taiata mare. Toate ingredientele de mai sus (mai putin varza si frisca) se amesteca. faina de nuci. 2. 59. frisca. 1/2 ceasca de ceapa tocata.

o legatura de patrunjel verde. se spala bine.Ce poate fi mai potrivit decat o salata de sezon. 48 . ulei. 60. care mai este si de post pentru cei care il respecta decat salata de primavara? Cantitatile sunt pentru 3 portii. sare. Se curata toate ingredientele. 2. o legatura de ceapa verde. in care toate ingredientele folosite sunt in stare naturala. zeama de lamaie. va va da toate elementele nutritionale pe care le contin acestea. putin leustean. in mai multe ape si se taie. o legatura de ridichi. Salată Tangy din morcovi şi ridichi Acest apritiv. Se sareaza si se amesteca cu uleiul si cu zeama de lamaie. ngrediente: 500 g salata verde. o legatura potrivita de marar. Mod de preparare: 1.

se presara deasupra busuiocul. Mod de preparare: 1. 5. rasi 1 cana ridichi rase 4 cepe verzi tocate 1/2 ceasca otet alb de orez sau de mere 1/2 lingura ulei de susan (sesame) 1 lingura busuioc proaspat tocat sau 1/2 lingura busuioc uscat. Amestecul astfel obtinut se toarna peste florile de conopida.2 g grasimi. Se pune compozitia pe platou si.Ingrediente: 4 morcovi de marime medie. Intr-un vas. Salată Bulgărească (orientală) 49 . In alt vas. conopida combinata cu castraveti si iaurt alcatuiesc un aperitiv de "inalta clasa". dupa care se toarna peste legume. curatat de coaja si taiat felii 1 catel de usturoi zdrobit 1/2 lingurita de chimion boia. 20 mg de sodiu (fara cel din sare). 3. ridichile si cepele verzi. Se obtin 6 portii. 3. se amesteca uleiul si otetul pana cand compozitia devine omogena. care se pun intr-un vas. 62. Inflorescenta conopidei se desface in mai multe bucati. 0 mg colesterol.6 g proteine. 1. Se combina restul de ingrediente in alt vas si se amesteca.9 g carbohidrati. 2. sare de mare si piper pentru gust. Mod de preparare: 1. separat. 61. Ingrediente: 1 conopida potrivita ca marime 1 cana iaurt 1 castravete mic. Salată de conopidă şi castraveţi In aceasta reteta. se amesteca morcovii. 1 portie contine: 36 calorii. 2. inainte de a fi servita. amestecand bine. 0.

taiate in felii subtiri. exceptand momentul coacerii. 2. 64. sare. ardei. masline sau felii de oua rascopate. 1 castravete. reteta nu cuprindeingrediente pe care sa nu le gasiti pe piata romanerasca. 63. Tocati-le bine putin cate putin. 3. Este o salata de vara care se prepara din toate zarzavaturile ce se pot manca crude: rosii. 3. salatade vinete se poate servi simpla. vinete. castraveti. Salată de vinete Cea mai la indemana in sezonul cald. 2 ardei grasi. Ingrediente: 500 g cartofi. dupa preferinte. Curatati-le dupa ce s-au racit un pic si apoi lasati-le la scurs circa jumatate de ora. apoi amestecati-le intr-un castron.Probabil inventia vecinilor nostri dupa denumire. ceapa. De preferat a se servi rece si cu rosii sau ardei copti. La sfarsit amestecati cu maioneza sau cu ceapa. Mod de preparare: 1. Un alt fel de Tzaziki 50 . 1 lingurita otet. 2 cepe. cu maioneza sau cu ceapa. rosii. Imprejur se pun frunze de salata verde. la care se adauga felii de cartofi fierti. Coaceti vinetele pe o tabla. ulei. 50 g. 3 linguri ulei. 2. Se face sosul si se amesteca. cateva picaturi de lamaie sau helas. 250 g. Ingrediente: 1 kg. Adaugati treptat uleiul si picaturile de lamaie. Mod de preparare: 1.

Inainte de a servi. se pot adauga ulei si hrean ras. Puneti iaurtul intr-un bol. Mod de preparare: 1. Zdrobiti usturoiul si taiati fin de tot castraveciorul. 2. 66. 3. 65. fie fiarta. Salată de sfeclă Ingrediente: 500 grame sfecla. Se poate pastra astfel in borcane bine acoperite. Se serveste cu paine prajita. Pentru fiert. sare. sfecla este gata cand furculita intra usor in ea. Dupa ce se raceste. sfecla se spala si se pune la foc cu apa rece. 1 radacina mica de hrean.Ingrediente: 500 g de iaurt gras. o jumatate de pahar de ulei de masline. cateva saptamani. la rece. 1 lingurita otet. 2 linguriulei. Amestecati cu iaurtul si adaugati treptat uleiul. Se sareaza si se toarna otet. 3. Sfecla pentru salata se poate pregati fie coapta la cuptor. Cand s-a absorbit tot uleiul. Si intr-un caz si in altul. un castravecior murat. ca pentru maioneza. Sare se pune la sfarsit. 3 catei de usturoi. Salată de varză roşie 51 . Mod de preparare: 1. e gata! 4. dupa gust. 2. 4. cat sa o cuprinda bine. se curata de coaja si se taie felii.

5. 1/2 lingurita sare. Salată verde cu smântână Ingrediente: 1 capatana mare de salata sau 2 mijlocii. 2 linguri smantana. Mod de preparare: 52 . Se sareaza. 1/2 ceasca otet indoit cu apa. piper. Varza astfel pregatita se poate tine la rece. 67. sare.Ingrediente: 500 grame varza rosie. se amesteca. se adauga uleiul. 1 lingura zeama de lamaie sau otet. 2. 3. se lasa sa stea putin si se stoarce bine. Se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebuie. in borcane bine acoperite. 3 linguri ulei. cateva saptamani. Se taie varza foarte fin. Mod de preparare: 1. Inainte de a servi la masa. Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cateva minute cu o lingura si cu o furculita de lemn sau de os (lingurile de metal coclesc repede in otet). 4.

in care cu siguranta ai fost foarte activa. setermina. Se amesteca smantana cu sare. rosiile jumatati iar sparanghelul il rupeti in bucati. pentru ca de partea cu gatitul ne-am ocupat noi. In timp ce orezul fierbe. apoi adaugati sosurile. "lucrati" putin cu legumele. (Pentru 4 pesoane . amestecati-l cu legumele. Estefoarte bine asa. 3.1.dupa gust 1 legatura patrunjel Mod de preparare: 1. 2. Se alege si se spala salata.100 ml sos picant sare. Ardeiul il taiati cubulete. piper si lamaie sau otet. piper .impreuna cu Doru Dobre. Se toarna peste salata si se amesteca usor impreuna. Salată cuşcuş cu omletă de ouă 53 . 2. Nu te mai gandesti acum decat la cele doua dimineti in careceasul nu te va mai trezi si la cat de odihnitor va fi week-end-ul. 69.Timp de preparare 30 minute) Ingrediente: 100 g orez salbatic (decorticat) 160 g sparanghel proaspat sau congelat 160 g ardei gras rosu 160 g rosii sherii(mici) 160 g ceapa rosie 40 ml otet 80 ml ulei de masline 0. Dupa ce orezul s-a racit. Salată de orez sălbatic cu legume (picantă) Inca o saptamana. 3. Fierbeti orezul in doua cantitati apa la o cantitate orez. ceapa pestisor. 68. condimentele si patrunjelul. O puteti servi ca atare sau pe post de garnitura. Alaturi de aceasta salata puteti consuma de la un simplu pahar cu apa pana la cel mai rafinat vin. bucatar sef la "Casa Doina".5 ml sos Warchestere 0.

70. Acoperiti-l cu apa rece si scurgeti-l imediat. Adaugati rosiile si dovlecelul taiat cubulete.( Pentru 6 persoane . Baza salatei e gata! 2. Coaceti jumatate din compozitie. 8. Puneti la loc grisul in salatiera si afanati-l cu furculita. verificati asezonarea grisului.Coacere: 5 minute -Racire: 4 ore) Ingrediente: 200 g cuscus 4 oua 4 cepe 1 dovlecel 3 rosii 3 linguri suc de lamaie 5 linguri ulei de masline 1 legatura de 1 legatura de patrunjelul 2-3 fire de menta 2 fire de busuioc sare si piper Mod de preparare: 1.Timp de preparare: 20 minute . In momentul servirii.Timp de preparare: 15 minute) Ingrediente: 54 . Incalziti o jumatate de lingura de ulei intr-o tigaie mica. 7. Coaceti si a doua omleta din restul compozitiei. Salată grecească (II) (Pentru 4 persoane . Bateti ouale cu furculita intr-o farfurie cu sare. Coaceti mai intai pe-o parte. Lasati sa se racesca. 5. pentru mai multa culoare). ceapa tocata marunt si ierburile maruntite. Varsati cuscusul intr-o salatiera. piper si sofran (daca e cazul. incorporati omleta si presarati totul cu busuioc. acoperiti cu o folie de plastic si bagati la frigider timp de 4 ore. Stropiti-l cu suc ul de lamaie si 4 linguri de ulei de masline. apoi intoarceti omleta pentru a o coace si pe partea cealalta. 4. 3. apoi taiati cubulete omletele. Adaugati sare si piper dupa gust. 6.

Taiati rosiile in felii. 55 . curatati-i cat sunt calzi si taiati-i in rondele de 4-5 mm. Salata va fi taiata in fasii potrivite. 4. ardeiul in fasii. Taiati castravetii in patru pe lungime. Branza Feta trebuie taiata cubulete. 7. apoi taiati-i felii ceva mai groase 2. Stropiti salata cu sosul obtinut si presarati frunzulite de maghiran.2 castraveti mari 2-3 rosii tari 1 ceapa 1 ardei iute verde sau galben 2 salate verzi 200 g branza Feta 50 g de masline negre Sosul: patrunjel verde 2 linguri de zeama de lamaie 2 linguri de otet 5 linguri de ulei de masline sare si piper un fir de maghiran Mod de preparare: 1. 6. Fierbeti cartofii in coaja. Salată de cartofi cu file de păstrăv afumat (Pentru 4 persoane . Amestecati toate ingredientele cu maslinele si asezati totul pe farfurii. Maruntiti fin patrunjelul si amestecati-l cu ingredientele pentru sos.Timp de preparare: 30 minute + 30 minute pentru marinarea cartofilor Coacere: 7 minute) Ingrediente: 1 kg de cartofi 2 linguri de vin alb ½ dl de otet de mere 1 ceapa potrivita 2 castraveti murati in otet un mar rosu Sosul: 1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat) sare si piper 2 linguri de otet de mere 1dl de smantana 2 linguri de ulei de floarea-soarelui 4 pastravi afumati file 1 lingura de arpagic proaspat Mod de preparare: 1. 3. 5. 71. ceapa in rondele.

Adaugati-l salatei.2. apoi taiati marul in fasii fine. 56 . 3. Inlaturati casuta cu seminte. Amestecati totul cu restulingredientelor deja pregatite. Taiati pastravul file in fasii groase de 2 cm. 6. 4. Amestecati vinul alb cu otetul de mere si stropiti cartofii. 5. Garnisiti cu arpagicul verde taiat marunt. Preparati sosul amestecand toate ingredientele si asezonati salata. Curatati ceapa si taiati-o in lamele fine. Lasati-i la marinat treizeci de minute. Taiati castravetii murati in rondele si marul necuratat inpatru.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful